![冒烤鴨怎麼做-冒烤鴨的做法]( "冒烤鴨怎麼做-冒烤鴨的做法")
- “冒烤鴨是四川特色美食，屬川菜系，它結合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法。將烤鴨切塊後放到冒菜的湯鍋裏燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨，烤得焦脆肥潤的烤鴨融入到冒菜當中，當細嫩香濃的鴨肉浸泡在麻辣湯汁中時，夾上一筷子，湯汁不...
- 7138
![烤鴨的做法 家庭版自制烤鴨 烤鴨怎麼做]( "烤鴨的做法 家庭版自制烤鴨 烤鴨怎麼做")
- 食材明細主料鴨（500g）輔料土豆（200g）配料醬油（適量）辣椒粉（適量）姜（適量）麥芽糖（適量）花椒粉（適量）桂皮（適量）八角（適量）料酒（適量）鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤鴨的做法步驟1、將鴨子洗淨，控幹水分，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，薑片，將這些調料拌勻，將鴨...
- 6885
![脆皮烤鴨的做法 脆皮烤鴨（北京烤鴨家庭版） 脆皮烤鴨怎麼做]( "脆皮烤鴨的做法 脆皮烤鴨（北京烤鴨家庭版） 脆皮烤鴨怎麼做")
- “這個做法，是我綜合了網上大多數做法的優點，並且親自做過很多次之後，才上載的。做法難度不大，味道卻是極好的。不得不是，北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的，更別説十幾種香料配製的專用香水，特定45天的北京甜鴨，還有專業的烤爐和技術。任何一種，都是我們普通家庭難以做到的。”食...
- 12764
![烤鴨骨的做法 微波爐烤鴨骨------燒烤味 烤鴨骨怎麼做]( "烤鴨骨的做法 微波爐烤鴨骨------燒烤味 烤鴨骨怎麼做")
- “用料：鴨骨，調料：十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，生抽，蒜米，芝麻，香油，鹽，油。做法：1、準備好鴨骨，加入調料醃製半天，2、將醃好的鴨骨，刷上植物油，擺放在微波爐適用的碗裏，3、放進微波爐高火5分鐘，如圖，4、5分鐘過後，端出再次刷上油和辣椒油拌勻，5、再次放進微波爐中火烤5分鐘後端出，6、淋...
- 13366
![烤鴨腿的做法 烤鴨腿（電箱） 烤鴨腿怎麼做]( "烤鴨腿的做法 烤鴨腿（電箱） 烤鴨腿怎麼做")
- “鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰，不錯的選擇。”食材明細主料鴨腿（250）姜（適量）生抽（少許）雞精（少許）香料（（市場配的香料））白胡椒（少許）輔料葱（適量）老抽（少許）橄欖油（適量）蠔油（少許）燒烤醬（根據個人口味）五香（口味）...
- 7208
![烤鴨飯的做法 家庭式烤箱版“烤鴨飯” 烤鴨飯怎麼做]( "烤鴨飯的做法 家庭式烤箱版“烤鴨飯” 烤鴨飯怎麼做")
- “家庭式烤鴨沒像外賣那麼精緻，但想吃就自己動手做，材料可以自己想吃什麼加什麼......”食材明細主料鴨腿（2根）輔料雞蛋（豆腐）生菜（適量）調料甜麪醬（蒜頭）蜂蜜（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）烤鴨飯的做法步驟1、鴨腿用熱水燙過，風乾，刷上烤鴨醬（蜂蜜+甜麪醬+白醋，比例2:1:2！這個...
- 29195
![北京烤鴨是果木烤鴨嗎]( "北京烤鴨是果木烤鴨嗎")
- 不是。兩者不是同一種食物。果木烤鴨是用棗樹、梨樹、蘋果樹等的果木烤制而成，其肉質鮮嫩，口感清香。而北京烤鴨是北京的代表性食物，是用掛爐烤制而成的，需要經過打氣、掏膛等多種工藝製作而成，常搭配葱絲、黃瓜絲、麪餅等一起食用，肉質肥美鮮嫩。...
- 6237
![鴨肉有什麼功效-感冒能吃烤鴨嗎]( "鴨肉有什麼功效-感冒能吃烤鴨嗎")
- 鴨肉和雞肉都是屬於家常菜中的常見菜式，但是兩者的功效卻大相徑庭，鴨肉性寒涼，適合用於風熱感冒患者食用，有消火去燥的功效。那麼鴨肉是不是在那種感冒情況下都能吃呢？本篇文章就為大家來揭曉一下鴨肉的功效，到底感冒能不能吃鴨肉。一、鴨肉的營養價值鴨肉含有豐富的蛋白質，易被...
- 22608
![烤鴨的做法 烤鴨吧？好鴨～ 烤鴨怎麼做]( "烤鴨的做法 烤鴨吧？好鴨～ 烤鴨怎麼做")
- “喜歡燒鴨肉，無奈畏懼於各種色素添加劑～家裏有烤箱，不能只用於烤地瓜吧😜烤鴨好簡單，只要做好醃製和刷蜂蜜這兩步，成品不輸燒臘檔的出品。醃製料在文後貼士裏有説，移步先看再準備。其實配料可以變通，習慣辣椒甚至可以放辣椒醃😃。”食材明細主料鴨肉（1/4只）輔料醃製調料（半碗）蜂蜜（4...
- 15217
![冒鴨子怎麼做-冒鴨子的做法]( "冒鴨子怎麼做-冒鴨子的做法")
- “朋友喝酒必備，10以上使用，可把食材減半，製作。”食材明細主料白條鴨（一個）黃瓜（2根）魔芋（2斤）土豆（1.5斤）蓮花白（150g）輔料祕製香料粉（3匙）火底料（300g）味極鮮醬油（15ml）辣鮮露（20ml）葱（30g）啤酒（2瓶）味精（10g）鹽（5g）郫縣豆瓣（50g）白芝麻（適量）香菜（適量）雞精（10g）姜（適量）蒜（適量）香辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（...
- 8924
![脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做]( "脆皮烤鴨卷的做法 換個方式吃烤鴨-----【脆皮烤鴨卷】 脆皮烤鴨卷怎麼做")
- “最近常常在看東方衞視熱播的“頂極廚師”節目，頂級廚師----對於熱愛美食的人來説，一個讓人多麼熱血沸騰的榮譽！那麼多熱愛烹飪的美食愛好者們彙集在一起，為了同一個夢想而努力。他們的每一份堅持，每一份執着，都讓我佩服與感動。每當看到成功步入二樓的美食達人們，都會為他們感...
- 30736
![烤魚與烤鴨翅的做法 瘋狂燒烤之烤魚+烤鴨翅 烤魚與烤鴨翅怎麼做]( "烤魚與烤鴨翅的做法 瘋狂燒烤之烤魚+烤鴨翅 烤魚與烤鴨翅怎麼做")
- “有了第一次的嘗試就會有第二次，呵呵！火盆既可以取暖還可以娛樂，這大大增添了我們生活的樂趣！這次烤了魚和鴨翅，這烤魚可太美味了，外酥裏嫩！而烤鴨翅，因為鴨翅本身的韌性，烤出來那個韌勁確實不太好，但也不失為之嘗試一番！”食材明細主料黴魚（適量）鴨翅（適量）火腿腸（適量）輔料大喜大烤肉醬...
- 10550
![燒鴨和烤鴨—樣嗎]( "燒鴨和烤鴨—樣嗎")
- 很多人都喜歡吃鴨肉，用鴨肉可以做成各種各樣的美食，其中燒鴨和烤鴨就是用鴨子做出來的兩種美食，那麼平時我們吃到的燒鴨和烤鴨—樣嗎?接下來大家就一起來看看吧。燒鴨和烤鴨—樣嗎不一樣。雖然燒鴨和烤鴨都是用鴨肉作為原材料製作出來的，但是兩者還是存在着一定的區別的，所以...
- 15106
![自制美味烤鴨-烤鴨]( "自制美味烤鴨-烤鴨")
- 食材明細主料鴨（4/1）輔料叉燒醬（2湯匙）紅腐乳（1湯匙）姜（適量）鹽（適量）麥芽糖（1茶匙）酒（適量）葱（適量）蒜（適量）香菜（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制美味烤鴨的做法步驟1、用除麥芽糖以外的調料醃製鴨肉至入味。2、烤箱200度烤40分鐘。3、中途要反面，塗抹醃製的醬汁，快...
- 14068
![烤鴨的做法 香酥烤鴨 烤鴨怎麼做]( "烤鴨的做法 香酥烤鴨 烤鴨怎麼做")
- 食材明細主料烤鴨（800g）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）高湯（適量）輔料中藥傳統配方（適量）鹽（適量）糖（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）烤鴨的做法步驟1、準備食材。2、解凍，簡而言之就化凍除冰，然後清理3、熬料，這個環節也是整個製作中最重要的，也是我們配方精髓所在，內含各種中藥料，所以烤出...
- 10412
![自制烤鴨-烤鴨]( "自制烤鴨-烤鴨")
- 食材明細主料鴨子（一隻）糖桂花（一勺）輔料八角（兩個）生薑（適量）葱（適量）桂皮（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制烤鴨的做法步驟1、鴨子清洗乾淨晾乾後把所有食材混合在一起用手抹在鴨生上，把八角桂皮姜葱塞在鴨肚子裏2、用保鮮袋把鴨子和醬料放...
- 20254
![家庭版烤鴨-烤鴨]( "家庭版烤鴨-烤鴨")
- 食材明細鴨鴨（半隻）土豆（1個）玉米（1個）輔料姜（適量）料酒（1匙）耗油（2匙）老乾媽辣椒醬（半匙）醋（1匙）鹽（適量）烤肉醬（2匙）黑胡椒（適量）雞粉（適量）蜂蜜（適量）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家庭版烤鴨的做法步驟1、鴨半隻，洗淨，加入所需調料，抓勻！2、醃製2小時！3、土豆玉米處理好！4、烤盤鋪上錫紙，刷上一層...
- 9468
![烤箱版燒烤鴨胗的做法 燒烤鴨胗（烤箱版） 烤箱版燒烤鴨胗怎麼做]( "烤箱版燒烤鴨胗的做法 燒烤鴨胗（烤箱版） 烤箱版燒烤鴨胗怎麼做")
- “説到擼串兒，我真是喜愛，特別是烤鴨胗，簡直就是真愛十年不變。每次去吃燒烤，牛羊肉可以不點，鴨胗卻是必須先來上一手打底兒的，在我們這邊，鴨胗也叫鴨腎，因為這個叫法，每次我寫譜寫這個總有小夥伴給我糾錯，今天就來百科一回，咱再聊聊美味的烤鴨胗做法。鴨胗也叫鴨肫（音zhun）、鴨蝴蝶、...
- 11455
![美味烤鴨腿-烤鴨腿]( "美味烤鴨腿-烤鴨腿")
- “鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺...
- 7222
![烤鴨腿的做法 低脂照燒烤鴨腿 烤鴨腿怎麼做]( "烤鴨腿的做法 低脂照燒烤鴨腿 烤鴨腿怎麼做")
- “在日本料理裏，蒲燒是指蒲燒是把魚破開剔骨，蒲扇一樣打開，塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理；味付け是指加味、調味；而照燒就是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂），然後煥發出陽光一樣的feeling.(由此可見小日本的想象如此匱乏)，今天做的照燒...
- 7535
![烤鴨怎麼做-烤鴨的做法]( "烤鴨怎麼做-烤鴨的做法")
- “烤鴨外酥裏嫩，我也是無意中發現的，第一天晚上烤20分鐘，後第二天烤20分鐘，有風乾的感覺，有特別的味道。”食材明細主料鴨腿（500克）調料料酒（適量）生薑（適量）大蒜（一個）五香粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）烤鴨的做法步驟1、鴨腿洗乾淨，兩面抺上鹽，生薑，大蒜，料酒，五香粉，醃製四...
- 14108
![烤鴨餅怎麼做-烤鴨餅的做法]( "烤鴨餅怎麼做-烤鴨餅的做法")
- “朋友給寄了一隻北京烤鴨，馬上忍不住做了些小餅，加上黃瓜條，葱絲，醬，捲上來吃，真是美味”食材明細主料麪粉（250g）輔料油（少許）温水（140克(70-80度左右)）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤鴨餅的做法步驟1、麪粉加入適量温水攪拌成絮狀2、揉成光滑的麪糰，醒發15分鐘3、揉成長條，切...
- 6295
![烤鴨的做法 新年香飄飄烤鴨 烤鴨怎麼做]( "烤鴨的做法 新年香飄飄烤鴨 烤鴨怎麼做")
- “一直都很想學做烤鴨，喜歡吃皮脆脆的~於是在做之前Google了很多烤鴨的方法，看得頭都暈咧~好像如果要做脆皮的話是要吹氣泡的~暈倒!最後還是靠自己ＤＩＹ，烤了一個還不錯的香噴噴的烤鴨~~HappyNewYear~~Goodluckin2012!!”食材明細主料鴨子（１只）輔料土豆（１個）洋葱（１個）葱（１根）配料酒（適量）姜粉（適...
- 8243
![鴨血冒菜怎麼做-鴨血冒菜的做法]( "鴨血冒菜怎麼做-鴨血冒菜的做法")
- 食材明細主料鴨血（500克）牛肉丸（100克）輔料木耳（50克）豆芽（50克）豆皮（50克）萵筍片（50克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）大葱（適量）辣椒段（適量）豆瓣醬（適量）花椒（適量）醬油（適量）微辣（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨血冒菜的做法步驟1、鴨血切丁，鍋中水燒開放入鴨血關火悶一小會開小火10分鐘焯熟，其...
- 11558
![烤鴨腿 的做法 烤鴨腿 【ROAST DUCK】 烤鴨腿 怎麼做]( "烤鴨腿 的做法 烤鴨腿 【ROAST DUCK】 烤鴨腿 怎麼做")
- “鴨子的烹調裏我最喜歡吃的就是烤鴨，今天烤了兩隻鴨腿一人一隻吃飯的時候一手拿着鴨腿一手拿着湯匙吃飯，就像小孩一樣。鴨腿在汆水後鴨毛很多，必須處理大半個小時呢；一點一點的用鉗子處理乾淨。所以在處理時候我就想外面的飯店應該不會像我一樣拿個椅子坐着一根一根的處理，那...
- 3892
味味甜
