![碗蒸扣肉怎麼做-碗蒸扣肉的做法]( "碗蒸扣肉怎麼做-碗蒸扣肉的做法")
- “家庭版傳統扣肉，用豆腐墊底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥膩，互為補充，相得益彰。”食材明細主料燒肉（500g）輔料嫩豆腐（200g）蜂蜜（少許）調料鹽（適量）葱姜（適量）料酒（少許）生抽（適量）陳醋（適量）胡椒粉（少許）雞精（少許）八角（1個）幹辣椒（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）碗蒸扣肉的做法步驟1、五...
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![蒸酥肉扣碗怎麼做-蒸酥肉扣碗的做法]( "蒸酥肉扣碗怎麼做-蒸酥肉扣碗的做法")
- “2022年，奧密克戎病毒突襲河南省安陽市，從8號開始全城居家不出門，20000大白醫護投身於各地點測核酸，紅衣志願者們，藍衣公交車司機師傅們，還有千萬工作人員，在大家齊心協力，眾志成城下在22號，歷時15天，終於有了轉折點，管控區降為防範區！我們的城市雖小，但是人真的很好！快過年了，奉上我們...
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![蒸扣肉怎麼做-蒸扣肉的做法]( "蒸扣肉怎麼做-蒸扣肉的做法")
- 食材明細主料扣肉（三塊）輔料葱花（適量）蠔油（適量）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好擺入碗裏。5、就像這樣都擺好。6、＋蠔油生抽葱花多一些。7、上鍋蒸能20分鐘。8、時...
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![鍋蒸扣肉怎麼做-鍋蒸扣肉的做法]( "鍋蒸扣肉怎麼做-鍋蒸扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料香菜（適量）八角（適量）香葉（適量）白糖（適量）蒜片（適量）乾紅辣椒（適量）配料食用鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋蒸扣肉的做法步驟1、準備好葱段，八角、香葉、乾紅椒、蒜片備用2、將五花肉改刀3、鍋至旺火上，放適量水燒開後下入改過...
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![丸子扣碗怎麼做-丸子扣碗的做法]( "丸子扣碗怎麼做-丸子扣碗的做法")
- “朋友從焦作回來，帶來一些當地的特產，驢肉丸子。驢肉性温，具有補氣養血、養精壯陽、滋陰補腎和利肺等多種功能，尤其在止煩、安神、清腦上有獨到效果。今天，用驢肉丸子做了我們這兒紅白喜事都少不了的丸子扣碗。（一般都是豬肉丸子扣碗）”食材明細主料肉丸子（適量）皮渣（適量）輔料香菜...
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![酥肉扣碗怎麼做-酥肉扣碗的做法]( "酥肉扣碗怎麼做-酥肉扣碗的做法")
- “吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】這是一道比較有河南特色的美食，鄉間宴客也少不了這道菜。倒是城市餐館，這種吃法越來越少了。我們老家的筵席，以冷盤開始，通常為八個，然後上炒菜通常也是八個，喝酒的客人可以盡情的喝，記得我們小時候常常吃了前段之後要等好久好久，等男客們喝完了...
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![蒸扣肉的做法 【魯菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎麼做]( "蒸扣肉的做法 【魯菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎麼做")
- “扣肉我是從小吃到大的，香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉（2000g）輔料鹹香椿（150g）配料醬油（適量）葱（適量）姜（適量）大茴香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中，放入適量的醬油，葱段，薑片，大茴香，煮開，開鍋後，小火煮兩個小時。2、煮...
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![燒肉扣碗怎麼做-燒肉扣碗的做法]( "燒肉扣碗怎麼做-燒肉扣碗的做法")
- ““冬至來，冬日寒，吃大肉，保平安”，北方冬至時節非常寒冷，傳統習俗一定要吃肉來補充熱量。這道燒肉扣碗，先燒再蒸，肉片軟糯入味，你一定要試試。”食材明細主料豬後腿肉（4塊）輔料葱（適量）姜（適量）調料味達美臻品蠔油（1勺）六月鮮特級醬油（2勺）味達美臻品料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級...
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![扣肉蒸臘魚怎麼做-扣肉蒸臘魚的做法]( "扣肉蒸臘魚怎麼做-扣肉蒸臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（適量）東坡肉（適量）輔料生抽（適量）老乾媽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊，2、切片用鹽，生抽，調味鮮拌勻。3、臘魚，4、扣在碗裏，5、放點老幹隔水蒸，6、高壓半小時。7、蒸好的扣肉臘魚。...
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![扣蒸肉丸怎麼做-扣蒸肉丸的做法]( "扣蒸肉丸怎麼做-扣蒸肉丸的做法")
- “鮮甜清香，津津有味。”食材明細主料絞肉（300克）西蘭花（1個）輔料澱粉（5茶匙）蠔抽（3茶匙）料酒（2茶匙）芝麻油（2茶匙）鹽（1/2茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）老薑（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扣蒸肉丸的做法步驟1、鉸肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、姜粒、澱粉和水拌勻，分別用勺子做成圓丸放入六七...
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![頭菜蒸扣肉怎麼做-頭菜蒸扣肉的做法]( "頭菜蒸扣肉怎麼做-頭菜蒸扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）頭菜（適量）調料生抽（5毫升）葱香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）頭菜蒸扣肉的做法步驟1、五花肉入鍋煮30分鐘備用。2、撈出來切片備用。3、頭菜洗乾淨切碎備用。4、將切好的五花肉片擺入盤內加入少許生抽拌均勻。5、鋪一層頭菜。6、放入高壓鍋，大火燒開，中...
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![蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎]( "蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎")
- 需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉時，鍋蓋上會不斷產生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上蓋東西，冷凝水會順着凹陷部分流入碗中，會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小，碗可能貼住鍋壁，不蓋東西，冷凝水便直接流入碗裏。...
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![腐乳扣碗肉怎麼做-腐乳扣碗肉的做法]( "腐乳扣碗肉怎麼做-腐乳扣碗肉的做法")
- “其實就是腐乳扣肉，據説這是地道的老北京味兒，對於我這個北方人來説，是很喜歡紅腐乳的味道的。印象中小的時候經常吃腐乳，紅色的玫瑰腐乳。來重慶後發現這裏也產腐乳，但卻是香辣腐乳，或是紅油腐乳，不是記憶中的味道，很多次去超市都沒有找到小時候吃的紅腐乳。前幾天在一家大型超...
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![扣碗排骨怎麼做-扣碗排骨的做法]( "扣碗排骨怎麼做-扣碗排骨的做法")
- “微辣，鹹鮮適口。”食材明細主料精排骨（適量）紅薯澱粉（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）柴雞蛋（3個）水（一點）輔料排骨老湯（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）葱姜（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）扣碗排骨的做法步驟1、用紅薯澱粉，柴雞蛋，花椒粉，一點點水和成酸奶糊。排骨放進去。2、油燒五...
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![酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做簡單又好吃]( "酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量排骨：適量土豆或山藥：適量輔料鹽：適量味精：適量生抽：適量老抽：適量葱絲：適量薑絲：適量皮渣：適量香油：適量香菜：適量具體步驟1.豬肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；2.涼開水中，兑入鹽、老抽、生抽、味精、攪勻；3....
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![乾菜蒸扣肉怎麼做-乾菜蒸扣肉的做法]( "乾菜蒸扣肉怎麼做-乾菜蒸扣肉的做法")
- “吃肉的朋友有口福了哦！乾菜蒸扣肉是一道肥而不膩的下飯菜，吃貨們都來試試吧！”食材明細主料豬肉（500克）乾菜（200克）葱（適量）生薑（少許）豆豉（少許）蒜子（少許）輔料鹽（適量）醬油（適量）香油（少許）辣椒粉（少許）料酒（少許）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾菜蒸扣肉的做法步驟1、先把材料準備好！用熱...
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![排骨扣碗怎麼做-排骨扣碗的做法]( "排骨扣碗怎麼做-排骨扣碗的做法")
- “這是洛陽水席中的一道菜。排骨經過碼味、掛糊、油炸、上籠蒸制、澆湯5道工序，才算完成。成品排骨軟爛脱骨、味透肌裏，湯汁酸香微辣，非常美味，是洛陽水席中的一道經典菜餚。”食材明細主料掛糊排骨（300克）輔料鹽（3克）調料葱（少許）高湯（（水代替）100克）胡椒粉（3克）陳醋（5克）雞精（3克）姜（適量）蒜（...
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![怎麼蒸扣碗]( "怎麼蒸扣碗")
- 扣碗算是北方比較傳統的一道菜了，經常可以在宴會或者酒席上看到。也非常深受大家的喜愛。但是很多朋友們可能會有一個疑問，那就是怎麼蒸扣碗呢？其實扣碗的做法還是比較好操作的，看看下面的這篇文章，或許會對你有所啟發。怎麼蒸扣碗1.做法一葱洗淨備用.姜備用.蒸料放入碗中加入...
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![酸菜蒸扣肉怎麼做-酸菜蒸扣肉的做法]( "酸菜蒸扣肉怎麼做-酸菜蒸扣肉的做法")
- “朋友自家做的酸菜，半乾濕的，不宜煮爛。適合蒸扣肉。扣肉屬於半成品，與酸菜一塊蒸出來很香，下飯。”食材明細主料扣肉（3片）酸菜（1碟）輔料蒜末（適量）香菜（1顆）調料食鹽（適量）蠔油（1匙）醬油（1匙）食用油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜蒸扣肉的做法步驟1、準備的食材。2、酸菜取大...
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![梅菜蒸扣肉怎麼做-梅菜蒸扣肉的做法]( "梅菜蒸扣肉怎麼做-梅菜蒸扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）麥芽糖水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）梅菜蒸扣肉的做法步驟1、將梅菜葉一片片撕開浸泡，再用清水反覆沖洗乾淨，切小段備用。2、將五花肉放入鍋裏煮至7成熟（以筷子可以扎穿為宜）。3、...
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![蒸扣肉怎麼防止碗裏進水]( "蒸扣肉怎麼防止碗裏進水")
- 1、用大盤子或保鮮膜將扣碗遮住，防止水分流入。因其鍋蓋玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸肉的過程中，鍋蓋上方不斷產生冷凝水，順着鍋蓋凹陷處會流入扣肉碗中。2、控制好時間和火候，時間和火候應該成正比。火小的時候，蒸的時間長，否則會產生大量冷凝水，流入碗中。...
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![菜乾蒸扣肉怎麼做-菜乾蒸扣肉的做法]( "菜乾蒸扣肉怎麼做-菜乾蒸扣肉的做法")
- “扣肉是臨時想要做的，所以比較小條，不夠大氣。家裏沒有梅菜，用菜乾代替了，雖然沒達到梅菜扣肉的水平，不過這道菜還是很下飯的，徹底光盤💿。”食材明細主料扣肉（300g）菜乾（35g）輔料檸檬（幾片）姜（適量）蒜頭（適量）葱花（適量）生粉（適量）蠔油（適量）酸梅（三顆）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菜乾蒸...
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![紅苕扣碗的做法 原生態美食——紅苕扣碗 紅苕扣碗怎麼做]( "紅苕扣碗的做法 原生態美食——紅苕扣碗 紅苕扣碗怎麼做")
- “紅薯的營養不用我來説拉哈。。。但我們叫它紅苕。。。我們這個季節天天都要挖紅苕哦。。。紅苕挖完了的話，那還是要慰勞自己的，幹什麼？蒸。。。紅苕扣碗啦。。。我們這兒不管紅白喜事飯桌上都要有哦。。。從小吃到大都沒有吃膩喔。。。簡直是美極咯。。。原生態美食，來吧。...
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![怎樣蒸扣碗]( "怎樣蒸扣碗")
- 扣碗，顧名思義，就是把肉放碗裏蒸熟。扣碗是河南的傳統美食，味道鮮美，令人流連忘返。而且扣碗的做法有很多種，讓人眼花繚亂。今天就教大家怎樣蒸扣碗，怎樣在自己家也能吃到正宗的河南特色美食。準備好你的小本本，跟小編一起走進扣碗的世界吧。怎樣蒸扣碗扣碗是河南這邊一種傳統的...
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![酸湯扣碗鴨肉怎麼做-酸湯扣碗鴨肉的做法]( "酸湯扣碗鴨肉怎麼做-酸湯扣碗鴨肉的做法")
- “流行於中原地區。吃過粑次之後，便愛不釋手，於是便依樣葫蘆，倒也有幾分相似。”食材明細主料過油鴨（500g）輔料八角（1個）薑片（2塊）葱絲（少許）幹辣椒（2個）碗汁配方生抽（5g）陳醋（10g）開水（適量）胡椒粉（2g）雞精（1匙）酸鹹（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸湯扣碗鴨肉的做法步驟1、將過了油的鴨肉裝入碗...
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味味甜
