- 食材明細主料鴨掌(250克)輔料陳皮(適量)蠔油(一勺)生抽(二勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌在沸水中焯一下撈出。3、鴨掌剪去趾甲洗淨,陳皮切小塊。4、鍋中放入鴨掌陳皮,倒入蠔油,加入水沒過鴨掌。5、開大火燒開轉小火少1小時...
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- “春天了,來一鍋補補哈~”食材明細主料笨母雞(一隻)輔料葱(少許)姜(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)笨雞湯的做法步驟1、笨母雞一隻,用流動的沖洗乾淨。2、將雞大腿切下。3、葱姜切段備用。4、砂鍋中加入,放入葱薑片。5、大火煮開後,轉小火煲一個半小時。小竅門燦爛一般喝雞...
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- “入口軟爛,鮮香十足.”食材明細主料大骨棒(4塊)輔料紅辣椒(3個)蒜(4瓣)姜(3片)葱(2段)水(適量)配料香葉(4片)大料(2瓣)花椒(20粒左右)黃幹醬(1勺)醬油(2勺)鹽(1勺)花椒粉(1勺)醬香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房醬骨的做法步驟1、大骨4塊,洗乾淨。2、鍋內放水燒開,大骨焯水。3、做料盒,香料隨自己口...
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- “豬肉營養豐富,豬皮養顏。”食材明細主料五花肉(500克)輔料冰糖(一大塊)配料啤酒(一罐)生抽(二大勺)老抽(一大勺)生薑(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製紅燒肉的做法步驟1、準備的材料。2、五花肉放在鍋中焯一下血水撈出,洗淨切塊。3、鍋中倒少許油煸生薑和五花肉。4、炒至...
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- “媽媽的菜,每次回家,媽媽一定做這道鹽焗雞。每次我們都是狼吞虎嚥,起碼我是這樣。鹽焗雞很多人都會做,但用電飯煲做出來的味道很特別。也許每次做個鹽焗雞都會特別想媽媽,想家。”食材明細主料清遠雞(一隻1500克左右)鹽局雞粉(半包)輔料老抽(適量)糖(適量)油(適量)醬香(口味)其他(工藝)一小...
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- “鴨舌有温中益氣,健脾胃,強筋骨。對營養不良,畏寒,怕冷,乏力疲勞,月經不調,貧血,虛弱有很好的食療。”食材明細主料鴨舌(200克)糟滷(250克)輔料料酒(適量)話梅(2粒)生薑(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糟滷鴨舌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨舌在鍋中焯一下水撈出,剪去白膜。3、洗...
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- “叉燒,鹹香甜,味道鮮美,是廣東一道特色菜,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢,自己製作,乾淨衞生,沒有添加色素。”食材明細主料去皮五花肉(600克)輔料腐乳(一塊)鹽焗雞粉(小半包)糖(適量)老抽(適量)花生油(一點點)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制電飯煲叉燒的做法步驟1、材料:去皮五...
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- “鴨肉性寒,體內有熱的人適宜食鴨肉,有清熱毒利小便功效,所以感覺有些熱熱就買鴨肉來燒了,跟豆角一起既能緩解鴨肉的肥膩,又讓豆角更香,次菜有肉有菜不會太膩,很下飯。”食材明細主料鴨肉(適量)豆角(適量)輔料姜(適量)豆瓣(適量)鹽(適量)料酒(適量)蒜(適量)醬油(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘...
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- 食材明細主料菠蘿(一顆)豬肉(250克)雞蛋(一粒)輔料生油(適量)澱粉(適量)鹽(適量)味精(適量)茄汁(適量)糖(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿肉丁的做法步驟1、菠蘿切開,將果肉取出殼留着待用。2、果肉切塊放淡鹽水浸泡十分鈡後瀝乾水份待用。3、精肉切成丁。4、取一部份果肉搗爛留...
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- “醬滷臘是最具中國特色的烹調技法。可以冷熱皆宜。鴨掌性冷,補虛,解丹毒。”食材明細主料鴨掌(個)輔料葱姜(適量)滷水汁(一瓶)洋葱(半個)咖喱粉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙味滷鴨掌的做法步驟1、準備好所有食材。2、鴨掌洗淨切去腳趾備用。3、鍋中加入清水放入葱姜,料...
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- “這個雞肉鬆是前段時間給俺小侄女做滴,小傢伙9個月,可以吃一些爛麪條、爛米粥之類的食物,搭配這肉鬆既增加營養,又滿足口味。由於是給寶寶的輔食所以沒加太多香料,如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之類的香料,味道會更好。”食材明細主料雞脯肉(400克)輔料葱段(適量)薑片(適...
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- 食材明細主料雞蛋(二個)火腿腸(一根)輔料青瓜(一段)香乾(二片)味精(適量)沙拉醬(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味沙拉蛋卷的做法步驟1、雞蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋餅待用。3、青瓜,火腿腸,香乾切成條。4、青瓜條,香乾條,火腿腸加沙拉醬拌勻。5、用煎好蛋皮將拌...
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- “幾乎人人都會做的魚香肉絲,川菜的代表菜,餐桌上的明星菜,話不多説,上菜!”食材明細主料瘦豬肉(200克)青椒(適量)胡蘿蔔(適量)水發木耳(適量)輔料郫縣辣豆瓣醬(1大勺)生抽醬油(1大勺)醋(1茶勺)糖(2茶勺)料酒(1大勺)葱薑蒜末(1大勺)水澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香肉絲的做法步驟1...
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- 食材明細主料裏脊肉(一小塊)青紅椒(適量)野山椒(適量)輔料生薑(適量)蒜粒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)生抽(少許)料酒(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒肉絲的做法步驟1、準備的原材料。2、裏脊肉,青紅椒切絲,姜蒜切好待用。3、肉絲用少許鹽料酒澱粉醃製一會,用熱鍋冷油把肉絲滑散後撈...
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- “極力推薦的一款鴨子的做法,試過後你一定喜歡哦。做這道鴨子遇到一個最大的問題是:鍋子太小,實在沒辦法將整隻鴨子放進一口鍋裏,而如果斬件再烹製的話,無論是從口感上還是賣相上都感覺都不會很理想,這款菜很適合宴客,值得一試!”食材明細主料光鴨(半隻)輔料鹽(適量)花椒粒(一把)八角(6...
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- “筒子們,我終於冒泡了,N久都沒來和大家見面了,一上來就看見美食天下搞了幾個活動,飛禽走獸篇這個活動也接近尾聲了,還好,再有一天才結束,我也可以讓我的作品給大家展示展示,支持一下該活動。今兒帶來的烤五花非常簡單,很適合快節奏的人羣,特別是這道菜的味道,真的是超讚超讚,不信你...
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- 食材明細主料五花肉(適量。)糯米(250克。)輔料生抽(適量)鹽(3克)糖(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉鮮棕的做法步驟1、準備的材料。2、糯米洗淨泡發2小時加生抽老抽、鹽和糖拌勻。五花肉洗淨焯水加料酒、鹽、蠔油、老抽拌勻。3、粽葉泡一晚洗淨放鍋中煮...
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- 食材明細主料牛腱子(500克)輔料花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)草果(適量)白芷(適量)丁香(適量)肉蔻(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香油(適量)五香(口味)滷(工藝)一天(耗時)未知(難度)滷牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨,用清水浸泡1小時,中間換一次水。2、鍋中加足量的水,放入牛肉煮開後...
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- “門腔有豐富的蛋白質,有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料門腔(2條)輔料生薑(適量)料酒(適量)糟滷(250克)糟香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷門腔的做法步驟1、準備的材料。2、鍋中水開放入門腔焯出血水,颳去門腔上的白厚膜洗淨。3、洗淨的門腔、生薑放入鍋中水煮。4、大火燒開倒...
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- 食材明細主料牛蛙(適量)青椒(適量)輔料香菜(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料蒜(適量)雞精(適量)澱粉(適量)黑胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炒牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗淨用薑絲、鹽、雞精、澱粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒醃製半天。2、起油鍋,放入葱頭、姜...
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- “色澤金紅、口感筋柔、濃醇回味悠長.....”食材明細主料雞翅中(九個)輔料生抽(2勺)料油(1/2勺)紅葡萄酒(1碗)鹽(2克)雞精(少許)姜(3-4片)葱(適量)番茄醬(3勺)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)貴妃雞翅的做法步驟1、將翅中洗淨瀝乾水,背面打花刀備用。2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。3、炸至...
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- “這丸子在電腦裏存了好久,今天發上來湊個數,雖然沒什麼新意卻是很香的下飯菜,夾一塊丸子再舀一些湯汁拌在米飯裏,就甭提有多香了!”食材明細主料豬肉餡(400克)豆腐(1/3塊)麪粉(1/3小碗)雞蛋(1個)輔料葱薑末(各1大勺)葱段薑片(適量)配料老抽醬油(1茶勺)生抽醬油(1大勺)糖(1茶勺)五香粉(1茶勺)料酒(1...
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- “幹香、酥脆,陳皮味香濃、色澤紅亮,兔肉鮮香入味。”食材明細主料兔肉(適量)輔料陳皮(適量)配料料酒(適量)大葱(適量)姜(適量)醬油(適量)冰糖(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陳皮兔的做法步驟1、兔肉洗淨切丁,薑切片,葱切段備用。2、鍋置火上油燒熱,下入兔肉丁炸制,稍炒後改為中火。...
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- 食材明細主料豬手(一個)花生(適量)輔料生薑(適量)蠔油(一勺)番茄醬(一勺)生抽(一勺)老抽(半勺)冰糖(一塊)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花生豬手的做法步驟1、準備的材料。花生洗淨泡水2小時。2、豬手在鍋中沸水焯出血水,洗淨。3、鍋中放一勺水,放入冰糖小火化開至冰糖起泡。4、放入豬...
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- “五味鴨,是集合五種調味料和水煮成的鴨,其顏色油亮,色澤豐滿,香味濃郁,鹹甜適口,油光而不膩。是適合下酒的菜、佐餐的佳餚,更是舉辦筵席,逢年過節的必點菜。”食材明細主料鴨(半隻)輔料燒烤汁(一大碗)米酒(30毫升)配料醬油(一小碗)白糖(20克)腐乳(一小塊)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五...
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