![黑裸麥貝果如何做簡單又好吃]( "黑裸麥貝果如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：462公克雜糧粉：51公克泡打粉：3公克酵母：3公克鹽：8公克細砂糖：15公克輔料具體步驟1.將所有材料A倒入攪拌缸內，攪拌至面糰撐開成薄膜狀即可。2.將面糰靜置作基礎發酵90分鐘，需放入塑膠袋內或以東西覆蓋，防...
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![歐式葡萄乾裸麥麪包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麪包的做法]( "歐式葡萄乾裸麥麪包怎麼做-歐式葡萄乾裸麥麪包的做法")
- “尋找裸麥的消耗方法，無油無糖的裸麥麪包，看起來樸實無華內裏的葡萄乾是平淡中的小驚喜。。。。”食材明細主料裸麥粉（75克）高筋粉（176克）鮮酵母（11克）鹽（4.5克）水（165克）葡萄乾（55克）朗姆酒（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）歐式葡萄乾裸麥麪包的做法步驟1、用料：裸麥粉75克，高粉...
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![無油低糖紅糖裸麥麥芬怎麼做-無油低糖紅糖裸麥麥芬的做法]( "無油低糖紅糖裸麥麥芬怎麼做-無油低糖紅糖裸麥麥芬的做法")
- “剩下半包裸麥粉，決定從百分百開始遞減，直至將它霍霍乾淨。無法想象百分百的裸麥麪包，正好看到一個超級低糖而又無油的純裸麥麥芬，就從它開始吧，量太少，感覺太浪費電，膨脹效果還不錯，就是表面看起來比較幹有一種獨特的麥香。。。”食材明細主料雞蛋（1個）黑裸麥（60克）牛奶（60克）紅糖（5克...
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![蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法]( "蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法")
- “為這蔓越莓中斷一下裸麥序列，用一點點的裸麥來一個蔓越莓的軟歐包嘗試了新的麪包機揉麪方法——揉麪之後靜置30分鐘，再分別加入酵母和黃油這樣的效果似乎跟之前冷藏麪糰再加酵母與黃油一樣，而好處是——省時間麪糰很軟，漲得盆滿缽滿，看起來就很鬆軟蔓越莓的軟歐包，再配上一杯...
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![自制裸麥餐包如何做簡單又好吃]( "自制裸麥餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將除黃油以外的所有材料揉成團，加入黃油揉至到完成階段，後移至温暖處發酵至兩倍大。2.發酵好的麪糰取出分割成3份，滾圓鬆弛15分鐘。3.將鬆弛好的麪糰整形成橄欖狀二次發酵至兩倍大。4.發酵好...
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![#美食派#鄉村裸麥麪包如何做簡單又好吃]( "#美食派#鄉村裸麥麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：1058公克裸麥麪粉：264公克速溶酵母：20公克小麥蛋白質：6鹽：13公克改良劑：3公克水：8裝飾：：適量輔料具體步驟1.取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2.將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無干粉狀態...
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![波蘭酵種30%裸麥土司怎麼做-波蘭酵種30%裸麥土司的做法]( "波蘭酵種30%裸麥土司怎麼做-波蘭酵種30%裸麥土司的做法")
- “隨着裸麥的減少，麪糰就越發鬆軟柔韌。30%裸麥酵種的土司，看起來和一般土司看起來沒什麼區別。切開來，內瓤是淺淺的麥色，有着裸麥獨有的香。”食材明細主料裸麥麪粉（75克）水（80克）鮮酵母（1克）輔料高筋粉（175克）奶粉（5克）雞蛋（1個）白砂糖（30克）水（35克）黃油（20克）鹽（3克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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![裸麥鄉村麪包如何做簡單又好吃]( "裸麥鄉村麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：250裸麥粉：50温水：200毫升乾酵母：5鹽：3蔓越莓：適量朗姆酒：適量松子仁：適量輔料具體步驟1.蔓越莓用朗姆酒浸泡半小時；2.松子仁炒熟；3.高筋麪粉、裸麥粉、温水、鹽、乾酵母一次放入麪包機裏，啟動揉麪團程序；4....
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![裸麥麪包怎麼做-裸麥麪包的做法]( "裸麥麪包怎麼做-裸麥麪包的做法")
- “1:1的裸麥麪包看起來粗獷而質樸而裸麥佔比1/3的裸麥麪包就圓潤柔和了許多內部柔軟、有麥子的天然焙烤香氣”食材明細主料裸麥粉（50克）高筋粉（100克）黃油（5克）水（90克）白砂糖（5克）鹽（2克）鮮酵母（6克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）裸麥麪包的做法步驟1、用料：裸麥粉50克，高筋麪粉10...
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![蔓越莓裸麥酸奶麥芬怎麼做-蔓越莓裸麥酸奶麥芬的做法]( "蔓越莓裸麥酸奶麥芬怎麼做-蔓越莓裸麥酸奶麥芬的做法")
- “裸麥好像多用於做麪包，費時。尋了一圈，找到一個純裸麥的麥芬做法。簡單快捷，蔓越莓+黑裸麥+酸奶，鬆軟香甜中又有獨特的裸麥香。”食材明細主料雞蛋（1個）細砂糖（50克）色拉油（60毫升）自制無糖酸奶（140毫升）黑裸麥（100克）玉米澱粉（20克）泡打粉（5克）小蘇打（2克）蔓越莓幹（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）三...
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![麪包機蔓越莓裸麥麪包怎麼做-麪包機蔓越莓裸麥麪包的做法]( "麪包機蔓越莓裸麥麪包怎麼做-麪包機蔓越莓裸麥麪包的做法")
- “自從收了這枱面包機好像還從來沒用它做過麪包想做裸麥麪包，又有些懶惰，索性就用麪包機做個裸麥土司吃吃正好試試這個麪包機的自動投果料功能麪包機轉轉停停，果料斗裏的蔓越莓依然毫無動靜正想着大不了就做一個沒有果料的裸麥土司卻聽到廚房傳來兩聲“咣咣”兩聲，動靜還有點...
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![德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法]( "德式裸麥麪包怎麼做-德式裸麥麪包的做法")
- “越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師説的一樣，這東西沒什麼筋性，沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只説攪成稍具光滑的麪糰。裹滿面粉的麪包，就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺，不是深了透餡兒，就是太淺而得補刀。這一次似乎還好，看着被撐開的刀口，感覺還算比較到位。...
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![葡萄乾蜂蜜裸麥土司怎麼做-葡萄乾蜂蜜裸麥土司的做法]( "葡萄乾蜂蜜裸麥土司怎麼做-葡萄乾蜂蜜裸麥土司的做法")
- “裸麥越來越少，摻在麪糰裏的比例也越來越小。懶得新開一盒牛奶，索性用酸奶作了替換，又把那一小瓶葡萄乾全都揉進麪糰裏，頓時讓人感覺很有料。。。。”食材明細主料高筋粉（200克）裸麥粉（60克）蜂蜜（50克）酸奶（115克）鮮酵母（8克）鹽（2克）細砂糖（15克）雞蛋（1個）黃油（15克）葡萄乾（95克）奶香（口味）烘焙（工...
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![紅糖裸麥馬芬怎麼做-紅糖裸麥馬芬的做法]( "紅糖裸麥馬芬怎麼做-紅糖裸麥馬芬的做法")
- “馬芬蛋糕比較省事，一個小時以內基本就能全部完成。懶惰+懈怠，來試試裸麥與紅糖的組合，紅棕色，口感柔軟，風味獨特～”食材明細主料低筋粉（55克）黑裸麥（45克）全蛋液（25克）牛奶（125克）紅糖（45克）鹽（1/4小勺）小蘇打（1/4小勺）泡打粉（1/2小勺）玉米油（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖裸麥...
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![巴戈利亞裸麥麪包怎麼做-巴戈利亞裸麥麪包的做法]( "巴戈利亞裸麥麪包怎麼做-巴戈利亞裸麥麪包的做法")
- “黑麥粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做麪包，以及作為飼料和牧草。除小麥外，黑麥是唯一適合做麪包的穀類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑，全部用黑麥粉做的麪包稱黑麪包。黑麥也用制酒精飲料。黑麥對糖尿病人有輔助治療作用。”食材...
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![辣雞裸麥披薩怎麼做-辣雞裸麥披薩的做法]( "辣雞裸麥披薩怎麼做-辣雞裸麥披薩的做法")
- “最後的一點裸麥就來個裸麥披薩，把它徹底解決掉。火雞麪醬讓人很是頭疼，拌麪是絕無可能，也許可以用它做成辣雞塊，放在披薩里，在餅皮與芝士的包裹中削減一些辣味懶人做法，直接用微波爐使雞肉成熟，結果還算不錯，沒捨得用太多面醬，最終的辣度好像還可以勉力承受。。。。”食材明細主...
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![裸麥麪包開放三明治如何做簡單又好吃]( "裸麥麪包開放三明治如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料裸麥麪包：適量蝦仁（中）：6尾大蕃茄片：3片水煮蛋：1個萵苣生菜嫩葉：15橄欖油：適量輔料番茄醬：適量具體步驟1.裸麥麪包切1.2cm厚片，用烤箱將裸麥麪包烤制酥脆2.麪包表面均勻塗滿番茄醬；3.鋪上萵苣及生菜再放上蕃茄片...
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![俄羅斯裸麥麪包怎麼做-俄羅斯裸麥麪包的做法]( "俄羅斯裸麥麪包怎麼做-俄羅斯裸麥麪包的做法")
- “裸麥粉佔一半的俄羅斯裸麥麪包，簡單易操作，看着粗獷質樸，外脆裏軟，嚼起來很香。裸麥獨特的麥香是最大的亮點。”食材明細主料裸麥粉（90克）普通麪粉（90克）白糖（9克）鮮酵母（4克）水（100克）蜂蜜（1/2小勺）鹽（1/2小勺）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）俄羅斯裸麥麪包的做法步驟1、用料：裸麥粉...
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![酵種裸麥麪包怎麼做-酵種裸麥麪包的做法]( "酵種裸麥麪包怎麼做-酵種裸麥麪包的做法")
- “一個用麪包機的黑裸麥+全麥粉的麪包食譜，沒有全麥粉，用高筋粉代替。連同酵種中的裸麥，裸麥的用量是高筋粉的兩倍，也是妥妥的粗糧麪包了。裸麥麪糰很黏，從麪包桶裏倒出來真是有些費勁，有了高筋粉的加持，麪糰最終竟然可以漲到土司盒邊緣。切開面包，斷面叫人想起發糕，吃着倒也鬆軟，...
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![裸蛋糕的做法 裸蛋糕 裸蛋糕怎麼做]( "裸蛋糕的做法 裸蛋糕 裸蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低筋麪粉（99克）色拉油（60克）雞蛋（6個）綿白糖（39克）水（60克）細砂糖（90克）輔料奶油（200克）砂糖（20克）鹽（2克）草莓（適量）葡萄（適量）橘子（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）裸蛋糕的做法步驟1、準備原料：低筋麪粉99克、雞蛋6個、色拉油60克、綿白糖39克、水60克、草莓、葡萄、橘子、...
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![裸蛋糕怎麼做-裸蛋糕的做法]( "裸蛋糕怎麼做-裸蛋糕的做法")
- 食材明細戚風蛋糕主料低粉（100g）蛋清（110g）蛋黃（60g）細砂糖（85g（60g加蛋清中，25g加蛋黃））牛奶（65g（或水））玉米油（50g）泡打粉（5g）輔料淡奶油（400g）細砂糖（40g）裝飾食材櫻桃（適量）藍莓（適量）火龍果（適量）芒果（適量）乾果（適量）裝飾糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）裸蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕烤制。2...
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![裸蛋糕的做法 裸蛋糕——健康零添加 裸蛋糕怎麼做]( "裸蛋糕的做法 裸蛋糕——健康零添加 裸蛋糕怎麼做")
- “這種蛋糕相對各式色素來講非常健康，最大程度的保留了蛋糕、水果、奶油的原味。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（85克）牛奶（40克）玉米油（40克）無糖可可粉（15克）細沙糖（80克）檸檬汁（幾滴）輔料奶油（300毫升）細沙糖（30克）草莓（適量）黃桃（適量）藍莓（適量）獼猴桃（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...
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![裸拌雙絲的做法 0失敗涼菜-裸拌雙絲 裸拌雙絲怎麼做]( "裸拌雙絲的做法 0失敗涼菜-裸拌雙絲 裸拌雙絲怎麼做")
- “當大根君遇見萵苣君，因為愛情……日式糖醋大根酸甜口感佐以萵苣的清爽脆口，完全不再需要其他醬料哦~美味健康的素食就是這麼簡單！”食材明細主料日式糖醋大根（1根）萵苣（萵筍）（1根）小米辣椒（2個）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）裸拌雙絲的做法步驟1、糖醋大根取出斜切成片狀2、改...
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![水果裸蛋糕的做法 【煙台】水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做]( "水果裸蛋糕的做法 【煙台】水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做")
- “如今颳起了一股烘焙風，越來越多的人都投入到烘焙這個甜蜜的大坑中。自己在家裏做甜品用的材料都是自己精心挑選，可以放心食用。年夜飯的餐桌上，一盤用心做的甜點，一定會很討大家的喜歡。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（70g）綿白糖（45g）玉米油（40g）牛奶（60g）淡奶油（200g）糖粉（15g）輔料檸檬汁...
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![裸斑魚的做法 孔雀開屏魚--裸斑魚 裸斑魚怎麼做]( "裸斑魚的做法 孔雀開屏魚--裸斑魚 裸斑魚怎麼做")
- “在美食天下的微信公眾號好看到孔雀開屏魚的圖片，就被迷到了。遂查詢製作方法學習。我看到還沒有用裸斑魚做材料來製作這道孔雀開屏魚的，我就來彌補這個空缺吧！”食材明細主料裸斑魚（1條）輔料大葱（3顆）胡蘿蔔（半個）美極鮮（適量）小米辣（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）裸斑魚的...
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味味甜
