可口的香菇西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：200
鮮香菇 ：150

輔料

生薑片 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
大蒜片 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.沿着西蘭花原有的小朵切下洗淨

2.香菇去根中間劃十字刀後洗淨

3.水開後同時下入綽水後撈起鍋冷水

4.生薑片和大蒜片

5.鍋內油温5分熱下入調料爆香

6.下入西蘭花和香菇

7.加鹽煸炒均勻

8.適量開水加入

9.加入蠔油煸炒均勻

10.加入適量雞精調味後熄火

11.上桌

烹飪技巧

西蘭花和香菇一起綽水後要鍋冷水，這樣西蘭花才不會糊爛和泛黃。加開水和冷水有區別的，蔬菜本來就要快速烹飪，如果你加了冷水就把熱鍋降温了，這樣就失去了蔬菜原有的風味。