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關於台灣無骨雞爪怎麼做的餐飲百科

台灣無骨雞爪怎麼做-台灣無骨雞爪的做法

  • 台灣無骨雞爪怎麼做-台灣無骨雞爪的做法

  • “無骨雞爪的膠質吃起來方便、Q彈、有嚼勁，具有美容功效。很多人好奇台灣的無骨雞爪是怎麼做到無骨、爽脆、有嚼勁的。看似簡單的一道小吃，背後需要經過幾大步驟才能做出完美的無骨雞爪。”食材明細主料雞爪（適量）原味（口味）薰（工藝）半小時（耗時）普通（難度）台灣無骨雞爪的做法步驟1、...
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麻辣豉香無骨雞爪怎麼做-麻辣豉香無骨雞爪的做法

  • 麻辣豉香無骨雞爪怎麼做-麻辣豉香無骨雞爪的做法

  • “非常好吃的無骨雞爪，這都得益於市場裏有個雞爪哥，手藝嫻熟，很快就能剔好一個雞爪，於是特意買了這無骨雞爪，拿來做豉香雞爪，味道好極了，超級下飯的菜！”食材明細主料無骨雞爪（500g）葱姜（適量）紅辣椒（四個）輔料白糖（一勺）豆豉（一勺）麻椒（適量）青辣椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣...
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酸辣無骨雞爪怎麼做-酸辣無骨雞爪的做法

  • 酸辣無骨雞爪怎麼做-酸辣無骨雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪（16個）輔料生薑（3片）料酒（5克）食鹽（半勺）生抽（3勺）老抽（3勺）蠔油（3勺）香醋（3勺）香葱（3根）小米椒（5個）香菜（1把）香油（數滴）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸辣無骨雞爪的做法步驟1、買來的雞爪化凍之後剪去指甲。2、放入鍋中加水、薑片和料酒煮8分鐘。3、撈出後沖洗乾淨瀝乾水...
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無骨雞爪的做法 “ 酸辣美食 ”無骨雞爪 無骨雞爪怎麼做

  • 無骨雞爪的做法 “ 酸辣美食 ”無骨雞爪 無骨雞爪怎麼做

  • “無骨雞爪，味道鮮美，酸辣爽口，口味獨特。”食材明細主料雞爪（適量）輔料檸檬（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）蠔油（適量）雞精（適量）生抽（適量）香油（適量）糖（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）幹椒（適量）八角（適量）料酒（適量）陳醋（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）無骨雞爪的做法步驟1、成品圖。2、雞爪適量洗幹...
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無骨酸辣雞爪怎麼做-無骨酸辣雞爪的做法

  • 無骨酸辣雞爪怎麼做-無骨酸辣雞爪的做法

  • 食材明細主料鮮雞爪（12個）輔料蒜蓉（適量）鮮檸檬（3片）小青檸（4個）醃檸檬（1個）調料生抽（3勺）陳醋（6勺）白糖（1勺）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）無骨酸辣雞爪的做法步驟1、冷水下鍋煮雞爪，大概七八分鐘就可以了。2、洗淨後放入有冰塊的涼白開中浸泡十分鐘左右。3、用刀將骨頭剔除。4、小關...
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網紅酸辣無骨雞爪怎麼做-網紅酸辣無骨雞爪的做法

  • 網紅酸辣無骨雞爪怎麼做-網紅酸辣無骨雞爪的做法

  • “檸檬酸辣無骨雞爪。”食材明細主料雞爪（30個）輔料檸檬（4個）剁椒（半罐）蒜末（4勺）蘋果醋（半瓶）白糖（8勺）食用鹽（4匙）小米辣（10個）香菜（適量）陳醋（適量）海鮮醬油（1匙）酸辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）網紅酸辣無骨雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，減去指甲，涼水下鍋，➕花椒，大料，桂皮，香葉，焯水，撈出沖涼，（不...
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網紅無骨雞爪怎麼做-網紅無骨雞爪的做法

  • 網紅無骨雞爪怎麼做-網紅無骨雞爪的做法

  • “顏值擔當的無骨雞爪，味道微酸辣，超好吃”食材明細主料雞爪（8個）輔料檸檬（1個）剁椒醬（適量）泡椒（1袋）小米辣（適量）蒜（半頭）葱（1塊）姜（適量）桂皮（1塊）八角（1顆）花椒（適量）香葉（1片）料酒（適量）海鮮醬油（適量）蠔油（適量）白醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）麻油（適量）紅油（適量）芝麻（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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台灣雞柳怎麼做-台灣雞柳的做法

  • 台灣雞柳怎麼做-台灣雞柳的做法

  • 食材明細主料雞柳肉（適量）輔料麪包糠（適量）澱粉（適量）配料五香粉（適量）五香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）台灣雞柳的做法步驟1、將五香粉和澱粉加入切好的雞柳條中，加入適量的水拌勻，醃製10分鐘2、將雞柳條放入麪包糠中裹勻3、裹好後的雞柳條4、油開後，大火炸1分鐘，金黃色撈出5、金黃...
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泰式酸辣無骨雞爪怎麼做-泰式酸辣無骨雞爪的做法

  • 泰式酸辣無骨雞爪怎麼做-泰式酸辣無骨雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪（2斤）黃瓜（兩根）輔料檸檬（2個）小青桔（4個）香菜（適量）獨頭蒜（5個）大葱（適量）姜（一坨）小米椒（40g（或泰椒））香茅（適量）葱頭（（可用洋葱代替））調料泰式甜辣醬（280g）味極鮮醬油（120g）白糖（10g）陳醋和白醋（各20g）魚露（10g（沒有可不加））酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）泰式酸辣無骨雞爪的做法步驟1、...
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番茄無骨雞爪怎麼做-番茄無骨雞爪的做法

  • 番茄無骨雞爪怎麼做-番茄無骨雞爪的做法

  • “挑戰全網最好吃的涼拌雞爪！秒殺檸檬雞爪的㊙️酸酸甜甜辣辣脆脆～番茄無骨雞爪它來啦！”食材明細主料雞爪（500g）輔料番茄（2個）調料鹽（適量）料酒（2勺）葱（2段）姜（7片）八角（4個）桂皮（3小塊）香葉（7片）幹辣椒（6個）花椒油（適量）其他（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）番茄無骨雞爪的做法步驟1、將雞🐥爪放入葱...
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網紅無骨雞爪的做法 教你做網紅無骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個真過癮！ 網紅無骨雞爪怎麼做
韓式無骨辣雞爪的做法 韓式無骨辣雞爪丨閉着眼睛做都好吃！絕了！ 韓式無骨辣雞爪怎麼做
無骨雞爪怎麼做-無骨雞爪的做法

  • 無骨雞爪怎麼做-無骨雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪（2斤）輔料葱（適量）料酒（適量）調料蒜末（一頭）小米辣（20個）辣椒油（適量）檸檬片（一個半）白醋版的配料耗油（20g）白醋（35g）香醋（30g）糖（20g）雞粉（5g）生抽（12g）鹽（4g）陳醋版的配料陳醋（60g）生抽（40g）蠔油（20g）糖（20g）香油（一點點）鹽（2g）酸辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）神級（難度）無骨雞爪的做法步驟1、2斤雞爪...
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台灣三杯雞怎麼做-台灣三杯雞的做法

  • 台灣三杯雞怎麼做-台灣三杯雞的做法

  • “三杯雞可以説是台灣菜的代表，因烹調時需要一杯黑麻油、一杯醬油、一杯米酒而得名，此菜色澤誘人、原汁原味、風味獨特、酒飯皆宜。”食材明細主料白條雞（一隻，1200g）輔料九層塔（80g）配料生薑（1塊）大蒜（10粒）紅尖椒（8個）黑麻油（60mL）醬油（50mL）醬油膏（50mL）台灣紅標米酒（100mL）冰糖（30g）蠔油（2小...
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涼拌無骨雞爪怎麼做-涼拌無骨雞爪的做法

  • 涼拌無骨雞爪怎麼做-涼拌無骨雞爪的做法

  • “夏天已經悄悄來臨，又開啟了涼拌菜的節奏，涼拌雞爪大家都很喜愛這道菜，就是啃得時候嫌骨頭多，只好斷筋去骨，取其精華。這樣吃，幾斤都不夠啊！”食材明細主料雞爪（1斤）輔料姜（適量）蒜末（適量）辣椒（3顆）香菜（少許）八角（少量）調料醬油（4勺）醋（4勺）香油（1匙）食鹽（1匙）料酒（2匙）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普...
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無骨雞爪怎麼去骨頭

  • 無骨雞爪怎麼去骨頭

  • 生雞爪的背部割開一道口，煮熟之後，將骨頭剝出去掉。可以先把雞爪的背部割開一道口，煮的時候水可以進入到雞爪的裏面，促進肉與骨頭的分離。剝骨頭的時候，準備一個小刀，肉與骨頭分離不是特別好的時候，就用小刀輕輕切段。雞爪的指甲要去掉，否則會影響口感。...
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檸檬無骨雞爪怎麼做-檸檬無骨雞爪的做法

  • 檸檬無骨雞爪怎麼做-檸檬無骨雞爪的做法

  • “兒子現在住校了，兩個星期回來一天，中間還有一個星期只回來半天，雖然學校也吃的不錯，但總想忙點好吃的讓他回來吃。”食材明細主料雞爪（10個）輔料香菜（3顆）新鮮小米辣（3個）芝麻（少許）檸檬（1個）調料泡椒（50g）蠔油（40g）生抽（40g）綿白糖（50g）鹽（1匙）醋（40g）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）檸檬無骨...
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台灣三杯雞的做法 學做台灣三杯雞——鑄鐵鍋版 台灣三杯雞怎麼做

  • 台灣三杯雞的做法 學做台灣三杯雞——鑄鐵鍋版 台灣三杯雞怎麼做

  • “更多菜譜，請看愛做飯的瘋子愛看型男大主廚，過程詳細，材料用量也可靠，這道三杯雞，就是跟着阿基師學的原方中有辣椒，我最近胃不好，所以沒放，喜歡的可以放，是那種紅色的辣椒管，不是幹辣椒我直接使用了雞腿肉，不用自己去骨，但它不是整個的雞腿肉，應該是腿根部的肉，如果不喜歡，可以自己買整...
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檸檬泡椒無骨雞爪怎麼做-檸檬泡椒無骨雞爪的做法

  • 檸檬泡椒無骨雞爪怎麼做-檸檬泡椒無骨雞爪的做法

  • “檸檬，泡椒，無骨，雞爪！這是一個味道與手藝，與誠意，滿滿的菜！味道不要太好，顏值不要太高，減脂期間的零食，太棒了真是！”食材明細主料雞爪（1000g）檸檬（2顆）輔料葱（1把）姜（1塊）蒜（4-5顆）洋葱（半個）香菜（2顆）小米辣（3顆）杭椒（5顆）調料鹽（2匙）糖（2匙）醬油（2勺）醋（2勺）雪碧（1瓶）料酒（2勺）野山椒（半袋）花椒（5顆）酸辣（口味）煮（工...
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美味的台灣無骨雞柳如何做簡單又好吃

  • 美味的台灣無骨雞柳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸脯肉：10斤輔料緣台味醃料：10斤孜然粉：適量水：1200具體步驟1.將買來的雞胸肉平鋪，（凍品需解凍）2.將雞胸肉橫面均勻的片成兩至三片3.將雞肉切成6-7cm的雞柳條4.將緣台味醃料（緣台味醃料分醬料與粉料）放入切...
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家庭版檸檬無骨雞爪 怎麼做-家庭版檸檬無骨雞爪 的做法

  • 家庭版檸檬無骨雞爪 怎麼做-家庭版檸檬無骨雞爪 的做法

  • “孩子不能吃辣，專門做了這個不辣的，喜歡吃辣的可以多放一些泡椒。”食材明細主料雞爪（15個）輔料檸檬（1個）香菜（適量）圓葱（適量）紅辣椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）調料生抽（5勺）白醋（3勺）白糖（5勺）蠔油（適量）精鹽（1勺）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家庭版檸檬無骨雞爪的做法步驟1、冷水下鍋煮10分...
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速凍台灣無骨雞柳如何做簡單又好吃

  • 速凍台灣無骨雞柳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞胸脯：800雞蛋：1個輔料五香粉：適量鹽：適量味精：適量芝麻：適量辣椒麪：適量澱粉：適量麪包糠：適量料酒：適量孜然：適量具體步驟1.雞胸肉切粗條狀2.放入材料謂一小時3.放入澱粉攪拌均勻4.放一個雞蛋攪拌開5.每一個均勻的...
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無骨雞爪怎麼做好吃

  • 無骨雞爪怎麼做好吃

  • 爆炒、涼拌、紅燒。無骨雞爪即為去骨的雞爪，市面上去骨的雞爪較少，多為有骨然後讓商家去骨，或自己買回家再自行去骨。無骨雞爪可放辣椒生薑爆炒做下飯食用，也可水煮後放生抽醬油醋之類調料做小吃食用。無骨雞爪可油炸後食用還可燒烤後放孜然食用。...
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台灣三杯雞的做法 【閩菜】—台灣三杯雞 台灣三杯雞怎麼做

  • 台灣三杯雞的做法 【閩菜】—台灣三杯雞 台灣三杯雞怎麼做

  • “關於三杯雞的來源，有一個温馨的傳説。台灣以前有一個窮媽媽，家裏很窮，只能殺了家裏的老母雞招待客人，因為怕不夠香，採來家裏院子長的一種叫做“九層塔”的香草做作料，再加進調料、放入鍋中燜燒。因為家裏只有一個女性，又要燒菜又要招呼客人，所以雞肉很快就燒乾了，但沒有想到居然...
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台灣鹹酥雞怎麼做-台灣鹹酥雞的做法

  • 台灣鹹酥雞怎麼做-台灣鹹酥雞的做法

  • “鹽酥雞是小朋友的最愛、宅男宅女必備良品、美味達人的祕籍、煮婦的法寶，以甜、辣、香為基礎風味，氣味鮮香逼人，肉香濃郁，鹹淡適口！”食材明細主料雞腿（400克）生抽（大匙）鹽（1小匙）輔料葱（適量）糖（1小匙）五香粉（1小匙）白胡椒粉（1小匙）香油（1小匙）紅薯澱粉（3-4大匙）米酒（1大匙）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味...
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