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關於餐包的餐飲百科

牛奶餐包的做法 私菜食譜經--牛奶餐包【手工版】 牛奶餐包怎麼做
  • 牛奶餐包的做法 私菜食譜經--牛奶餐包【手工版】 牛奶餐包怎麼做

  • “私菜食譜經--牛奶餐包【手工版】餐包在西歐餐裏是不可缺少的麪包之一。餐包種類繁多,各地方的口味,各個做的方式略有不同。對於麪粉類並不是很擅長,但是,很愛吃麪包,麪點心,麪食之類的餐點。請親愛的美食朋友一起慢慢地分享“私菜食譜經--牛奶餐包”。”食材明細主料高筋麪粉(280...
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烤南瓜餐包怎麼做-烤南瓜餐包的做法
  • 烤南瓜餐包怎麼做-烤南瓜餐包的做法

  • “ACAGT400電烤箱回來,就想好好感受這份驚喜!今來一波南瓜餐包,新手上路,請多指教!”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(兩個)南瓜泥(適量)輔料發酵粉(5克)温水(適量)調料玉米油(適量)糖(一勺)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤南瓜餐包的做法步驟1、取適量麪粉。2、雞蛋和發酵粉備用,南瓜提前蒸...
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一次發酵熱狗型餐包怎麼做-一次發酵熱狗型餐包的做法
  • 一次發酵熱狗型餐包怎麼做-一次發酵熱狗型餐包的做法

  • “對於麪包,我是又愛又恨。愛的是它那蓬鬆綿軟的口感,恨的是那麻煩的過程,撇開揉麪不談,揉麪揉的整個人都不好了。光是整形發酵就好多事,往往一弄就好幾個小時。好不容易烤好一爐,一出爐,沒幾分鐘就沒影了。最近迷上了一次發酵,不僅省時還省事。揉好的麪糰整形,放入模具,等待發酵,然...
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芝麻餐包怎麼做-芝麻餐包的做法
  • 芝麻餐包怎麼做-芝麻餐包的做法

  • 食材明細主料T65小麥粉(350g)T55小麥粉(100g)大米粉(50g)黃油(20g)精鹽(10g)白芝麻(10g)黑芝麻(10g)酵母粉(5g)淨水(100g(溶解酵母用))20度淨水(220g(揉麪用))輔料雞蛋(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻餐包的做法步驟1、稱取各類小麥粉、大米粉、精鹽混合拌勻。2、秤量好20g黃油,用微波爐...
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香葱牛油餐包怎麼做-香葱牛油餐包的做法
  • 香葱牛油餐包怎麼做-香葱牛油餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(170克)低粉(30克)全蛋液(30克)牛奶(50克)牛油(21克)酵母(3克)鹽(1克)糖(20克)輔料葱花(20克)鹽(小許)黑椒粉(小許)牛油(7克)表面蛋液(適量)葱香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱牛油餐包的做法步驟1、把配料中的牛油、黑椒粉、鹽混合好,葱切成葱花,待用2、把主材料除牛油外全放入...
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牛奶餐包的做法 中筋麪粉也能做麪包---牛奶餐包 牛奶餐包怎麼做
  • 牛奶餐包的做法 中筋麪粉也能做麪包---牛奶餐包 牛奶餐包怎麼做

  • “上次拉絲麪包成功後,更加增添了做麪包的信心,時隔一天我又開始嘗試全部換成中筋麪粉做麪包了。從外形到口味依然值得讚的小麪包終於出爐。從上午九點一刻和麪到傍晚六點半開始烘烤,這次發酵過程全部是自然環境發酵。沒有在太陽下曬,也沒有放進烤箱低温發酵,而是讓酵母在自然...
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香蕉餐包的做法 營養美味的香蕉餐包 香蕉餐包怎麼做
  • 香蕉餐包的做法 營養美味的香蕉餐包 香蕉餐包怎麼做

  • “這是一款非常健康美味的餐包,做早餐做下午點心都很好,既處理了軟爛的香蕉,又能填飽肚子,我最愛這種信手拈來的方子了,不用特殊的材料,就能做出美味的食物啦!~!~”食材明細主料香蕉泥(100克)全蛋(50克)細砂糖(15克)蜂蜜(15克)鹽(5克)輔料牛奶(120克)高筋麪粉(340克)酵母(4克)橄欖油(25克)甜味(口味)...
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胡蘿蔔芝麻餐包怎麼做-胡蘿蔔芝麻餐包的做法
  • 胡蘿蔔芝麻餐包怎麼做-胡蘿蔔芝麻餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(240克)輔料雞蛋(1個)胡蘿蔔汁(115克)鹽(1克)糖(25克)酵母(3克)橄欖油(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔芝麻餐包的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,切小塊;2、放入榨汁機,加少許水榨汁;3、麪包桶裏依次加入蛋液、胡蘿蔔汁、糖、鹽、高粉、橄欖油、酵母(糖鹽對角放、麪粉...
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鮮奶油胡蘿蔔餐包怎麼做-鮮奶油胡蘿蔔餐包的做法
  • 鮮奶油胡蘿蔔餐包怎麼做-鮮奶油胡蘿蔔餐包的做法

  • “1、使用冷藏中種法,麪包更加柔軟香甜;2、加入胡蘿蔔。胡蘿蔔的營養價值眾所周知,它所富含的胡蘿蔔素進入人體後轉化成維生素A。維生素A不僅是骨骼正常發育的必需物質,而且還有補肝明目、預防近視的作用,這對處於生長髮育期的孩子來講意義重大。3、種麪糰中使用了淡奶油,主面...
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小米牛油餐包怎麼做-小米牛油餐包的做法
  • 小米牛油餐包怎麼做-小米牛油餐包的做法

  • “在牛油餐包上添加小米,吃起來口感脆脆的,不錯的;小米也可以先烤過再用,我怕麻煩,省去了。”食材明細主料高粉(200克)糖(30克)鹽(4克)酵母(4克)奶油(50克)蛋(41克)黃油(35克)水(50克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小米牛油餐包的做法步驟1、把主材料除黃油外全放進麪包機內2、把麪糰攪...
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香葱火腿奶酪餐包怎麼做-香葱火腿奶酪餐包的做法
  • 香葱火腿奶酪餐包怎麼做-香葱火腿奶酪餐包的做法

  • “非常有料的早餐包,火腿香葱和奶酪的香味十足,健康營養又美味無比。”食材明細主料高筋麪粉(200g)水(150ml)黃油(35g)玉米油(15ml)香葱(一根)火腿(一根)熟白芝麻(一勺)馬蘇裏拉奶酪(兩勺)輔料鹽(3g)糖(15g)酵母粉(3g)全蛋液(一勺)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱火腿奶酪餐包的做法步驟1、黃...
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竹炭巧克力夾心餐包怎麼做-竹炭巧克力夾心餐包的做法
  • 竹炭巧克力夾心餐包怎麼做-竹炭巧克力夾心餐包的做法

  • 食材明細主料小麥粉(250g(T65))奶粉(20g)紅糖(30g)黃油(20g)牛奶(50g)黑巧克力豆(約160g)淨水(100g(揉麪用,20度))輔料酵母粉(4g)淨水(50g(溶解酵母用))竹炭粉(2g)雞蛋(1個)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹炭巧克力夾心餐包的做法步驟1、秤取小麥粉、奶粉、紅糖、竹炭粉,攪拌均勻;2、秤取酵母粉,用淨...
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肉鬆餐包的做法 肉鬆餐包---讓娃胃口大開的麪包 肉鬆餐包怎麼做
  • 肉鬆餐包的做法 肉鬆餐包---讓娃胃口大開的麪包 肉鬆餐包怎麼做

  • “肉鬆獨特的鮮香味一直是烘焙圈裏的寵兒,無論是蛋糕還是麪包,搭配上肉鬆都會讓人胃口大開,成為網紅美食。今天特意製作了一款小餐包,搭配肉鬆之後特別受家裏的小朋友歡迎。小朋友一邊吃一邊誇我,説今天的這個麪包特別好吃,軟軟的有嚼頭,特別香,還讓我明天繼續做和這個一模一樣的...
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湯種豆渣餐包怎麼做-湯種豆渣餐包的做法
  • 湯種豆渣餐包怎麼做-湯種豆渣餐包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(210克)低筋麪粉(60克)奶粉(20克)牛奶(30ml)紅豆薏米枸杞豆漿渣(70克)蛋液(30克)湯種(84克)輔料蜜豆(40克)奶酥粒(適量)配料酵母(5克)糖(40克)鹽(1/2小勺)黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種豆渣餐包的做法步驟1、麪包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及湯種。2、在麪包...
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芥末海苔餐包怎麼做-芥末海苔餐包的做法
  • 芥末海苔餐包怎麼做-芥末海苔餐包的做法

  • 食材明細主料高筋粉(250g)低筋粉(50g)無鹽黃油(15g)雞蛋液(30g)酵母(3g)輔料無鹽黃油(20g)鹽(1至2g)玻璃海苔(適量)台式小烤腸(適量)日式芥末(適量)配料清水(150ml)白砂糖(30g)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芥末海苔餐包的做法步驟1、小烤腸切碎粒待用;所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒...
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黑芝麻豆沙餐包怎麼做-黑芝麻豆沙餐包的做法
  • 黑芝麻豆沙餐包怎麼做-黑芝麻豆沙餐包的做法

  • “笨笨的處女作,適合早餐的黑芝麻豆沙小餐包。”食材明細主料豆沙(適量)麪粉(兩杯)酵母粉(一小勺)輔料水(一大杯)雞蛋(適量)黑芝麻(適量)配料植物油(兩大勺)鹽(一小勺)糖(兩大勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻豆沙餐包的做法步驟1、豆沙、麪粉等備用。2、麪粉兩杯,酵母粉一小勺,植物...
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香甜餐包的做法 香甜餐包(手揉版柔軟又拉絲) 香甜餐包怎麼做
  • 香甜餐包的做法 香甜餐包(手揉版柔軟又拉絲) 香甜餐包怎麼做

  • “以前不喜歡吃麪包,可是自己慢慢摸索着做麪包後,發現麪包真的很好吃,我不喜歡刷蛋黃液,顏色沒那麼好看,但是味道真的很好,特別是冷了後,黃油的奶香味,和入口即化的口感,讓我一口氣吃了5個。不過揉麪真的太痛苦了,我是邊揉邊想麪包做出來會很好吃,才有了揉下去的力氣,最近看了“瀟瀟...
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蜜豆芝麻餐包的做法 蜜豆芝麻餐包#只要一次發酵就好# 蜜豆芝麻餐包怎麼做
  • 蜜豆芝麻餐包的做法 蜜豆芝麻餐包#只要一次發酵就好# 蜜豆芝麻餐包怎麼做

  • “做過麪包的人都知道,通常好吃的麪包是需要,麪糰揉好後進行:第一次發酵、第二次鬆馳和第三次定型發酵再烘烤的過程;而有回無意中在網上看見有:一次揉麪、一次性發酵成功吐司後,感覺向發現:新大陸一般;對於時間少的焙友和我來説,無疑是天大的好消息呀;在多次嘗試吐司成功後,今天則又...
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黑芝麻餐包怎麼做-黑芝麻餐包的做法
  • 黑芝麻餐包怎麼做-黑芝麻餐包的做法

  • 食材明細主料麪包粉(260g)牛奶(110g)白糖(50g)植物油(20g)鹽(2g)麪包酵母(4g)雞蛋(1只)蛋液雞蛋(1只)牛奶(5g)植物油(5g)白糖(5g)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑芝麻餐包的做法步驟1、麪包原料放入麪包機裏。啟動麪糰功能,開始和麪。2、和麪程序結束,麪糰完成醒發。3、取出面...
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酸奶紅棗餐包怎麼做-酸奶紅棗餐包的做法
  • 酸奶紅棗餐包怎麼做-酸奶紅棗餐包的做法

  • “酸奶可以讓麪包綿軟,紅棗可以讓麪包香甜,這樣的組合搭配,既營養,又美味。”食材明細主料高筋麪粉(200克)雞蛋(40克)玉米油(30克)酵母粉(2克)全蛋液(少許)輔料酸奶(80克)紅棗(40克)綿白糖(20克)精鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶紅棗餐包的做法步驟1、紅棗去核,切成丁,2、麪包機...
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牛奶餐包的做法 香甜柔軟【牛奶餐包】 牛奶餐包怎麼做
  • 牛奶餐包的做法 香甜柔軟【牛奶餐包】 牛奶餐包怎麼做

  • “非常柔軟的牛奶餐包,寒冷的冬天用它來配一杯熱乎乎的牛奶,好滋潤咯。”食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1個)牛奶(150克)輔料酵母(4克)鹽巴(3克)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶餐包的做法步驟1、將除黃油以外的所有材料倒入麪包機裏,啟動和麪程序,15分鐘。2、加入黃油,再...
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豆沙餐包怎麼做-豆沙餐包的做法
  • 豆沙餐包怎麼做-豆沙餐包的做法

  • “喜歡各種小餐包做過一次奶黃餡兒的巨好吃前段時間做蛋黃酥的單子剩下了一些豆沙餡兒想着不能浪費於是就烤了一爐豆沙小餐包這個家裏有小朋友的一定要試試很柔軟豆沙甜甜糯糯的口感絕對喜歡説個題外的你們今年過年回家嗎我是不打算回去了估計很多人都和我一樣吧不然回來...
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蒜蓉餐包的做法 殺菌打毒...噴噴香的蒜蓉餐包 蒜蓉餐包怎麼做
  • 蒜蓉餐包的做法 殺菌打毒...噴噴香的蒜蓉餐包 蒜蓉餐包怎麼做

  • “一直都很想做麪包,但是沒有面包機,嫌麻煩就一直沒做。不過最近很熱,每天都悶悶的,像是在蒸桑拿。順帶利用這個天然發麪機,做我喜歡的蒜蓉麪包。以前一直都是在外面買,現在,在以麪包為主食的國家,居然很少見的到蒜蓉味的。既然家裏有條件,又不需要很複雜的材料,自己動手,豐衣足食。...
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紅心火龍果小花餐包怎麼做-紅心火龍果小花餐包的做法
  • 紅心火龍果小花餐包怎麼做-紅心火龍果小花餐包的做法

  • “週末逛超市,發現紅心火龍果挺新鮮的,而且價格也非常美麗,所以買回來好幾個。大家都知道,紅心火龍果的營養價值非常豐富,對身體的好處更是不用多説。我最喜歡的還是紅心火龍果的顏色,用果肉加少量的水,打成汁和麪,做麪包十分好看。這招還能對付家裏的熊孩子,不愛吃這水果的壞毛病...
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北海道餐包怎麼做-北海道餐包的做法
  • 北海道餐包怎麼做-北海道餐包的做法

  • “用北海道吐司配方做的餐包,味道很香醇,而且很柔軟,直接當早餐或者用作漢堡胚做漢堡都是棒棒噠!這個餐包是用美天的獎品ACA烤箱烤的第一款麪包,發酵烘烤都非常好用,成品上色相當均勻,棒棒噠!很嗨森啊!”食材明細主料金象高筋粉(300g)安佳淡奶油(90g)牛奶(100g)酵母(4g)糖(55g)雞蛋(一個)奶粉(1...
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