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關於紡錘的餐飲百科

橙香紡錘包怎麼做-橙香紡錘包的做法
  • 橙香紡錘包怎麼做-橙香紡錘包的做法

  • “難得有空,烤箱又在手邊,又整出來一款麪包。呵呵,一家人吃的好開心啊......”食材明細主料高筋粉(200G)低粉(50G)牛奶(140G)橙皮(1個)輔料即發乾酵母(3G)無鹽黃油(25G)配料糖(38G)鹽(2.5G)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)橙香紡錘包的做法步驟1、用磨茸器將橙皮表面黃色的部分磨下來,不...
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紡錘芝士麪包如何做簡單又好吃
  • 紡錘芝士麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:400車打芝士:100鹽:3白糖:20酵母粉:5黃油:20牛奶:280輔料具體步驟1.高粉400克、車打芝士100克、鹽3克、白糖20克、酵母粉5克,黃油20克,牛奶280克。所有材料混合均勻,揉成光滑可拉出薄膜的麪糰。基本發酵到2倍...
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紡錘麪包如何做簡單又好吃
  • 紡錘麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:一個酸奶:一瓶輔料鹽:一小匙糖:2大匙高粉:3杯黑豆麪:2大匙黃油:1大匙具體步驟1.用的是低温發酵法,就是用麪包機揉好面後,放冰箱裏發酵10小時以上,我這個發的時間更長,20多小時。發好的面從冰箱裏拿出來,室温回暖...
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黃金雞翅錘怎麼做-黃金雞翅錘的做法
  • 黃金雞翅錘怎麼做-黃金雞翅錘的做法

  • “這個菜餚是用的雞翅跟,做成錘子的模樣,然後過三關油炸,炸出來後外皮酥脆,裏面的肉質卻很嫩,無論大人小孩都會喜歡的一道菜,用來宴客也能拿出手,做法也不復雜,比較容易操作和成功,是比較適合節日期間做的一道菜。”食材明細主料雞翅根(50克)雞蛋(1個)輔料奧爾良烤肉料(20g)蠔油(10g)黃酒(2...
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黃金雞錘怎麼做-黃金雞錘的做法
  • 黃金雞錘怎麼做-黃金雞錘的做法

  • “這款炸雞腿外酥裏嫩,一口咬下去脆脆香香的,讓人慾罷不能😍,一點也不比某快餐的味道差,親不妨試試看,保證你會喜歡……”食材明細主料雞腿(10個)奧爾良醃料(50克)輔料澱粉(2勺)麪粉(2勺)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃金雞錘的做法步驟1、洗淨的雞腿在關節下方切一刀(整個一圈全...
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錘蝦錘肉片湯怎麼做-錘蝦錘肉片湯的做法
  • 錘蝦錘肉片湯怎麼做-錘蝦錘肉片湯的做法

  • 食材明細主料蝦(適量)肉片(適量)輔料姜(適量)生抽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)大蒜(適量)葱花(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)錘蝦錘肉片湯的做法步驟1、瘦肉切片。2、沾上生粉後用擀麪杖錘打。3、如此即可。4、同理,蝦開邊沾上生粉後錘打。5、如此即可。6、將蝦頭蝦殼...
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香粥紡加盟費多少
  • 香粥紡加盟費多少

  • 餐飲提問:香粥紡加盟費多少樓234回答:1.加盟費用:初始費用為3萬元,品牌保證金為5000元。2.店面情況:租金將花費8000元/月,裝修費用大概是2萬元。3.運營成本:其中水電煤嶽1200元/月,其他的雜項2000元/年。4.資本狀況:一般情況下,營運流動資金約為人民幣2萬元,設備成本約為人民幣2.2萬...
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紡錘形砂糖黃油餐包怎麼做-紡錘形砂糖黃油餐包的做法
  • 紡錘形砂糖黃油餐包怎麼做-紡錘形砂糖黃油餐包的做法

  • “這是一款非常好吃的麪包,雖然熱量有點高,可是香濃綿軟的口感,實在擋不住誘惑!”食材明細主料高筋粉(400克)水(230克)白砂糖(30克)奶粉(20克)黃油(30克)酵母(4克)餡料黃油(80克)白砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紡錘形砂糖黃油餐包的做法步驟1、除黃油外所有原料放入麪包桶,揉至...
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黃金錘的做法 黃金錘(香酥雞翅根) 黃金錘怎麼做
  • 黃金錘的做法 黃金錘(香酥雞翅根) 黃金錘怎麼做

  • “俘獲無數“小饞貓”的黃金錘,金燦燦,香噴噴,但凡上桌,必遭瘋搶~~”食材明細主料雞翅根(10個)輔料雞蛋(1個)麪包糠(1碗)玉米澱粉(適量)調料生抽(2茶匙)蠔油(1茶匙)黃酒(1茶匙)大蒜(5瓣)姜(適量)白糖(10克)白胡椒粉(少許)食鹽(少許)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金錘的做法步驟1、準備食材,雞翅...
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韓式炸雞錘怎麼做-韓式炸雞錘的做法
  • 韓式炸雞錘怎麼做-韓式炸雞錘的做法

  • “韓式炸雞脆皮炸雞加上韓式辣醬和番茄沙司,酸、辣、甜、脆、香。”食材明細主料雞翅根(400g)韓式辣醬(適量)番茄沙司(適量)洋葱(適量)輔料菜籽油(適量)醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)料酒(少許)鹽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)韓式炸雞錘的做法步驟1、準備材料。2、洋葱切...
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黃豆燜雞錘怎麼做-黃豆燜雞錘的做法
  • 黃豆燜雞錘怎麼做-黃豆燜雞錘的做法

  • “黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過...
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黑椒雞肉錘怎麼做-黑椒雞肉錘的做法
  • 黑椒雞肉錘怎麼做-黑椒雞肉錘的做法

  • “小小的雞翅根經過烤制,滋滋冒油、外焦裏嫩、絕對是食肉族的大愛啊!”食材明細主料雞翅根(10個)新奧爾良烤翅醃料(35克)輔料料酒(1湯匙)黑胡椒(少許)其他(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)黑椒雞肉錘的做法步驟1、雞翅根洗淨。2、從關節處剪開,將肉和皮向前推,成肉錘狀。3、用竹籤扎孔。4...
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錘肉湯怎麼做-錘肉湯的做法
  • 錘肉湯怎麼做-錘肉湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉(適量)輔料紅薯粉(適量)葱(適量)雞蛋(2個)高湯(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)錘肉湯的做法步驟1、準備好紅薯粉和瘦肉。2、瘦肉切成薄片。3、取出一片肉,加紅薯粉。4、用擀麪杖慢慢錘開,期間不停的加紅薯粉,不停的錘肉。5、肉盡...
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蜜汁雞錘怎麼做-蜜汁雞錘的做法
  • 蜜汁雞錘怎麼做-蜜汁雞錘的做法

  • 食材明細主料雞翅根(適量)輔料奧爾良醃料(適量)蜂蜜(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蜜汁雞錘的做法步驟1、用刀從雞翅根的骨頭處切斷筋膜,把肉往下扒到底就成雞錘了。2、奧爾良醃料加水調成糊。3、放入雞錘醃製半個小時。4、醃製好的雞錘放在烤架上,骨頭用錫紙包好。5、...
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黃金錘怎麼做-黃金錘的做法
  • 黃金錘怎麼做-黃金錘的做法

  • “外觀酷似一個金黃色的小錘子,酥脆的外皮雞翅根的華麗變身!深的孩子喜愛!”食材明細主料雞翅根(十個)雞蛋(一個)輔料生抽(兩茶匙)料酒(兩茶匙)黑胡椒(5克)孜然粉(10克)鹽(少許)生粉(適量)麪包糠(適量)食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金錘的做法步驟1、準備食材2、雞翅根沿着根...
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美味時尚麪包【紡錘形砂糖黃油餐包】-時尚麪包
  • 美味時尚麪包【紡錘形砂糖黃油餐包】-時尚麪包

  • “此餐包的方子來自《永不失敗的麪包烘焙教科書》原作者形容它是“滲入麪包內的鮮美黃油與砂糖的甘醇口感相輔相成,構成一款味美可口的時尚餐包”是的是的,一款讓人驚豔滴味美可口的時尚早餐包強力推薦愛甜食的親們,一定要做做一次四個的量,根本就不夠吃秒殺哦~~”食材明細面...
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炸錘蝦怎麼做-炸錘蝦的做法
  • 炸錘蝦怎麼做-炸錘蝦的做法

  • 食材明細主料蝦(適量)輔料生抽(適量)燒烤料(適量)胡椒粉(適量)調料鹽(適量)孜然(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸錘蝦的做法步驟1、蝦去頭去皮開邊去蝦線,用胡椒粉鹽拌勻醃製10分鐘。2、兩面粘上生粉。3、用擀麪杖錘薄。4、如圖即可。5、油煮沸後放入蝦片。6、炸好後復炸撈出。7、撒...
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錘肉片番茄湯的做法 “湯羹”錘肉片番茄湯 錘肉片番茄湯怎麼做
  • 錘肉片番茄湯的做法 “湯羹”錘肉片番茄湯 錘肉片番茄湯怎麼做

  • “肉片特別軟嫩,這個菜很適合牙不給力的老人和孩子。”食材明細主料精肉(100克)番茄(1個)輔料幹澱粉(適量)香菜(1棵)純淨水(500克)調料食鹽(1克)生抽(5克)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)錘肉片番茄湯的做法步驟1、精肉切塊。2、放澱粉。3、用肉錘等把肉片捶打成薄片。4、就透明狀即可...
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錘錘魚如何做簡單又好吃
  • 錘錘魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料草魚:2斤左右薯粉:適量輔料鹽:適量雞精:適量芝麻油:適量菠菜:適量姜:適量具體步驟1.將草魚的肉整塊剃下2.魚皮在下,第一刀不切斷連着魚皮,第二刀切斷。3.魚肉切完後,放入鹽、姜醃製一會(鹽少量、姜可以多放些)等...
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錘子肉片怎麼做-錘子肉片的做法
  • 錘子肉片怎麼做-錘子肉片的做法

  • “這道菜超級簡單,且鮮嫩爽口,又能大快朵頤,趕緊做起來吧!”食材明細主料瘦肉(適量)娃娃菜(適量)輔料青椒(2個)紅椒(1個)蒜泥(適量)調料白糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)辣椒油(適量)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)錘子肉片的做法步驟1、我選了兩塊瘦肉,兩個青椒,一個紅椒。2、將...
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香酥鐵錘怎麼做-香酥鐵錘的做法
  • 香酥鐵錘怎麼做-香酥鐵錘的做法

  • 食材明細主料琵琶腿(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥鐵錘的做法步驟1、看看原料吧2、琵琶腿洗淨焯水備用。3、鍋中放入水,醬油,料酒,葱薑蒜,大料,香葉,放入雞腿燉制。4、大火燒開,改小火燉30分鐘...
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電飯鍋做 大理石雪紡戚風怎麼做-大理石雪紡戚風的做法 大理石雪紡戚風——
  • 電飯鍋做 大理石雪紡戚風怎麼做-大理石雪紡戚風的做法 大理石雪紡戚風——

  • “這個七蛋版的戚風是我最愛的方子,成品真的能用手撕出‘雲朵一樣輕柔的感覺’”食材明細主料蛋黃(7個)輔料鮮奶(40克)配料糖(140克)色拉油(80克)低粉(110克)泡打粉(2克)可可粉(10克)熱水(適量)蛋白(7個)甜味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大理石雪紡戚風的做法步驟1、準備好材料,分離蛋白、蛋...
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新蜜汁黃金錘的做法 【江蘇】新蜜汁黃金錘 新蜜汁黃金錘怎麼做
  • 新蜜汁黃金錘的做法 【江蘇】新蜜汁黃金錘 新蜜汁黃金錘怎麼做

  • “炸雞是大人小孩都喜歡的美食,尤其是孩子更迷戀;春節的餐桌上雖有再多的美食但又怎麼能少了一道美味地炸雞呢~~~説來好幸運:年前收到多家媒體及廠商送來的“新年大禮包”;真的很感謝很感恩。不過大夥們不相信吧,我的最後一份禮物是除夕夜下午4點多收到的;當時接到電話真是不敢...
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香脆黃金錘的做法 香噴噴的 --- 香脆黃金錘 香脆黃金錘怎麼做
  • 香脆黃金錘的做法 香噴噴的 --- 香脆黃金錘 香脆黃金錘怎麼做

  • “烤雞對於一個吃貨來説永遠都是這麼具有誘惑力,還沒出爐就已滿屋飄香,色澤金黃、味道香濃、外層香酥,內裏鮮嫩,每一口都讓人迷戀,美味實在令小孩、大人都也難以抗拒。好吃的根本聽不下來。”食材明細主料雞腿根(10只)料酒(15ml)生抽(適量)蜂蜜(10g)輔料生薑(幾片)鹽(適量)黑胡椒(少許)燕麥...
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沒有錘子怎麼錘肉片
  • 沒有錘子怎麼錘肉片

  • 可以用擀麪杖代替。使用擀麪杖捶打肉片時,將肉片放在砧板上,撒上適量的澱粉,用擀麪杖反覆敲打即可。捶打好的肉片可以用於製作水煮肉片、家常辣椒炒肉片、香煎豬肉片、三鮮豬肉片等美食。肉片在下鍋之前,也可以用食用鹽、醬油等佐料提前醃製,可以使肉片更加入味。...
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