十祥菜怎麼做-十祥菜的做法

“這是在我老家過年家家户户必做的菜，用了很多品種的素菜燒一起，取了個吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不會少，用盆裝上，每天吃的時候再盛一些出來，節日期間大魚大肉的吃多了，來份全素的十祥菜，清新爽口，也是眾人爭食的原因。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

十祥菜的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、鹹菜加清水泡半小時左右，中間換幾次水，

• 3、馬齒莧加清水泡軟。

• 4、洗淨後再清水煮開汆燙一遍。

• 5、芋頭切塊，茨菰去皮切片。

• 6、芹菜，鹹菜切段，厚百葉切粗絲，豆腐切厚片。

• 7、熱鍋涼油，油稍微多些，將豆腐煎成表面金黃色。

• 8、再將餘下的所有材料加入油鍋中。

• 9、一起輕輕翻炒均勻。

• 10、加入適量的清水燒開（所有的菜基本泡到水裏就可以）

• 11、改小火燉十幾分鍾再加入水芹，鹽，白糖。

• 12、翻炒均勻燒開就可以。

小竅門

1.豆腐煎一下燒的時候不容易碎，不煎也沒關係。
2.煎豆腐的時候表面沒形成硬殼前不要着急翻動，否則很容易碎。
3.做好的十祥菜放涼後裝容器密封進冰箱冷藏，吃的時候按需要吃的量盛出就可以。