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關於紫薯的餐飲百科

紫薯慕司怎麼做-紫薯慕司的做法
  • 紫薯慕司怎麼做-紫薯慕司的做法

  • “上次做了個圓形的紫薯慕司(夏洛蒂),這次用9寸的蛋糕模又做了一次,參加朋友的聚會去了。匆忙弄的,圍邊沒有裝飾,就樸素出場了。”食材明細主料蛋黃(8個)蛋白(8個)低筋麪粉(1杯)吉利丁粉(2小包(14克))輔料玉米油(1/2杯)牛奶(適量)藍莓醬(適量)紫薯泥(3杯)動物性鮮奶油(300ml)配料糖(適量)醋(幾滴)甜味(口...
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紫薯曲奇的做法 美麗有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做
  • 紫薯曲奇的做法 美麗有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做

  • “終於做了紫薯點心了菜譜完全靠自己想的,做出來非常成功曲奇是加了榛子碎的,很香很濃紫薯泥是用紫薯,杏仁糖,奶油還有蜂蜜調的非常滿意最後多了些紫薯泥出來.底下墊了張茯苓皮,烤出來淋了蜂蜜,同樣是超讚.”食材明細主料奶油(20g)蜂蜜(5g)蛋白(1g)杏仁糖塊(150g)紫薯(150g)輔料黃...
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芒果紫薯球的做法 芒果愛上紫薯球 芒果紫薯球怎麼做
  • 芒果紫薯球的做法 芒果愛上紫薯球 芒果紫薯球怎麼做

  • “紫薯,食品中的佼佼者;芒果,水果界的寵兒。芒果愛上紫薯,一不小心鑽進了紫薯團的心裏....”食材明細主料紫薯(適量)芒果(適量)輔料奶酪(適量)芝麻(適量)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芒果紫薯球的做法步驟1、紫薯煮熟,去皮,切段。芒果洗淨。奶酪備齊。2、紫薯碾成泥。3、芒果去皮,...
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紫薯餅乾的做法 【紫薯餅乾】 紫薯餅乾怎麼做
  • 紫薯餅乾的做法 【紫薯餅乾】 紫薯餅乾怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(150克)糖粉(60克)紫薯泥(35克)雞蛋(一個)輔料黃油(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯餅乾的做法步驟1、紫薯一個,洗淨蒸熟。2、搗成泥。3、紫薯過篩。4、成細膩的紫薯泥。5、麪粉150克,,糖粉60克。6、攪拌均勻後加入黃油70克。7、用手把黃油捏成小顆粒,與面...
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奶酪紫薯泥的做法 情迷那一抹紫---(二)奶酪紫薯泥 奶酪紫薯泥怎麼做
  • 奶酪紫薯泥的做法 情迷那一抹紫---(二)奶酪紫薯泥 奶酪紫薯泥怎麼做

  • 食材明細主料紫薯(適量)輔料牛奶(適量)寶寶奶酪(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶酪紫薯泥的做法步驟1、材料:紫薯調味:牛奶、寶寶奶酪工具:裱花袋、裱花嘴2、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。3、蒸10-15分鐘即可。4、放入碗中壓成泥。5、將一半的寶寶奶酪放入紫薯泥中...
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紫薯玫瑰花饅頭的做法 紫色誘惑——【紫薯玫瑰花饅頭】 紫薯玫瑰花饅頭怎麼做
紫薯卡通小油餅怎麼做-紫薯卡通小油餅的做法
  • 紫薯卡通小油餅怎麼做-紫薯卡通小油餅的做法

  • “紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接...
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紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做
  • 紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做

  • “很喜歡紫薯,因為它那優雅的紫色,更因為它的味道甜糯,還有它富含硒元素和花青素,能清除體內自由基,抗衰老!其他諸如潤腸通便、消脂減肥的作用就不用説了,大家都知道的。這次買的紫薯還是不怎麼紫,不知道是不是和成面就是這種顏色的。材料:紫薯泥適量,糯米粉適量,紅豆沙適量。步驟:1...
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香葱芝麻紫薯餅怎麼做-香葱芝麻紫薯餅的做法
  • 香葱芝麻紫薯餅怎麼做-香葱芝麻紫薯餅的做法

  • “孩子一直喜歡吃餅,可不知為什麼,我烙出來的餅很硬,而不是外酥裏嫩。很苦惱,今天白天恰好遇到一位“高人”,聽了他一番指點,回家便迫不及待的開始準備,功夫不負有心人,成功了!對了説説紫薯不是特意準備的,是因為早晨沒吃完怕浪費,結果無心插柳柳成行,竟別有一番風味。”食材明細主料...
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紫薯粒枸杞米糊怎麼做-紫薯粒枸杞米糊的做法
  • 紫薯粒枸杞米糊怎麼做-紫薯粒枸杞米糊的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)東北大米(適量)輔料枸杞(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)紫薯粒枸杞米糊的做法步驟1、紫薯切成粒.大米用九陽豆漿機自帶量杯一杯.枸杞八粒。2、米洗淨放入九陽豆漿機內.加水至上下水位間.調米潤豆漿檔。3、炸好的米糊倒入鍋裏.加入紫薯粒。4、煮...
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紫薯糯米餈的做法 芝麻--紫薯糯米餈 紫薯糯米餈怎麼做
  • 紫薯糯米餈的做法 芝麻--紫薯糯米餈 紫薯糯米餈怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(適量)輔料生粉(適量)白糖(適量)紫番薯(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯糯米餈的做法步驟1、糯米粉,生粉,白糖,紫番薯。2、把番薯去皮切塊,蒸10分鐘。3、趁熱把番薯弄爛。4、加點白糖,生粉攪拌成番薯泥。5、糯米粉,生粉加糖揉成團。6、把紫薯泥分成等份。...
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奶香紫薯饅頭的做法 【新手零失敗】奶香紫薯饅頭 奶香紫薯饅頭怎麼做
  • 奶香紫薯饅頭的做法 【新手零失敗】奶香紫薯饅頭 奶香紫薯饅頭怎麼做

  • “第一次做饅頭,而且加了紫薯,卻很成功,小小的喜悦隨之而來。一直覺得做麪食是極為麻煩的事,家裏人也不太愛吃包子饅頭,最主要的原因是感覺外面賣的不太衞生。尤其是有一次小叔叔買菜,剛巧碰見某面點鋪老闆在肉檔買一些下料,不管鋪上乾淨與否,有沒有蒼蠅叮咬,直接在機器裏打碎了,回...
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紫薯銀耳白果羹怎麼做-紫薯銀耳白果羹的做法
  • 紫薯銀耳白果羹怎麼做-紫薯銀耳白果羹的做法

  • 食材明細主料銀耳(一朵)紫薯(一條)銀杏(30個)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯銀耳白果羹的做法步驟1、銀耳泡發。2、紫薯削去皮。3、將銀耳洗淨,撕成小朵。紫薯切成小丁。4、將銀耳加水放入鍋中。5、中火煮開,轉小火慢煲。6、半個小時後,銀耳變軟,湯汁漸稠時,加入...
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紫薯棒棒卷的做法 紫色情懷——紫薯棒棒卷 紫薯棒棒卷怎麼做
  • 紫薯棒棒卷的做法 紫色情懷——紫薯棒棒卷 紫薯棒棒卷怎麼做

  • “讓浪漫的紫色心情,在暖暖的春風裏慢慢飄揚……”食材明細主料麪粉(500克)乾性酵母(5克)水(適量)熟紫薯(3個)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯棒棒卷的做法步驟1、乾性酵母用温水攪勻2、攪勻的酵母倒入麪粉中,再加入適量温水,用筷子調成絮狀,再揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子3、待麪糰...
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紅棗紫薯糕怎麼做-紅棗紫薯糕的做法
  • 紅棗紫薯糕怎麼做-紅棗紫薯糕的做法

  • “做完紫薯糯米球后剩下的糯米我們又做了這款小吃,也是很美味,很漂亮。”食材明細主料紫薯(適量)蜜棗(適量)糯米(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅棗紫薯糕的做法步驟1、蜜棗切片備用2、紫薯加糖搗成泥3、將糯米鋪一層到墊有保鮮膜的碗中,壓實。4、在糯米上鋪...
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紫薯小湯圓怎麼做-紫薯小湯圓的做法
  • 紫薯小湯圓怎麼做-紫薯小湯圓的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)糯米粉(適量)輔料桂花糖(適量)配料米酒(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯小湯圓的做法步驟1、準備的食材。2、紫薯泥和糯米粉用少許水合成光滑的麪糰。3、搓成一個個小湯圓。4、鍋裏水燒開,把紫薯湯圓煮熟撈出。5、另起鍋燒開水,倒入米酒,煮熟了的...
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奶香紫薯糯米餈的做法 小竅門解決沒有廚房秤的煩惱-----奶香紫薯糯米餈 奶香紫薯糯米餈怎麼做
刺蝟包的做法 紫薯刺蝟包 刺蝟包怎麼做
  • 刺蝟包的做法 紫薯刺蝟包 刺蝟包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(500克)輔料紫薯(50克)配料酵母(5克)泡打粉(5克)糖(5克)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)刺蝟包的做法步驟1、把紫薯用保鮮袋壓成泥。2、把發酵好的麪粉切成一個一個。3、到這小了步驟我説一下好嗎?把一個麪糰壓成餃子皮一樣後把紫薯泥包在皮中間再用剪刀剪出形狀...
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紫薯棗泥酥怎麼做-紫薯棗泥酥的做法
  • 紫薯棗泥酥怎麼做-紫薯棗泥酥的做法

  • 食材明細主料中筋粉(335克)細砂糖(60克)豬油(230克)低粉(265克)輔料水(135克)紫薯泥(30g)棗泥(400克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯棗泥酥的做法步驟1、將麪粉加入糖、豬油捏拌一下,再分次加入水,揉成團,加入紫薯泥,繼續揉成顏色均勻光滑的麪糰。2、靜置20分鐘,分成20等份。3、油酥:...
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紫薯鬆糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做
  • 紫薯鬆糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做

  • 食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)輔料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌勻。3、蒸10-15分鐘即可。4、放入碗中過篩壓成泥。5、將紫薯泥放入粉盆...
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紫薯西米糖水怎麼做-紫薯西米糖水的做法
  • 紫薯西米糖水怎麼做-紫薯西米糖水的做法

  • “紫薯的顏色漂亮,做甜品吃起來特別賞心悦目,而且紫薯裏面含有豐富營養硒元素和花青素,花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。西米比較適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消...
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紫薯燕麥芝麻粥的做法 抗氧化告別粗糙肌膚---【紫薯燕麥芝麻粥】 紫薯燕麥芝麻粥怎麼做
紫薯麻團的做法 紫薯麻團——小麻團裏藴藏的紫色韻味 紫薯麻團怎麼做
  • 紫薯麻團的做法 紫薯麻團——小麻團裏藴藏的紫色韻味 紫薯麻團怎麼做

  • “麻團是中國的傳統小吃了,也是我童年記憶裏的小吃。記得小時候,週末,爸爸媽媽出去買早點的話都會問我還在睡懶覺的我要吃什麼,我都會選擇麻團。然後起牀後,就有外表焦脆,裏面軟糯香甜的麻團等着我,有時是豆沙餡和有時是白糖餡的,都充滿了可口的甜蜜。大了以後,就很少吃過麻團了,一...
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紫薯花環包怎麼做-紫薯花環包的做法
  • 紫薯花環包怎麼做-紫薯花環包的做法

  • “紫薯的誘惑。紫薯是天然健康的粗糧,用來做麪包是最合適不過的了。像花環一樣美麗的紫薯麪包,我的大愛。”食材明細主料高筋麪粉(適量)酵母(適量)紫薯(適量)輔料牛奶(適量)糖(適量)鹽(適量)芝麻(適量)配料蛋液(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯花環包的做法步驟1、紫薯蒸熟搗成...
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紫薯蒸餃的做法 戀戀紫色風——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做
  • 紫薯蒸餃的做法 戀戀紫色風——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做

  • “做完燒賣,還剩一些餡料,就拿來做紫薯餃得了,這是估量不準的後果呀。”食材明細主料紫薯(一隻)麪粉(適量)輔料幹香菇(適量)胡蘿蔔(適量)香葱(適量)配料鹽(適量)十三香(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紫薯蒸餃的做法步驟1、紫薯蒸熟2、放...
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