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關於餐包的餐飲百科

花朵型餐包怎麼做-花朵型餐包的做法
  • 花朵型餐包怎麼做-花朵型餐包的做法

  • “愛愛愛”食材明細主料特精粉(適量)芝麻(適量)雞蛋(適量)輔料紅糖(適量)食物油(適量)酵母(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花朵型餐包的做法步驟1、紅糖用開水化開,温後加入酵母2、加入食物油,(沒有嚴格的規定,都是按感覺來的,寧多勿少)3、加入麪粉中揉成團,反覆揉搓4、能拉出膜就可...
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心型餐包怎麼做-心型餐包的做法
  • 心型餐包怎麼做-心型餐包的做法

  • “【致母親節】老舍在《我的母親》中的一段話,來祝賀母親節:“人,活到八九十歲,有母親在,便可以多少還有點孩子氣。失了慈母便像花插在瓶子裏,雖然還有色有香,卻失去了根。有母親的人,心裏是安定的。”——老舍今天是母親節,願天底下的母親倖福安康!母愛是偉大的,無私的,多少言語都無...
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南瓜芝麻餐包的做法 南瓜芝麻餐包——超乎尋常的鬆軟 南瓜芝麻餐包怎麼做
  • 南瓜芝麻餐包的做法 南瓜芝麻餐包——超乎尋常的鬆軟 南瓜芝麻餐包怎麼做

  • “我最近成麪包控了,只要晚上有4個小時的時間,就總想着做麪包。昨晚這個麪包烤好後已經夜裏12點了,每次晚上做麪包都在這個時間點出爐。第一次用南瓜做麪包,效果超乎尋常的好哈,加了南瓜泥的麪包顏色金黃,非常好看,更重要的是口感非常棒,很鬆軟,保濕性也超級好,而且咬起來有韌性。...
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金貝殼餐包怎麼做-金貝殼餐包的做法
  • 金貝殼餐包怎麼做-金貝殼餐包的做法

  • “這款餐包是淡鹹口味,比較適合做主食。不喜歡甜麪包的朋友可以做做。外表金黃,令人食慾大開。”食材明細主料高筋麪粉(400g)低筋麪粉(100g)輔料酵母(7g)奶油(50g)温水(240g)雞蛋(1個)配料鹽(10g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)金貝殼餐包的做法步驟1、將高粉和低粉過篩混合均勻,然後加...
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卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做
  • 卡仕達醬餐包的做法 超軟卡仕達醬餐包 卡仕達醬餐包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(3量杯)輔料牛奶(1袋)黃油(25克)糖(50克)雞蛋(1個)酵母粉(8克)食用鹽(5克)卡仕達醬(100克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的所有材料一起放入麪包機攪拌20分鐘3、在揉好的麪糰中加入黃油,繼續揉麪20分鐘4、麪糰揉...
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福袋餐包的做法 【天津】福袋餐包 福袋餐包怎麼做
  • 福袋餐包的做法 【天津】福袋餐包 福袋餐包怎麼做

  • “財來、運來、好事來、代代有福,象徵着好的兆頭。錢袋又稱智慧袋,一直寓意着招財進寶、守財興業,平平安安發大財,八方來財。錢袋又稱福袋,袋諧音代,寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,錢袋是聚財之吉祥象徵,也有化煞避邪的作用。寓意能萬事如意、代代有福。新年之際我們做幾個福袋...
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小麥胚芽餐包怎麼做-小麥胚芽餐包的做法
  • 小麥胚芽餐包怎麼做-小麥胚芽餐包的做法

  • “原方是愛和自由老師的麩皮餐包,我把麩皮用小麥胚芽代替了,水量要先預留5-10%,以免一次加入過濕。”食材明細主料高粉(200克)低粉(30克)小麥胚芽(20克)即發乾酵母(3克)紅糖(30克)鹽(3/4小匙)奶粉(10克)蛋液(20克)水(138克)黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽餐包的做法步驟1...
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愛上越嚼越香的粗糧 燕麥芝麻餐包怎麼做-燕麥芝麻餐包的做法 [燕麥芝麻餐包]---
波蘭種椰蓉南瓜餐包怎麼做-波蘭種椰蓉南瓜餐包的做法
  • 波蘭種椰蓉南瓜餐包怎麼做-波蘭種椰蓉南瓜餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(320克(主麪糰))南瓜泥(160克)酵母(4克)白糖(40克)鹽(1克)黃油(30克)奶粉(30克)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)波蘭種椰蓉南瓜餐包的做法步驟1、南瓜煮熟打成泥2、加入波蘭種材料3、活成團放入冰箱冷藏發酵4、發酵好的麪糰有明顯的蜂窩孔5、麪包機中放入主...
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湯種豆渣餐包怎麼做-湯種豆渣餐包的做法
  • 湯種豆渣餐包怎麼做-湯種豆渣餐包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(210克)低筋麪粉(60克)奶粉(20克)牛奶(30ml)紅豆薏米枸杞豆漿渣(70克)蛋液(30克)湯種(84克)輔料蜜豆(40克)奶酥粒(適量)配料酵母(5克)糖(40克)鹽(1/2小勺)黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種豆渣餐包的做法步驟1、麪包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及湯種。2、在麪包...
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胡蘿蔔餐包怎麼做-胡蘿蔔餐包的做法
  • 胡蘿蔔餐包怎麼做-胡蘿蔔餐包的做法

  • “充滿胡蘿蔔素的健康麪包來了,營養美味,暄軟可口,有寶貝的媽媽可以做做試試,寶貝會非常喜歡的”食材明細主料高粉(160g)胡蘿蔔(60g)雞蛋(15g)細砂糖(20g)鹽(四分之一小勺)耐糖酵母(4g)奶粉(8g)輔料水(適量)黃油(15g)全蛋液(少許)白芝麻(少許)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔餐包的做法步驟...
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湯種芝士火腿餐包的做法 湯種芝士火腿餐包(中筋粉) 湯種芝士火腿餐包怎麼做
奶香藍莓餐包怎麼做-奶香藍莓餐包的做法
  • 奶香藍莓餐包怎麼做-奶香藍莓餐包的做法

  • “奶香濃郁的麪包加上藍莓爆漿,內部組織柔軟,這樣的麪包吃口才會棒。”食材明細主料高筋粉(250g)牛奶(135ml)淡奶油(60ml)鹽(2g)細砂糖(20g)發酵粉(4g)輔料藍莓(60g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香藍莓餐包的做法步驟1、高筋粉、鹽和細砂糖放入廚師機內。2、牛奶加温至37度,放入發...
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牛奶蜂蜜餐包的做法 普通麪粉做牛奶蜂蜜餐包 牛奶蜂蜜餐包怎麼做
  • 牛奶蜂蜜餐包的做法 普通麪粉做牛奶蜂蜜餐包 牛奶蜂蜜餐包怎麼做

  • “之前用過很多牌子的高筋麪粉,覺得金像的還是最好用的。超市買的真心的不喜歡。可是,煙台實體店金像的只有盒裝的,1KG大約19塊多,真心覺得不划算。網上買,怕假貨,再有,買多了,運費比麪包還貴,買少了,也不太值當。後來看到推薦農家麪粉,就買來試試,因為信任。一試還真不錯,這不,家裏沒...
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蔓越莓餐包的做法 【美國】蔓越莓餐包 蔓越莓餐包怎麼做
  • 蔓越莓餐包的做法 【美國】蔓越莓餐包 蔓越莓餐包怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(90克)雞蛋(1個(50克))高粉(230克)輔料白糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)食用油(40克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓餐包的做法步驟1、先液體後粉劑,依次放入麪包機中;酵母、鹽,放兩個角;2、啟動程序揉麪,揉出手套膜;3、揉麪,期間,準備蔓越莓,切碎,備用;4、發酵至兩倍大,擀平,排氣...
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香葱牛油餐包怎麼做-香葱牛油餐包的做法
  • 香葱牛油餐包怎麼做-香葱牛油餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(170克)低粉(30克)全蛋液(30克)牛奶(50克)牛油(21克)酵母(3克)鹽(1克)糖(20克)輔料葱花(20克)鹽(小許)黑椒粉(小許)牛油(7克)表面蛋液(適量)葱香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱牛油餐包的做法步驟1、把配料中的牛油、黑椒粉、鹽混合好,葱切成葱花,待用2、把主材料除牛油外全放入...
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花式南瓜餐包怎麼做-花式南瓜餐包的做法
  • 花式南瓜餐包怎麼做-花式南瓜餐包的做法

  • “但凡有南瓜參與的美食,我都喜歡!喜歡它暖暖的顏色,更喜歡它清甜的味道~用的液種法,非常適合雙休日來折騰,烤出的口感特別柔軟哦~”食材明細液種麪包粉(250g)水(50g)酵母(3.5g)糖(50g)黃油(30g)鹽(2g)雞蛋(1個)南瓜泥(120g)輔料黑芝麻粉(適量)椰蓉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花式南瓜...
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胡蘿蔔餐包的做法 營養大集合--胡蘿蔔餐包(湯種) 胡蘿蔔餐包怎麼做
  • 胡蘿蔔餐包的做法 營養大集合--胡蘿蔔餐包(湯種) 胡蘿蔔餐包怎麼做

  • “在給Teengirls做志願者的一週裏,每天有一個必修的功課就是切胡蘿蔔。而這些小孩子的確好喜歡吃胡蘿蔔呢!胡蘿蔔有多好,想必人人都知道,加國的人近視的人的確很少,想必和這種飲食習慣也有關係。而另一羣不喜歡吃胡蘿蔔的人,比如我,就只能想點辦法補充這種有營養的蔬菜了。靈機...
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無油杏仁餐包怎麼做-無油杏仁餐包的做法
  • 無油杏仁餐包怎麼做-無油杏仁餐包的做法

  • “我家大兒子偏胖哦,所以做烘焙之類的儘量都是低糖少油。這是一款無油脂,卻又很鬆軟的麪包。拉絲程度絕不亞於加了黃油的麪包。放上兩天依然很鬆軟~是一款很值得一試的麪包方子~(麪糰部分原方子來自啊嗚,感謝親的無私分享)”食材明細主料高筋麪粉(165g(麪糰))低筋麪粉(45g(麪糰))酵母(3g(...
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熱狗餐包怎麼做-熱狗餐包的做法
  • 熱狗餐包怎麼做-熱狗餐包的做法

  • “對於熱狗麪包的記憶,還停留在學校。那個時候,一頓簡易的早餐,一頓匆忙的午餐,一頓飢腸轆轆的夜宵。我不記得,我買過多少熱狗麪包。但卻清晰的明瞭,它曾是我的一日三餐。那些匆忙、疲憊的日子,每每想起,它曾帶給我的裹腹的幸福。温柔了歲月,温暖了時光。我喜歡吃熱狗餐包,以前不會...
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沙茶醬奶油餐包怎麼做-沙茶醬奶油餐包的做法
  • 沙茶醬奶油餐包怎麼做-沙茶醬奶油餐包的做法

  • “每次做的麪包都是甜的,可是家裏有個喜歡吃鹹麪包的,所以做了這個沙茶醬奶油餐包,沒想到鹹鮮帶上微辣,受到了無比的歡迎,而且用了中種和二次發酵,放了三天還是個軟妹子”食材明細主料高粉(適量)糖(適量)乾酵母(適量)鹽(適量)蛋白(適量)沙茶醬(適量)輔料牛奶(適量)奶油(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分...
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竹炭巧克力夾心餐包怎麼做-竹炭巧克力夾心餐包的做法
  • 竹炭巧克力夾心餐包怎麼做-竹炭巧克力夾心餐包的做法

  • 食材明細主料小麥粉(250g(T65))奶粉(20g)紅糖(30g)黃油(20g)牛奶(50g)黑巧克力豆(約160g)淨水(100g(揉麪用,20度))輔料酵母粉(4g)淨水(50g(溶解酵母用))竹炭粉(2g)雞蛋(1個)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹炭巧克力夾心餐包的做法步驟1、秤取小麥粉、奶粉、紅糖、竹炭粉,攪拌均勻;2、秤取酵母粉,用淨...
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酥粒紅豆餐包怎麼做-酥粒紅豆餐包的做法
  • 酥粒紅豆餐包怎麼做-酥粒紅豆餐包的做法

  • “這款餐包組織非常的細膩軟糯,加上酥粒咬一口,回味無語!”食材明細主料高粉(260g)牛奶(125g)雞蛋(1個)鹽(3g)黃油(25g)酵母粉(3g)輔料黃油(20g)糖粉(15g)低粉(25)奶粉(3g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)酥粒紅豆餐包的做法步驟1、將主料除黃油外,按先液體後粉類全放入麪包桶。2、開啟和麪程序20...
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美味時尚麪包【紡錘形砂糖黃油餐包】-時尚麪包
  • 美味時尚麪包【紡錘形砂糖黃油餐包】-時尚麪包

  • “此餐包的方子來自《永不失敗的麪包烘焙教科書》原作者形容它是“滲入麪包內的鮮美黃油與砂糖的甘醇口感相輔相成,構成一款味美可口的時尚餐包”是的是的,一款讓人驚豔滴味美可口的時尚早餐包強力推薦愛甜食的親們,一定要做做一次四個的量,根本就不夠吃秒殺哦~~”食材明細面...
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紅糖餐包的做法 【致女性:美容養顏還補氣血的小餐包】紅糖餐包 紅糖餐包怎麼做
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