![爆魚面的做法 在家自制“魚肉外酥裏嫩、湯汁鹹鮮適口”的江南風味【爆魚面】 爆魚面怎麼做]( "爆魚面的做法 在家自制“魚肉外酥裏嫩、湯汁鹹鮮適口”的江南風味【爆魚面】 爆魚面怎麼做")
- “爆魚，是將魚肉先油炸，再放入煮好的味汁中醃製入味兒。其實在我們北方的宴席裏也常見，屬於一道冷菜，我們叫“薰魚”，魚肉厚厚的，少刺，外皮被炸的乾乾的，但裏面卻綿軟多汁，口味上偏甜，北方人我卻好這一口。在江南一帶，人們將爆魚在葱薑蒜末、料酒、醬油、白糖、鮮湯調成的湯汁裏熬煮...
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![爆魚面怎麼做-爆魚面的做法]( "爆魚面怎麼做-爆魚面的做法")
- “來過江南的人一定吃過那一碗有名的爆魚面吧，我們江南人不把麪食當主食，卻喜歡在早上來上一碗澆頭面，像葱油麪，榨菜肉絲麪，鱔絲面，酥肉面，而我最喜歡的就是這碗爆魚面。”食材明細主料水面（1把）酥魚（2塊）輔料生抽（少許）鹽（少許）香葱（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆魚面的做法步...
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![爆漿麪包怎麼做-爆漿麪包的做法]( "爆漿麪包怎麼做-爆漿麪包的做法")
- “我這爆漿麪包做的比較小，小孩兩口一個大人嘛，直接一口塞嘴巴里，咬一口櫻桃醬那酸甜的口感混合麪包那柔軟的口感，配合一杯咖啡或奶茶或果汁當早餐當下午茶，是相當的不錯哦！”食材明細主料牛奶（100克）高粉（250克）雞蛋（一個）鹽（2克）糖（30克）黃油（15克）酵母（3克）蔓越莓（70克）輔料豆沙（適量）櫻桃醬（適...
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![爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚~ 爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚~ 爆炒魷魚怎麼做")
- 食材明細主料魷魚（1只）圓葱（1個）胡蘿蔔（1個）辣椒（1個）輔料鹽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）涼白開（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、準備需要用到的材料~辣椒、胡蘿蔔、圓葱、魷魚~還有調味品什麼的~2、圓葱胡蘿蔔辣椒切絲切塊~3、魷魚洗淨從中間片開~4...
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![醬爆魚片的做法 【天津】醬爆魚片 醬爆魚片怎麼做]( "醬爆魚片的做法 【天津】醬爆魚片 醬爆魚片怎麼做")
- “醬爆菜品在天津很有市場，醬爆圓白菜在一些餐館的點擊率比高檔菜品不低。醬爆魚片更是受歡迎。逢年過節，朋友聚會這道菜的上鏡率很高。一般做醬爆魚片是用大黑魚或是鯉魚，我這款醬爆魚片用的是龍利魚柳，利魚柳的無頭、無腸，無骨，很適合做魚片，味道、口感都很不錯。”食材明細主...
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![爆汁面藕怎麼做-爆汁面藕的做法]( "爆汁面藕怎麼做-爆汁面藕的做法")
- “拌涼菜的時候，我喜歡酸甜口，這個爆汁面藕，是偶然間從朋友那裏看到的，自己拌了一下，酸甜多汁，加上麻醬的香味，非常好吃。”食材明細主料面藕（適量）輔料黃瓜絲（適量）調料麻醬（1.5匙）清水（適量）糖（適量）鹽（適量）生抽（2匙）蠔油（1匙）醋（適量）蒜末（適量）小米辣（少許）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆汁...
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![火爆魷魚的做法 家常火爆魷魚 火爆魷魚怎麼做]( "火爆魷魚的做法 家常火爆魷魚 火爆魷魚怎麼做")
- “香。”食材明細主料魷魚（適量）輔料青椒（適量）洋葱（適量）配料葱（適量）紅辣皮子（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火爆魷魚的做法步驟1、準備材料，葱薑蒜，辣皮子2、魷魚切好，清水浸泡半小時。3、開水焯一下，魷魚捲起後立刻放入清水盆中待用。4、青椒切好待用。5、起...
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![爆炒墨魚怎麼做-爆炒墨魚的做法]( "爆炒墨魚怎麼做-爆炒墨魚的做法")
- “加醬油爆炒，醬香味濃，爽脆口感，美味小炒。”食材明細主料墨魚（1只約500克）輔料薑絲（少許）蒜末（少許）調料油（少許）醬油（少許）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒墨魚的做法步驟1、大墨魚一隻。2、薑絲，蒜片。3、將黑膜去掉，切花刀。4、將墨魚放入開水中燙1分鐘，撈出瀝水。5、熱鍋放油...
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![醬爆魷魚的做法 【醬爆魷魚】 醬爆魷魚怎麼做]( "醬爆魷魚的做法 【醬爆魷魚】 醬爆魷魚怎麼做")
- “最近家裏事兒多，沒有顧上更新。但是百忙之中還是要回家來看看，這兒的氛圍總是給人正能量，讓人在換擋時期來個調節。魷魚可能大家都能拿一手，我就不説是什麼正宗之類的，就是家常的、好吃的菜就好。這個魷魚用洋葱、醬爆炒之後的香氣真的很讓人食慾大增的，那天正好姑姐來我家，她...
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![醬爆八帶魚的做法 【醬爆八帶魚】---八帶魚最爆棚的做法 醬爆八帶魚怎麼做]( "醬爆八帶魚的做法 【醬爆八帶魚】---八帶魚最爆棚的做法 醬爆八帶魚怎麼做")
- “八帶魚，又稱八爪魚、章魚、八蛸等，我們當地人都叫做八帶蛸，常見的八帶魚有：短蛸、長蛸和真蛸等。八帶魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；遇到敵人時會噴出黑色的墨汁，迷惑對方，幫助自己逃跑。八帶魚有相當發達的大腦，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延...
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![芫爆魚片的做法 【天津】】芫爆魚片 芫爆魚片怎麼做]( "芫爆魚片的做法 【天津】】芫爆魚片 芫爆魚片怎麼做")
- “對天津經典的芫爆菜情有獨鍾，很多食材都可以做成芫爆菜。芫爆的芫指的是芫荽，芫荽既香菜。肉絲可以芫爆，魚片也可以芫爆。用龍利魚柳做芫爆魚片也非常的美味。芫荽的清香，龍利魚的鮮香，芫荽的爽脆，魚片的嫩滑，食之非常享受。”食材明細主料龍利魚（300g）油（適量）料酒（適量）葱姜（適量）輔...
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![爆魷魚須怎麼做-爆魷魚須的做法]( "爆魷魚須怎麼做-爆魷魚須的做法")
- “爆炒魷魚須是一道非常就好吃的菜，具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強腎的特點。”食材明細主料魷魚須（400克）青椒（1個）食用油（適量）料酒（1湯勺）蒜（1瓣）葱（半個）輔料紅辣椒（20克）郫縣豆瓣醬（1湯勺）醬油（1湯勺）白糖（少許）姜（少許）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆魷魚須的做法步...
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![爆魚 爆魚怎麼做-爆魚的做法 上海本幫菜]( "爆魚 爆魚怎麼做-爆魚的做法 上海本幫菜")
- 食材明細主料草魚中段（600克）色拉油（500克）輔料蒜瓣（5個）辣椒（5個）葱（幾株）配料米酒（200克）檸檬汁（少許）生抽（3大勺）醋（1勺）糖（30克）雞精（少許）酸辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆魚的做法步驟1、草魚中段去魚腹黑膜清洗乾淨，切1釐米厚片，加米酒檸檬汁醃20分鐘2、魚片晾乾水分，或者用廚房紙擦乾，以...
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![爆炒拉麪怎麼做-爆炒拉麪的做法]( "爆炒拉麪怎麼做-爆炒拉麪的做法")
- “給拉麪換上華麗的晚裝——爆炒拉麪。”食材明細主料味千家常拉麪（300g）輔料胡蘿蔔（100g）白菜（100g）青椒（100g）豬肉（100g）蘑菇（2~3個）配料鹽（適量）醬油（適量）地瓜粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）爆炒拉麪的做法步驟1、準備工作1：將胡蘿蔔、白菜、青椒切絲，蘑菇切片。2、準備工作2：...
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![爆炒魷魚的做法 魷魚做法，爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚的做法 魷魚做法，爆炒魷魚做法 爆炒魷魚怎麼做")
- “魷魚大家都很熟悉，但是北部灣的手釣大管真的不一樣，它是一條條人工釣上來的，北部灣的水質優良，大管也是一大特色，肉厚，口感脆，味道甜，很好吃。大管平常去白灼啦，煮粥，煮麪，油焗，灌飯啦，都很好吃，但是我最愛的還是油焗了，最有味道，我喜歡。”食材明細主料魷魚（兩根）輔料蒜瓣（3個）辣椒（1個）生抽...
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![爆醃魚怎麼做-爆醃魚的做法]( "爆醃魚怎麼做-爆醃魚的做法")
- “爆醃魚是一道家常菜餚，無論在哪兒總惦記着這個味道，操作簡單，可以嘗試動手做一下。”食材明細主料魚（適量）輔料澱粉（適量）姜（適量）葱（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）爆醃魚的做法步驟1、魚洗淨切塊，放入盆中，加入料酒、鹽、澱粉拌勻，醃製...
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![爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚家常做法 爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚的做法 爆炒魷魚家常做法 爆炒魷魚怎麼做")
- “對於魷魚，我有一種特殊的鐘愛，可自己就是做不好，每次想吃的時候就只能去外面買。10塊錢3串，量少不夠吃還貴，虧得來了位大廚教我，總算是學會了，以後再不用浪費錢還不過癮了。魷魚的作用：魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血...
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![上海爆魚的做法 上海爆魚（也叫薰魚） 上海爆魚怎麼做]( "上海爆魚的做法 上海爆魚（也叫薰魚） 上海爆魚怎麼做")
- “上海爆魚。上海人家中分年過節必備菜餚。熟食店，麪館裏最暢銷的美食，多少人兒時的記憶。阿孃，外婆燒菜味道，隔壁鄰居阿姨家燒晚飯的味道。小朋友們圍着爐灶前兩眼直直的望着，口水吧嗒吧嗒的兒時記憶。”食材明細主料草魚（1段（或一條））輔料花椒（20克）八角（1顆）冰糖（50克）料酒（一勺）老抽（2...
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![魚香爆蛋怎麼做-魚香爆蛋的做法]( "魚香爆蛋怎麼做-魚香爆蛋的做法")
- “特點：酸甜辣香，酷似魚味。”食材明細主料雞蛋（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香爆蛋的做法步驟1、雞蛋打勻（啥也別加），葱，姜，蒜及幹辣椒切末。2、油熱後倒入蛋液。3、煎好一面煎另一面。4、蛋煎好後盛出，趁鍋熱投入葱，姜，蒜，辣椒末煸香。...
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![醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚/魷魚圈 醬爆魷魚怎麼做]( "醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚/魷魚圈 醬爆魷魚怎麼做")
- “美味家常，超級下飯。”食材明細主料魷魚（適量）魷魚圈（適量）輔料胡椒粉（適量）料酒（適量）薑絲（適量）葱花段（適量）蒜苗（適量）洋葱（適量）青椒（適量）郫縣紅油豆瓣醬（一勺）蠔油（一勺）薑末（適量）蒜末（適量）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆魷魚的做法步驟1、魷魚身(切花刀)魷魚圈洗淨，撕去黑膜，加料酒，...
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![醬爆魷魚面的做法 【炸醬麪，花樣做】醬爆魷魚面 醬爆魷魚面怎麼做]( "醬爆魷魚面的做法 【炸醬麪，花樣做】醬爆魷魚面 醬爆魷魚面怎麼做")
- 食材明細主料小魷魚（500克）麪條（100克）輔料甜麪醬（1大勺）料酒（1大勺）雞精（1小勺）生薑（3片）葱（少許）醬香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬爆魷魚面的做法步驟1、準備的用料。2、先把魷魚去皮，內臟處理乾淨，在上面劃上十字刀。3、燒開一鍋水，加點料酒，焯燙魷魚，變色捲起來就撈出。4、油加熱後，煸...
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![蝦爆鱔面怎麼做-蝦爆鱔面的做法]( "蝦爆鱔面怎麼做-蝦爆鱔面的做法")
- 食材明細主料鱔絲（250g）河蝦仁（250g）麪條（250g）輔料洋葱（半個）青椒（2個）生薑（半塊）蒜頭（適量）糖（適量）料酒（適量）檸檬汁（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞蛋（1個）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）熟豬油（少量）香葱（適量）大骨湯（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）蝦爆鱔面的做法步驟1、活的大河蝦剝出蝦...
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![爆炒鱔魚怎麼做-爆炒鱔魚的做法]( "爆炒鱔魚怎麼做-爆炒鱔魚的做法")
- 食材明細主料鱔魚（400克）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）大蒜梗（適量）姜（適量）水煮魚佐料（一勺）料酒（適量）紅辣椒（適量）輔料洋葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）米酒（適量）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）爆炒鱔魚的做法步驟1、準備好鱔魚。2、去頭、內臟和骨頭，切成小...
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![爆炒魷魚的做法 【安徽】爆炒魷魚 爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚的做法 【安徽】爆炒魷魚 爆炒魷魚怎麼做")
- 食材明細主料魷魚（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、由於收拾乾淨切小片2、青椒切滾刀塊3、魷魚下鍋炒，自帶的水分很多，用大火4、炒一會加入老抽，大火一直快炒，水分變少的時候加入青椒5、炒到青椒變熟，加鹽和雞精...
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![爆炒魷魚的做法 【魯菜】--爆炒魷魚 爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚的做法 【魯菜】--爆炒魷魚 爆炒魷魚怎麼做")
- 食材明細主料魷魚（1個）輔料韭菜薹（200克）葱（10克）姜（5克）配料花生油（30毫升）鹽（4克）料酒（10毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、先把魷魚洗淨，去掉內臟。2、切成花刀，切成寬3公分長5公分的片。3、韭菜薹洗淨。4、把魷魚過熱水淖一下。5、韭菜薹切成寸段。6、鍋裏...
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味味甜
