- “蛋糕中的北海道戚風,濃滑的香草奶油餡總讓人有吃冰淇淋的錯覺;麪包中的北海道土司,如雲朵般潔白細膩的組織和甜甜的牛奶味兒着實讓人慾罷不能。餅乾中的北海道曲奇呢?自然也離不開這份乳香。加入了鮮奶油和奶粉的兩片薄薄的曲奇,與牛奶巧克力或白巧克力的夾心似乎本就該在一...
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- 食材明細主料低粉(200g)砂糖(35g)黃油(130g)糖粉(40g)雞蛋(1個)輔料香草精(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟1、準備好材料!黃油軟化,加入糖粉和砂糖拌勻,再加入雞蛋拌勻後加入過篩的低粉混合均勻。2、拌勻後用勺子放入擠花袋中,就可以在輔好吸油紙的烤盤上擠出想要...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:270低筋麪粉:30輔料白砂糖:40全蛋液:35玉米油:10奶油:100鹽:3奶粉:15牛奶:100酵母:3具體步驟1.將材料準備好,這是450克吐司的用量。2.所有的液體先倒入麪包機中,一個角放白砂糖,對角放鹽。3.將打發的紅曲...
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- “鹹味兒的葱油曲奇餅,酥酥脆脆!綜合實驗了很多配方,這樣最酥脆好吃,而且也不膩!請一定要糖粉哦,沒有糖粉就用砂糖粉和玉米澱粉10:1的比例哦!”食材明細主料黃油(65g)糖粉(42g)玉米油(45g)牛奶(45ml)低筋麪粉(175g)輔料葱花(20g)調料鹽(3-4g)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香葱曲奇的做法步...
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- “上一次做的曲奇太好吃,不到兩三天就給消滅完了。剛巧黃油用完了。昨晚上超市又進貨了。於是手癢又做了兩款比較喜歡的甜品。”食材明細主料低筋麪粉(200克)輔料黃油(132克)雞蛋(一個)細砂糖(35)糖分(65)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃油曲奇的做法步驟1、準備材料:黃油室温軟...
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- “3月25日新買了烤箱,之前於烘焙一無所知,然而一天玩三款的速度,也是攢了不少菜譜了。曲奇喜歡,但是擠了一次就怕了,胳膊那個酸啊,後來尋尋覓覓,綜合不少方子,這個能輕鬆擠還很好吃,我要記下來下次還要用。”食材明細主料低筋粉(200g)黃油(160g)輔料砂糖(70g)牛奶(40g)鹽(2g)甜味(口味)烘焙(工...
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- “這款曲奇入口即化,奶香十足!在室温25度左右的時候做特別方便,黃油軟化十分方便。”食材明細主料黃油(125g)低筋麪粉(60g)高筋麪粉(63g)玉米澱粉(24g)糖粉(32g)奶粉(16g)可可粉(5g)輔料鹽(1g)水(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟1、黃油室温軟化到用手指很容易戳一個洞的...
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- “嘴饞想吃曲奇但是黃油做熱量又太高了,剛好家裏有椰子油嘗試做做了一下味道還不錯不比黃油的差,還有椰子特有的香味,椰子油有降低膽固醇促進消化和提高免疫力的作用。”食材明細主料椰子油(80g)雞蛋(1個)低筋麪粉(165只)輔料糖粉(30g)白糖(25g)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椰香...
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- “有多少人去香港除了買化粧品還會買什麼呢?答案就是“小熊餅乾”記得三年前第一次去香港的時候就超想買,結果因為時間關係和路盲的特質沒能如願,沒想到第二年又和還是男朋友的老公去香港朋友家,這次做足了功課,老清早8點坐上天星小輪,來到重慶大廈,結果那年開始小熊餅乾就搬家...
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- “新的一年裏,先給大家拜年啦!祝大家兔年吉祥!!!年初親戚要來我家串門,想要做些小餅乾和蛋糕的,不過正巧年初那幾天升温了,冰箱裏塞滿了一大堆的食物,怕蛋糕做了放外面會壞掉,思前想後,做蛋糕的想法還是被我擱置了,簡單的做幾款小點心吧!這款雙色曲奇,我共做了4種形狀,棋格曲奇相對步驟...
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- “進好多人都喜歡網紅曲奇,我一直擔心那個花花不好擠,因為我是手殘黨,可是當自己下定決心開始做的時候發覺這個左擺右晃的擠花也不是很難的,做了一款我喜歡的海鹽風味的網紅曲奇小花餅乾””食材明細主料低筋粉(100g)白糖(20g)蛋黃(1個)黃油(70g)輔料海鹽(2g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗...
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- “生活很苦,所以需要很多甜。今天給大家介紹的就是蛋糕界的“小甜心”北海道戚風蛋糕。TA的出現刷新了吃貨們的味蕾:柔軟如棉的質感,注入冰淇淋般的香草奶油餡,一口咬下奶香滿溢,軟滑冰爽,感覺心都化了。如果你想在杭州學習烘焙,找一個蛋糕培訓學校,那你就耐心看下去哦,這個做法我...
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- 食材明細主料麪粉(420g)黃油(250g)輔料雞蛋(3個)糖(100g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟1、黃油250g,糖100g,鹽少許,白醋幾滴,室温下打發2、打入3個雞蛋,攪拌均勻,至完全吸收均勻3、篩入420g低筋麪粉,切拌均勻4、裱花袋裝上曲奇花嘴,麪糰裝入裱花袋,擠入烤盤,每片曲奇壓上...
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- “曲奇餅乾的香和酥很難讓人抗拒,而且是越吃越想吃,隔段時間不吃,就會特別想念,週末帶孩子外出玩都會備點零食,這款曲奇就是最好的選擇。”食材明細主料無鹽黃油(185g)低筋麪粉(220g)牛奶(25g)奶粉(25g)細砂糖(40g)雞蛋液(30g)香草粉(0.5g)輔料糖粉(45g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)曲...
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- “週末的閒散時光,一份自己烘焙的曲奇餅,一杯好茶,享受屬於自己的幸福其實很簡單。”食材明細主料低筋麪粉(200g)黃油(130g)白砂糖(35g)糖粉(65g)雞蛋液(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅的做法步驟1、黃油軟化後,加入糖粉、白糖混合均勻,用電動打蛋器稍微打勻。(注意黃油一...
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- “簡單易學,寶媽可以給萌寶做一下喲。”食材明細主料黃油(100克)低筋麪粉(300克)輔料抹茶粉(酌情適量)紅曲粉(酌情適量)花生碎(酌情適量)雞蛋(2個)白糖(酌情適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小豬曲奇的做法步驟1、準備如圖材料。2、用打蛋器打發黃油與白糖,做烘焙最好用白糖粉,我...
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- “自從買了烤箱,蛋糕、麪包、餅乾、酥餅都烤過,現在發現寶寶只喜歡吃餅乾和酥餅類的。這不昨天整了200多克曲奇,他一下子吃了一半多!”食材明細主料低粉(100克)黃油(75克)糖(45克)輔料全蛋液(25克)牛奶(20克)配料泡打粉(一點點)鹽(一點點)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟...
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- “家裏有個小人兒,很喜歡媽媽做的餅乾,現在放假了整天在家給我搗亂,索性弄點Q萌的小餅乾逗逗他吧。前2天帶孩子逛超市時候,順便買了一些金龍魚的低筋麪粉,就因為兒子喜歡,那就試試吧。沒想到成品卻好吃的讓我驚喜,很細膩,做起來操作很順手,下面和大家一起分享吧。成品上桌孩子問:媽...
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- 食材明細主料黃油(50克)糖粉(加入黃油中)(40克)淡奶油(30克)低筋麪粉(50克)奶粉(20克)蛋白(40克)糖粉(加入蛋白中)(10克)輔料牛奶巧克力(100克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)北海道曲奇餅乾的做法步驟1、黃油軟化後加糖粉,淡奶油打發均勻2、加入奶粉和低筋麪粉,用刮刀拌勻3、蛋白加10克糖粉...
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- “曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的,意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。曲奇有很多不同風格,如糖味,香料味,巧克力味,牛油味,花生醬味,核桃味或幹水果味。 博文為:經典曲奇之...
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- “分享一款鹹口的香酥冰曲奇《海苔鰹魚壽司冰曲奇》,這款曲奇我融入了壽司飯糰的想法,將飯糰必用食材海苔鰹魚加入到了配方中,並融入了冰曲奇的工藝,使這款曲奇擁有了鹹酥的獨特口感。冰曲奇製作與其它曲奇不同,在製作過程中,將麪糰放入冰箱冷凍,使黃油狀態恢復穩定,這步操作讓成...
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- “在剛開始接觸烘焙的時候,第二次做的就是曲奇,那時做失敗了,花紋消失了,後來在網上找方子,看視頻,終於找到了這款曲奇配方,不但成功了,而且發現這款曲奇真是太好吃了,根本停不下來。”食材明細主料牛奶(40克)糖(80克)低粉(200克)黃油(160克)鹽(2克)輔料杏仁粉(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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- “曲奇餅乾,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音。食用起來香酥可口,非常美味!”食材明細主料低筋麪粉(140克)黃油(120克)細砂糖(30克)糖粉(40克)雞蛋(30克)奶粉(20克)牛奶(15克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶香曲奇的做法步驟1、將黃油切小塊,放室温軟化2、用打蛋器將黃油...
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- “咱家那口子不喜歡甜食,喜歡帶些鹹味兒的小零嘴。做了這種稍帶些鹹味的曲奇海苔卷,配上清茶或咖啡,可當夜間的小零嘴。帶有海苔的鮮鹹,口感酥鬆,很別緻的海苔曲奇卷。”食材明細主料黃油(80克)蛋(一個)低粉(150克)海苔(一片)海苔粉(一茶勺)蛋清(少許)輔料糖粉(50克)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(...
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- “農曆新年,家家都歡慶過年,話要説吉祥的,屋裏放的東西也是要吉祥的,連吃的東西都要寓意吉祥的,今天我把這個曲奇的模樣改了一下,也變成吉祥的了。中國人最喜歡的數字是“8”寓意“發”,所以我把曲奇做成“8”字形,寓意“發財”,藉此祝福大家龍年發大財!”食材明細主料低粉(200克)黃油(1...
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