簡易牛肉粉絲湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：1000
粉絲 ：300
菠菜 ：300
豆泡 ：200

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
白糖 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.牛肉用清水浸泡一小時，去除血水；

2.食材之土豆粉條；

3.食材之豆腐泡；

4.食材之菠菜，洗淨；

5.調料：葱蒜，幹辣椒，花椒大料桂皮；

6.牛肉焯水至變色；

7.撈出，放入高壓鍋中；

8.加水，鹽，料酒，老抽，白糖，葱蒜，裝有花椒大料桂皮的調料盒；

9.高壓鍋壓制40分鐘；

10.壓制好的牛肉倒入湯鍋，根據所需，加入清水；

11.加粉絲，豆泡煮；

12.開鍋，粉絲煮透；

13.加入菠菜煮一會兒；

14.菠菜煮熟即可關火；

15.盛碗。

烹飪技巧

牛肉清水浸泡去除血水和腥羶；根據牛肉塊的大小調整高壓鍋壓制時間。