風味香煎小針魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小針魚是我非常喜歡的一種魚類，不僅價格實惠，口感鮮香，而且烹飪過後基本可以忽略魚刺的存在，吃起來非常爽口，這種魚的烹飪方法有很多種，有配合鹹菜一起燉煮的，也有像這道香煎小針魚一樣炸制的，後者使得真道菜的口感更佳酥脆爽口。

主料

小針魚 ：半斤斤

輔料

椒鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.魚去內臟，清洗乾淨，下適量胡椒粉和椒鹽粉醃製半小時

2.熱鍋下油，然後下魚。這裏我忘記放辣椒了，喜歡辣的可以放點辣椒爆出辣味，去掉辣椒渣再下魚煎。

3.中火慢慢煎，煎好了一面再煎另一面

4.最後出鍋，擺盤，可以開吃了