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關於泡椒豬紅──“魚兒廚房”私房菜的餐飲百科

泡椒豬紅的做法 泡椒豬紅──“魚兒廚房”私房菜 泡椒豬紅怎麼做

  • 泡椒豬紅的做法 泡椒豬紅──“魚兒廚房”私房菜 泡椒豬紅怎麼做

  • “豬血含有非常豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十多種微量元素。醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老、提高免疫功能、清潔人體新陳代謝。“魚兒廚房”今天帶給大家的是一道簡單易學、開胃下飯的私房菜──泡椒豬紅。”食材明細主料豬紅（400g）泡椒（6根）輔料生薑（適量）青蒜（適量...
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私房泡椒鳳爪怎麼做-私房泡椒鳳爪的做法

  • 私房泡椒鳳爪怎麼做-私房泡椒鳳爪的做法

  • “私房泡椒鳳爪，其實就是好！”食材明細主料新鮮雞爪（適量）小米辣（適量）糟滷（適量）輔料小尖椒（適量）紅椒（適量）微辣（口味）滷（工藝）一天（耗時）高級（難度）私房泡椒鳳爪的做法步驟1、燒水2、做滷3、煮熟，泡4、微辣5、正常辣6、成功...
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糯米蛋的做法 一枚“糯米蛋”，堪稱“網紅”──“魚兒廚房”私房菜 糯米蛋怎麼做

  • 糯米蛋的做法 一枚“糯米蛋”，堪稱“網紅”──“魚兒廚房”私房菜 糯米蛋怎麼做

  • “一枚“糯米蛋”，風靡朋友圈，堪稱“網紅”，被稱為“土豪糯米蛋”，真的是好吃到爆，今天我們來到“魚兒廚房”，跟着我們魚兒大廚一起做起來。”食材明細主料生的鹹鴨蛋（15枚）圓糯米（200g）臘腸（3根）輔料幹香菇（適量）花生米（適量）胡蘿蔔（1根）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糯米蛋的做法步驟...
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醋香紅菜芯的做法 醋香紅菜芯──“魚兒廚房”私房菜 醋香紅菜芯怎麼做

  • 醋香紅菜芯的做法 醋香紅菜芯──“魚兒廚房”私房菜 醋香紅菜芯怎麼做

  • “紅菜薹究竟哪個部位最好吃呢？是芽芯、菜杆、還是葉子？《魚兒廚房》剛剛推出的一道私房菜是“薑汁鹹魚紅菜杆”，菜杆用了，剩下的芽芯跟葉子還有用嗎？🤔🤔🤔如果建議扔掉的朋友，魚兒告訴你，以後不要扔了，這才是紅菜薹最好吃的部位。☺☺☺看完《魚兒廚房》的兩道私房菜：薑汁鹹魚紅...
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私房菜燒魚泡怎麼做-私房菜燒魚泡的做法

  • 私房菜燒魚泡怎麼做-私房菜燒魚泡的做法

  • “醫學研究發現，魚泡中含有海量的維生素族羣，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。魚泡，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而着稱，所以，人們亦稱之為...
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私房祕製泡椒肉絲-泡椒肉絲

  • 私房祕製泡椒肉絲-泡椒肉絲

  • “我的菜品都是自己醃製的泡椒，健康又開胃，口感酸爽下飯。”食材明細主料肉絲（200g）芹菜（一小把）輔料泡椒（10顆）大蒜（適量）菜籽油（50g）鹽（適量）雞精（適量）生薑（適量）原味（口味）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房祕製泡椒肉絲的做法步驟1、第一步，準備食材，把泡椒從老壇拿出來。2、把泡椒拿出來，切小段，大蒜...
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賽螃蟹的做法 賽螃蟹──魚兒廚房私房菜 賽螃蟹怎麼做

  • 賽螃蟹的做法 賽螃蟹──魚兒廚房私房菜 賽螃蟹怎麼做

  • ““賽螃蟹”是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。“賽螃蟹”的做法跟傳説一樣，有很多不同的版本。《魚兒廚房》出品的“賽螃蟹”，蟹黃用雞蛋黃跟鹹鴨蛋黃，蟹肉用雞蛋清搭配鮮活淡水蝦，模擬蟹肉、蟹膏的神髓，再用香醋、薑末、鹽、香油調和的料汁融合，雖與真螃...
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泡菜魔芋豆腐的做法 泡菜魔芋豆腐──“魚兒廚房”私房菜 泡菜魔芋豆腐怎麼做

  • 泡菜魔芋豆腐的做法 泡菜魔芋豆腐──“魚兒廚房”私房菜 泡菜魔芋豆腐怎麼做

  • “排毒！減肥！通便！清胃！抑制膽固醇！降血脂！降血糖！擴張血管！防糖尿病！補鈣！防癌抗癌！這是哪種神藥呢？哈哈，不是藥，是美味，2元一斤管夠！都知道鹼性食物好，防癌抗癌，可這種便宜到笑的超級鹼性食材卻總是被你忽略掉！今天魚兒教你做一道四川、湖南一帶最常見的一道菜：泡菜魔芋豆腐”食材明細主料...
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招財豬手的做法 優雅招財豬手──“魚兒廚房”私房菜 招財豬手怎麼做

  • 招財豬手的做法 優雅招財豬手──“魚兒廚房”私房菜 招財豬手怎麼做

  • “年夜飯一定要有豬手，招財嘛！可是啃豬手真的有點狼狽，能讓我優雅地吃一頓豬手麼？當然，魚兒現在教你做優雅招財豬手，這是一道涼菜，可以提前準備好！”食材明細主料豬手（1只（約600g））滷料生薑（20g）桂皮（5g）八角（5g）幹辣椒（3g）香葉（2g）花椒（2g）冰糖（3g）料酒（25g）鹽（5g）醬油（3ml）拌料1白糖（1g）香醋（10ml）雞粉（1g）拌...
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薑汁鹹魚紅菜杆的做法 薑汁鹹魚紅菜杆──“魚兒廚房”私房菜 薑汁鹹魚紅菜杆怎麼做
私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • 私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • “紅燒類大致相同，只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳（一隻）輔料薑片（十片）八角（兩個）冰糖（五顆）葱段（兩段）草果（一個）配料鹽（適量）雞精（適量）五香粉（一茶匙）醬油（一湯匙）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒豬腳的做法步驟1、用薑片葱段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開...
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橘香鴨的做法 橘香鴨──“魚兒廚房”私房菜 橘香鴨怎麼做

  • 橘香鴨的做法 橘香鴨──“魚兒廚房”私房菜 橘香鴨怎麼做

  • “你也許經常吃烤鴨、香酥鴨、啤酒鴨等，但是你吃過有橘子香味的橘香鴨嗎？“魚兒廚房”家的私房菜──橘香鴨，橘味入肉，並且保留了鴨肉本身的香味，進口乾香，想吃的朋友跟着我們魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料鴨肉（半隻）輔料幹橘子皮（3-4個）煮肉調料包（半袋）冰糖（30g）料酒（100ml）生...
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扒豬蹄私房菜的做法 扒豬蹄（私房菜-12） 扒豬蹄私房菜怎麼做

  • 扒豬蹄私房菜的做法 扒豬蹄（私房菜-12） 扒豬蹄私房菜怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄（適量）輔料蜂蜜（適量）油（適量）豆醬（適量）花椒（適量）八角（適量）白芷（適量）草寇（適量）桂皮（適量）五香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）扒豬蹄私房菜的做法步驟1、刷蜂蜜，過油。2、加豆醬，花椒、八角、白芷、草寇和桂皮，慢火煨燉1小時。3、可以吃了！...
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兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做

  • 兒菜炒牛肉的做法 兒菜炒牛肉──“魚兒廚房”私房菜 兒菜炒牛肉怎麼做

  • “兒菜雖苦不澀，肉脆無渣；牛肉葷而不腥，肉實不爛；兩者搭配指數爆表。微辛脆嫩的兒菜與韌勁十足的牛肉絲相得益彰，或大快朵頤，或細嚼慢嚥。要説絕配，這倆必須算上！”食材明細主料兒菜（600g）牛肉（200g）輔料生薑（2g）蒜子（3瓣）蒜葉（1根）野山椒（3個）鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）老抽（適量）植物油（適量）鹹香（...
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粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • 粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • “20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大，...
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全能魚滑湯的做法 全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜 全能魚滑湯怎麼做

  • 全能魚滑湯的做法 全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜 全能魚滑湯怎麼做

  • “朋友們肯定都非常好奇，為什麼叫“全能魚滑湯”呢？因為你可以根據需要加入任何想放進湯裏的食材，例如紅薯粉、豆腐、米粉、金針菇、青菜、面片等……當然你也可以用湯來泡飯、泡饃、泡餅。魚兒大廚做的這碗湯里加了什麼呢？猜一猜，謎底最後揭曉。先跟着“魚兒大廚”一起做起來...
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鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯──“魚兒廚房”私房菜 鮑魚撈飯怎麼做

  • 鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯──“魚兒廚房”私房菜 鮑魚撈飯怎麼做

  • “一口鮑魚一口金，鮑魚之所以能成為中國菜的巔峯之作，只因最考究廚師的手藝，是廚藝的巔峯；又因鮑魚的形大、味鮮，也是味覺的巔峯。幹發鮑魚有點複雜，今天教大家取巧用新鮮鮑魚做一頓快餐。看着吃貨把盤底的汁都舔乾淨了......敢問這是廚娘最幸福的時刻嗎？”食材明細主料鮮活鮑魚...
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紅葱酥的做法 紅葱酥──“魚兒廚房”私房菜 紅葱酥怎麼做

  • 紅葱酥的做法 紅葱酥──“魚兒廚房”私房菜 紅葱酥怎麼做

  • “紅葱酥──菜品靈魂的食材，滷肉飯的精髓。想做一道好吃又正宗的滷肉飯，配料的第一個問題，就是紅葱酥。滷肉飯的精髓就在紅葱酥。想吃滷肉飯的朋友，一起跟隨小編走進“魚兒廚房”，看看魚兒是怎麼製作香脆誘人的“紅葱酥”。”食材明細主料紅葱（500g）輔料玉米油（400g）葱香（口味）炸（工...
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花螺燜豬手的做法 花螺燜豬手──“魚兒廚房”私房菜 花螺燜豬手怎麼做

  • 花螺燜豬手的做法 花螺燜豬手──“魚兒廚房”私房菜 花螺燜豬手怎麼做

  • “看了電影《芳華》後，老媽常常情不自禁哼起那首“絨花”。其實，每位母親心裏都有一部屬於自己的《芳華》，雖然沒有劇本和台詞，卻一幕幕在心頭放映。老媽一直對魚兒的私房菜研究所持懷疑態度，直到她老人家品嚐了這道菜。菜做好後，魚兒要拍照準備素材，老媽經不住菜香的誘惑，頻頻將...
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私房祕製泡椒豬肝-泡椒豬肝

  • 私房祕製泡椒豬肝-泡椒豬肝

  • “這道菜豬肝入口爽滑，泡椒酸辣入味。我的菜品都是傳統獨一無二的菜品，都是選用傳統手藝做的祕製泡菜。”食材明細主料豬肝（250克）輔料泡椒（適量）生薑（適量）料酒（食鹽）生粉（適量）生抽（適量）大蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）私房祕製泡椒豬肝的做法步驟1、選擇無筋紅亮有光澤的...
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藤椒泡菜汁淋鱖魚的做法 藤椒泡菜汁淋鱖魚──“魚兒廚房”私房菜 藤椒泡菜汁淋鱖魚怎麼做
素海蔘的做法 素海蔘──魚兒廚房私房菜 素海蔘怎麼做

  • 素海蔘的做法 素海蔘──魚兒廚房私房菜 素海蔘怎麼做

  • “素海蔘是魚兒廚房推出的一道私房菜，造型逼真，鮮香嫩滑，是老少皆宜的美食佳餚。”食材明細主料乾紅薯粉條（200g）紅薯澱粉（130g）幹黑木耳（10g）蟹味菇（400g）小葱（4根）輔料蒜（1頭）老薑（1小塊）十三香（適量）老抽（適量）鹽（適量）水（適量）植物油（適量）生菜球（1個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素海蔘的做...
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椒鹽瀨尿蝦段的做法 椒鹽瀨尿蝦段──魚兒廚房私房菜 椒鹽瀨尿蝦段怎麼做

  • 椒鹽瀨尿蝦段的做法 椒鹽瀨尿蝦段──魚兒廚房私房菜 椒鹽瀨尿蝦段怎麼做

  • “別騎啦，你們的瀨尿蝦已經上餐桌啦！椒鹽的香包裹着瀨尿蝦的鮮，醇厚、鮮甜；鮮嫩的肉包裹着濃郁的籽，味道濃郁，香飄四溢；外表乾燥酥脆、白裏透紅；剝開肉質飽滿、膏豐脂滑；好一盤味道鮮美、回味萬千的“椒鹽瀨尿蝦段”。”食材明細主料瀨尿蝦（適量）輔料西芹（3段）美人椒（2根）椒鹽（適量）植物油...
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網紅仙豆糕的做法 網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜 網紅仙豆糕怎麼做

  • 網紅仙豆糕的做法 網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜 網紅仙豆糕怎麼做

  • “網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜出品的一道小茶點。皮薄餡滿，外酥裏嫩，爆漿流心，顏值爆棚，誘惑着吃貨的味蕾。”食材明細主料低筋粉（300g）玉米澱粉（90g）白糖（皮60g餡10g）玉米油（90g）雞蛋（3個（去殼160g左右））紫薯（300g（純紫薯泥））黃油（30g）煉乳（30g）鹹鴨蛋黃（3個）乾酪片（150g）輔料玉米油（少許）奶香（口味）技...
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茄汁鱸魚的做法 茄汁鱸魚──魚兒廚房私房菜 茄汁鱸魚怎麼做

  • 茄汁鱸魚的做法 茄汁鱸魚──魚兒廚房私房菜 茄汁鱸魚怎麼做

  • “春天的使者帶來春天的生機，讓我們享受春天的氣息。淡水鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中DHA量最高的。鱸魚因刺少、肉鮮，又是家庭日常菜譜的必備食材。魚兒廚房推出《春天的使者──茄汁鱸魚》這道造型菜，不僅是美味，酸酸甜甜、營養美味，還帶給我們春天的生機，紅紅火火、大吉...
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