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關於中種法奶酪麪包的家常做法的餐飲百科

中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • 中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉（150g）中種麪糰酵母（2g）水（40g）高筋麪粉（100g）細砂糖（5g）奶酪奶...
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中種牛奶麪包的做法 麪包機新配方--中種牛奶麪包 中種牛奶麪包怎麼做

  • 中種牛奶麪包的做法 麪包機新配方--中種牛奶麪包 中種牛奶麪包怎麼做

  • “這款麪包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麪包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麪包。”食材明細主料高筋粉（175克）雞蛋（1個）酵母粉（1/2至1/4小匙）鮮奶（75克）輔料高筋粉（75...
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新手面包—奶酪麪包的做法 新手面包——奶酪麪包 新手面包—奶酪麪包怎麼做
米酒中種奶酪麪包的做法 米酒中種奶酪夾心麪包 米酒中種奶酪麪包怎麼做

  • 米酒中種奶酪麪包的做法 米酒中種奶酪夾心麪包 米酒中種奶酪麪包怎麼做

  • “這款麪包採用了中種的方法，而中種則是用了自釀的紅曲米酒做為酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米，本身呈紅色，所以做好的麪包也是紅色的，而奶酪也是自制的，是自然的奶香，絕對是零添加，是一款健康又美味的麪包。”食材明細主料麪包粉（350g）紅曲米酒（180g）雞蛋（1個）冰糖粉（30g）黃油（30...
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中種醇奶麪包卷怎麼做-中種醇奶麪包卷的做法

  • 中種醇奶麪包卷怎麼做-中種醇奶麪包卷的做法

  • “通常我們做麪包都會加水和黃油，但是今天我分享的就是一種不加水不加黃油的麪包做法，這個麪包柔軟又拉絲，吃起來有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特別棒，大家有空一定要試一下。”食材明細主料麪包粉（250g）淡奶油（100g）牛奶（75g）蛋清（35g）細砂糖（38g）耐高糖酵母（3g）輔料鹽（3g）奶粉（8...
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奶酪海苔軟麪包的做法 集合了冷藏中種和液種法，打造鹹香鬆軟的奶酪海苔軟麪包 奶酪海苔軟麪包怎麼做
法國奶酪麪包怎麼做-法國奶酪麪包的做法

  • 法國奶酪麪包怎麼做-法國奶酪麪包的做法

  • “再説黃油與奶酪，——自從發現此書關於黃油與奶酪的含混，再見到這兩個詞，便不由自主地小心翼翼起來。法國奶酪麪包，用“加工奶酪”，看那整形包裹時的模樣，以及烘烤後從麪糰中隱約閃現的狀態，都沒有此前疑似黃油的感覺。只是不知道這加工奶酪究竟是哪一種奶酪。手中還有一片切達...
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奶酪果乾麪包的做法 【奶酪果乾麪包】——中種麪包機版 奶酪果乾麪包怎麼做

  • 奶酪果乾麪包的做法 【奶酪果乾麪包】——中種麪包機版 奶酪果乾麪包怎麼做

  • “之前做了蔓越莓奶酪吐司，夾餡兒的，好好吃哦~小傢伙吃的時候，嘴裏一直都塞得滿滿的，一口接一口，一片接一片，最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麪包的袋子。。。後來翻書，發現後面還有一個方子，裏面也是加了奶酪的，不過這次是在揉麪的時候加了奶酪一起揉進去的；麪糰裏最後也加了...
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奶酪包的做法 網紅麪包——奶酪包 奶酪包怎麼做

  • 奶酪包的做法 網紅麪包——奶酪包 奶酪包怎麼做

  • “前段時間的奶酪包是賊火賊流行了，朋友圈，各個羣都被刷爆了，所以我也來湊一下熱鬧吧！成品做出來還真的挺好吃，就是卡路里會挺高，不過我這種怎麼吃都不會胖得人才不會去想熱量卡路里這回事，啊哈哈·········”食材明細主料麪包粉（300克）雞蛋（1個）奶粉（10克）白砂糖（40克）鹽（2克）酵...
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百分百中種奶油麪包的做法 100%中種奶油麪包 百分百中種奶油麪包怎麼做

  • 百分百中種奶油麪包的做法 100%中種奶油麪包 百分百中種奶油麪包怎麼做

  • “麪包，是我們早餐必不可少的食品，也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麪包的種類很多很多，有美式、歐式、全麥等等，有甜味、鹹味、怪味等等，還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等，太多太多了。我們常吃的還是甜味的大面包，很多烘焙愛好者做的最多的就像圖片中這樣的麪包。這種麪包...
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奶酪麪包的做法 【奶酪麪包】 奶酪麪包怎麼做

  • 奶酪麪包的做法 【奶酪麪包】 奶酪麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（350克）黃油（25）糖（50克）酵母（4克）牛奶（90克）水（120克）鹽（4克）輔料奶油奶酪（150克）糖（40克）雞蛋（1只）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酪麪包的做法步驟1、奶油奶酪打順滑，分次加入蛋液打融合。2、加糖打到融合製成奶酪餡備用。3、後加黃油法將麪包原料和成麪糰，揉到完...
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奶酪麪包的做法 奶酪麪包(直接包法) 奶酪麪包怎麼做

  • 奶酪麪包的做法 奶酪麪包(直接包法) 奶酪麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料牛奶（90ml）細砂糖（12g）奶粉（6g）鹽（3g）酵母（3g）高粉（適量）餡料奶酪（50g）白糖（10g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酪麪包的做法步驟1、除黃油外將所有面包材料放入廚房機桶開1檔轉5分鐘，再開2檔轉10鍾2、加入軟化的黃油繼續開2檔轉15~20分鐘至可以拉出薄膜...
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奶酪麪包怎麼做-奶酪麪包的做法

  • 奶酪麪包怎麼做-奶酪麪包的做法

  • “奶酪麪包很受大家的歡迎，因為它顏值高，味道好，綿軟的麪包裹上了奶酪醬和奶粉，口感香甜獨特，奶香十足，實在令人難以抗拒。其實，自己在家做好吃的奶酪麪包並不難，只要跟着我做，一次就成功！”食材明細主料高筋麪粉（270克）細砂糖（30克）牛奶（165克）黃油（30克）雞蛋（30克）輔料鹽（3克）乾酵母（3克）奶粉（適...
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中種牛奶小麪包怎麼做-中種牛奶小麪包的做法

  • 中種牛奶小麪包怎麼做-中種牛奶小麪包的做法

  • “中種的都是很柔軟的哈~~”食材明細主料高粉（145g）牛奶（140g）糖（15g）酵母（4g）輔料高粉（145g）牛奶（70g）鹽（2g）糖（25g）黃油（25g）配料肉鬆餡（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種牛奶小麪包的做法步驟1、將主材料全部混合，用筷子攪勻即可，蓋上保鮮膜發酵2、發酵至3倍大左右，加入材料B裏面的...
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奶酪肉鬆麪包的做法 奶酪肉鬆麪包（湯種法） 奶酪肉鬆麪包怎麼做

  • 奶酪肉鬆麪包的做法 奶酪肉鬆麪包（湯種法） 奶酪肉鬆麪包怎麼做

  • “非常解饞的一款麪包。湯種法做出來的麪包口感非常好，搭配上奶酪和肉鬆，無敵了。下面説説製作過程跟大家分享一下經驗。”食材明細主料高筋麪粉（300g）牛奶（100g）輔料湯種（100g）酵母（5g）糖（40g）雞蛋（1個）黃油（30g）馬蘇裏拉奶酪（50g）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶酪肉鬆麪包的...
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中種蜂蜜牛奶麪包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麪包的做法

  • 中種蜂蜜牛奶麪包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麪包的做法

  • “雖然中種要做老面，但是還是比直接法的麪包要軟，所以稍微麻煩一些可以做出好吃的麪包也是值得的！以後發酵過頭的老面不要扔了凍起來當酵頭是不錯的選擇！”食材明細主料老面（50g）高筋麪粉（200g）低筋麪粉（50g）輔料酵母（4g）牛奶（100g）蜂蜜（35g）糖（20g）鹽（2g）黃油（20g）全蛋液（35g）甜味（口味）烘焙（工藝）數...
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波蘭種紫米奶酪麪包怎麼做-波蘭種紫米奶酪麪包的做法

  • 波蘭種紫米奶酪麪包怎麼做-波蘭種紫米奶酪麪包的做法

  • “自己迷上波蘭種麪包，波蘭種簡單易做，只需將麪粉和至無干粉狀放入冰箱發酵，省事省力，麪包做出後非常柔軟放至幾天也不會變硬。今天做的網紅紫米奶酪麪包，用的就是波蘭種，超級好吃。”食材明細波蘭種麪粉（50克）水（50克）酵母（2.5克）輔料紫米奶酪餡（適量）主麪糰高粉（250克）牛奶（120克）白糖（25...
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中種小麪包怎麼做-中種小麪包的做法

  • 中種小麪包怎麼做-中種小麪包的做法

  • “低温中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”食材明細主麪糰高筋麪粉（100g）冰牛奶（20g）雞蛋（1個）糖（40g）黃油（20g）奶粉（15g）餡料紅豆（適量）中種高筋麪粉（150g）牛奶（125g）酵母（3g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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酸奶奶酪麪包怎麼做-酸奶奶酪麪包的做法

  • 酸奶奶酪麪包怎麼做-酸奶奶酪麪包的做法

  • “吃不完的酸奶可以做出許多美味的烘焙食物，作為自己參考，我記錄下來，參考了紅葉的食譜。此配方適合三能28X28金盤”食材明細主料高筋麪粉（300g）牛奶（55g）酸奶（100g）奶油奶酪（40g）全蛋液（30g）白砂糖（45g）鹽（2g）酵母（4g）黃油（28g）輔料蛋液，芝麻（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸奶奶酪麪包...
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polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法

  • polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法

  • “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麪包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消化吸收，吃起來又香又軟，直接撕着吃最過癮了！孩子是未來，是...
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奶酪芝士麪包的做法 麪包物語@@奶酪芝士麪包 奶酪芝士麪包怎麼做

  • 奶酪芝士麪包的做法 麪包物語@@奶酪芝士麪包 奶酪芝士麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（500克）酵母（5克）糖（100克）水（270毫升）牛油（50克）輔料細砂糖（適量）馬蘇裏奶酪（適量）芝士絲（適量）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）奶酪芝士麪包的做法步驟1、所需材料：高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克餡料：細砂糖馬蘇裏奶酪芝士絲2、除了奶油外，所有材料混...
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奶酪麪包棒怎麼做-奶酪麪包棒的做法

  • 奶酪麪包棒怎麼做-奶酪麪包棒的做法

  • “好吃易做，用料簡單，細膩鬆軟口感豐富，開啟能量滿滿的一天。”食材明細主料高筋麪粉（250克）全蛋液（和麪）（25克）全蛋液（刷面兒）（25克）細砂糖（30克）耐高糖酵母（3克）精鹽（2克）純牛奶（130克）室温軟化黃油（25克）輔料馬蘇裏拉奶酪絲（適量）幹葱碎或香葱碎（適量）香甜口味沙拉醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時...
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奶酪麪包卷怎麼做-奶酪麪包卷的做法

  • 奶酪麪包卷怎麼做-奶酪麪包卷的做法

  • 食材明細主料高粉（400g）糖（64g）鹽（3g）蛋（57g）水（200g）酵母（4g）黃油（35g）輔料糖粉（35g）奶酪餡奶酪（180g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酪麪包卷的做法步驟1、將除黃油外的所有面團材料放入麪包桶，揉麪一個程序。2、加入黃油，繼續揉一個程序。3、收圓，放入桶中，蓋保鮮膜進行第一次發酵。4、...
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奶酪肉鬆排包的做法 奶酪肉鬆排包（中種法） 奶酪肉鬆排包怎麼做

  • 奶酪肉鬆排包的做法 奶酪肉鬆排包（中種法） 奶酪肉鬆排包怎麼做

  • “排包通常會採用中種法，成品會比較柔軟，口感也很好肉鬆和馬蘇裏拉奶酪是很相配的兩種食材，用於排包中更是增色不少如果你也愛這些食材，這款麪包是不容錯過的！”食材明細主料牛奶（220g（主麪糰））酵母（5g（酵頭））高粉（355g（主麪糰））低粉（32g（主麪糰））糖（20g（主麪糰））鹽（6g（主麪糰））椰漿（50g（主麪糰））黃油（30g（主...
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全麥奶酪包的做法 全麥奶酪包（冷藏中種法） 全麥奶酪包怎麼做

  • 全麥奶酪包的做法 全麥奶酪包（冷藏中種法） 全麥奶酪包怎麼做

  • “喜歡全麥麪包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麪包。早上出門前揉個全麥中種麪糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麪糰的材料放入，繼續接下來的揉麪、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麪包在口感和組織上都要比直接法做的麪包來得棒，老化也慢。今...
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