![意式葡萄乾花生硬餅怎麼做-意式葡萄乾花生硬餅的做法]( "意式葡萄乾花生硬餅怎麼做-意式葡萄乾花生硬餅的做法")
- 食材明細主料全蛋（3個）紅糖（200克）低筋麪粉（380克）花生（150克）葡萄乾（150克）輔料香草精（少許）泡打粉（6克）肉桂粉（6克）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意式葡萄乾花生硬餅的做法步驟1、將全蛋，香草精，鹽和紅糖倒入盆中，打至全發；2、加入低筋麪粉，泡打粉和肉桂粉，攪拌均勻；3、加入杏仁，葡萄...
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![意式葡萄乾花生硬餅如何做簡單又好吃]( "意式葡萄乾花生硬餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料花生：150紅糖：200肉桂粉：6全蛋：3個低筋麪粉：380葡萄乾：150泡打粉：6輔料香草精：幾滴鹽：2具體步驟1.將全蛋，香草精，鹽和紅糖倒入盆中，2.打至全發；3.加入低筋麪粉，泡打粉和肉桂粉，4.攪拌均勻；5.加入杏仁，葡萄乾攪勻成麪糰；6...
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![發麪餅很硬是什麼原因]( "發麪餅很硬是什麼原因")
- 1、發麪比例不對。大多數情況下是酵母粉和麪粉的比例沒有調配好，麪粉要多，酵母粉要適量的兩者比例為100:1左右。2、和麪水温過低。和麪的水温要控制好，不能太熱也不能太涼，用手摸着覺得有點熱乎就夠用了，否則做出來的餅就會很硬。...
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![做柿餅為什麼用硬柿子]( "做柿餅為什麼用硬柿子")
- 硬柿子做的柿餅口感會更香甜美味。做柿餅的時候要把硬柿子的外皮削去，把去皮後的柿子掛在通風有陽光的地方晾曬，把柿子曬成有白霜的狀態即可。做好的柿餅軟糯香甜，柿餅在保存的時候要用可密封的容器裝好放在陰涼乾燥的地方保存。...
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![死麪餅硬了怎麼補救]( "死麪餅硬了怎麼補救")
- 加入開水和麪。和麪時最好一半用冷水一半用熱水，分別揉好以後，再混合在一起揉一段時間，這樣做出來的麪餅不至於太硬。和好面之後，不要立刻烙餅，等待一段時間再放入，在上面刷一層油，不僅味道更好，也可以起到防粘的作用。烙餅的過程中，要及時翻閲，防止變焦。...
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![南瓜餅怎麼做不硬]( "南瓜餅怎麼做不硬")
- 發酵一下。南瓜餅是一道獨特的小吃，口味清香，味道十分不錯。做南瓜餅的時候可以使用電餅鐺來製作，南瓜餅的主要材料是南瓜泥、酵母、麪粉等。南瓜蒸熟之後再製作成南瓜泥，一般和麪粉一起加入酵母、雞蛋、白糖等揉成麪糰，之後進行醒發。...
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![硬柿子能曬成柿餅嗎]( "硬柿子能曬成柿餅嗎")
- 可以。柿餅本來就是使用硬柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量曬乾。而硬柿子去皮後將其懸掛起來放置一個月左右即可製作成柿餅。...
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![桃酥餅硬了是為什麼]( "桃酥餅硬了是為什麼")
- 原因在於油使用的不正確，製作時油温過高，加上人造黃油的沸點比酥油高，油脂滲入麪粉的初始温度太高，溶合到麪粉的速度過快，就會導致成品不鬆脆。要想做出的桃酥鬆脆，就要先給麪粉一個機會定型，這樣才會酥。和麪的時候多揉一會，至少揉10到15分鐘，做出來的桃酥口感會才足夠酥、脆。桃...
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![發麪餅變硬了怎麼辦]( "發麪餅變硬了怎麼辦")
- 再蒸一次。發麪餅柔軟多層，外皮酥脆。蒸出來過久的發麪餅需要將其加熱一下再食用，否則會幹硬，影響口感。發麪餅可以製作成很多的美食，比如小茴香發麪餅，葱花發麪餅，椒鹽發麪餅，紅豆沙發麪餅，芝麻發麪餅，發麪餅鬆軟美味，吃起來香酥細膩。...
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![硬柿子能做柿餅嗎]( "硬柿子能做柿餅嗎")
- 能做。但是不能選擇過硬的，柿子七成熟左右最佳。做柿餅就是要挑選相對比較脆的柿子，軟的柿子反而不好做，因為軟的柿子不好削皮，並且軟的柿子裏面的汁非常容易流出來，製作非常不方便。做柿餅首先是進行削皮，然後拿到陽光下進行晾曬，大概需要三天時間就可以上霜，最後再封存一天即可...
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![怎麼打燒餅不發硬發乾-烤箱烤燒餅為什麼硬邦邦]( "怎麼打燒餅不發硬發乾-烤箱烤燒餅為什麼硬邦邦")
- 燒餅是一種生活中常見的小吃，主要食材有面粉，燒餅飽腹感十足，而且其味道香濃，所以深受人們的喜愛。在南方的大街小巷，賣燒餅的店鋪比較少，於是有些朋友會在家中自制燒餅，但是烤出來的燒餅口感很硬，那麼烤箱烤燒餅為什麼硬邦邦?下面小編為大家介紹。一、烤箱烤燒餅為什麼硬邦邦烤...
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![柿餅是硬柿子做的嗎]( "柿餅是硬柿子做的嗎")
- 是的。因為硬柿子的質地比軟柿子要堅硬，而柿餅的的製作過程是需要將柿子的皮剝掉再放置有陽光處晾曬，在此期間需經過人工每天不間斷地揉捏致其形狀變成餅狀，最後晾曬結束才算最終形成柿餅的。而軟柿子的質地較軟，剝皮和揉捏的難度也比較大。...
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![大餅面里加什麼才不硬]( "大餅面里加什麼才不硬")
- 使用温水和麪，在面里加入少量小蘇打，這樣做可以使做出來的大餅鬆軟。做好的大餅，可以直接食用，也可以卷蔬菜、火腿等食用，還可以切成條，做成燴餅、炒餅等。吃剩的大餅，不能室温保存，容易回油腐壞，裝入保鮮盒或者保鮮袋，密封后放入冰箱保存為宜。...
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![普洱茶餅太硬怎麼蒸]( "普洱茶餅太硬怎麼蒸")
- 用細紗布墊着把茶餅隔水放在蒸鍋裏蒸軟後，抖散，一邊蒸一邊注意檢查，能輕鬆掰鬆散為止，儘量減少時間，不要太長時間，會影響飲用的口感，散開後放在陰涼通風處但注意避免日曬，需要充分晾乾，不然容易黴，等自然晾乾以後收起來慢慢飲用。...
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![南瓜餅冷了硬了怎麼辦]( "南瓜餅冷了硬了怎麼辦")
- 加熱。南瓜餅是一道較為受歡迎的菜式，就是以南瓜為主原料做成的圓形小餅，顏色金黃，還可以加喜歡吃的餡兒，不同地方、製作方法都不同，南瓜餅裏面會加一定量的糯米粉，糯米粉涼了以後會有反生的現象，只要稍微加熱就會變軟，食用價值很高。...
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![發麪餅硬怎麼回事]( "發麪餅硬怎麼回事")
- 保存不當，餅中的水分被蒸發掉了。做好的發麪餅在存放的時候，建議要裝入保鮮袋中，然後再放入冰箱中冷藏，防止發麪餅中的水分流失，這樣就不會變硬了。另外，在和麪的時候，麪糰建議放到温處發酵，等發酵的麪糰拉開成蜂窩狀時，這樣做出來的餅也不會變硬。...
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![為什麼做的桃酥餅硬]( "為什麼做的桃酥餅硬")
- 問題出在使用的油上，使用了人造黃油，應使用酥油。油脂滲入麪粉時的初始温度不能過高，但人造黃油的沸點比酥油高，很快就融合到麪粉中，桃酥餅就沒有那麼鬆脆。要想使桃酥餅鬆脆，就要先給麪粉一點時間來定型，這樣桃酥餅才會變得酥。麪粉也應使用低筋麪粉。1、蘇打粉一定要適量，加入...
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![油酥餅怎樣做涼了不硬]( "油酥餅怎樣做涼了不硬")
- 和麪加入食用鹽、用温水調製麪糰。酥油餅建議用中筋麪粉製作，可以加入適量的食用鹽，增加麪糰的韌勁，要用温水和麪，攪拌並揉搓成軟麪糰，這樣做來的油酥餅放涼一天內不會變硬。油酥餅存放時建議放入保鮮袋中，因為在常温中油酥餅遇到空氣會氧化變硬。...
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![柿子太硬能曬柿餅嗎]( "柿子太硬能曬柿餅嗎")
- 能。曬柿餅需要削去柿子的外皮，放置席圈裏經過日曬夜露1個月時間，即成柿餅。挑選曬柿餅的柿子要有7-8分熟，一般硬的柿子比較易削皮，這種熟度的柿子含水量偏低，容易曬乾，同時也有一定的甜度，經過太陽的直射，其甜度也會不斷的增加。建議將做好的柿餅，裝入袋中密封保存。...
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![發麪餅硬了怎麼補救]( "發麪餅硬了怎麼補救")
- 隔水蒸制三至五分鐘。製作完的發麪餅變硬，很大程度上考慮是保存不當導致的。在發麪餅製作完成後，最好是將麪餅用保鮮袋密封后放置冰箱冷藏保存，這樣發麪餅內的水分不會輕易蒸發掉，因此不會變硬。如果發麪餅變硬想要補救，可以嘗試將發麪餅隔水蒸制三至五分鐘即可。...
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![醬香餅為什麼硬]( "醬香餅為什麼硬")
- 麪糰過硬。製作醬香餅使用的麪糰不宜過硬，麪糰和好以後，可以醒面1-2個小時，做出來的醬香餅口感會更軟。醬香餅是常見的麪食，製作的食材包括麪粉、豆瓣醬、蒜蓉醬、白糖、花椒麪、大料、花椒、葱花等。醬香餅做好以後需要儘快食用，以免影響口感。...
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![純麪粉南瓜餅會硬嗎]( "純麪粉南瓜餅會硬嗎")
- 會。純麪粉其實是不能用來製作南瓜餅的，通常食用的南瓜餅都是用糯米粉和澄米粉混合南瓜泥做成的，只用麪粉是會讓南瓜餅發硬，從而還影響口感，尤其是用油炸的話，特別的堅硬並且也十分的油膩，最好做南瓜餅不要用麪粉來製作。...
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![無花果硬質餅乾怎麼做-無花果硬質餅乾的做法]( "無花果硬質餅乾怎麼做-無花果硬質餅乾的做法")
- 食材明細主料黃油（40克）低粉（150克）鹽（1克）糖粉（20克）雞蛋（一個）輔料無花果乾（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）無花果硬質餅乾的做法步驟1、將無花果乾切碎。2、黃油切丁室温軟化3、將麪粉和糖粉混合。4、加入軟化好的黃油。5、用手搓成均勻的小顆粒。6、加入無花果乾拌勻。...
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![冰皮月餅為什麼皮硬]( "冰皮月餅為什麼皮硬")
- 冰皮月餅造型精緻，還不用烤箱，製作起來相對簡單，因此很多人喜歡自己親手做冰皮月餅。但自己做的月餅總是會出現月餅剛吃是軟的，第二天皮就很硬的現象，本文來説説冰皮月餅為什麼皮硬。一、冰皮月餅為什麼皮硬做冰皮月餅需要用刀小麥澱粉、大米粉、糯米粉，其中主要是糯米粉，因為它...
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![醬香餅怎樣做脆而不硬]( "醬香餅怎樣做脆而不硬")
- 加入雞蛋和食用鹽。做醬香餅時可以在麪粉中加入適量的食用鹽和雞蛋，這樣可以使麪糰水分充足，做出來的醬香餅非常酥脆而且不硬，做好的醬香餅趁熱食用口感更佳。吃不完剩下的醬香餅也可以放在冰箱冷藏保存，注意要用保鮮袋密封，避免與其他食物串味。...
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味味甜
