蝦肉水餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：500
豬肉 ：200
麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.大蝦去皮 去頭 去腸線，取一部分蝦，切成小丁，葱姜切段。

3.將豬肉切成塊，放入攪拌機中。

4.2檔 10秒打成顆粒狀。

5.加入葱姜 醬油 鹽 雞精 繼續攪打，2檔 10秒。

6.加入蝦仁，繼續攪打 2檔 10秒。

7.加入鮮蝦丁。攪拌均勻。

8.這時候，餡料比較粘稠，一點一點加入清水，攪打至上勁。到自己滿意的粘稠度。

9.麪粉加入適量的清水和成軟硬適度的麪糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘後切成小劑子。

10.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。把餡料放在餃子皮中間。

11.包成餃子。

12.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。

烹飪技巧

打好的蝦肉餡比較粘稠，要再一點一點加入清水，手工攪拌至上勁，到自己滿意的程度。