如何做簡單又好吃-美味可口的酥香湖蝦

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酥香湖蝦 的主要食材是蝦，再輔以油鹽葱雞蛋等食材、調料。這道菜食材易於準備，而且製作過程簡便快捷；整道菜口感香酥可口，老少皆宜。湖蝦這裏我選了達賴湖的小湖蝦，也是本地的特產；營養豐富，味道鮮美。酥香湖蝦是一道為人們所喜愛的家常菜。

主料

蝦 ：300

輔料

葱 ：1段
油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

湖蝦清洗乾淨，我把蝦頭都摘掉了，當然，也可以不摘

雞蛋打散，葱切碎

小蝦裏放入葱，鹽。鹽的量根據個人口味掌握好了

拌勻醃漬10分鐘

醃好的小蝦放入雞蛋液，麪粉和玉米澱粉

拌勻

炒鍋熱油，油要多，可以扔進一個小蝦看到馬上浮起，油温就可以

倒入拌好的小蝦，這時要大火，用筷子迅速攪拌，小蝦會全部分開

炸到小蝦外皮酥硬，用筷子撥動有聲響就可以撈出

烹飪技巧

小蝦放入油鍋後要用筷子迅速撥動，不然蝦會粘連。