燙麪牛肉餡餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
姜 :適量
食鹽 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
醬油 :適量
白芝麻 :適量
雞蛋 :適量
白糖 :適量
十三香 :適量
主料
牛肉 :適量輔料
葱 :適量姜 :適量
食鹽 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
醬油 :適量
白芝麻 :適量
雞蛋 :適量
白糖 :適量
十三香 :適量
具體步驟
1. 牛肉500g,洗淨剔去筋皮。
2. 加上葱、姜剁成蓉。
3. 加入所有調料。
4. 一個方向攪拌上勁後,備用。
5. 適量麪粉,放在面盆裏,澆上開水,一邊澆一遍攪拌成團,晾涼後和成麪糰。
6. 麪糰的要很稀軟那種,圖片種是用手輕輕一扯,面的狀態。
7. 雙手抹油,揪起一團面,在手中揉圓壓扁,放在掌心裝上牛肉餡,然後手指隆起,將面如包月餅一樣往中間收,直到封口不漏肉餡為止,將收口多餘的面揪下來,然後把餡餅放在一個盤子,用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
8. 平底鍋放寬一點的油,油温下入餡餅,如果感覺餡餅攤的不夠大,可以在餡餅下鍋後,繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
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