墨西哥紅豆麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
奶酥餡 :450公克
紅豆墨西哥淋醬 :450公克
主料
甜面糰 :1份奶酥餡 :450公克
紅豆墨西哥淋醬 :450公克
輔料
具體步驟
1. 取甜面糰1份,分割切成每份60公克的小面糰共12個,用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2. 將小面糰桿壓成圓形麪皮,包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中,讓其在温度38℃、濕度85%的環境中作最後的發酵。
3. 待作法2的小面糰發酵至約2倍大的時候,在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬,放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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