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關於炒手的餐飲百科

蘑菇炒手捏菜怎麼做-蘑菇炒手捏菜的做法
  • 蘑菇炒手捏菜怎麼做-蘑菇炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料蘑菇(75克)青菜(475克)輔料鹽(4勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇炒手捏菜的做法步驟1、食材:蘑菇(已清洗)、青菜(已洗淨)2、將已清洗好的蘑菇放在案板上切成片,待用。3、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。4、放入大盆中,加4勺鹽。5、隨後,用手捏一捏。6、用裝入清水...
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木耳雙椒炒手撕雞絲如何做簡單又好吃
  • 木耳雙椒炒手撕雞絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉:一塊輔料尖椒:半根幹辣椒:3個木耳:一朵花椒:10顆葱段:適量薑片:適量香葱:適量鹽:1茶匙白糖:1茶匙料酒:2湯勺生抽:3湯匙味精:1茶匙具體步驟1.鍋中倒入清水,放入葱段,薑片,料酒。2.放入雞胸肉,大火燒卡,略煮10-15分鐘...
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好吃的香乾炒手捏菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的香乾炒手捏菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘香乾炒手捏菜,名字取得挺好聽的,食材卻很簡單,香乾和青菜就是主菜料,手捏菜簡單地説就是青菜經過鹽醃過,擠出菜水。食材簡單,但是卻很美味哦!香乾炒手捏菜是在家鄉春季青菜最繁盛的時候最平常的食物,這幾天,奶奶在...
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自制的肉絲青菜炒手擀麪如何做簡單又好吃
  • 自制的肉絲青菜炒手擀麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘麪條吃得很多了,但是有吃過自己擀出來的麪條嗎,自己擀出來的麪條不一定很好吃,但是一定是最特別和最放心的麪條,肉絲和青菜都是最普通的食材,用最普通的食材做簡單的食物一定可以保留住食物最原始,最美好的味道...
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可口的肉絲青菜炒手擀麪如何做簡單又好吃
  • 可口的肉絲青菜炒手擀麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘可口的肉絲青菜炒手擀麪,這道菜做法十分便捷簡單,並沒有想象中那麼的複雜繁瑣呢。趕快跟着一起學學吧,只要將麪粉和水放入麪包機裏自動和麪,需要三次就可以做出新鮮的手擀麪啦。另外,在配上青菜和瘦肉,葷素搭配...
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雙椒炒手撕雞胸肉怎麼做-雙椒炒手撕雞胸肉的做法
  • 雙椒炒手撕雞胸肉怎麼做-雙椒炒手撕雞胸肉的做法

  • 食材明細主料青椒(1個)紅椒(1個)雞胸肉(245克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)雙椒炒手撕雞胸肉的做法步驟1、食材:青椒、紅椒、雞胸肉(已清洗)、薑片。2、將青紅椒去蒂去籽清洗清洗撈出。3、放在案板上分別切成粗一點的絲。4、將雞胸肉...
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香炒手擀麪怎麼做-香炒手擀麪的做法
  • 香炒手擀麪怎麼做-香炒手擀麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(一斤)輔料香菇(適量)瘦肉(適量)雲耳(適量)紅蘿蔔絲(適量)青瓜絲(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香炒手擀麪的做法步驟1、把一斤面倒入容器2、放少許的鹽,用水把面揉成團。3、然後把面擀成片。4、用刀切,再把它給分開。5、...
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素炒手切面的做法 【開封】素炒手切面 素炒手切面怎麼做
  • 素炒手切面的做法 【開封】素炒手切面 素炒手切面怎麼做

  • “面,特別是手切面,在家鄉,可是百吃不厭的”食材明細主料麪糰(適量)洋葱(適量)青筍(適量)青蒜(適量)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)素炒手切面的做法步驟1、餳好的麪糰2、上面條機壓成長條3、手工切成1CM寬的寬麪條,下開水鍋,一滾就撈出4、加入適量調...
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你確定會嗎-炒手撕包菜的製作方法
  • 你確定會嗎-炒手撕包菜的製作方法

  • 包菜是餐桌上經常可以吃到的蔬菜,相信大家再熟悉不過了吧。包菜的吃法很多,可以炒,可以燉,還可以做湯等等。個人覺得在炒包菜的時候,用手把包菜撕開再用來烹飪口感是極好的。那麼,我們今天就來説説炒手撕包菜的做法吧,喜歡吃包菜的小夥伴不要走開。一、炒手撕包菜的製作方法推薦...
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三鮮炒手擀麪如何做簡單又好吃
  • 三鮮炒手擀麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘面,相信很多朋友對面都很熟悉。可以説也是掌握它的烹飪技術。面有挺多種類,一般我們都是自己買回來做。自己做的面才夠勁道。今天就給大家分享一道我個人非常喜歡的面,也是我家人最擅長做的哦。它就是好吃的...
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洋葱炒手撕燒雞如何做簡單又好吃
  • 洋葱炒手撕燒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘洋葱可以直接生吃,亦可以熱炒。洋葱具有很強的殺菌作用,可以清理腸道,保持腸胃清潔,減少感染細菌的可能。燒雞肥而不膩,肉質鮮嫩肥美,表皮酥脆可口。搭配洋葱,葷素結合,整體搭配得當,營養價值高而且不會覺得口感肥...
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素食黃豆炒手捏菜如何做簡單又好吃
  • 素食黃豆炒手捏菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘黃豆炒手捏菜是黃豆,青菜一起炒成的,黃豆一般用來煮稀飯吃,但是這款黃豆用作了菜品,也是不錯的選擇,很好吃的一款食品,趕緊嘗試吃點,非常不錯,還可以減肥喲,因為不含有任何的有害身體的物質,所以很多人都喜歡自己做...
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娃娃菜炒手撕肉怎麼做-娃娃菜炒手撕肉的做法
  • 娃娃菜炒手撕肉怎麼做-娃娃菜炒手撕肉的做法

  • “熟豬肉是我從孃家帶回來的,是自家乎熟的豬肉,一般都愛蘸醬油吃,但總吃也會很膩的,和娃娃菜一起炒,這樣可以葷素搭配一下,既營養又美味”食材明細主料娃娃菜(兩顆)熟豬肉(適量)輔料葱花(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)娃娃菜炒手...
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美味黃豆炒手捏菜如何做簡單又好吃
  • 美味黃豆炒手捏菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘黃豆通氣利尿,富含豐富蛋白質、卵磷脂和纖維素,可以充分補充人體所需的膳食纖維,而手捏菜作為一種臨時醃製蔬菜會減少其硝化物的含量,使之更加健康,黃豆炒手捏菜是素食主義者和瘦身達人的愛好,配料簡單,製作容易,...
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魷魚炒手捏菜怎麼做-魷魚炒手捏菜的做法
  • 魷魚炒手捏菜怎麼做-魷魚炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料青菜(530克)魷魚(330克)輔料鹽(4小勺)雞精(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魷魚炒手捏菜的做法步驟1、食材:青菜(已洗淨)、魷魚(已洗淨焯熟)、幹辣椒(已剪碎)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中。4、加4小勺鹽。5、隨後,用手捏一捏。6、用裝入...
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茄汁時蔬炒手擀麪如何做簡單又好吃
  • 茄汁時蔬炒手擀麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔:半根包菜:4/1個雞蛋:1個黃瓜:半根黑木耳:5朵小麥麪粉:200西紅柿:1個輔料油:適量鹽:1.5g生抽:適量調味料:適量具體步驟1.在盆中倒入麪粉2.加入雞蛋和0.5g的鹽3.加入適量的温水4.揉成麪糰後,醒20分鐘5.麪糰...
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炒手撕包菜勾芡嗎
  • 炒手撕包菜勾芡嗎

  • 不需要。包菜用手撕較好,不建議用刀,包菜的根部較大,用刀切的話不容易入味,而手撕則是按包菜紋路來分離的,這樣能最大程度保留包菜中所含的水分,這樣吃起來口感更佳。手撕包菜放醋後口感更為豐富,但需要在放入菜前放醋,否則會破壞菜的顏色。...
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如何炒手撕包菜
  • 如何炒手撕包菜

  • 包菜洗淨浸泡後撕碎備用,起鍋燒油倒入葱薑蒜,幹辣椒翻炒,再倒入包菜翻炒,加入調味料出鍋即可食用。需注意包菜不要用刀切,用手順着紋路撕,這樣炒出來的包菜比較嫩。起鍋後保持大火翻炒,確保水分不會收縮;起鍋之前加入適量白醋,可以軟化包菜。...
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家常的蘑菇炒手捏菜如何做簡單又好吃
  • 家常的蘑菇炒手捏菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘蘑菇爽滑的口感讓它成為廚師們和人們的最愛食材之一,做法簡單,但是有多種多樣,不論和什麼菜搭配起來都會有很不錯的味道。這道蘑菇炒手捏菜就是最好的一個例子,表面上只是一道簡單的家常小炒,其實營養豐富,在味...
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臘肉炒手撕包菜如何做簡單又好吃
  • 臘肉炒手撕包菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料包菜:300臘肉:100輔料油:適量鹽:適量耗油:適量大蒜籽:適量生抽:適量具體步驟1.洗淨的臘肉切薄片,大蒜籽拍扁2.包菜洗淨,撕成小塊瀝乾水份3.熱鍋放油,放臘肉大蒜籽煸香4.放包菜大火翻炒片刻,加適量鹽翻炒均勻(臘肉有鹹...
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火腿炒手撕包菜怎麼做-火腿炒手撕包菜的做法
  • 火腿炒手撕包菜怎麼做-火腿炒手撕包菜的做法

  • 食材明細主料包菜(適量)火腿(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火腿炒手撕包菜的做法步驟1、包菜手撕成大塊沖洗乾淨控水備用。2、葱薑蒜準備就緒。3、火腿準備就緒切片備用。4、葱薑蒜切碎裝入盤中...
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臘腸炒手撕包菜怎麼做-臘腸炒手撕包菜的做法
  • 臘腸炒手撕包菜怎麼做-臘腸炒手撕包菜的做法

  • “在我的家鄉包白菜又叫包包菜,有時也叫蓮花白,包白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,包白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某種潰瘍癒合因子,對潰...
  • 19537
香乾炒手捏菜怎麼做-香乾炒手捏菜的做法
  • 香乾炒手捏菜怎麼做-香乾炒手捏菜的做法

  • 食材明細主料香乾(115克)青菜(490克)輔料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香乾炒手捏菜的做法步驟1、食材:香乾、青菜(已洗淨切碎)2、將香乾放在案板上切開,待用。3、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。4、用手捏一捏。5、用裝入清水的保鮮盒壓上,醃製30分鐘。6、接...
  • 17315
黃豆炒手捏菜 怎麼做-黃豆炒手捏菜 的做法
  • 黃豆炒手捏菜 怎麼做-黃豆炒手捏菜 的做法

  • 食材明細主料黃豆(60克)青菜(500克)輔料鹽(4小勺)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃豆炒手捏菜的做法步驟1、食材:黃豆(已泡發煮熟)、青菜(已洗淨切碎)2、將已洗淨切碎的青菜,加入4小勺鹽。3、用手捏一捏。4、用裝入清水的保鮮盒壓上,醃製30分鐘。5、接着,將醃製好的青菜捏幹...
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五花肉炒手撕橄欖菜怎麼做-五花肉炒手撕橄欖菜的做法
  • 五花肉炒手撕橄欖菜怎麼做-五花肉炒手撕橄欖菜的做法

  • 食材明細主料橄欖菜(1個)紅蘿蔔(少許)五花肉(200克)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)五花肉炒手撕橄欖菜的做法步驟1、蘿蔔切簿片2、五花肉也切片3、菜用手撕塊4、圖片手指的地方比較厚、硬,要用刀切簿,不然會生、熟不一致5、開火把肉片煎至油出,如果油太多就要盛起來...
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