銀芽炒鱔絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆芽 ：200g
大葱 ：5g
姜 ：3g
料酒 ：5g
澱粉(蠶豆) ：5g
味精 ：1g
香油 ：1g
植物油 ：15g

輔料

具體步驟

1. 將綠豆芽去掉兩頭並洗淨。

2. 把鱔魚宰殺，洗淨煮熟切絲再洗淨。

3. 將炒鍋置旺火上，下油燒熱，葱（切末），薑末熗鍋，下鱔絲，煸炒，加紹酒、精鹽、味精、綠豆芽，翻勻後再下濕澱粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。