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關於手工意大利麪包的做法的餐飲百科

手工意大利麪包的做法 正在發麪中的手工意大利麪包 手工意大利麪包怎麼做

  • 手工意大利麪包的做法 正在發麪中的手工意大利麪包 手工意大利麪包怎麼做

  • “今天心血來潮，烤了個意大利的麪包（focaccia)。步驟沒有詳細的記錄，下次好好拍照再發一遍。謝謝大家”食材明細主料麪粉（500克）温水（370毫升）輔料酵母（35g）蒜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）手工意大利麪包的做法步驟1、發麪，我用的是鮮酵母，如果沒有鮮的，乾的也可以，酵母：麪粉，7g:500g...
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手工意大利麪怎麼做-手工意大利麪的做法

  • 手工意大利麪怎麼做-手工意大利麪的做法

  • “小區超市沒有意大利麪，只能自己做了，還不錯。”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料雞蛋（3顆）調料鹽（3g）鹹鮮（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手工意大利麪的做法步驟1、把所有材料放一起。2、直接開始揉麪，一滴水都不要加。3、揉成麪糰，放在案板上。4、用擀麪杖壓平，把邊角摺疊整理一...
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意大利鄉村麪包怎麼做-意大利鄉村麪包的做法

  • 意大利鄉村麪包怎麼做-意大利鄉村麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉（1.5杯）温水（1/2杯）酵母（4克）蛋清（半個）穀物粉（適量）輔料糖（1茶匙）鹽（1/4茶匙）橄欖油（1tbsp）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利鄉村麪包的做法步驟1、在一個大碗中，放入麪粉，糖，鹽，和酵母，攪拌均勻，再加入温水，橄欖油，和蛋清，攪拌均勻，揉成麪糰。2、在案板上撒上薄薄一層面粉...
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手工麪包機麪包的做法 免揉麪的手工麪包機麪包 手工麪包機麪包怎麼做

  • 手工麪包機麪包的做法 免揉麪的手工麪包機麪包 手工麪包機麪包怎麼做

  • “大家都知道做麪包最煩揉麪，有面包機還好説，沒有的用手用力揉麪非常辛苦，又麻煩！我這次就做出了不用揉麪的麪包，而且是無糖蔬菜麪包用麪包機烤熟的”食材明細主料麪包粉（500克）輔料雞蛋（1顆）純牛奶（100克）配料菠菜汁（適量）胡蘿蔔汁（適量）酵母粉（適量）橄欖油（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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意大利烤麪包片怎麼做-意大利烤麪包片的做法

  • 意大利烤麪包片怎麼做-意大利烤麪包片的做法

  • “Bruschetta（意式烤麪包）作為傳統意大利美食中最常見的一道“appetizer”（前菜），Bruschetta同時融合了番茄的酸甜，克魯託橄欖油的温潤，除了吃起來口感酸爽開胃之外，製作過程更是簡單易學。”食材明細主料法式長棍麪包（1根）羅勒葉（1把）黑胡椒粉（10g）蒜蓉（一勺）輔料番茄（1-2個）橄欖油（一勺（cru...
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純手工麪包怎麼做-純手工麪包的做法

  • 純手工麪包怎麼做-純手工麪包的做法

  • “做麪包是烘焙裏最費時間也最費體力的活兒。自己揉麪雖然很累很累，但是看到麪糰在自己手裏一點一點變得柔軟，心裏感覺很開心，簡單又純粹的開心！”食材明細主料高筋麪粉（250g）低筋麪粉（50g）白砂糖（30g）牛奶（160ml）乾酵母（3g）無鹽黃油（15g）鹽（2g）蛋液（30g）輔料朗姆酒浸葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（...
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意大利脆皮面包怎麼做-意大利脆皮面包的做法

  • 意大利脆皮面包怎麼做-意大利脆皮面包的做法

  • “很好”食材明細主料水（11/3杯）橄欖油（1大勺）強力白麪粉（3杯）乾酵母（11/2小勺）輔料鹽（11/2小勺）糖（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意大利脆皮面包的做法步驟1、將稱好的材料放到麪包桶內2、選擇程序6（和麪團）3、準備好後，把濕的麪糰倒到撒有面粉的面板上，並將其整形成4個淺凹...
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手工麪包怎麼做-手工麪包的做法

  • 手工麪包怎麼做-手工麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（250g）發酵粉（4g）白糖（80g）牛奶（130g）雞蛋（1個）黃油（35g）輔料黃油（40g）白糖（25g）麪粉（15g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手工麪包的做法步驟1、除黃油外全部加入攪拌均勻。2、揉成麪糰。3、上下揉搓出筋，再加入黃油再揉搓出薄膜。4、出膜。5、等待發酵。6、發酵好的...
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Bread) 意大利恰巴達麪包怎麼做-意大利恰巴達麪包的做法 意大利恰巴達麪包(Ciabatta
手工麪包的做法 手工麪包製作流程 手工麪包怎麼做

  • 手工麪包的做法 手工麪包製作流程 手工麪包怎麼做

  • “麪包，對於家庭烘焙來説是一道“難關”，也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麪糰一步步的成熟，一步步的變成你希望的樣子，那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人，一起享受純手工麪包的樂趣吧！”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料奶粉（適量）黃油（適量）酵母粉（適量...
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Salad） 意大利麪包沙拉怎麼做-意大利麪包沙拉的做法 意大利麪包沙拉（Panzanella

  • Salad） 意大利麪包沙拉怎麼做-意大利麪包沙拉的做法 意大利麪包沙拉（Panzanella

  • “香香酥酥的意式麪包沙拉，配上新鮮番茄的菜汁，​意大利菜餚的經典蒜香和橄欖油提味，美味妙不可言~”食材明細主料乾麪包（適量）大蒜（適量）番茄（適量）輔料鹽（適量）果醋（適量）橄欖油（適量）黑胡椒（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）意大利麪包沙拉的做法步驟1、準備材料。2、大蒜切末，番...
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純手工意大利空心面的做法 #雞蛋美食#咖喱味純手工意大利空心面 純手工意大利空心面怎麼做
意大利甜麪包的做法 意大利甜麪包——潘妮託尼麪包（杏仁+乾果）味 意大利甜麪包怎麼做
意大利拖鞋面包的做法 意大利拖鞋面包（恰巴塔） 意大利拖鞋面包怎麼做

  • 意大利拖鞋面包的做法 意大利拖鞋面包（恰巴塔） 意大利拖鞋面包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）酵母（3克）海鹽（5克）輔料清水（440克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）意大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麪（清水分5次用完），第一次將酵母、麪粉和部分清水混合，揉成可以拉出較厚的手套膜。2、第二次加水使麪糰與清水充分融合，可以拉出透明的...
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意大利番茄麪包怎麼做-意大利番茄麪包的做法

  • 意大利番茄麪包怎麼做-意大利番茄麪包的做法

  • “一直在美食天下翹首企盼大廚們傳授這道菜，無奈N年過去了，還是沒有人上載心得。只好自己先獻個小丑，有胡來來的地方還請指正。不過個人感覺還是蠻成功的説。”食材明細主料番茄（2個）長條麪包（1個）輔料茴香葉（適量）蒜瓣（適量）起司（適量）洋葱（1個）配料橄欖油（適量）鹽巴（適量）蒜香（口味）烤（工藝）半...
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意大利麪包棒怎麼做-意大利麪包棒的做法

  • 意大利麪包棒怎麼做-意大利麪包棒的做法

  • ““意大利麪包棒起源於意大利的都靈和山麓地區，成了酥脆狹長的意式麪包棒的代名詞。”“為麪包棒整形有兩種方法。一種是一次揉搓一塊麪團，將它揉到需要的長度，然後放在烤盤中發酵，最後烘焙。如果你希望每一根麪包棒都是獨具特色的話，那麼這是一種很好的方法，但是如果製作量很...
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意大利手工冰淇淋怎麼做-意大利手工冰淇淋的做法

  • 意大利手工冰淇淋怎麼做-意大利手工冰淇淋的做法

  • “冰淇淋是小朋友的最愛，但很多時候外面購買的冰淇淋並不是讓人很放心，很多都是冰淇淋粉直接兑的！還是自己做吧，材料好也放心，其實根本沒有那麼難，而且可以根據自己的口味任意調整。之前一位朋友在我的菜譜中説過一句話我非常認同，吃才是最重要的事！何況我還有一個吃貨老婆！下面就...
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意大利佛卡夏麪包的做法 意大利佛卡夏麪包     意大利佛卡夏麪包怎麼做

  • 意大利佛卡夏麪包的做法 意大利佛卡夏麪包     意大利佛卡夏麪包怎麼做

  • “看了一段國外的麪包視頻介紹了這款意大利傳統的佛卡夏Focaccia麪包，正好家裏所有的材料都有，立馬去買了粗鹽就開始做了。佛卡夏（Focaccia）在中世紀的拉丁語裏是代表火的意思，就是用火烤的東西，是披薩的早期原形，主要材料有，鹽，迷迭香，橄欖油等，幾乎是意大利最家常的一款麪包，意大利...
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新手純手工麪包的做法 麪包——新手純手工 新手純手工麪包怎麼做

  • 新手純手工麪包的做法 麪包——新手純手工 新手純手工麪包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（200g）奶粉（一勺）黃油（20g）雞蛋（1個）輔料白糖（10g）食鹽（2g）配料黑芝麻（少許）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新手純手工麪包的做法步驟1、將麪粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後，放少量水，揉成麪糰。2、黃油隔熱水融化，分三次，慢慢融進麪糰，剛開始慘不忍睹，多...
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快手螺旋意大利麪 怎麼做-快手螺旋意大利麪 的做法

  • 快手螺旋意大利麪 怎麼做-快手螺旋意大利麪 的做法

  • “這個快手意大利麪特別簡單，面一煮，調料加熱下拌一塊，立馬高大上的意大利麪端上桌了，秒變西餐大廚！”食材明細主料螺旋意大利麪（適量）輔料意大利麪肉醬（一袋）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手螺旋意大利麪的做法步驟1、準備好的原料。2、炒鍋添水，大火燒至半開。3、放入意大...
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手工意大利麪的做法 手工意大利麪視頻教程 手工意大利麪怎麼做

  • 手工意大利麪的做法 手工意大利麪視頻教程 手工意大利麪怎麼做

  • “視頻地址：還是教煮那句老生常談的話：意大利麪的門檻其實很低，就是當地人一日三餐時常會做到和吃到的事物，尤其手擀意大利麪。大家千萬別被西餐廳菜牌上那價目而嚇怕，今天教煮就通過以下6分鐘的視頻教大家如何在家做出正宗的意大利麪。保證試過的朋友會完全忘掉超市貨架上的...
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意大利麪包怎麼做-意大利麪包的做法

  • 意大利麪包怎麼做-意大利麪包的做法

  • 食材明細主料温水（45度）（750毫升）乾酵母（1湯匙）麪粉（800克）輔料鹽（1湯匙）特細糖粉（1茶匙）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意大利麪包的做法步驟1、放入糖和酵母在裝有温水的大碗裏，讓它們溶化並反應。2、加一半多一點的麪粉入酵母混合液裏，攪勻並用力打，直至麪糊變平滑。將碗蓋上，讓...
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快手意大利麪的做法 快手美味意大利麪 快手意大利麪怎麼做

  • 快手意大利麪的做法 快手美味意大利麪 快手意大利麪怎麼做

  • “意麪套裝，小朋友看到直流口水，於是簡單配點小菜，一煮一炒一拌，一盤快手肉醬意麪就OK啦，小朋友吃的津津有味，尤其是配上原汁原味的經典辣味肉醬，爽口開胃吶！”食材明細主料意麪（200g）意麪辣肉醬（1包）輔料油（適量）鹽（適量）洋葱（適量）橄欖（適量）火腿腸（1根）胡椒粉（適量）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普...
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意大利香腸麪包怎麼做-意大利香腸麪包的做法

  • 意大利香腸麪包怎麼做-意大利香腸麪包的做法

  • “成功滴清光了家裏剩餘的芝士和香腸！！！”食材明細主料温水（1/2杯）橄欖油（1tbsp）麪粉（3/2杯）酵母（4克）蛋清（半個）香腸（3根）芝士（3片）輔料糖（1茶匙）鹽（1/4茶匙）茴香籽（1小把）歐芹（1小株）黑胡椒碎（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利香腸麪包的做法步驟1、將温水，橄欖油，麪粉，糖，鹽，和酵母放入面...
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意大利長棍麪包怎麼做-意大利長棍麪包的做法

  • 意大利長棍麪包怎麼做-意大利長棍麪包的做法

  • “親，這個麪包切記要頭天晚上開始發酵這樣第二天就可以吃了”食材明細主料麪粉（三量杯）水（1.5量杯）橄欖油（適量）酵母（1克（1/4茶匙））鹽（2克（1/2茶匙））糖（3克（3/4茶匙））輔料橄欖（10個）小西紅柿（10個）大蒜（適量一頭）百里香（20片小葉子）胡椒粒（適量）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）未知（難度）意大利長棍麪包的做法步...
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