家常菜杏鮑菇炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：200
西蘭花 ：300

輔料

蠔油 ：適量
老抽 ：5ml
油 ：適量
木耳 ：15
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切成片。

2.西蘭花摘成小朵，清水洗淨。

3.黑木耳用熱水泡發，洗洗，撕成小塊。

4.西蘭花先在開水裏煮到七八分熟，水裏加少許鹽。

5.撈出過涼水，再瀝乾水份。

6.熱油，葱花爆香，下杏鮑菇翻炒。

7.再倒入黑木耳。

8.加老抽、蠔油、鹽調味。

9.最後再倒入西蘭花翻炒。

10.翻炒幾下，加入少許水，2分鐘關火。

烹飪技巧

1.蘭花也可以不焯水直接炒，但西蘭花清洗時比較困難，又怕農藥有殘留，焯水能很好的去除農藥，所以能焯水就儘量焯吧，不要怕麻煩。2.黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃，木耳不宜與田螺同食。3.菌菇過敏者不可食用杏鮑菇。