- “歲歲存今朝,月月載輪迴。中秋節,又到了吃月餅時候。如果吃膩了幹縛縛的傳統月餅,何不來嚐嚐創意月餅。小官帶來非主流的果蔬月餅——月鐲。趕緊動手做一個送給身邊的月亮妹妹吧。”食材明細主料青菜(少許)捲心菜(少許)綠豆(少許)葡萄(少許)雞毛菜(少許)冬瓜(少許)冰草(少許)蘋果(2只)矮腳...
- 18333
- 食材明細主料紅心蘿蔔(一個)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)月季花的做法步驟1、紅心蘿蔔一個2、切去兩頭3、分五等份削去4、在削去的截面處削一薄片,根部處不削斷,留一點連接。削出5個花瓣5、把削過的痕跡修平整,接着削第二層花瓣,再把削過的痕跡修平整,每削一層,上面橫截面...
- 12319
- 食材明細主料麪粉(200g)輔料轉換糖漿(150g)梘水(3g)玉米油(40g)蛋黃(1個)純淨水(適量)餡料(500g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)月餅的做法步驟1、轉換糖漿150g,梘水3g,玉米油40g,混合均勻。放入200g麪粉攪拌均勻,封膜醒10分鐘。2、月餅胚20g,餡料30g,包好以後沾一點麪粉,用50g的模具壓實。...
- 28791
- “吃慣了各種五仁餡兒、豆沙餡兒、蓮蓉餡兒。。。。。。的月餅,何不換種口味?今天的蘇式月餅裏,包的是燒賣的糯米餡兒。酥軟的“雪皮”裏,竟是鹹鮮糯軟的燒賣餡兒!”食材明細主料中筋麪粉1(240克)中筋麪粉2(140克)豬油1(70克)豬油2(70克)糯米(200克)五花肉(100克)香菇(6個)小葱(一把)輔料温水(1...
- 23921
- “臘肉與榨菜的結合,加入大米,味道不錯。”食材明細主料白米飯(1碗)臘肉(適量)榨菜(適量)輔料鹽(少許)生抽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘月粥的做法步驟1、臘味就是在農曆臘月(十二月)裏醃製的肉品。2、將白米倒入煮鍋里加入少許純淨水,中火煮開煮成白粥。3、倒入...
- 29746
- “餅乾的造型豐富多彩化,可以捏成各種各樣的的形狀,非常有趣,可盡情發揮自己的創意,讓生活因為你的創意更精彩”食材明細主料低筋麪粉(1白砂糖80g)白砂糖(25g)糖粉(50g)黃油(100g)雞蛋(1個)輔料低筋麪粉(180g)雞蛋(1個)白砂糖(25g)糖粉(25g)黃油(100g)可可粉(15g)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
- 10927
- “女人生孩子,是一件大事啊。我就是沒有做好月子落下了病根,沒法補救了。現在一到冬天就會腰痛悲催啊!這個也不能怪家人,媽媽是在盡力的為我坐月子,可是身體不爭氣啊。生完孩子出院了第二天又去醫院住院了,説是感染的,其實我自己也沒搞明白是怎麼感染的,所用的都一直在消毒。住院...
- 30685
- “又到一年中秋節,這段時間都在忙着做月餅,周圍的朋友同事都説我做的月餅非常好吃,紛紛詢問做法,我家比較愛吃豆沙月餅,在這裏公佈一下做法,大家也可以學着做做!想了解更多圖文並茂的美食製作過程,可以關注微信公眾號『寧有滋味』,每週都有新菜譜發佈哦!”食材明細主料轉化糖漿(75克...
- 13104
- “這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麪粉(320g)輔料鹼水(3g,鹼:水=1:4)色拉油(80g)蛋液(適量)豆沙餡(600g)轉化糖漿(240g)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿梘水色拉油全部倒入碗中2、充分攪拌均勻3、篩入低筋麪粉4、...
- 16652
- “中秋月餅千篇一律怎能甘心?就讓小兔軍團來幫你解決這個問題,送給家人朋友一份萌萌的愛意吧^_^”食材明細主料中筋麪粉(120g)糖粉(25g)酥油(55g)糖(22g)水(45g)輔料低筋麪粉(95g)酥油(60g)南瓜粉(25g)叉燒月餅餡(400g)翻糖(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉兔抱金月蘇式月餅的做法步驟...
- 19430
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::269公克新鮮酵母:1水:162公克主面糰::1鹽:7公克奶油:14公克礆性液::5公克輔料具體步驟1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,再改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2.將作法1...
- 16813
- “過節做的時候拍的,現在才整理,夠懶的。嘻嘻~八月十五中秋節,賞月吃月餅。我家的蒸月餅每次很受歡迎,孩子都會説,媽媽你做的蒸月餅超好吃,好吃到爆停不下來呀。”食材明細主料麪粉(1000g)温水(600ml)酵母粉(8g)白糖(5g)輔料芝麻(50g)花生(100g)瓜子仁(30g)腰果(20g)白糖(50g)花生油(20ml)甜味(口味)蒸...
- 10482
- “廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一,皮薄軟糯,餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅,又甜又膩,還有很多添加劑,最尷尬的是,不管什麼口味,吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣吃。從前我也是不太喜歡吃月餅的,但是自從玩烘焙,就愛上...
- 15708
- “中秋節快到了,做幾個糖人(糖尿病人的愛稱)能吃的月餅,品味清淡,有點點的鹹鮮,少油、無糖很適合糖人食用。”食材明細主料麪粉(500克)輔料雞蛋(2個)洋葱(0.5個)黑木耳(少許)香菇(少許)黃花菜(少許)土豆(1個)黑芝麻(少許)配料鹽(少許)生抽(少許)甜麪醬(少許)清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖人月餅...
- 25292
- “再忙不忘六月黃――所謂六月黃,即指童子蟹,剛剛經過幾次脱殼的童子蟹,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、肉質豐滿的、蟹黃飽滿,烹飪好嗦上幾隻特別過癮。”食材明細主料螃蟹(500g)毛豆米(150g)輔料花生油(適量)老抽(少許)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(少許)澱粉(適量)薑片(適量)香葱(2...
- 8083
- “在電視節目中看到這份菜的做法很好,讓那些拒吃月餅的朋友們,換一種吃法來享受月餅的美味,是不是很新鮮。我個人有一個小小的建議,就是做此菜的朋友做完之後等家人或朋友來吃,吃過後問問他們你吃的是什麼,讓他們猜一猜,會很有趣的哦!”食材明細主料月餅(一個)輔料菜椒(兩個)香腸(一根...
- 30872
- “中秋節快到了,自己也想着做一些月餅吃吃,昨晚興趣大發,所以參照別人的做法試了一下,沒曾想做得還不錯厄.由於第一次做有點手忙腳亂,連過程都忘記拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)水(適量)配料白油(適量)紅豆餡(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(...
- 22766
- “前幾天去超市,看到月餅就己經上市了,還真是趕早呀,剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子,媽媽一直都喜歡吃月餅,但是年紀大了,也不敢讓她吃太甜的,怕三高,剛好家裏什麼都有,那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主料低粉(190G)吉士粉(10G)輔料月餅糖漿(150G)色拉油(50G)梘水(2G...
- 10562
- “首次做月餅,好開心哦。還是第一次做,除了糖漿不是親手做好,其他的樣樣都經自己手做成,因為糖漿很關鍵,心裏急着想做出月餅,就買了現成的轉化糖漿。這是五仁餡的,甜度剛好。月餅模是50克的,買了卡通花片,女兒好喜歡呢。”食材明細主料中筋麪粉(220克)輔料轉化糖漿(160克)鹼水(4克)配料...
- 8059
- “用料:糯米粉,南瓜泥,白糖,麪粉。方法:1、先揉好兩種麪糰,取適量的糯米粉加麪粉和糖揉成麪糰,適量的南瓜泥加適量的麪粉的糖揉成麪糰。2、將揉好的麪糰再次揉勻,3、切成小點,4、擀成麪皮,5、分鍋包進對方的麪糰,6、做成月牙包,7、放進蒸鍋裏蒸10分鐘即成。”食材明細主料糯米粉(適量)...
- 9667
- “這是我第一次在家動手做月餅,寶寶吃得放心,開心”食材明細主料麪粉(500克)黃油(5湯匙)輔料白砂糖(30克)肉餡(30克)榨菜沫(15克)黑芝麻(20克)葡萄乾(10克)腰果(10克)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)月餅的做法步驟1、麪粉250g,兩湯勺黃油,一小把白砂糖,適量温水和成麪糰2、這就是做月餅用的...
- 5398
- “日本歷中的六月進入梅雨季節,幾乎每天下雨,所以叫水無月。顧名思義,是一道夏天的點心,放在冰箱冷藏後會更好吃哦”食材明細主料白砂糖(70g)蜜紅豆(120g)糯米粉(15g)低筋麪粉(55g)葛根粉(25g)輔料水(170ml)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水無月的做法步驟1、糯米粉15g和葛根粉25g混合...
- 18779
- “河南面月餅:小時候中秋節媽媽必做的面月餅。餡料採用時令的冬棗,冬棗的甜,黑芝麻的香,香香甜甜的味道,是兒時的最愛。市面上買不到,自己動手做,尋找兒時的味道,那是媽媽的味道。”食材明細主料麪粉(適量)黑芝麻(適量)冬棗(適量)糖(適量)輔料發酵粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
- 9393
- “每年的中秋時節,都是家家户户團圓的日子。由於外面的月餅油大,甜度高,對於不愛吃甜食的我家來説,今年想嘗試一下自己製作月餅。金黃飽滿皮薄餡靚月餅非常好吃,把甜度降低了之後品嚐月餅會有另一番滋味。”食材明細主料鴨蛋黃(20枚)蓮蓉餡料(適量)月餅預拌粉(100克)無蔗糖糖漿(75克)...
- 6996
- “又是一年中秋到太多人都在自己做月餅吧學烘焙到現在不到一年時間第一個中秋我也跟流自己做月餅吧我不愛吃月餅只想給家人做點健康的東西”食材明細主料普通麪粉(100克)梘水(1克)奶粉(5克)輔料黑糖糖漿(75克)調和油(25克)雞蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)月餅的做法...
- 12927