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關於清椒的餐飲百科

香辣的清椒杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 香辣的清椒杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘我很喜歡在超市買那種一小包的泡椒竹筍啊,杏鮑菇啊,金針菇來吃。二十塊錢才十來包,而且一包兩口就沒了,有點小貴啊!後來特地去查了做法,幸好做法很簡單,我就自己學着做了。自己也可以做出很多鐘口味的,香辣的清椒...
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好吃的清椒杏鮑菇如何做簡單又好吃
  • 好吃的清椒杏鮑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘好吃的清椒杏鮑菇,青椒營養豐富,富含維生素c,杏鮑菇同樣是營養豐富的食材,富含蛋白質,維生素和多種礦物質,做米飯一定要做這道菜。下飯極好,炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟杏鮑菇很吸油,個人建議炒這道菜時...
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清炒雙椒怎麼做-清炒雙椒的做法
  • 清炒雙椒怎麼做-清炒雙椒的做法

  • “香辣脆嫩。”食材明細主料二荊條(200g)輔料紅辣椒(5個)調料鹽(適量)菜籽油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清炒雙椒的做法步驟1、二荊條去掉頭洗淨。2、切成絲。3、放入平底鍋裏煸炒軟後撈出。4、油入鍋,放入煸炒過的青椒絲,再放入紅椒絲增色增香。5、加入鹽調味。6、香辣...
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清新尖椒碎怎麼做-清新尖椒碎的做法
  • 清新尖椒碎怎麼做-清新尖椒碎的做法

  • 食材明細主料尖椒(1把)葱白(1段)輔料海天豆瓣醬(2勺)清香米醋(2勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清新尖椒碎的做法步驟1、天然的就是健康的,綠色無公害尖椒,隨手採來隨時吃。2、過水一衝即可上案,隨手一口辣辣辣。3、去籽切碎,正好案旁一段葱白,青的青,白的白,家裏沒有洋葱了,不然加...
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韭菜清炒辣椒怎麼做-韭菜清炒辣椒的做法
  • 韭菜清炒辣椒怎麼做-韭菜清炒辣椒的做法

  • 食材明細主料韭菜(適量)辣椒(適量)輔料大蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜清炒辣椒的做法步驟1、材料洗淨備用。2、辣椒切圈。3、韭菜切段。4、葉子和莖分開。5、鍋子燒熱放入辣椒圈。6、放入韭菜莖翻炒。7、放入韭菜葉。8、快速翻炒均勻...
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清炒線椒怎麼做-清炒線椒的做法
  • 清炒線椒怎麼做-清炒線椒的做法

  • “香辣爽口開胃下飯菜。”食材明細主料線椒(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)香辣(口味)乾煸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒線椒的做法步驟1、尖椒洗淨,去蒂,切圈。2、鍋燒熱放適量油,倒入尖椒,小火乾煸三分鐘左右,加適量鹽調味,翻炒均勻即可。3、出鍋裝盤。4、香辣爽口開胃。...
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青椒炒蛋清怎麼做-青椒炒蛋清的做法
  • 青椒炒蛋清怎麼做-青椒炒蛋清的做法

  • “平時做烘焙剩下的蛋清用來炒青椒也很美味,熱量低,微辣鮮香~~~”食材明細主料蛋清(300克)青椒(2個)鹽(適量)輔料葱花(適量)紅椒(1個)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒蛋清的做法步驟1、準備食材。青紅椒和葱分別切段。2、蛋清裏放入少許鹽。3、用筷子攪打均勻。4、鍋裏放少許...
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清燉魚和椒麻魚的做法 一魚兩吃《清燉魚》《椒麻魚》 清燉魚和椒麻魚怎麼做
  • 清燉魚和椒麻魚的做法 一魚兩吃《清燉魚》《椒麻魚》 清燉魚和椒麻魚怎麼做

  • 食材明細主料魚(1條)輔料豆腐(適量)生薑(1個)辣椒粉(一匙)蒜末(適量)油(適量)郫縣豆瓣(3匙)時令蔬菜(少許)雞蛋(1個)辣椒花椒(適量)澱粉(兩匙)大紅棗(少許)豆皮(適量)枸杞(少許)葱(1個)花椒粉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清燉魚和椒麻魚的做法步驟1、將魚切片用鹽,蛋清,澱粉醃製半小時2、將青菜,...
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清炒青紅彩椒怎麼做-清炒青紅彩椒的做法
  • 清炒青紅彩椒怎麼做-清炒青紅彩椒的做法

  • 食材明細主料綠青椒(適量)紅青椒(適量)輔料蒜末(適量)原味(口味)未知(難度)清炒青紅彩椒的做法步驟1、彩椒洗淨掰成片。2、鍋裏放油放葱薑片大料爆香。3、放彩椒翻炒。4、放鹽。5、放老抽上色(老抽少放多了會太黑但生抽又上色太淺)。6、翻炒均勻放少許水煮開。7、放澱粉勾芡。8、放蒜...
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清蒸椒麻雞怎麼做-清蒸椒麻雞的做法
  • 清蒸椒麻雞怎麼做-清蒸椒麻雞的做法

  • 食材明細主料三黃雞(半隻)輔料花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸椒麻雞的做法步驟1、三黃雞半隻瀝乾水。2、花椒和鹽。3、花椒和鹽放入鍋內先炒一會。4、炒至鹽略微發黃,香味飄出,放涼備用。5、在雞肉表面輕輕的抹上一層花椒鹽。6、敷上保鮮膜放...
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清爽雙椒雞蛋怎麼做-清爽雙椒雞蛋的做法
  • 清爽雙椒雞蛋怎麼做-清爽雙椒雞蛋的做法

  • “1.現泡2天的泡姜,口味更鮮。2.不喜歡姜的朋友可不放。3.因泡姜生抽豆瓣均提味,故鹽需自己掌握,也可不放。”食材明細主料雞蛋(3個)青甜椒(半個)本地黃瓜(小的一根,大的半個)大葱(一節)泡姜(一根)紅甜椒(半個)輔料生抽(半勺)郫縣豆瓣(1勺)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清爽雙椒雞...
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泡椒鳳爪的做法 清清爽爽--泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
  • 泡椒鳳爪的做法 清清爽爽--泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • 食材明細主料鳳爪(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)薑絲(適量)葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)糟滷(適量)微辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、所有材料洗淨備用2、鳳爪去指甲,對半斬開3、把小米椒、薑絲、糟滷、醋、鹽放入容器...
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清蒸花椒雞腿怎麼做-清蒸花椒雞腿的做法
  • 清蒸花椒雞腿怎麼做-清蒸花椒雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(適量)輔料花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)麻香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸花椒雞腿的做法步驟1、雞腿去皮打花刀。2、放入花椒和姜蒜。3、放入適量的鹽。4、放入胡椒粉。5、放入醬油。6、抓勻醃製十五分鐘。7、放入蒸鍋中。8、水...
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豉椒清蒸魚片怎麼做-豉椒清蒸魚片的做法
  • 豉椒清蒸魚片怎麼做-豉椒清蒸魚片的做法

  • “我家養了兩隻“貓”,平時很喜歡吃魚,舉凡是魚類都很愛。一般做的最多的是水煮魚,這次嘗試了清淡的口味,用幹豆豉和甜椒來蒸魚,豆豉的香和辣椒的味道融合了魚的鮮味,鮮鮮的,香香的,很開胃的做法,夏日的推薦菜,分享給大家”食材明細主料白鰱魚(適量)輔料料酒(適量)甜椒(適量)鹽(適量)配料大...
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清蒸剁椒魚怎麼做-清蒸剁椒魚的做法
  • 清蒸剁椒魚怎麼做-清蒸剁椒魚的做法

  • “清蒸魚添加了剁椒口感微辣、鮮香適口”食材明細主料鱸魚(一條)綠剁椒(適量)葱片(適量)薑片(適量)輔料蒸魚豉油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸剁椒魚的做法步驟1、備葱段薑片2、鱸魚洗淨在魚身兩面切幾刀,用鹽料酒胡椒粉醃製幾分鐘3、放葱段...
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彩椒黑木耳炒清江魚的做法 彩椒黑木耳清炒清江魚 彩椒黑木耳炒清江魚怎麼做
  • 彩椒黑木耳炒清江魚的做法 彩椒黑木耳清炒清江魚 彩椒黑木耳炒清江魚怎麼做

  • “清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。搭配上青椒、黃椒和黑木耳,不僅營養更加豐富,還能增加菜餚的美觀,是一道絕佳的下飯菜。”食材明細主料清江魚(1條)紅椒(1個)青椒(1個)黃椒(1個)黑木耳(1個)輔料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)生薑(適...
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清蒸剁椒鱖魚怎麼做-清蒸剁椒鱖魚的做法
  • 清蒸剁椒鱖魚怎麼做-清蒸剁椒鱖魚的做法

  • “上次蒸了鱸魚覺得不錯,今天蒸個鱖魚試試^_^”食材明細主料鱖魚(適量)輔料剁椒(適量)姜粒(少許)葱段(少許)葱葉(少許)蒜粒(少許)蒸魚豉油(少許)料酒(少許)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸剁椒鱖魚的做法步驟1、鱖魚洗乾淨。2、切下頭和尾,中間魚身改刀,從脊背切片,到魚肚處留一點不切...
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清炒線椒的做法 清炒線椒(西安-炒綠辣子) 清炒線椒怎麼做
  • 清炒線椒的做法 清炒線椒(西安-炒綠辣子) 清炒線椒怎麼做

  • “陝西炒綠辣子,不管是夾饅頭、白餅、鍋盔都是相當美味,又辣又香。如果愛吃肉的人,可以放肉末。”食材明細主料線椒(適量)大蒜(1塊)生薑(1塊)大葱(2段)輔料鹽(2克)鮮雞汁(2ml)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒線椒的做法步驟1、線椒、葱、大蒜、姜清洗乾淨。2、線椒切圈,葱薑蒜切碎...
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蝦仁炒清椒的做法 蝦仁炒青椒 蝦仁炒清椒怎麼做
  • 蝦仁炒清椒的做法 蝦仁炒青椒 蝦仁炒清椒怎麼做

  • “兒子非常喜歡吃青椒,家裏正好有些熟的蝦,剝去蝦殼,與青椒炒一盤,兒子幾乎一個人全包了!海水蝦性温、味甘鹹,歸腎經;有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍...
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椒香清蒸鱸魚怎麼做-椒香清蒸鱸魚的做法
  • 椒香清蒸鱸魚怎麼做-椒香清蒸鱸魚的做法

  • 食材明細主料鱸魚(適量)姜(適量)葱(適量)花椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒香清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理乾淨,兩邊各劃三刀,抹上鹽、料酒醃製入味。2、葱薑絲切好。3、盆子底部鋪上葱薑絲。4、鱸魚肚子裏面和上面也放上葱薑絲...
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黑椒清江魚塊的做法 煲仔砂鍋黑椒清江魚塊 黑椒清江魚塊怎麼做
  • 黑椒清江魚塊的做法 煲仔砂鍋黑椒清江魚塊 黑椒清江魚塊怎麼做

  • “這道煲仔砂鍋黑椒清江魚塊,是以砂鍋來烹製的菜式,無須沾粉過油,令其保持魚原有的鮮味,同時上菜時熱辣辣,味道亦更佳。”食材明細主料清江魚(1條)輔料葱(適量)姜(適量)黑椒汁(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)麻油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒清江魚塊的做法步驟1、...
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清蒸剁椒魚頭怎麼做-清蒸剁椒魚頭的做法
  • 清蒸剁椒魚頭怎麼做-清蒸剁椒魚頭的做法

  • “魚頭我是買一個,三塊錢一斤,買的時候是四塊五。砍成了兩半,分兩次吃。吃一次也就二多一點,剁椒是自己做的。哈哈哈。好吃不費錢是我一直追求的”食材明細主料魚頭(370克)輔料剁椒(兩小勺)薑片(幾片就好)配料油(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸剁椒魚頭的做法步驟1...
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青椒炒清江魚片的做法 青椒清炒清江魚魚片 青椒炒清江魚片怎麼做
  • 青椒炒清江魚片的做法 青椒清炒清江魚魚片 青椒炒清江魚片怎麼做

  • “清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚片(250g)青椒(2個)輔料生粉(適量)蛋清(1個)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒清江魚片的做法步驟1、.青椒洗淨去蒂切小塊。2、清江魚去骨斜刀...
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清炒青椒怎麼做-清炒青椒的做法
  • 清炒青椒怎麼做-清炒青椒的做法

  • “清淡爽口,青椒營養也很豐富,夏天很適合喲”食材明細主料大青椒(4個)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒青椒的做法步驟1、大青椒洗淨去籽,掰成小塊2、熱鍋放橄欖油,倒入青椒翻炒3、炒至青椒熟時,加入適量鹽,翻炒均勻後,加入生抽炒勻即可。小竅門...
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清炒辣椒怎麼做-清炒辣椒的做法
  • 清炒辣椒怎麼做-清炒辣椒的做法

  • “清炒辣椒最我的最愛。炒辣椒我只用三樣調味料:花椒、蒜蓉、鹽。一種簡單的美味。總也吃不夠。”食材明細主料青椒(400g)輔料花椒(10餘個)調料鹽(匙1/2)陳醋(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒辣椒的做法步驟1、長約一尺的本地辣椒,香辣美味。洗淨切成辣椒圈備用。2、炒...
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