![扣肉蓋飯怎麼做-扣肉蓋飯的做法]( "扣肉蓋飯怎麼做-扣肉蓋飯的做法")
- “扣肉的做法，見梅菜扣肉那篇菜譜。”食材明細主料梅菜扣肉（適量）大米（適量）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣肉蓋飯的做法步驟1、扣肉的做法就不贅述啦，昨晚剩的扣肉，我把肉片放湯汁中醃上了，放蒸鍋蒸一下酒可以2、大米淘洗乾淨，電壓力鍋放適量清水，米飯檔，選清香口...
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![蓋澆飯是倒扣米飯嗎-倒扣米飯的方法技巧你知道嗎]( "蓋澆飯是倒扣米飯嗎-倒扣米飯的方法技巧你知道嗎")
- 米飯在大家的日常飲食中必不可少，可以説是一頓不吃米飯就想的心癢癢，那麼倒扣米飯的方法技巧你知道嗎?蓋澆飯是倒扣米飯嗎?一、倒扣米飯的方法技巧1.香噴噴的米飯煲好後，準備好一個深底的飯碗，把米飯舀進碗中，將手中的飯碗放在桌上，再準備一個平底的碗碟，輕輕的蓋在盛碗的沿上，注...
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![粉蒸肉要扣蓋嗎]( "粉蒸肉要扣蓋嗎")
- 要。扣蓋有兩方面的好處，一方面是可以防止粉蒸肉的香氣外露，使粉蒸肉做出來的口感更好；另一方面，也可以加快粉蒸肉的成熟速度。做粉蒸肉的原材料最好選擇五花肉，太瘦的肉吃起來會比較柴，太肥的肉吃起來又有點膩，五花肉則剛剛好，吃起來口感最佳。...
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![滷牛肉蓋飯怎麼做-滷牛肉蓋飯的做法]( "滷牛肉蓋飯怎麼做-滷牛肉蓋飯的做法")
- 食材明細主料青菜（適量）西紅柿（適量）西蘭花（適量）牛肉（適量）輔料生薑（適量）小茴香（適量）白糖（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）胡椒粉（適量）大葱（適量）冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）油（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷牛肉蓋飯的做法步驟1、先煮米飯🍚2、滷牛肉切塊。滷牛肉做法詳...
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![豬頸肉蓋飯怎麼做-豬頸肉蓋飯的做法]( "豬頸肉蓋飯怎麼做-豬頸肉蓋飯的做法")
- “多有朋友問我怎樣做肉類比較嫩，其實吧要嫩可容易了，用澱粉＋蛋白＋一點檸檬汁醃2個鐘頭，什麼肉都可以是嫩的，一般炒菜這法子沒問題，可遇到了好些的肉這樣處理就丟了不少肉本身的質感和風味，不免有些可惜。所以叻，烹飪好品質的肉時，目標是彈，而不僅僅是嫩。今天這道豬頸肉用的僅僅是...
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![蒸扣肉要用保鮮膜蓋嗎]( "蒸扣肉要用保鮮膜蓋嗎")
- 不需要。做扣肉時要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的不會太油膩。梅菜要提前用清水浸泡，以去除其中的鹹味，五花肉要冷水下鍋進行焯水，去除其中的血水，之後放入鍋中，加入之前清洗乾淨的梅菜，葱，姜，蒜等調味品燜制大約一個半小時即可。...
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![咖喱肉蓋飯怎麼做-咖喱肉蓋飯的做法]( "咖喱肉蓋飯怎麼做-咖喱肉蓋飯的做法")
- “自持家以來，就得學會做更多的菜式，但下班時間很趕怎麼辦？其實在家吃晚飯一點不難，材料也不需要很多，又是一道簡易晚餐。健康均衡飲食，兩不誤。”食材明細主料豬前腿肉（適量）紅蘿蔔（適量）黃椒（適量）輔料青瓜（適量）葱頭（少許）蒜片（少許）配料咖喱塊（1板）鹽（適量）芝麻油（數滴）黃油（適量）微辣（口味）燜（工...
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![牛肉蓋飯怎麼做-牛肉蓋飯的做法]( "牛肉蓋飯怎麼做-牛肉蓋飯的做法")
- “春天小朋友長個的季節到了，牛肉不能少。”食材明細主料牛肉（500g）輔料土豆（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）咖喱（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉蓋飯的做法步驟1、牛肉切塊，壓力鍋煮熟。2、煮好後牛肉備用。3、準備的食材有。4、油鍋翻炒蔬菜食材。5、加入適量的水。6、煮...
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![牛肉蓋澆飯怎麼做-牛肉蓋澆飯的做法]( "牛肉蓋澆飯怎麼做-牛肉蓋澆飯的做法")
- “上好的東北胚芽米，燜飯很香。燜着米飯燉牛肉，做了胚芽米牛肉蓋澆飯。飯香、肉香合為一體，好吃的不得了。”食材明細主料胚芽米（250g）牛肉（700g）輔料油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）葱（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肉蓋澆飯的做法步驟1、...
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![蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎]( "蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎")
- 需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉時，鍋蓋上會不斷產生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上蓋東西，冷凝水會順着凹陷部分流入碗中，會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小，碗可能貼住鍋壁，不蓋東西，冷凝水便直接流入碗裏。...
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![蓋飯 蝦豬肉丸蓋飯怎麼做-蝦豬肉丸蓋飯的做法 蝦豬肉丸]( "蓋飯 蝦豬肉丸蓋飯怎麼做-蝦豬肉丸蓋飯的做法 蝦豬肉丸")
- 食材明細主料豬肉（400g）蝦仁（30g）輔料韭菜（50g）葱（30g）姜（4片）澱粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）茄汁（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦豬肉丸蓋飯的做法步驟1、豬肉，韭菜和葱洗淨待用，鮮蝦播売，備用2、豬肉切成小塊與蝦仁一起放入攪拌機裏攪碎，韭菜與葱切碎，3、加入...
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![雞肉蓋澆飯怎麼做-雞肉蓋澆飯的做法]( "雞肉蓋澆飯怎麼做-雞肉蓋澆飯的做法")
- 食材明細主料雞肉丁（50g）輔料雜蔬丁（100g）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞肉蓋澆飯的做法步驟1、鍋熱後倒入雞肉丁翻炒。2、倒入蔬菜翻炒。3、倒入開水，加入咖喱塊煮熟煮化，要不停攪拌哦，因為咖喱入鍋後容易糊鍋。4、煮好後是濃濃的湯汁。5、把煮好的咖喱雞肉雜蔬淋在飯上即...
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![蒸梅菜扣肉要不要蓋]( "蒸梅菜扣肉要不要蓋")
- 需要。做梅菜扣肉時蓋上蓋子，可以讓梅菜扣肉足夠保鮮，不蓋蓋子時容易使得梅菜扣肉變得太軟。在做梅菜扣肉時，需要放入適量的白砂糖，使梅菜扣肉吃起來不至於太苦澀。在加白砂糖的同時，也可以加入適量蜂蜜，讓梅菜扣肉吃起來鹹中帶甜。...
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![寶塔扣肉的做法 *團圓飯*寶塔扣肉 寶塔扣肉怎麼做]( "寶塔扣肉的做法 *團圓飯*寶塔扣肉 寶塔扣肉怎麼做")
- “這個扣肉我第二次做，這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料姜（適量）冰糖（適量）油（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱（適量）蒜（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）寶塔扣肉的做法步驟1、五花肉準備。2、燒水水開下入五花肉。皮朝上。煮二十分鐘。...
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![嫩肉蓋飯怎麼做-嫩肉蓋飯的做法]( "嫩肉蓋飯怎麼做-嫩肉蓋飯的做法")
- “自己一個人在家的時候，炒一個菜太單調，炒多了就有剩飯的風險。所以我自己在家的時候經常做這樣一碗飯，稍微搭配幾樣，方便快捷，尤其是上班的時候，外面的外賣衞生堪憂不説，吃多了就覺得沒什麼想吃的，提不起胃口，自己帶個便當，衞生美味，而且很划算。裏面的菜可以根據自己的喜好來調節...
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![燜肉蓋燒飯怎麼做-燜肉蓋燒飯的做法]( "燜肉蓋燒飯怎麼做-燜肉蓋燒飯的做法")
- 食材明細主料米飯（適量）五花肉（適量）小芋頭（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜肉蓋燒飯的做法步驟1、五花肉，小芋頭去皮，2、五花肉切丁，3、調進鹽，生抽，辣椒粉，十三香，4、拌勻醃製一小時，5、小芋頭碼鍋底，6、再放上醃製好的五花肉...
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![咖喱雞肉蓋飯的做法 大喜大－咖喱雞肉蓋飯 咖喱雞肉蓋飯怎麼做]( "咖喱雞肉蓋飯的做法 大喜大－咖喱雞肉蓋飯 咖喱雞肉蓋飯怎麼做")
- “首先謝謝大喜大的咖喱雞調味料、大喜大牛肉粉、大喜大烤肉醬！相信我一定物盡其用！”食材明細主料雞肉（半斤）輔料胡蘿蔔（一小根）洋葱頭（半個）香菇（３朵）土豆（１個）配料大喜大咖喱調味料（半盒）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱雞肉蓋飯的做法步驟1、大喜大咖喱調味料2、大喜大咖喱調味...
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![紅燒肉蓋飯怎麼做-紅燒肉蓋飯的做法]( "紅燒肉蓋飯怎麼做-紅燒肉蓋飯的做法")
- 食材明細主料五花肉（500）甘藍（100）胡蘿蔔（100）輔料老抽（1匙）白糖（3匙）八角（1個）花椒（5顆）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒肉蓋飯的做法步驟1、五花肉切成小方塊，焯水備用，2、肉湯留着備用3、炒糖色，4、下入五花肉翻炒上色5、下入葱薑蒜，花椒大料，老抽翻炒，6、炒出香味後，倒入之前留的肉...
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![肉醬蓋飯怎麼做-肉醬蓋飯的做法]( "肉醬蓋飯怎麼做-肉醬蓋飯的做法")
- “蓋飯特別適合一個吃，沒有過多的、複雜的烹飪過程，煮好米飯燒個菜就可以開飯了，一個盤子就裝下了所有，餐後洗碗也簡單多了。今天的蓋飯是肉醬蓋飯，就是炒好了肉醬，再澆到米飯上，香辣可口。炒肉醬最重要的就是油的多少，油太少了，炒出來的肉醬會發幹，不香，油多了炒出來的肉醬又會太油...
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![木須肉蓋飯的做法 愛心便當---木須肉蓋飯 木須肉蓋飯怎麼做]( "木須肉蓋飯的做法 愛心便當---木須肉蓋飯 木須肉蓋飯怎麼做")
- “今天某人值班，做個愛心便當。”食材明細主料木耳（適量）雞蛋（兩個）肉（50克）輔料胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）幹黃花菜（一小撮）葱（一棵）蒜（兩瓣）姜（一片）蠔油（一小勺）老抽（少許）生抽（一勺）鹽（適量）澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）木須肉蓋飯的做法步驟1、備好食材。2、準備好食材，肉切片，胡蘿蔔，黃...
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![蟹肉蓋澆飯怎麼做-蟹肉蓋澆飯的做法]( "蟹肉蓋澆飯怎麼做-蟹肉蓋澆飯的做法")
- “日本買回來的蟹肉罐頭還沒開過呢，正好做了只加了點鹽，卻非常鮮啊～那是啊！蟹肉嘛～唉！怎麼自言自語起來了。。。上菜嘍這樣的做法在日本料理裏叫“天津飯”，但我搞不懂為啥叫“天津飯”所以，我只叫它“蟹肉蓋澆飯””食材明細主料蟹肉罐頭（適量）濕澱粉（適量）輔料小青菜（適量）配料香油（適...
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![肉末蓋飯怎麼做-肉末蓋飯的做法]( "肉末蓋飯怎麼做-肉末蓋飯的做法")
- “豬肉含鐵元素，香菇含鋅元素。另外多加些蔬菜補充維生素，豐富餐桌，希望寶寶營養更均衡。”食材明細主料肉餡（200g）糯米（250g）輔料胡蘿蔔（30g）香菇（1個）洋葱（20g）包菜（適量）葱（10g）姜（2-3片）食鹽（適量）醬油（適量）味極鮮（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末蓋飯的做法步驟1、準備食材。2、...
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![雞肉蓋飯怎麼做-雞肉蓋飯的做法]( "雞肉蓋飯怎麼做-雞肉蓋飯的做法")
- “想吃肉又怕長胖，那麼最好的選擇就是雞胸肉，配上蔬菜蓋在米飯上味道好的不得了。”食材明細主料雞胸肉（1塊）米飯（1碗）輔料雞蛋（1個）西生菜（3片）彩椒（2塊）紫洋葱（1/4個）姜（2片）蒜（3瓣）調料料酒（1勺）老抽（1勺）蜂蜜（1勺）白糖（1勺）生抽（3勺）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞肉蓋飯的做法步驟1...
- 13496
![蒸扣肉要不要蓋保鮮膜]( "蒸扣肉要不要蓋保鮮膜")
- 需要。蒸扣肉時蓋上保鮮膜，既可以避免食材加熱後導致營養流失，也能避免水蒸氣進入到菜餚中。蒸扣肉時，水開後需要蒸一個小時左右，蒸的時間過短會影響口感。蒸好的扣肉需要儘快食用，以免影響食材的味道。吃不完的扣肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏保存。...
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![醬香扣肉飯怎麼做-醬香扣肉飯的做法]( "醬香扣肉飯怎麼做-醬香扣肉飯的做法")
- “收到朋友相送的新米，打開袋子就一陣米香。想着要用它來做煲仔飯，看着家裏還有幾片扣肉，於是在煮飯的時候我就一併加進去了。再煮好後加適量肉汁及醬油拌一下，再就是燙一點菜心配在邊上。味兒真的是好極了哦。”食材明細主料大米（2杯）扣肉（5片）輔料菜心（1份）醬油（適量）肉汁（適量）鹹鮮（...
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味味甜
