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關於活皮的餐飲百科

鹽水活皮蝦怎麼做-鹽水活皮蝦的做法
  • 鹽水活皮蝦怎麼做-鹽水活皮蝦的做法

  • 食材明細主料活皮蝦(250克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)鹽水活皮蝦的做法步驟1、食材:活皮蝦、薑片。2、將活皮蝦去蝦鬚蝦線清洗清洗撈出。3、接着,將活皮蝦下入炒鍋裏。4、然後,加適量的清水。5、擱入薑片,加適量的料酒。6、加適量的鹽。7...
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活皮蝦炒魔芋毛肚怎麼做-活皮蝦炒魔芋毛肚的做法
  • 活皮蝦炒魔芋毛肚怎麼做-活皮蝦炒魔芋毛肚的做法

  • 食材明細主料魔芋毛肚(420克)活皮蝦(210克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦炒魔芋毛肚的做法步驟1、食材:魔芋毛肚、活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、薑片、香葱。2、將魔芋毛肚拆開包裝,下入沸水鍋中焯開,撈出。3、起鍋...
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活皮蝦燉豆腐怎麼做-活皮蝦燉豆腐的做法
  • 活皮蝦燉豆腐怎麼做-活皮蝦燉豆腐的做法

  • 食材明細主料活皮蝦(200克)北豆腐(325克)輔料香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦燉豆腐的做法步驟1、食材:活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、北豆腐、香葱。2、將北豆腐掰成塊。3、起鍋倒油燒熱,下入掰成塊的北豆腐翻炒翻炒。4、接着,合入...
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活皮蝦炒牛蛙怎麼做-活皮蝦炒牛蛙的做法
  • 活皮蝦炒牛蛙怎麼做-活皮蝦炒牛蛙的做法

  • 食材明細主料牛蛙(2個)活皮蝦(250克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦炒牛蛙的做法步驟1、食材:牛蛙(已洗淨)、活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、薑片、香葱。2、將已洗淨的牛蛙剁炒塊。3、起鍋倒油燒熱,薑片熗鍋。4、接着,下...
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紅燒活皮蝦怎麼做-紅燒活皮蝦的做法
  • 紅燒活皮蝦怎麼做-紅燒活皮蝦的做法

  • 食材明細主料活皮蝦(255克)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒活皮蝦的做法步驟1、材料:活皮蝦、薑片、葱段2、將活皮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下,撈出待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。4、接着,合入清洗好的活皮蝦,加...
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活蝦怎麼剝皮快些
  • 活蝦怎麼剝皮快些

  • 冷凍20分鐘後再取出剝蝦皮。新鮮的活蝦它的蝦皮和蝦肉粘黏的非常緊實,但是當蝦肉冷凍過以後,蝦肉中的水分結冰後會將蝦肉和蝦皮撐開一些空隙,解凍後就很容易使蝦肉和蝦皮分離了,因此,想要獲得完整度較高的蝦肉,建議冷凍後再剝或者買鋼絲剛死的蝦子。...
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復活節怎麼做-復活節的做法
  • 復活節怎麼做-復活節的做法

  • “雖然這個菜餚的名字叫做復活節,但是平常的時節也可以品嚐一下哦”食材明細主料新西蘭羊肉塊草飼(1.04公斤)輔料大番茄(500克)安樂滋佩克里諾羊乳乾酪(150克)雞蛋(1箱)歐芹(20克)綠蘆筍(1.04公斤)黃洋葱(400克)調料鹺(8克)黑胡椒(8克)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)復活節的做法步驟1...
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活蝦怎麼剝皮去頭
  • 活蝦怎麼剝皮去頭

  • 從頭部開始剝,去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時,要選擇顏色為青色的蝦,這樣的蝦更加的新鮮,同時可以用手按壓,如果活蝦具有較強的彈性,可以恢復原狀,則為優質的蝦,還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻,如果有鬆動的現象不宜購買。...
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皮薄餡大的活餡餃子怎麼做-皮薄餡大的活餡餃子的做法
  • 皮薄餡大的活餡餃子怎麼做-皮薄餡大的活餡餃子的做法

  • “我們當地有一種餃子,叫活餡餃子,它是用熟肉製作而成,把五花肉切成細小的肉丁炒熟,與韭菜、木耳、粉條一起做餡,即活餡。從來不知道它的起源和來歷,也不知道它是哪一位美食家所發明,第一次吃到活餡餃子的時候,就被它鮮香味美、回味無窮的特別味道所吸引,自從學會包活餡餃子,我們家...
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生活小竅門——蘋果不削皮怎麼除蠟
  • 生活小竅門——蘋果不削皮怎麼除蠟

  • 蘋果素來有水果皇后的美譽,樣子紅潤飽滿,汁水豐富,口感或甜脆或沙軟,幾乎沒有人是不喜歡吃蘋果的。小編的母親吃蘋果的時候一定會選擇削皮,是因為她覺得蘋果皮表面會有一層蠟,吃進肚子裏會不好。可是削皮後,蘋果皮中大量的果酸和維生素就一起失去了利用價值,有沒有蘋果不削皮怎麼...
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生活中常見的陳皮怎麼保存才最合適?
  • 生活中常見的陳皮怎麼保存才最合適?

  • 陳皮是一種不錯的增味佐料,對養生健脾,強身健體也有一定作用,很多人在做菜和平時生活中都會吃到它。其實陳皮就是我們通常意義上的橘子皮,它的保存是非常重要的,今天小編就和大家聊聊關於陳皮怎麼保存的問題!生活中常見的陳皮怎麼保存才最合適1.環境陳皮陳化的過程需要很長時間...
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去皮的菜有哪些?去皮的水果有哪些?-日常生活中
  • 去皮的菜有哪些?去皮的水果有哪些?-日常生活中

  • 我們的日常生活飲食裏,蔬菜是很重要的,那麼大家知道日常生活中,去皮的菜有哪些嗎?我們日常飲食裏的蔬菜種類也是很多很多的,有些是需要去皮來吃,或者去皮來進行烹飪料理的,那麼接下來大家請跟着小編的步伐往下看,日常生活中,去皮的菜到底有哪些。一、去皮的菜有哪些1.地瓜紅薯,市...
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活血蘿蔔萵筍燒豬皮如何做簡單又好吃
  • 活血蘿蔔萵筍燒豬皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘蘿蔔萵筍燒豬皮適合老人,女人食用,尤其是女性朋友,因為裏面的豬皮具有活血、止血,抗衰老、減少皺紋的功效,會使皮膚更加富有光澤、彈性。用料簡單,只需要蘿蔔、萵筍及主要的豬皮組成,烹製時間就10-20分鐘,適合上...
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清蒸鮮活皮皮蝦如何做簡單又好吃
  • 清蒸鮮活皮皮蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料皮皮蝦:1000輔料姜:適量醋:適量一品鮮:適量具體步驟1.清洗:如果購買了非常活的皮皮蝦,不是2小時內馬上吃的可以裝在袋子裏放在冷藏保存。千萬不要泡到自來水裏,否則蝦都會淹死了。準備吃的時候在開始用清水清...
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只用活魚現烤的魚酷,看它這屆活魚節,如何亮出真活!
  • 只用活魚現烤的魚酷,看它這屆活魚節,如何亮出真活!

  • 近些年來,餐飲圈裏魚品類不僅賽道細分並且競爭激烈,擁有16年品牌歷史的魚酷,面對烤魚品類的紅海市場,突破同質化與標準化重圍,打造了一場亮出真活的創意性活魚節,實現千萬級曝光,掀起烤魚界浪潮。究竟它有什麼“真活”?1、敢用真活魚的硬核實力派作為全國頭部烤魚品牌,魚酷一直堅...
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活血化瘀薑末皮蛋如何做簡單又好吃
  • 活血化瘀薑末皮蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料皮蛋:2個輔料生薑:1塊具體步驟1.皮蛋去殼,生薑去皮;2.一個皮蛋切成4瓣;3.生薑切薑末;4.我用生抽、香醋、糖少許調和成汁;5.澆在皮蛋上即可;...
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活蝦怎麼剝皮快
  • 活蝦怎麼剝皮快

  • 用手捏住蝦身,從頭部第二、三節開始剝。也可以將活蝦直接放在冷凍室冷凍半個小時左右,待蝦表面有少許冰渣再剝,這樣比較容易剝掉蝦殼。剝好的蝦仁在烹飪美食之前,需要用牙籤去掉蝦線。去殼的蝦仁可以炒着吃、煮着吃、烤着吃、入餡、煲湯、煮粥等。...
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白灼活皮蝦怎麼做-白灼活皮蝦的做法
  • 白灼活皮蝦怎麼做-白灼活皮蝦的做法

  • “活皮蝦特別鮮,媽媽燒的特別好吃,今天這個燒法也是借鑑她的做法,最大限度保留蝦的鮮味的祕訣是不放水。這個蝦非常新鮮,嵊泗帶回來的最後一點存貨了。”食材明細主料活皮蝦(300g)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼活皮蝦的做法步驟1、蝦解凍,這樣去除蝦線。2、濾...
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吃完滿滿都是活力-活力中心吃活力海南椰子雞
  • 吃完滿滿都是活力-活力中心吃活力海南椰子雞

  • 在東莞想吃椰子雞的話我還是比較推薦活力中心的這家活力海南椰子雞,就在天源數碼港後門潮悦軒後面,位置很好找哦,味道正宗性價比還高。環境還是很不錯,以木質裝修為主。珍珠馬蹄椰子雞,這種珍珠馬蹄果很小很可愛,又甜又脆。雞湯很清新,帶點甜味,是很清新的味道!2人團購的套餐剛剛...
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孕婦能喝橙子皮泡水嗎-日常生活中
  • 孕婦能喝橙子皮泡水嗎-日常生活中

  • 我們都知道,日常生活中,每個人都喜歡泡杯橙子皮泡水或者紅棗枸杞茶來滋潤一下自己的脾胃,這對於上班族或天天熬夜的人們來説,是一件非常有益健康的事。可是我們並不知道,如果懷孕了,孕婦能喝橙子皮泡水嗎?所以我們需要了解一定的知識來清楚。一、橙子皮的功效與作用1、消除橘皮...
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怎麼看海螺活不活
  • 怎麼看海螺活不活

  • 用手指輕輕觸碰海螺的肉,這時候海螺的肉就會收縮,就證明海螺還活着。如果海螺一動不動,那就説明海螺已經死了。海螺活着的時候肉會不斷往外面冒泡,但得仔細觀察,不冒泡的話海螺死了。聞一下氣味,鮮腥氣味為活的,反之腥臭為死的。海螺死了,寧願扔了也不能吃。...
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魷魚怎麼去皮-活魷魚和活帶魚誰更貴
  • 魷魚怎麼去皮-活魷魚和活帶魚誰更貴

  • 魷魚和帶魚是我們平常經常吃到的兩種食物了,尤其是那種住在海邊的人更是可以經常吃到這兩種食物,那麼大家知道現在市場上活魷魚和活帶魚誰更貴嗎?一般情況下人們會把魷魚的皮去掉再吃,那麼魷魚的皮怎麼去掉呢?一、活魷魚和活帶魚誰更貴魷魚跟帶魚一般情況下我們吃到的都是那...
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活的大梭子蟹放冷藏能活多久
  • 活的大梭子蟹放冷藏能活多久

  • 一週。將活的梭子蟹放到泡沫箱中,箱底加足量的冰塊,梭子蟹上面蓋上乾淨的濕毛巾,可以存活一週時間。低温環境下,梭子蟹保持休眠狀態,冰箱冷藏室温度要保持在2-8度之間,温度過低梭子蟹會凍死。購買回來的梭子蟹最好直接食用,一旦保存不當,容易滋生大量細菌。...
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活蝦怎麼保存到第二天還活着
  • 活蝦怎麼保存到第二天還活着

  • 放到水中保存即可。購買鮮蝦要買肉質緊實、活蹦亂跳、顏色呈青綠色,色澤統一的,蝦身半透明,蝦線清晰可見,鮮蝦選的好,放入水中,才能保證第二天還存活,蝦鰓變黑,身上有斑點和不明異味的蝦一定不要購買。新鮮蝦聞起來有正常的腥味,若有其他異味説明已經不新鮮了。...
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教您怎麼剝蓮子皮-生活小能手
  • 教您怎麼剝蓮子皮-生活小能手

  • 蓮子可以煮湯,可以煲粥,可以做出各種口味和美味的食物,但剛從湖中採集到的是一個完整的蓮子,那麼新鮮的蓮子怎麼剝蓮子皮呢,今天,小編將為您分享蓮子皮的剝法,讓您輕鬆掌握。一、怎麼剝蓮子皮步驟:1.首先,用清水沖洗幹蓮子,放入大盆中,加些蘇打水,然後放入沸水中煮一會兒。蘇打用量每...
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