![素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做]( "素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做")
- “要説起臊子面，人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面講究麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤...
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![正宗岐山肉臊子的做法 【改變】-不變的傳統【正宗岐山肉臊子】 正宗岐山肉臊子怎麼做]( "正宗岐山肉臊子的做法 【改變】-不變的傳統【正宗岐山肉臊子】 正宗岐山肉臊子怎麼做")
- “上次我做過一次岐山臊子面，裏面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力，這此換了單反決定再戰肉臊子不多説，上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉（適量）輔料葱姜（適量）配料生抽（適量）醋（適量）桂皮（適量）八角（適量）料酒（適量）辣椒麪（適量）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時...
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![素臊子面的做法 花樣麪食—素臊子面 素臊子面怎麼做]( "素臊子面的做法 花樣麪食—素臊子面 素臊子面怎麼做")
- “寧夏農村的老鄉早餐有吃素臊子面的習慣。食材多以根莖類蔬菜為主，佐以豆腐，雞蛋皮等，水加多一點，澆在面上，面少湯多，類似於中原地帶的湯麪條🍝。”食材明細主料細麪條（100克）輔料蘿蔔丁（50克）豆腐丁（50克）葱花（少許）薑末（少許）蒜碎（少許）調料鹽（少許）雞精（少許）辣子面（少許）五香粉（少許）生抽（少許）...
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![貴州酸湯魚哪裏最正宗]( "貴州酸湯魚哪裏最正宗")
- 夏天到了，天氣酷熱難耐，人們想着哪些食物能為人們去除生活的乏味，為我們帶來一絲可口和趣味呢。這需要我們又善於發現生活的眼睛。今天我們來説一説貴州酸湯魚哪裏最正宗？一、貴州酸湯魚哪裏最正宗説到酸菜魚一定要聊聊苗族的特色菜品，有三色飯，鬆桃滷鴨，油茶，酸菜魚等等。其中又...
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![素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法]( "素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法")
- 食材明細主料蕎麪餄餎（適量）豆芽（適量）豆腐（適量）番茄（適量）蒜薹（適量）輔料葱（適量）青蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）油潑辣子（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素臊子蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪餄餎提前煮熟備用。2、豆芽，番茄，葱備用就緒。3、豆腐切丁備用。4、蒜薹切...
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![正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法]( "正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法")
- “陝西的臊子品種繁多，有葷的素的，有幹臊子、湯臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特點臊子油光紅潤，味鮮香濃厚而不膩，酸辣適口，可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”這道岐山肉臊子的製作方法選自2014年2月出版的中國廚界權威期刊《烹飪藝術家》，菜譜是由專業廚師曹紅科...
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![臊子酸湯麪怎麼做-臊子酸湯麪的做法]( "臊子酸湯麪怎麼做-臊子酸湯麪的做法")
- “可以當早餐，有湯有面”食材明細主料胡蘿蔔（半根）土豆（一個）秋葵（2個）輔料醋（3湯匙）生抽（少許）鹽（少許）辣椒油（少許）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臊子酸湯麪的做法步驟1、土豆和胡羅卜、秋葵炒完就好多，所以雞蛋和蘑菇沒用少2、切丁炒熟，要放生抽和鹽調味3、買的竹筒雞蛋麪，不是方便...
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![素滷臊子面的做法 老饕版快手菜——素滷臊子面 素滷臊子面怎麼做]( "素滷臊子面的做法 老饕版快手菜——素滷臊子面 素滷臊子面怎麼做")
- “香芹（也叫旱芹。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。）這幾天又在下雨，下雨就不能出去做晨練，不做晨練就不起牀！呵呵……迷迷糊糊看看時間，啊……已經9:30了！起牀起牀！先喝一杯白開水。然後去WC放掉睡覺攢了一夜的“水”。刷牙洗臉，打開電腦。玩了一會，看看時間……好快呀，12點...
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![小湯臊子面怎麼做-小湯臊子面的做法]( "小湯臊子面怎麼做-小湯臊子面的做法")
- 食材明細主料上湯（適量）面（適量）香芋（適量）肉丁（適量）輔料葱花（適量）配料食用油（適量）精鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小湯臊子面的做法步驟1、備好臊子食材，肉丁，香葱，香芋丁。2、炒臊子：將香芋丁放進放好油的鍋裏炒片刻。3、再倒進肉泥炒熟。4、加適量的精鹽炒勻，加入...
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![正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】（多圖超詳解） 正宗陝西岐山臊子面怎麼做]( "正宗陝西岐山臊子面的做法 陝西人的“壓軸菜”【正宗陝西岐山臊子面】（多圖超詳解） 正宗陝西岐山臊子面怎麼做")
- “壓軸大菜？您家的壓軸大菜是什麼呢？雞、鴨、魚、肉？對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陝西人心中的重要程度一點都不亞於餃子。每年到了臘月南方可能是在殺豬...
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![正宗蘭州素涼麪的做法 正宗蘭州素涼麪（麪館版） 正宗蘭州素涼麪怎麼做]( "正宗蘭州素涼麪的做法 正宗蘭州素涼麪（麪館版） 正宗蘭州素涼麪怎麼做")
- “蘭州涼麪譽滿西北，小時候，每到初夏時分，蘭州大小牛肉麪館紛紛開售涼麪，涼麪及調料一般都放在一個大玻璃櫃中，玻璃櫃的一面釘着紗簾乾淨衞生，顧客便隔着玻璃觀賞師傅用一個加長調羹飛快的在已澆上滷的涼麪上調入各種調料，有芝麻醬、芥末、蒜汁、辣椒油、醋等，蘭州涼麪直截了當的...
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![手工素臊子面怎麼做-手工素臊子面的做法]( "手工素臊子面怎麼做-手工素臊子面的做法")
- “光滑勁道有嚼勁的手工面配上各種蔬菜是你首選的午餐。”食材明細主料麪粉（適量）輔料花菇（2個）木耳（適量）胡蘿蔔（個）黃花菜（適量）葱（1顆）韭菜（適量）香菜（2顆）豆腐（1塊）調料鹽（半勺）雞精（半勺）花椒粉（適量）生抽（1勺）香醋（半勺）花生油（適量）芝麻油香油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手工素臊子面...
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![陝西寶雞正宗肉臊子怎麼做-陝西寶雞正宗肉臊子的做法]( "陝西寶雞正宗肉臊子怎麼做-陝西寶雞正宗肉臊子的做法")
- “自己也是第一次做，跟媽媽視頻，媽媽一步步教的”食材明細主料五花肉（5斤）葱（3根）姜（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）十三香（適量）白糖（適量）菜籽油（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）陝西寶雞正宗肉臊子的做法步驟1、五花肉切丁，不要太大2、姜切末，辣椒切段3、葱切段4、菜...
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![西北羊肉臊子面的做法 正宗西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做]( "西北羊肉臊子面的做法 正宗西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做")
- “冬季是吃羊肉的最佳季節。中醫認為，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麪食。據説是由唐朝的“長壽麪”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待...
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![香菇肉臊子酸湯麪怎麼做-香菇肉臊子酸湯麪的做法]( "香菇肉臊子酸湯麪怎麼做-香菇肉臊子酸湯麪的做法")
- “有點消化不良積食了，我就會做酸湯麪，開胃又消化，而且做法很簡單。這次用的是金龍魚優+澳麥橢圓掛麪，以世界大獎麪粉為原料，開創橢圓條形，面質更緊實，口感真的非常好，長時間浸泡麪條也不軟爛發脹，真的是令我大開眼界。”食材明細主料掛麪（150g（金龍魚優+澳麥橢圓掛麪））豬肉（20g）幹香菇（5...
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![酸菜臊子面怎麼做-酸菜臊子面的做法]( "酸菜臊子面怎麼做-酸菜臊子面的做法")
- “酸菜臊子面，澆頭是酸鹹的，加上湯中也加了點香醋和辣椒油，酸鹹辣非常爽口。這款酸菜臊子面和陝西臊子面是完全不同的，酸菜臊子面做法很簡單，十分鐘即可上桌。”食材明細主料麪條（200克）酸菜（200克）肉末（80克）小青菜（4-5顆）輔料紅油豆瓣醬（少量）食用油（少量）生抽（少量）香醋（少量）豬油（少量）鹽（少...
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![素臊子油潑面怎麼做-素臊子油潑面的做法]( "素臊子油潑面怎麼做-素臊子油潑面的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）温水（適量）輔料紅蘿蔔（半個）豆角（適量）土豆（一個）葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素臊子油潑面的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、麪粉加鹽用温水和成硬一點的麪糰醒三十分鐘，中間可多揉幾...
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![正宗陝西岐山臊子面怎麼做-正宗陝西岐山臊子面的做法]( "正宗陝西岐山臊子面怎麼做-正宗陝西岐山臊子面的做法")
- “岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麪條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”，酸湯要“稀”，麪條要燙。”這道岐山臊子製作方法選自2014年2月出版的中國廚...
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![素臊子剪刀面怎麼做-素臊子剪刀面的做法]( "素臊子剪刀面怎麼做-素臊子剪刀面的做法")
- “剪刀面是山西省的麪食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的麪條呈魚形，亦叫剪魚子，其製法起源於隋末。今天，我們就給大家分享一下家常版剪刀面的做法。”食材明細主料西葫蘆（1個）西紅柿（2個）雞蛋（3個）粉條（適量）麪粉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）十三香（...
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![素臊子面怎麼做-素臊子面的做法]( "素臊子面怎麼做-素臊子面的做法")
- “寧夏農村的老鄉早餐有吃素臊子面的習慣。食材多以根莖類蔬菜為主，佐以豆腐，雞蛋皮等，水加多一點，澆在面上，面少湯多，類似於中原地帶的湯麪條🍝。”食材明細主料土豆（1個）油炸豆腐（1塊）手擀麪（適量）輔料青蒜苗（半棵）鹽（少許）五香粉（少許）生抽（少許）雞精（少許）辣子面（少許）葱（少許）蒜（適量）微辣（口味）燒...
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![素臊子手工面怎麼做-素臊子手工面的做法]( "素臊子手工面怎麼做-素臊子手工面的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）黃瓜（適量）口蘑（適量）輔料雞精（適量）醬油（適量）胡椒（適量）澱粉（適量）清淡（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素臊子手工面的做法步驟1、把麪糰擀薄。2、黃瓜，口蘑，用適量醬油，鹽，雞精，胡椒同煮，如有小葱更佳。煮熟後勾芡。3、將面折疊，刀切成麪條。同時鍋裏煮水。4、水開後...
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![素臊子面的做法 喜歡素食----素臊子面.. 素臊子面怎麼做]( "素臊子面的做法 喜歡素食----素臊子面.. 素臊子面怎麼做")
- “一個北方人，卻嫁到南方，沒辦法，只好自己做面吃！打開冰箱只有那些食材，沒辦法了，喜歡的朋友還可以根據自己的喜好加如茄丁，豆腐丁，豆角丁都可以，把番茄醬換成番茄，那就更好拉！”食材明細主料麪條（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）小青菜（適量）醋（適量）番茄醬（適量）花椒粉（適量）酸辣（口味）拌...
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![素臊子刀削麪怎麼做-素臊子刀削麪的做法]( "素臊子刀削麪怎麼做-素臊子刀削麪的做法")
- “臊子面中的其實光加素菜也可以吃素臊子面，配菜根據自己的喜好隨意調配。今天給大家分享一個我們運城當地的特色素臊子刀削麪。”食材明細主料豆腐（1塊）土豆（2個）西葫蘆（1個）紅薯粉條（適量）麪粉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（1個）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）醬油（適...
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![正宗陝西肉臊子怎麼做-正宗陝西肉臊子的做法]( "正宗陝西肉臊子怎麼做-正宗陝西肉臊子的做法")
- “臊子，也就是吃麪條的時候在麪條上澆的滷兒。陝西人一般都説臊子，而不説滷兒。岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調味品製成。”食材明細主料豬五花...
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![酸湯臊子面怎麼做-酸湯臊子面的做法]( "酸湯臊子面怎麼做-酸湯臊子面的做法")
- “臊子面是陝西特色小吃，尤其以岐山臊子面為尊，可以説是蓋過羊肉泡饃的小吃，講究的是菜碼多樣，湯多面少，紅油厚重，酸香氣足，特別開胃”食材明細主料麪條（300克）豬肉末（100克）豆乾（兩塊）雞蛋（兩個）胡羅卜（一個）芹菜（一顆）木耳（適量）香葱（適量）姜（適量）輔料鹽（少許）香醋（適量）辣椒粉（少許）花生油（適量）酸辣（口...
- 28700
味味甜
