- “527是個好日子,這是ACA#ACA第四屆烘焙大賽的總決賽,也是我們樓裏的鄰居節聚餐的日子。活動我也努力參加,生活我也努力讓它過的有滋有味。我在我們樓裏也算是小有名氣,大家知道我愛在廚房裏呆着,聚餐什麼的總是少不了叫我一起參加。這次的鄰居節我就來做二個大大的蛋糕吧。大...
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- “清明3天小長假的最後一天給閨女做了一個6寸的奶油蛋糕,還是用空氣炸鍋烤的蛋糕,手比較殘奶油抹的太難看了,不過味道還是不錯的!”食材明細主料原味蛋糕粉(70克)淡奶油(60克)雞蛋(4個)牛奶(50克)白糖(50克)輔料抹面奶油(400克)糖(35克)芒果(適量)火龍果(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度...
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- “好久沒做過蛋糕捲了,這次做為了消滅裱花蛋糕剩下的半盒奶油,特意試試蛋糕卷,第一次把蛋糕卷做得這麼漂亮哦!很激動!呵呵,原來看起來如此簡單的蛋糕卷還是需要些竅門滴”食材明細主料雞蛋(4個)油(50克)低粉(80克)輔料糖(100克)牛奶(50克)泡打粉(二分之一小勺)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級...
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- 食材明細主料低筋麪粉(115克)鮮奶油(200ml)雞蛋(5個)酸奶(115克)輔料白醋(1ml)細砂糖(120克)可可粉(25克)色拉油(60克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可奶油戚風的做法步驟1、將5個蛋白加白醋60克白砂糖打成乾性發泡,手發與其他做戚風蛋糕描述的一樣,要注意的是打蛋器先慢速再快速最後...
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- 食材明細主料雞蛋(1個)自發粉(20克)淡奶油(30克)輔料糖(25克(奶油))油(10克)水(20克)紅色素(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、烤箱先預熱6分鐘,150度2、用分蛋器將蛋白和蛋黃分離在兩個小鍋裏3、蛋白加入白糖,用電動打蛋器打成硬性蛋白4、蛋黃加入其它材...
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- “戚風蛋糕是我最喜歡的蛋糕,喜歡它輕盈柔軟口感,多吃幾塊也不會覺得膩,很多新手都做不好戚風,其實,只要掌握到戚風製作要點,還是非常容易成功的,今天的這款鮮奶油戚風蛋糕,是在基礎戚風蛋糕上搭配些許淡奶油,口感更豐富了,裝飾效果也美美噠!”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(70g)細砂糖...
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- “今天要分享一款用番茄沙司做的戚風蛋糕,顏色很漂亮,口味也很香,甜中帶着番茄沙司的酸溜溜的香味,吃起來一點也不膩,特別好吃。烤箱烤制過程中就飄來一股股番茄沙司的香味,晾涼的蛋糕給兒子端過去一塊,他邊看邊聞然後嚐了一口説真好吃,一點也不腥也不膩,我覺得這個戚風口味非常成...
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- “小編感覺戚風確實不同於其它海綿蛋糕,組織鬆軟細膩,一口咬下,如絲綢般的潤滑,從你的口中,咽喉,心田輕輕劃過。今天這款用抹茶戚風為基底的小蛋糕,加之奶油的絲絲香甜,甜而不膩,美哉......”食材明細主料雞蛋(2個)抹茶粉(5g)牛奶(16g)淡奶油(100ml)糖粉(適量)輔料低筋麪粉(30g)色拉油(16g)細砂...
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- “奶油戚風蛋糕,比一般的戚風蛋糕香滑,這是個人感覺,所以做戚風,我一般都做奶油戚風,戚風,真的是一款簡單又美味的蛋糕,我家小朋友是非常喜歡,整天圍在身邊問什麼時候做蛋糕?而且看着他吃的那麼香,又給予那麼大的評價,確實讓我這個當孃的挺開心的,一切都是為了家人。”食材明細主料雞...
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- “綠色小汽車的奶油蛋糕,剩下了綠色奶油。很自然地想到用蛋糕捲來解決。奶油所剩不多,一個小卷便足以。忽然想到君之的抹茶蜜語,那個8寸方烤盤的分量應該就很合適,而且,抹茶的蛋糕和綠色奶油,應該很相襯。然而,木有8寸方烤盤,也木有任何尺寸的小方烤盤。把所有的用具在腦子裏過了...
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- 食材明細主料土雞蛋(4只)低筋麪粉(70克)藍風車動物奶油(0.6L)輔料色拉油(3大勺)純牛奶(3大勺)檸檬汁(1/2勺)罐頭黃桃(6大塊)獼猴桃(2個)配料細砂糖(蛋黃用20克,蛋白用80克,奶油用30克)泡打粉(1/4勺)鹽(1/4勺)香草精(少許)番茄醬(少許)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍風車奶油戚風蛋糕的做法步驟1...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)淡奶油(135克)低粉(90克)輔料細砂糖(80克(蛋黃內30克,蛋白內50克))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡奶油戚風的做法步驟1、蛋黃、蛋白分離,蛋白分離到無水無油容器內。2、蛋黃內加入淡奶油和30克細砂糖攪拌均勻,至糖溶化。3、篩入低粉。4、攪拌成均勻的麪糊...
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- 食材明細主料低粉(100克)輔料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)雞蛋(4個)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油戚風蛋的做法步驟1、準備材料。2、牛奶中加入10克白糖攪勻。3、然後加入玉米油。4、攪拌至沒有油花。5、然後加入過篩的三類粉(低粉泡打粉...
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- “説説這個點心的想法,據説大部分人學習烹飪做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋或者是蛋炒飯,首先因為原料簡單,而且不需要什麼特殊的準備,問題是不管炒成什麼樣子應該都不會特別難吃,所以是一道入門級別的菜。有次和一個廚師聊天,他説一般最簡單的菜就是最複雜的菜,什麼醬油炒飯啊西...
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- “這款蛋糕完全算是“發明”,蛋撻剩下的蛋清,家裏岌岌可危的番茄,於是造就了“番茄小蛋糕”,竟然不算失敗,酸酸甜甜,配上煉乳,真心不錯哦~”食材明細主料蛋清(2個)麪粉(100g)番茄(1個)輔料鹽(1茶匙)泡打粉(2茶匙)糖(3大匙)色拉油(3大匙)清淡(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄蛋清戚風的做法步...
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- “很多人喜歡吃蛋糕卻總是做不好,要麼開裂得像東非大裂谷,要麼出爐就塌了,這些都跟烘烤的温度和時間有關。今天做個省事的,將蛋糕改成蛋糕卷,用時短而且成功率更高。蛋糕卷中可以捲入不同的餡料,即使同一個方子也會千變萬化。比起大蛋糕來,蛋糕卷有些小清新的味道,既能當零食,也能...
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- “最近經常做蛋糕,真的是看到甜的蛋糕就感覺到牙疼,吃多了也會覺得太膩了,所以就想吃點鹹味的點心,我做過鹹派,鹹蛋糕還真沒嘗試過,在網上看到個配方,很奇葩的口味,竟然是辣味和蕃茄味的混合,好奇之餘,一定要嘗試一下!最後成品出爐後,很奇妙的口感,也不甜也不鹹,吃起來的味道,竟然像章魚...
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- “之前做一個有點覺得太遭了,這次還湊合吧,很喜歡甜而不膩的味道”食材明細主料雞蛋(5個)輔料麪粉(90克)小糖(30克)大糖(60克,分三次)奶(45克)食用油(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)戚風奶油蛋糕的做法步驟1、五個雞蛋2、蛋清分離3、麪粉,奶,糖,食用油備好4、加入30g小糖手動打蛋器...
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- “這款蛋糕奶香味兒濃郁,深受小朋友喜愛!做法也相對簡單,消耗淡奶油的好去處😏!”食材明細主料淡奶油(120g)細砂糖(50g)低筋麪粉(85g)模具雞蛋(4個)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)淡奶油戚風蛋糕的做法步驟1、先把所有材料和工具備好,烤箱預熱170度。2、雞蛋分離。3、淡奶油加蛋黃...
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- “杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一,比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品,它們更加的口味甜美,造型漂亮,賞心悦目。雖然只是簡單原料的組合,但香醇的口味,和夢幻華麗的外型,讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕,用了淡奶油簡單的裝飾,視覺效果就不同了。”食材...
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- “這款蛋糕的切塊組織非常細膩,口感似輕乳酪又多一份戚風的乾爽,似戚風又多一份乳酪的濃香幼滑。番茄給於這款蛋糕的結論就是:比戚風好吃!比乳酪不膩!”食材明細主料奶酪(50g)細砂糖(40g)蛋白(3個)蛋黃(3個)色拉油(55ml)牛奶(50ml)輔料低筋麪粉(70g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酪...
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- “夏天的西紅柿又大又水靈,汁水多,酸甜可口。那天,我正“抱”着一個大西紅柿邊啃邊看電視,突然靈光一現,既然橙子西瓜可以做蛋糕,那西紅柿也可以做蛋糕吧?嘿,忽然間我就為自己的這個想法給逗樂了。對呀,試一試不就知道了!果然,西紅柿打成糊糊後代替了牛奶,烤出的蛋糕與正常的配方沒什...
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- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)白糖(80克)檸檬汁(幾滴)輔料打發淡奶油(適量)糖珠(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油戚風杯的做法步驟1、蛋黃蛋白分離,在蛋黃里加入20克細紗糖辦勻。(蛋白要裝入乾淨無油無水的容器裏)2、加入牛奶和玉米油攪拌均勻。3、篩...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)糖粉55克加蛋白35克加蛋黃酸奶(一合(100克))低粉(90克)輔料白醋(3滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油酸奶戚風的做法步驟1、所有食材。2、蛋白的打發:蛋白(5個)打入一個無油無水的不鏽鋼大碗中,加3滴白醋。用打蛋器進行打發(打的時候打蛋器一定要挨着碗底...
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- “百吃不厭的奶油戚風,填上點顏色,好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。”食材明細主料雞蛋(5個)油(50克)牛奶(50克)輔料糖(25克(加入淡奶油裏))淡奶油(250克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶油戚風的做法步驟1、.蛋清蛋黃分開,蛋清裏分兩次放入糖2、用廚師機把蛋清打成硬性發...
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