![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麪糰，通過在冰箱中長時間低温冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醖釀出好味道，使做出來的麪包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麪糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麪糰表面。此方...
- 9707
![包粽子的步驟]( "包粽子的步驟")
- 端午節是我國傳統節日之一，是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多，每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡，但是包粽子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看包粽子的步驟有哪些吧。包粽子的步驟一、糯米粽子健康...
- 10109
![全麥肉鬆麪包的做法 全麥肉鬆麪包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麪包怎麼做]( "全麥肉鬆麪包的做法 全麥肉鬆麪包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麪包怎麼做")
- “喜歡全麥麪包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麪包。早上出門前揉個全麥中種麪糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麪糰的材料放入，繼續接下來的揉麪、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麪包在口感和組織上都要比直接法做的麪包來得棒，老化也慢。今...
- 11877
![豆沙麻花小麪包的做法 豆沙麻花小麪包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麪包怎麼做]( "豆沙麻花小麪包的做法 豆沙麻花小麪包【冷藏液種法】 豆沙麻花小麪包怎麼做")
- “由於個人喜歡低脂健康的烘焙，所以這款小麪包無油無糖，豆沙與葡萄乾做了餡料，甜度剛剛好，用了冷藏液種的方法口感更柔軟，雖無油無糖也一樣的美味！”食材明細主料麪包粉（350克）純牛奶（130克）紅豆沙（適量）酵母粉（2克）葡萄乾（適量）冷藏液種麪包粉（75克）酵母粉（1克）水（75克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時...
- 10359
![玉米麪包的做法 玉米麪包——17小時中種冷藏法 玉米麪包怎麼做]( "玉米麪包的做法 玉米麪包——17小時中種冷藏法 玉米麪包怎麼做")
- “中種法是麪包發酵方式的一種，這款麪包屬於中種法中的低温冷藏法，麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法制作的成品，口感有嚼勁且濕潤，帶有充分發酵的芬芳，可存放...
- 13093
![麪包的種類有哪些-麪包應該放冷藏還是冷凍]( "麪包的種類有哪些-麪包應該放冷藏還是冷凍")
- 麪包來源於西方，是西方人的主食之一，麪包相當於中國人的饅頭，現在流行於全世界，是人們早餐的常客之一，有時被當做零食充飢，關於這種食物，有人會疑惑麪包應該放冷藏還是冷凍?麪包的種類有哪些?一、麪包應該放冷藏還是冷凍麪包的儲存方式是放置在陰涼乾燥處，夏天天氣熱，麪包更加容易...
- 32163
![牛油果網紋面包的做法 牛油果懶人吃法---牛油果網紋面包 牛油果網紋面包怎麼做]( "牛油果網紋面包的做法 牛油果懶人吃法---牛油果網紋面包 牛油果網紋面包怎麼做")
- “牛油果主要產自墨西哥和中美洲地區。因切開後口感好像牛油一般細膩，所以被稱為“牛油果”。自從注意到牛油果在世界百科全書中被列為營養最豐富的水果後，對它的印象變得好了許多。可能你會覺得這樣做並不簡單省事呀，跟懶人完全不沾邊的，但我這裏只是想説牛油果的一種吃法，那...
- 16750
![網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法]( "網紋奶香包怎麼做-網紋奶香包的做法")
- “不久前得了一袋麪包粉的試用，可就是一直犯懶，不想動手，趁着假期間，好好在家玩玩麪糰，這次學做一款網紋面包，漂亮的花紋讓人一眼看上去就有想吃的衝動，做早餐那絕對是一流滴，喜歡的親們也做做吧，一點都不難。”食材明細主料高筋麪粉（200克）牛奶（90克）酵母（3克）糖（40克）鹽（2克）雞蛋（30克）黃油（2...
- 24998
![百香果種植方法步驟]( "百香果種植方法步驟")
- 很多人會在夏天吃百香果，百香果也是夏季暢銷水果之一，深受人們喜愛。看到這裏可能就會有小可愛好奇，百香果到底是如何種植的?百香果種植要經歷什麼呢?下面就讓小編為你們解答，百香果是一年四季都可以種植的水果類型，但春天是種植百香果的最佳時期。那小編作為一個地地道道的南...
- 27779
![奶酪海苔軟麪包的做法 集合了冷藏中種和液種法，打造鹹香鬆軟的奶酪海苔軟麪包 奶酪海苔軟麪包怎麼做]( "奶酪海苔軟麪包的做法 集合了冷藏中種和液種法，打造鹹香鬆軟的奶酪海苔軟麪包 奶酪海苔軟麪包怎麼做")
- “我經常做麪包，老武説好，朋友説好，偏偏母上大人説不好。問哪不好，答：咬不動，還有哪不好，答：不甜。原來我老媽喜歡鬆軟型的甜麪包，她的牙不好，我做的法棍啥的必然咬不動啊。為了討好母上大人，到處找方子做鬆軟的麪包，但是還要符合我的要求，那就是絕對不能有太多糖和太多油，否則還不如不...
- 31921
![冷藏中種小麪包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麪糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麪糰撕成小塊放入麪包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段3.將麪糰放入烤箱進行第...
- 3895
![網紋沙拉包怎麼做-網紋沙拉包的做法]( "網紋沙拉包怎麼做-網紋沙拉包的做法")
- “這個麪包原本是今日的早餐，結果還沒等履行它的“義務”，就被某人於昨晚提前消滅乾淨，趁着他下手前，趕緊拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”食材明細主料高粉（200g）乾酵母（5ml）細砂糖（40g）雞蛋（一隻）黃油（25g）鹽（2g）温開水（適量）沙拉醬（適量）自制蔬菜沙拉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度...
- 15947
![美味的冷藏中種麪包如何做簡單又好吃]( "美味的冷藏中種麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的冷藏中種麪包，如果你有時間，就做這道非常美味的冷藏中種麪包吧，絕對對得起你的等待的，其實聽到這到麪包的名字，我就是覺得很特別的，其實做法也不是那麼的複雜的，所以我覺得我們都是應該嘗試的做一道這樣非...
- 28476
![網紋肉鬆沙拉包怎麼做-網紋肉鬆沙拉包的做法]( "網紋肉鬆沙拉包怎麼做-網紋肉鬆沙拉包的做法")
- “新入手了一個網紋刀，小試此刀做了孩子愛吃的肉鬆沙拉網紋面包，這款麪包出爐後孩子特別喜歡，切開後驚喜非常，餡兒料裏的肉鬆和沙拉醬都是我親手製作的，如些營養味美的麪包我必須分享給大家哈，有空不妨試一試了。”食材明細主料高筋麪粉（200g）細砂糖（35g）酵母（3g）奶粉（15g）鹽（1g）蛋液（40g）...
- 16877
![網紋果醬麪包怎麼做-網紋果醬麪包的做法]( "網紋果醬麪包怎麼做-網紋果醬麪包的做法")
- “果醬是烤之前夾在麪糰裏的，切開很有驚喜的感覺，像蛋糕，上面的網紋，也很好看，麪包鬆軟，好吃。我用了6寸的不粘圓模，麪包發的有點高，最好用8寸的，這樣會更漂亮。”食材明細主料高筋麪粉（200克）酵母（3克）鹽（1克）糖（38克）奶粉（15克）雞蛋（38克）牛奶（90克）黃油（20克）輔料草莓果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）...
- 22856
![網紅蝴蝶結麪包的做法 網紅蝴蝶結麪包（附三種做法） 網紅蝴蝶結麪包怎麼做]( "網紅蝴蝶結麪包的做法 網紅蝴蝶結麪包（附三種做法） 網紅蝴蝶結麪包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（300克）牛奶（150克）雞蛋（1個）細砂糖（30克）黃油（20克）酵母（3克）輔料食鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）網紅蝴蝶結麪包的做法步驟1、按照先液體後面粉的順序，麪包機桶內先打入1個雞蛋，倒入需要的牛奶，倒入白砂糖；上面倒入麪粉，中間挖洞放入酵母，啟動一次揉麪程序...
- 21187
![肉鬆麪包卷的做法 肉鬆麪包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麪包卷怎麼做]( "肉鬆麪包卷的做法 肉鬆麪包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麪包卷怎麼做")
- “這樣的中種麪包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麪糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麪糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命，然後，第二天下班後就可以鼓搗這團面了，隨心情做個你想做...
- 10503
![冷藏中種麪包怎麼做-冷藏中種麪包的做法]( "冷藏中種麪包怎麼做-冷藏中種麪包的做法")
- “中種法將麪包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麪糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麪糰再次發酵。中種麪包比較有嚼勁，濕潤，可以延緩老化速度。麪包的緩慢發酵可以更好釋放麪粉發酵的風味。...
- 7318
![麪包的做法 冷藏發酵法的完美麪包 麪包怎麼做]( "麪包的做法 冷藏發酵法的完美麪包 麪包怎麼做")
- “今天給大家分享的低温冷藏發酵麪糰的發法，是將麪糰放入冰箱冷藏來發酵的發法，可以分時間段來做麪包，時間自己掌握，節約的可控的時間成本，做出的麪包更好吃呢。而且這種方法做出的麪包口感綿軟有嚼勁，層次豐富，越嚼越香。用這種方法做麪包，起牀後一個多小時後就能吃上熱乎的麪包...
- 31899
![雞西冷麪加盟的步驟？]( "雞西冷麪加盟的步驟？")
- 餐飲提問：雞西冷麪加盟的步驟？念他、84回答：我告訴你，做生意一定有風險意識，學習雞西冷麪一定要找有經驗豐富的製作好吃的老師，一年以前我在長春一家店子吃過雞西冷漠，那味道真的是柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，我經常在那裏吃，他做這一行已經18年了，還會冷麪，拌菜，狗肉，不過我不...
- 28290
![網紋果醬夾心麪包怎麼做-網紋果醬夾心麪包的做法]( "網紋果醬夾心麪包怎麼做-網紋果醬夾心麪包的做法")
- “網紋果醬夾心麪包，無論是作為早餐，還是作為下午茶點心都是非常棒的哦。外層香濃，內層果醬香味濃郁，香甜可口，口感非常細膩輕盈。用八寸圓模烤的，切開後女兒説像是蛋糕，要插上蠟燭。。。”食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料酵母（3g）鹽（1g）細砂糖（40g）全脂奶粉（15g）蛋液（38g）牛奶（90g）黃油（20g）夾...
- 8678
![冷藏發酵法蜜豆麪包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麪包的做法]( "冷藏發酵法蜜豆麪包怎麼做-冷藏發酵法蜜豆麪包的做法")
- “三伏天吃麪包最發愁的揉麪，麪糰温度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的温度，而室內其它地方的温度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麪包就很難了呢？有解決的辦法！前些天我分享了“水合法”，有不少小夥伴...
- 22931
![液種奶香麪包的做法 液種奶香麪包（簡單美味） 液種奶香麪包怎麼做]( "液種奶香麪包的做法 液種奶香麪包（簡單美味） 液種奶香麪包怎麼做")
- “收到麪包機後，公司各種加班，烘焙的時間少了，也不是攝影愛好者，就用手機拍了，拍出來的照片也是菜鳥級別的，照片不是很好，但東西還是很美味可口的。這段時間開始做麪包後，偏愛中種和湯種的麪包方子，個人認為這個做出來的麪包比別的方子做出來的麪包更軟，而且中種、液種和湯種麪包也...
- 10956
![網紋豆沙麪包的做法 網紋豆沙麪包（一次性發酵） 網紋豆沙麪包怎麼做]( "網紋豆沙麪包的做法 網紋豆沙麪包（一次性發酵） 網紋豆沙麪包怎麼做")
- “本款麪包，造型新穎美觀，麪皮蓬鬆柔韌，內餡細膩香甜，採用一次性發酵製作，省時省力，喜歡吃麪包的值得一試。使用8寸圓模1個。”食材明細主料高筋麪粉（300克）耐高糖酵母（3克）鹽（1克）玉米油（20克）白糖（25克）牛奶（135克）雞蛋（45克）輔料紅豆沙（150克）蛋液（適量（刷表面用））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
- 15310
![漢堡麪包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麪包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麪包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麪包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”食材明細中種高筋麪粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（95...
- 32714
味味甜
