![幹炸丸子的做法 【北京】幹炸丸子 幹炸丸子怎麼做]( "幹炸丸子的做法 【北京】幹炸丸子 幹炸丸子怎麼做")
- “肉丸子是咱餐桌上常見的美食，或煎或燉或熘，吃法多樣。要説這肉丸子在以前，平時都很少能吃到，也就在春節期間張羅年飯的時候才能見上一面。因為以前也只有過年的時候，才會將家裏養了一年的豬殺掉。走親訪友拎上一刀，剩下的全都是自己家留着慢慢消化了。也只有這個時候，才是孩子...
- 13561
![家常老北京炸丸子如何做簡單又好吃]( "家常老北京炸丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紅薯粉：500紅蘿蔔：2根香菜：20白菜：500麪粉：200輔料鹽：20五香粉：2大葱：一根醬油：2十三香：2具體步驟1.白菜，紅蘿蔔洗淨2.香菜摘好，洗淨3.涼水下鍋煮紅薯粉4.白菜剁碎5.紅蘿蔔，香菜剁碎6.開鍋後，關火蓋上鍋蓋燜一會7.過...
- 22467
![幹炸丸子怎麼做-幹炸丸子的做法]( "幹炸丸子怎麼做-幹炸丸子的做法")
- “這個幹炸丸子是跟着電視上北京酒店大廚的美食教程學的，配方比例和手法都是按照教程來的。炸好的丸子外酥裏嫩，確實好吃，自己做了幾次都很不錯。過年啦特意把這個方法分享給大家，喜歡的也可以試試。同時祝願所有的朋友闔家幸福，團團圓圓!”食材明細主料豬肉（500g）輔料玉米澱粉（1...
- 26410
![幹炸小丸子的做法 佐酒零食兩相宜——美味幹炸小丸子 幹炸小丸子怎麼做]( "幹炸小丸子的做法 佐酒零食兩相宜——美味幹炸小丸子 幹炸小丸子怎麼做")
- “一般我們做丸子都太油膩，這個幹炸小丸子就不會呢，即下酒又可以當成零食，嘴饞了就來上兩個。如果蘸些番茄醬的話孩子肯定更愛吃了。皮酥脆，心香嫩，美味擋不住啊~”食材明細主料肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料黃醬（適量）紅薯澱粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹炸...
- 13259
![北京炸醬的做法 北京炸醬——小碗幹炸 北京炸醬怎麼做]( "北京炸醬的做法 北京炸醬——小碗幹炸 北京炸醬怎麼做")
- “做的不敢説正宗，只是夠自己吃的。北京人自己吃炸醬麪，還分鍋挑兒和過水兒呢，都覺得自己最正確。這事兒就看自己好哪口兒，就吃着，別指摘人家不對。這要真較真兒，那麪條還得是抻面，手擀麪都不對呢。炸醬一般是兩種路數，一種是幹黃醬加水澥開，一種黃醬加甜麪醬澥開。我這又偷個懶兒...
- 11047
![老北京素丸子怎麼做-老北京素丸子的做法]( "老北京素丸子怎麼做-老北京素丸子的做法")
- “突然很想吃這口兒。滿滿的童年回憶，小時候媽媽一炸就是一大盆兒，什麼時候想吃了，直接捏一兩個塞嘴裏，越嚼越香。剛出鍋的時候表皮焦脆內部軟嫩，放涼了雖然不脆了，但很勁道。還可以二次加工，做成糖醋澆汁的素丸子。極簡的食材：胡蘿蔔擦絲（做丸子或者餡料，胡蘿蔔一定要擦絲才香，不要...
- 17384
![正宗老北京幹炸丸子的做法 輕鬆學會正宗老北京幹炸丸子 正宗老北京幹炸丸子怎麼做]( "正宗老北京幹炸丸子的做法 輕鬆學會正宗老北京幹炸丸子 正宗老北京幹炸丸子怎麼做")
- “一口全是肉，能想到的菜有很多，肉丸子大多都會從記憶中浮現，炸丸子可以説到處都有，逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢？但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多，用肉糜的地方，要麼就是大如獅子頭，要麼油麪筋塞肉，再懶點的肉餅子燉蛋，也就這樣，做丸子的有，菜場裏的，一...
- 23316
![老北京果子乾兒怎麼做-老北京果子乾兒的做法]( "老北京果子乾兒怎麼做-老北京果子乾兒的做法")
- “果子乾兒是一種老北京的小吃，是用柿餅、杏幹、藕片製作的一種甜品，有説是夏天的吃食也有説是冬天的吃食，對於我而言從小我沒吃過這個所以沒有發言權，但是我聽73歲的鄰居阿姨説起來她家是冬天才會製作這個美味的，尤其是春節時，給小孩子們每人盛一碗冰涼爽口的果子乾兒吃，吃起來...
- 16338
![幹炸素丸子怎麼做-幹炸素丸子的做法]( "幹炸素丸子怎麼做-幹炸素丸子的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）姜（適量）輔料胡椒粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹炸素丸子的做法步驟1、白蘿蔔，胡蘿蔔搓絲。2、然後加入麪粉，雞蛋，薑末，胡椒粉，花椒粉，鹽。3、加水攪拌均勻成糊狀。4、然後下油鍋炸，，炸至金黃...
- 14463
![炸蘿蔔絲丸子的做法 【東北】炸蘿蔔絲丸子 炸蘿蔔絲丸子怎麼做]( "炸蘿蔔絲丸子的做法 【東北】炸蘿蔔絲丸子 炸蘿蔔絲丸子怎麼做")
- “這種綠芯蘿蔔是我們北方常見的品種。生吃的話甜脆微辣，也可以用來做湯或者涼拌菜。這就是做蘿蔔絲蝦湯剩了半個蘿蔔，不吃的話就糠芯兒浪費了，用來炸丸子吃正好。按照我們東北的習俗，每年春節前，要專門有一天用來做油炸的吃食，叫“走油”。一般是炸魚，炸丸子，炸面葉兒等等。老一...
- 28785
![幹炸薺菜丸子怎麼做-幹炸薺菜丸子的做法]( "幹炸薺菜丸子怎麼做-幹炸薺菜丸子的做法")
- “薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有...
- 14030
![糯米丸子的做法 【北京】糯米丸子 糯米丸子怎麼做]( "糯米丸子的做法 【北京】糯米丸子 糯米丸子怎麼做")
- “咱中國人可有智慧了，一個普通的菜，能給起出一個吉祥漂亮的名字，細一琢磨，也確實是這樣的呢。正所謂文化與美食結合，讓吃從裹腹之事變成高雅趣事。春節，是咱們的重大節日。這一天也免不了要端上十幾道菜來。如果是大家庭，估計都得幾十道；如果是家族來辦，那幾十桌上百桌也有可能。...
- 11127
![北京炸醬麪的做法 【北京】北京炸醬麪 北京炸醬麪怎麼做]( "北京炸醬麪的做法 【北京】北京炸醬麪 北京炸醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）黃豆醬（一袋）黃瓜（一根）輔料油（一大勺）葱花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京炸醬麪的做法步驟1、麪粉加水活成麪糰醒半小時2、麪糰擀成片3、切成麪條備用4、炒鍋放油加入肉絲，炒熟後放入葱花5、黃豆醬加入水調勻，倒入炒鍋，開鍋後五分鐘關火6、最後下...
- 14008
![老北京素炸丸子如何做簡單又好吃]( "老北京素炸丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白玉豆腐：1盒雞蛋：1個粉絲：50胡蘿蔔：150麪粉：120香菜：50輔料白胡椒粉：2鹽：5具體步驟1.豆腐瀝乾水份，用手抓碎；胡蘿蔔擦成細絲；粉絲泡軟切成碎段；香菜切碎末。2.把上述處理好的原料倒入一大碗中，混合入麪粉和雞蛋，調入白...
- 28200
![老北京果子乾怎麼做-老北京果子乾的做法]( "老北京果子乾怎麼做-老北京果子乾的做法")
- “這款清涼解暑的夏季甜品是我兒時的記憶，既簡單易學，又營養豐富。大家可以跟我一起學做喲！”食材明細主料柿餅（500克）蓮藕（100克）荸薺（100克）鴨梨（1個）輔料杏脯（50克）桃脯（50克）紅果脯（50克）葡萄乾（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京果子乾的做法步驟1、柿餅洗淨，放入容器中，加入2...
- 8380
![幹炸豆渣丸子怎麼做-幹炸豆渣丸子的做法]( "幹炸豆渣丸子怎麼做-幹炸豆渣丸子的做法")
- “昨天做豆腐腦剩的豆渣，今天又加了些肉餡、紅蘿蔔，好吃營養的幹炸丸子就呈現眼前。”食材明細主料豆渣（200克）肉餡（250克）紅蘿蔔（1根）麪粉（50克）雞蛋（1個）輔料小葱（少許）姜（少許）調料蠔油（1勺）生抽（1勺）十三香（3勺）胡椒粉（少許）鹽（適量）料酒（2勺）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）幹炸豆渣丸子的做法...
- 29132
![幹炸鮮肉丸子怎麼做-幹炸鮮肉丸子的做法]( "幹炸鮮肉丸子怎麼做-幹炸鮮肉丸子的做法")
- “幹炸鮮肉丸子，就是一個香！”食材明細主料豬前腿肉絞肉（600g）輔料雞蛋（2個）調料葱（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）糖（適量）雞粉（適量）澱粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）幹炸鮮肉丸子的做法步驟1、食材，豬肉餡中加入葱末，料酒，雞蛋，蠔油，胡椒粉，鹽，雞精，最後加入少量水澱粉。...
- 30180
![幹炸丸子的做法 神級幹炸丸子 幹炸丸子怎麼做]( "幹炸丸子的做法 神級幹炸丸子 幹炸丸子怎麼做")
- “色澤金黃、外焦裏嫩、口感鹹鮮是居家旅行必備之美食哈哈哈哈”食材明細主料五花肉（1KG）輔料雞蛋（1枚）配料鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）色拉油（適量）葱姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹炸丸子的做法步驟1、將洗淨的五花肉剁成肉泥，有點費時間但...
- 20039
![焦溜丸子的做法 【北京】焦溜丸子 焦溜丸子怎麼做]( "焦溜丸子的做法 【北京】焦溜丸子 焦溜丸子怎麼做")
- “自從我踏入美食圈自己做各種好吃的，我就時不時地練就算賬的本領。每做完一道美食，都不自覺地會估算一下成本。每次估算結果都很喜人，同樣的菜覺得比飯店的價格便宜，就會很滿意，好似掙到了錢似的。當然味道還不能差。今天做了一道焦溜丸子，也是我們去飯店吃飯最愛點的一道菜。...
- 8032
![幹炸啤酒丸子怎麼做-幹炸啤酒丸子的做法]( "幹炸啤酒丸子怎麼做-幹炸啤酒丸子的做法")
- “幹炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我給大家介紹的是用啤酒調餡兒的幹炸丸子。其特點除一般幹炸丸子外焦裏嫩外吃到嘴裏還有淡淡的啤酒花味道，請大家品嚐。”食材明細主料豬五花肉（適量）輔料雞蛋（一枚）配料食用油（適量）葱、姜水（適量）啤酒（適量）食鹽（適量）黑胡椒碎（適量）澱粉（適量）鹹鮮...
- 19992
![老北京蘿蔔素丸子怎麼做-老北京蘿蔔素丸子的做法]( "老北京蘿蔔素丸子怎麼做-老北京蘿蔔素丸子的做法")
- “認識我的人都知道我喜歡吃東西也喜歡做菜~此次收到貝太廚房~我的熱情又一次被強烈點燃了~翻呀翻吖~有個很好做的老北京蘿蔔素丸子很不錯的説~於是我就開始採購物品準備做了~説實話人家的成品珠圓玉潤~我的只能稱之為盤絲洞內的石頭堆成的山~不過加點意境進去就看着好多...
- 21554
![幹炸豆腐丸子怎麼做-幹炸豆腐丸子的做法]( "幹炸豆腐丸子怎麼做-幹炸豆腐丸子的做法")
- “幹炸豆腐丸子是山東泰安名菜，形狀如毛慄，外焦裏嫩，味道鮮美，可以沾花椒鹽或糖醋汁。我這雖然也叫幹炸豆腐丸子，只是讓我給山寨的走了樣。原版的幹炸豆腐丸子要放海米、醬姜芽末、醬苤藍末、香菜末、麪醬等等……自家吃，就不要照本全抄了，手頭有什麼食材隨手就放了什麼食材。個...
- 28280
![炸素蘿蔔丸子的做法 【西北】炸素蘿蔔丸子 炸素蘿蔔丸子怎麼做]( "炸素蘿蔔丸子的做法 【西北】炸素蘿蔔丸子 炸素蘿蔔丸子怎麼做")
- “炸素蘿蔔丸子，裹上蛋液和麪粉，炸出肉味的口感，剛出鍋沒忍住吃了好幾個↖(^0^)↗婆家過年前都會做一些，炸好的丸子放入過年的火鍋裏，年味濃濃的。”食材明細主料綠皮蘿蔔（4個）鹽（適量）大葱（1小段）輔料雞蛋（1個）麪粉（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炸素蘿蔔丸子的做法步驟1、綠...
- 8438
![老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做]( "老北京幹炸肉丸子的做法 【老北京幹炸肉丸子】口口滿足 老北京幹炸肉丸子怎麼做")
- “這款幹炸丸子呈金黃色，外焦脆，裏軟嫩，味鮮香，用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口，這道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家試試看，好不好吃，呵呵。”食材明細主料豬肉餡（半斤）輔料幹饅頭（一個）配料葱花（適量）洋葱末（適量）薑汁（適量）雞蛋（一個）料酒（適量）醬油（適量）花椒粉（適量）五香...
- 25699
![幹炸醬的做法 老北京小碗幹炸醬 幹炸醬怎麼做]( "幹炸醬的做法 老北京小碗幹炸醬 幹炸醬怎麼做")
- “炸醬麪是老北京家中最最家常的麪食，但真正做的很純正地道的不是很多，我也不敢説我做的是不是地道，我是看了北京生活頻道（快樂生活一點通）裏邊的大廚做的，我也是DIY了一把，呵呵，地道不地道沒關係，只要好吃就OK。”食材明細主料六必居幹黃醬（1袋）五花肉（250g）輔料玉米油（適量）葱末（適量）姜...
- 28011
味味甜
