香菇炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西蘭花 ：300
幹香菇 ：6朵
獨蒜 ：2個

輔料

植物油 ：3湯匙
精鹽 ：1／2茶匙
清水 ：1湯匙
温水 ：200毫升

具體步驟

1. 用温水將幹香菇用温水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。

2. 鍋置旺火，倒油燒至五成油温，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。