- 餐飲提問:北海市有正規的披薩店?萌大甜。回答:當然是有啊,比較傾向於咖蜜兒披薩,披薩時尚又流行,正好符合年輕人追求個性化的需求,時尚永遠是這個社會新潮的代名詞,新奇的,獨特的東西容易抓住接受新事物的年輕人心態,那麼你所做的選擇就很重要。...
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- 黃魚、螃蟹、竹節蝦、海星、烏賊、海蜇、章魚、牡蠣等等。北海市是廣西的一個靠海城市,所以海鮮產品會比較豐富,但若是食用海鮮還是需要去價格實惠的海鮮市場附近,這樣市場價值也比較適合,海鮮的新鮮程度也會比較高。建議不要在景點食用海鮮,不划算。...
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- 餐飲提問:在北海市加盟牛排店怎麼樣選擇?gh小哥回答:開牛排店就選擇知名品牌進行加盟,成功更有保障!下面為大家整理了牛排加盟排行榜,希望能夠為您的創業提供幫助。必勝客:必勝客擁有12,300多間分店,員工近25萬名,每天接待超過400萬位顧客,必勝客在中國現在有170餘家餐廳10000多名...
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- “傳説中最好吃的吐司,必須做啊,大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉(300g)細砂糖(9g)速溶酵母(2g)牛奶(96g)動物性鮮奶油(84g)中種蛋白(21g)黃油(6g)主麪糰蛋白(24g)細砂糖(45g)鹽(4g)速溶酵母(2g)黃油(6g(兩種麪糰混合後再放入))奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、將所有中種...
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- “用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包,而且組織細膩,有彈性,非常柔軟,口感非常棒,一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克)輔料白砂糖(45克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做...
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- “剛買了小吐司模,新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司,換了小模具,忽然有點不知道該揉多少面了,麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包,個個美貌,個個如花似玉。自己吃不完沒關係,送朋友吧。:)”食材明細主料高筋粉(270克)低筋粉(30克)奶粉(25克)牛奶(100克)淡奶油(80克)酵母(5克)...
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- “手工揉麪做麪包也有一段時間了,之前一直做的是甜麪包,有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到,今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司,原方來自台灣的娟妃。據説北海道吐司凡是做過的人無不道好的,據説這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋,據説這個吐司吃...
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- “做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃就非要吃到的吃貨來説,,直接法真的有很大的誘惑~不用...
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- 食材明細主料黃油(25g)全蛋液(40g)高筋粉(270g)鹽(4g)酵母(6g)淡奶油(30g)牛奶(30g)白糖(40g)湯種高筋粉(18g)水(74g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均勻2、放入微波爐中高火叮40秒3、從微波爐中拿出攪拌一下,蓋上蓋子晾涼,放置30分鐘,湯種就...
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- 食材明細主料高筋(270g)牛奶(100g)淡奶油(80g)低粉(30g)全蛋液(35g)輔料酵母(5g)配料糖(40g)鹽(4.5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機,充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4、發酵到2-2.5倍大。5、排氣,分割成3份,滾圓,餳10分鐘。6...
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- “愛和自由老師的70%北海道,比之百分百中種更易操作,已經做了好幾次了,香甜綿軟,不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉(175克(中種))即發乾酵母(3克)牛奶(73克)蛋白(38克)鹽(2克)輔料高筋粉(75克(主麪糰))細砂糖(45克)鹽(1克)淡奶油(55克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)北海道吐司...
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- “只是記錄自已做過,而且覺得好的配方”食材明細主料高筋粉(500克)蛋白(40克)牛奶(150克)淡奶油(140克)輔料細砂糖(18克)酵母(3克)黃油(10克)鹽(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)北海道吐司的做法步驟1、種麪糰的材料混合揉成團,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至3-4倍2、發酵好的種面撕成小...
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- “自從第一次做了【北海道土司】(直接法)後,就愛上了北海道,沒有辦法,加了淡奶油的北海道實在是太好吃了。後來又試着做了湯種的,感覺比直接法更加柔軟。這不,又做了中種的,那簡直就叫一個“不是蓋的”!超級喜歡上了北海道中種法作出來的土司。貌似我很喜新厭舊一樣。這兩三週時...
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- “北海道吐司我是做了N遍了,只是我比較懶,每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的,當時就想着不能再懶啦,一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道,非常的柔軟好吃,這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司裏,我最愛的就是北海道啦,下次再做我一定記得把中種北海...
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- “傳説中最柔軟的戚風蛋糕,蛋白的濕性發泡和粉的超低含量使它將戚風的柔軟濕潤髮揮到了極致,它的亮點不只是柔軟,甜蜜幼滑的奶油醬更是它的魅力所在(配方來自PH大師)。戚風原料:雞蛋4個、低筋麪粉35g、糖50g、植物油30g、水30gCrèmeAnglaise:牛奶250g、淡奶油220g、雞蛋6個、砂...
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- “為了消滅開瓶的淡奶油做了這個吐司,這次用了直接法,省了不少時間,成品出來同樣柔軟拉絲,奶香十足。”食材明細主料高筋麪粉(320g)淡奶油(180g)牛奶(35g)糖(45g)酵母(5g)全蛋液(45g)鹽(4g)模具(一個(450g))刷面全蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、把主料裏的全...
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- “早就對這個方子長草了,但是一直沒有付諸行動,原因是我的烤箱最近總是感覺受熱不是很均勻,做土司表面的常常出問題,但又禁不住這個奶香四溢的土司的誘惑,今天終於動手啦。100%中種,顧名思義,和一般中種的區別就是所有面粉都在中種裏了。由於發酵時間長,而且又是奶油和牛奶和麪,土...
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- 食材明細種麪糰高筋麪粉(500克)細砂糖(18克)酵母(3克)蛋白(40克)牛奶(165克)淡奶油(140克)黃油(10克)主麪糰蛋白(42克)細砂糖(75克)鹽(5克)酵母(2克)黃油(15克)奶粉(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)北海道吐司的做法步驟1、中種麪糰所有材料揉成團,無需揉至擴展階段,放入乾淨盆中,蓋上保鮮膜,...
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- 5~6月。北京的櫻桃五月初就開始上市了,但此時收穫的櫻桃口感一般,甜味不足,六月初上市的櫻桃就完全成熟了、此時的櫻桃口感最好。在温室種植的櫻桃在3~5月便可上市。櫻桃的保存時間很短,所以上市時間一般在一個月左右,上市時間也會在成熟前一個月開始上市。...
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- 海鮮的營養價值在食物裏數一數二,沿海城市的居民比內陸居民更有口福,他們享有得天獨厚地理位置,海鮮也更加新鮮美味。交通帶來的便利飽了內陸居民的口福,例如北京的海鮮市場就給北京居民帶來了種類豐富的海鮮,北京居民也可以吃到地地道道的海鮮。秋天是最適合吃還海鮮的季節,因...
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- 海鮮是受到很多人喜愛的一種食物類型,海鮮的種類是非常多的,大多數的海鮮當中的營養價值都是比較高的,比如説其中含有的碘元素,維生素,脂肪酸,氨基酸,鋅元素等,對我們來説都是非常重要的,其實在很多地方都有海鮮市場,在海鮮市場當中一般會有很多的海鮮,那麼北京海鮮市場都有什麼海鮮...
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- 食材明細主料高粉(20克)牛奶(100克)輔料蛋液(45克)高粉(270克)糖(60克)鹽(4克)淡奶油(50克)乾酵母(5克)黃油(20克)牛奶(27克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道土司的做法步驟1、將湯種混合,攪拌至均勻無顆粒。2、小火一邊加熱一邊攪拌,直至濃稠光滑無顆粒。離火,包上保鮮膜放入冰箱冷藏...
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- 海鮮市場大家經常去吧,海鮮市場買東西也有講究,海鮮市場買東西的關鍵就在於挑好的海貨。這個問題一定有讓大家困擾過。海鮮市場買東西這個問題想必很多人心中有思考過其中的答案,那麼在美食圈裏混的小編今天就給大家帶來關於這個問題小編的答案吧。在海鮮市場個人挑海鮮的小...
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- “為着解決淡奶油選了個這淡奶油用量最多的方子。一直很糾結,是全量做大土司還減半做小土司。選擇全量可以儘快消耗掉淡奶油,而方方正正的土司也便於日後使用,缺點是,要吃上好一段時間。而消滅小土司則容易很多。最終還是選擇了大土司,為着淡奶油,為着那方方正正的形狀。好久都...
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- 食材明細主麪糰高粉(400克)糖(70克)鹽(6克)淡奶油(130克)牛奶(150—160克)新鮮酵母(12克)黃油(30克)波蘭種高粉(100克)水(100克)新鮮酵母(6克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道土司的做法步驟1、波蘭種:水與新鮮酵母充分溶解後加入高粉攪拌均勻後,發酵至蜂窩狀,亦可提前製作放入冰箱冷...
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