![自撻番薯蛋皮怎麼做-自撻番薯蛋皮的做法]( "自撻番薯蛋皮怎麼做-自撻番薯蛋皮的做法")
- “番薯蛋皮，可湯煮，可炒食，可做早餐，可做點心宵夜，其美味是吃過的人都心裏有數。自撻番薯蛋皮看似簡單，可其實是個技術活，沒經驗的話常常會遇到太厚或太薄，白麪，不經煮……等等諸多問題不知如何解決，今兒來分解一下自撻番薯蛋皮做法步驟，解決常見問題。”食材明細主料番薯澱粉（1000克...
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![紫薯蛋撻的做法 紫薯蛋撻（豬油版） 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 紫薯蛋撻（豬油版） 紫薯蛋撻怎麼做")
- “豬油果然很好用啊，木有黃油的同鞋請用豬油吧，當然，別貪吃哦，嘿嘿。”食材明細主料麪粉（250克）豬油（160克）白糖（20克）鹽（3克）水（120克）輔料生粉（10克）雞蛋（2個）牛奶（100克）紫薯（1個）白糖（5克）煉奶（5克）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、麪粉過篩。2、將40克豬油與麪粉，糖，鹽...
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![蛋撻皮怎麼做-蛋撻皮的做法]( "蛋撻皮怎麼做-蛋撻皮的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（300克）黃油（150克（30克揉麪用，120克裹麪糰起酥用））雞蛋（一個）糖粉（120克）奶粉（10克）鹽（2克）輔料水（100克）甜味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮的做法步驟1、將除黃油以外的食材倒入麪包機桶內。2、和成麪糰。3、加入30克軟化好的黃油。4、揉成一個耳垂般軟的光...
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![自制番薯粉-番薯粉]( "自制番薯粉-番薯粉")
- “永遠不能低估吃貨媽媽的能力和決心，我媽竟然買了100多斤的番薯説要做番薯粉，然後我就跟她擦番薯絲，用一個快壞的豆漿機和一個新買的廚房機打100多斤的番薯，最可笑的是新買的廚房機打了幾次後就光榮報銷了，最後就用豆漿機打完所有的番薯，打完番薯後整個人都哭笑不得，辛苦所得的...
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![自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻]( "自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻")
- “建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題，只要提前拿出來解凍然後做撻皮就好。”食材明細主料麪粉（200g）歐德寶淡奶油（200g）水（50ml）玉...
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![番薯蛋撻怎麼做-番薯蛋撻的做法]( "番薯蛋撻怎麼做-番薯蛋撻的做法")
- 食材明細主料撻皮（18個）雞蛋（2只）牛奶（1盒（225ml））番薯（半斤）輔料糖（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）番薯蛋撻的做法步驟1、準備材料。2、番薯去皮，切粒，蒸熟放涼備用。3、放小量番薯粒入蛋撻皮中。4、把剩下的番薯弄成泥。5、打下雞蛋。6、下牛奶，適量的糖攪勻。7、成番薯蛋糊...
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![酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做]( "酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做")
- “金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）手粉（適量）輔料蛋黃（4個）牛奶（160g）淡奶油（200g）白糖（20g）低筋面...
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![紫薯蛋撻的做法 超簡單----紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 超簡單----紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做")
- “上一次已經做了一款簡單的葡式蛋撻，這次因為家裏來了客人，所以特意變個花樣再來一款紫薯蛋撻，果然是一樣的美味，平時自己做點小點心，朋友家人當然是最喜歡啦。”食材明細主料淡奶油（90克）牛奶（70克）低筋麪粉（7.5克）煉乳（7.5克）蛋黃（2個）細砂糖（25克）輔料蛋撻皮（10個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（...
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![水煮番薯蛋皮的做法 深夜食堂的水煮番薯蛋皮 水煮番薯蛋皮怎麼做]( "水煮番薯蛋皮的做法 深夜食堂的水煮番薯蛋皮 水煮番薯蛋皮怎麼做")
- “番薯蛋皮是我們家最愛吃的宵夜，既不會吃飽，又不會攝入過多的熱量，值得推薦”食材明細主料番薯蛋皮（1張）輔料鹿茸菇（4朵）蝦乾（2只）小黃魚（3條）青菜（2棵）臘肉（少許）調料六月鮮輕鹽昆布醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮番薯蛋皮的做法步驟1、食材同框。2、碗裏放入幾勺番薯...
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![紫薯蛋撻的做法 飛餅皮做的紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 飛餅皮做的紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做")
- “疫情期間買蛋撻皮總是不到貨，做酥皮又太麻煩，超市裏有印度飛餅賣，於是就用飛餅皮做了紫薯蛋撻，口味也差不多。”食材明細主料印度飛餅皮（5張）輔料淡奶油（100）細砂糖（35g）牛奶（80g）低筋麪粉（9g）蛋黃（2個）紫薯（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、準備工作:將飛餅...
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![紫薯蛋撻的做法 紫薯蛋噠 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 紫薯蛋噠 紫薯蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料淡奶油（適量）純牛奶（適量）煉乳（適量）白糖（適量）蛋黃（適量）輔料紫薯（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、噠水：淡奶油220克，牛奶160克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋麪粉15克，煉乳15克，紫薯適量這個是24個蛋噠水的量，蛋噠皮我是買做好的2、紫薯切片放蒸鍋蒸熟...
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![蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻 蛋撻怎麼做")
- “做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”食材明細主料麪粉（200g）淡奶油（140g）水（50g）玉米澱粉（10g）牛奶（100ml）輔料蛋黃（2個）玉米油（80g）白糖（40g）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、100g麪粉與玉米油50g揉成油皮，麪粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會。2、分別擀成薄皮，油...
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![【飛餅皮版】自制葡式蛋撻-葡式蛋撻]( "【飛餅皮版】自制葡式蛋撻-葡式蛋撻")
- “每次吃到蛋撻總有一種幸福的感覺。。。看着別的美食家的蛋撻都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷學了下。。當然自己在材料上做了些小改動。。不用低筋麪粉，不用瑪琪淋，不用淡奶油，不用自己“疊被子”做酥皮。。。。只要大家廚房裏都有的材料就可以嘍。。”食材明細主料飛...
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![香薯蛋撻的做法 【廣東】香薯蛋撻 香薯蛋撻怎麼做]( "香薯蛋撻的做法 【廣東】香薯蛋撻 香薯蛋撻怎麼做")
- “蛋撻中加入了香薯，非常好吃，蛋撻外酥裏嫩，香薯軟糯香甜，每一口都有三種口感，好滿足。”食材明細主料淡奶油（180克）純牛奶（60克）蛋黃（3個）低筋麪粉（13克）小香薯（3個）輔料細砂糖（35克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香薯蛋撻的做法步驟1、淡奶油和純牛奶混合，加入細砂糖。2、開小火加熱，...
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![紫薯蛋撻的做法 【紫薯蛋撻】 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 【紫薯蛋撻】 紫薯蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料撻皮（12只）紫薯（1個）輔料低筋麪粉（15g）蛋黃（4個）淡奶油（150g）牛奶（140g）配料細砂糖（80g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、1、準備所需材料。2、牛奶里加糖攪拌均勻。3、加入淡奶油攪拌均勻。4、取四個雞蛋黃打散。5、將奶液倒入蛋黃中攪拌均勻。6、...
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![餃子皮紫薯撻的做法 中西合璧【餃子皮紫薯撻】 餃子皮紫薯撻怎麼做]( "餃子皮紫薯撻的做法 中西合璧【餃子皮紫薯撻】 餃子皮紫薯撻怎麼做")
- “吃慣了蛋撻，今天咱也換換口味！中式的餃子皮，加上漂亮的紫薯，再烤烤！就大不一樣了。餃子皮烤之前可以刷油，也可不刷。刷過油的，更酥脆些。”食材明細主料餃子皮（適量）紫薯（數根）糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餃子皮紫薯撻的做法步驟1、準備原料。2、紫薯去皮，切片蒸熟。...
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![自制蛋撻皮-蛋撻皮]( "自制蛋撻皮-蛋撻皮")
- “千層酥皮，於麪糰中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙的時候，麪皮中的水分受高温汽化，麪皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層酥皮的製作，是糕點的基礎，不僅用來製作蛋撻，還可以製作各種酥皮點心、千層酥皮派等，有着極...
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![紅薯蛋撻的做法 紅薯蛋撻（飛餅版） 紅薯蛋撻怎麼做]( "紅薯蛋撻的做法 紅薯蛋撻（飛餅版） 紅薯蛋撻怎麼做")
- 食材明細主料印度飛餅（原味）（三張）紅薯（小）（一個）淡奶油（50g）牛奶（30g）白糖（20g）蛋黃（兩個）低筋麪粉（5g）煉乳（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅薯蛋撻的做法步驟1、原料圖。2、淡奶油，牛奶混合。3、將蛋黃加入攪拌均勻。4、篩入低筋麪粉。5、加入白糖和煉乳拌勻。6、飛餅皮擀成厚面...
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![黃桃蛋撻的做法 【番茄自制美食】黃桃蛋撻 黃桃蛋撻怎麼做]( "黃桃蛋撻的做法 【番茄自制美食】黃桃蛋撻 黃桃蛋撻怎麼做")
- “黃桃蛋撻，老公和孩子都超愛吃”食材明細主料淡奶油（110g）牛奶（80g）糖粉（35g）蛋黃（2個）低筋粉（8g）黃桃（2片）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃桃蛋撻的做法步驟1、蛋撻水材料：淡奶油110g，牛奶80g，糖粉35g，淡黃2個，低筋粉8g，黃桃2片（做的時候才發現沒有牛奶了，只能用女兒的QQ星了）2、蛋撻皮...
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![鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法]( "鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法")
- “在沒胃口的時候，或者夜宵或早餐，煮一碗鮮香自撻番薯蛋皮，“呼哧”一碗，立馬就會神清氣爽，吃過的人皆知，而且自己撻的番薯蛋皮，耐煮有嚼勁，一般自撻的無需放味精，利用食材的本身鮮香味，不僅美味可口，百吃不厭，而且健康營養，也不用擔心食品安全問題。以下是兩人份的量，煮好剛好兩面碗，若...
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![自做撻皮的做法 【自做撻皮】 自做撻皮怎麼做]( "自做撻皮的做法 【自做撻皮】 自做撻皮怎麼做")
- “自從學做蛋撻後，撻皮是一定要學會做了。雖然説可以在外面買半成品的撻，但是聽説這種批量生產的食品，用料不是太好。比如裏頭的黃油就大多用人工黃油做的。好吧，為了家人的健康，還是耐心的學一下做撻皮吧。學會這個後，還可以做各種西點呢。我自己做的撻皮，沒有直接抄襲別人的做...
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![紫薯蛋撻的做法 【粵菜】紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做]( "紫薯蛋撻的做法 【粵菜】紫薯蛋撻 紫薯蛋撻怎麼做")
- “蛋撻（EggTart），台灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃...
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![紅薯蛋撻的做法 蒸出來的--紅薯蛋撻 紅薯蛋撻怎麼做]( "紅薯蛋撻的做法 蒸出來的--紅薯蛋撻 紅薯蛋撻怎麼做")
- “媽媽給的三個大紅薯，煎着吃炸着吃，今天換個花樣蒸着吃，兒子還以為是蛋撻呢？”食材明細主料紅薯（300克）輔料糯米粉（100克）黃油（5克）椰蓉（適量）白糖（少許）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅薯蛋撻的做法步驟1、紅薯洗淨切塊蒸熟。（這是大紅薯）2、黃油隔水融化，加入椰蓉和白糖拌勻。3、把...
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![自制蛋撻-蛋撻]( "自制蛋撻-蛋撻")
- “連續加了幾天班快要累癱了下午沒事便烤了蛋撻一口氣吃了好幾個呢。”食材明細主料純牛奶（適量）雞蛋（適量）淡奶油（適量）起酥層半成品（適量）輔料白糖（適量）葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蛋撻的做法步驟1、材料準備齊全備用2、容器里加入淡奶油白糖雞蛋黃純牛奶...
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![蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻哦~ 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻哦~ 蛋撻怎麼做")
- “由於國外的材料受限，所以沒有合適的蛋撻模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘寶上有賣，2塊錢左右一個哦！~）今天做的比較匆忙，所以樣子不太好看，不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”食材明細主料麪粉（300g）吉士粉（30g）奶粉（60g（無糖））糖（50g）牛油（180g）水（15-30ml）輔料糖（150g）水（180ml）牛奶（24...
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味味甜
