![自制香辣滷牛肉-香辣滷牛肉]( "自制香辣滷牛肉-香辣滷牛肉")
- “滷製和醬制的區別：一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等，也可以使用植物性原料：比如豆腐乾、冬筍等，而醬制主要選用動物性原料，具體的説是動物的肉、內臟、骨頭、頭蹄、尾等；二是滷製要保留滷汁，並且越是老滷（反覆使用多次的）滷出的東西味道越好，所以也越...
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![自制香辣手撕牛肉如何做簡單又好吃]( "自制香辣手撕牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香辣手撕牛肉是一道製作過程比較麻煩但是味道非常好的美食。香辣手撕牛肉和一般的炒牛肉和煎牛肉都不同，它的特別之處就在於牛肉是一條條的手撕下來的而不是用刀切的。手撕的牛肉一般是按照牛肉的紋理來撕...
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![自制香辣牛肉條如何做簡單又好吃]( "自制香辣牛肉條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉作為國人鍾愛的第二大肉類，含有豐富的蛋白質以及和人體極為相近的氨基酸，是進補的佳品。常吃牛肉有增長肌肉、增強免疫力、抗衰老等作用。自制香辣牛肉條，在家就能享受如此美味與營養並存的食品，無論是作...
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![滷味在家做【自制滷牛肉】-滷牛肉]( "滷味在家做【自制滷牛肉】-滷牛肉")
- “一直以來都喜歡滷些牛肉放放在冰箱裏冷凍。想吃的時候解凍了可以當涼菜，蘸汁或者涼拌都很美味，又或者和土豆一起紅燒，滷熟的牛肉煮起來就很快啦，不用為了一盤土豆牛肉等上2個小時了。其實吧，最關鍵的一點是自己家滷的比較乾淨，每次當我鼓起勇氣想去滷味店裏買點牛肉什麼的，看...
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![香辣牛肉醬自制如何做簡單又好吃]( "香辣牛肉醬自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：200黃豆醬：2大勺輔料乾紅辣椒：3個油：適量薑末：適量幹蠶豆：1把具體步驟1.幹蠶豆一把（要是沒有可以省略這步的），洗淨，清水泡4個小時後剝去外面的硬殼，然後將蠶豆肉切成碎丁2.牛肉洗淨，切成碎丁；3.乾紅辣椒3-4個...
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![自制祕製香辣牛肉醬如何做簡單又好吃]( "自制祕製香辣牛肉醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料牛肉：三四兩豆瓣醬：一小盒甜麪醬：少量輔料小米椒：少量小青椒：少量大紅辣椒：一到兩個葱：一段姜：一點點蒜：幾粒八角：2～3顆蠔油：少量料酒：少量海鮮醬油：少量糖：少量胡椒粉：少量雞精：少量具體步驟1.牛肉剁碎，或者絞的粗一點。...
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![自制滷牛肉怎麼做-自制滷牛肉的做法]( "自制滷牛肉怎麼做-自制滷牛肉的做法")
- “滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。多吃牛肉，可以暖胃禦寒，強健筋骨，提高身體的抗病能力。”食材明細主料牛腿肉（3斤）輔料鹽（適量）小茴香（適量）香葉（適量）白寇（適量）醬油（兩勺）桂皮（適量）料酒（適量）大葱（半根）生薑（適量）甘草（適量）白糖（...
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![自制滷香牛肉麪如何做簡單又好吃]( "自制滷香牛肉麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料麪粉：適量滷牛肉：一塊土豆：一個胡蘿蔔：一根毛豆：適量輔料雞蛋：一個姜、蒜：適量具體步驟1.先準備麪條，麪粉加一點鹽，再加一個雞蛋，一點一點的加水，揉成硬一點的光滑麪糰，用濕布搭着醒半個小時。2.趁醒麪糰的功夫可以...
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![自制牛肉香辣醬如何做簡單又好吃]( "自制牛肉香辣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘牛肉香辣醬，對於愛吃拌飯的同學來説這簡直就是無法拒絕的誘惑，美味牛肉的肉粒浸在濃濃的醬汁裏，讓人想想就要流口水。牛肉香辣醬的吃法不只拌飯、拌麪，在平時炒菜的時候覺得炒的菜太素也可加幾勺牛肉香辣醬。...
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![自制滷牛肉如何做簡單又好吃]( "自制滷牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛腱子：適量輔料耗油：適量老抽：適量幹山楂片：適量肉桂粉：適量八角：適量幹辣椒：適量葱：適量姜：適量料酒：適量白糖：適量鹽：適量具體步驟1.牛健切成兩大塊，放葱和薑片焯水。撈出。2.鍋中重新倒入清水，放入幹辣椒，八角，葱...
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![香辣可口的自制牛肉辣醬如何做簡單又好吃]( "香辣可口的自制牛肉辣醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘香辣可口的自制牛肉辣醬做法十分簡單，但嚐起來卻非常的美味可口，辣椒匯上牛肉，讓牛肉的口感更加的地道，辣椒獨有的風味配上牛肉更是讓這道辣醬更加的有層次感，非常的下飯。適合日常生活中做給家人吃，在眾多的菜...
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![自制香辣牛肉乾如何做簡單又好吃]( "自制香辣牛肉乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：500輔料花椒麪：10紅糖：10白酒：10ml陳皮：1塊小米辣：6個老抽：20ml八角（大料）：1朵桂皮：1塊細辣椒麪：20花椒粒：30粒雪碧：20ml胡椒麪：10食用油：20具體步驟1.牛肉清水泡3小時，中途換水兩次。切條，攥出多餘水份。2.第一份...
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![滷製醬香牛肉怎麼做-滷製醬香牛肉的做法]( "滷製醬香牛肉怎麼做-滷製醬香牛肉的做法")
- “年根將至，家家進入了肉食炸煮煎燉的繁忙中。今日，為親們奉上一道我們家祖傳的醬香牛肉。”食材明細主料牛肉（5000克）輔料食鹽（兩勺）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）山奈（適量）桂皮（適量）丁香（適量）陳皮（適量）醬香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷製醬香牛肉的做法步驟1、準備牛肉5000克。2、...
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![自制香辣牛肉醬-香辣牛肉醬]( "自制香辣牛肉醬-香辣牛肉醬")
- “一直買瓶裝的牛肉醬，這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬，味道很好吃！因為家裏沒有郫縣豆瓣醬，所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬！”食材明細主料牛肉餡（200克）黃豆醬（35克）甜麪醬（35克）番茄沙司（35克）豆豉醬（15克）韓式辣椒醬（50克）白芝麻（10克）輔料砂糖（2小勺）蒜頭（3瓣）薑片（3片）葱...
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![自制香辣牛肉乾怎麼做-自制香辣牛肉乾的做法]( "自制香辣牛肉乾怎麼做-自制香辣牛肉乾的做法")
- “好些年沒自己做牛肉乾了，以前牛肉還便宜時，每年會做一點，後來牛肉貴了，就不捨得了。外甥女愛吃牛肉乾，前段時間姐姐給了幾百塊錢，讓給做一點，那就做唄。我看網上很多人是先將牛肉切小條然後調味煮好烤乾或用油炸乾的。我習慣是先滷好再切片再烤，看個人喜好吧。滷的方法和一般滷...
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![自制香辣牛肉醬如何做簡單又好吃]( "自制香辣牛肉醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮牛肉：500小米辣椒：250輔料白糖：50桂皮：適量甜麪醬：120蒜瓣：6瓣白芝麻：100姜：適量八角：4個郫縣豆瓣醬：250花椒：適量具體步驟1.先將八角，花椒，桂皮，姜用食用油爆香，然後撈出，油待用2.將牛肉過水後切丁，待用3.小米椒...
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![自制牛肉香腸怎麼做-自制牛肉香腸的做法]( "自制牛肉香腸怎麼做-自制牛肉香腸的做法")
- “要過年啦，香腸必備。那就自己動手做起來吧，營養美味無添加。今天做的是肉糜版的，是特意做給牙齒不好的婆婆吃的。純牛肉的擔心有點柴，就搭配了豬肉和雞腿肉，這樣口感更滋潤，老人吃營養也更多些。”食材明細主料牛肉（250g）豬肉（100g）雞腿肉（50g）輔料水澱粉（50g）調料胡椒粉（2g）老抽（10g）生...
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![自制醬香辣炒牛肉如何做簡單又好吃]( "自制醬香辣炒牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鐵板牛柳，土豆燒牛肉...相信很多朋友和我一樣愛吃牛肉，尤其是香辣味道的牛肉，簡直讓人慾罷不能。這道醬香辣炒牛肉就是我的心頭好，做法很簡單，味道可不簡單，簡直棒呆，牛肉的筋道里帶着鮮香的辣味，而去牛肉很適合...
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![香辣滷牛肉的做法 暢快淋漓---香辣滷牛肉 香辣滷牛肉怎麼做]( "香辣滷牛肉的做法 暢快淋漓---香辣滷牛肉 香辣滷牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（1000克）花生米（適量（炒熟））燉煮料花椒（一小把）八角（2個）茴香（一小撮）草果（1個）香葉（3片）茶葉（一小把）生薑（幾片）調味熟花生碎（適量）蒜末（適量）香菜（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）中辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香辣滷牛肉的做法步驟1、牛肉泡入涼水中一個小時，去...
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![自制老汁香滷牛肉如何做簡單又好吃]( "自制老汁香滷牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老汁香滷牛肉是以牛肉主要食材的菜餚，這道菜主要是由牛肉搭配不同的調味料烹飪而成。牛肉是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。製作這道菜有很多的途徑，正確的的滷水製作才能做得好吃。因為光有好的食...
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![自制香滷牛肉如何做簡單又好吃]( "自制香滷牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛腱子肉：1000輔料油：適量鹽：適量草果：兩個香葉：三片白芷：三片小茴香：一把葱：一根姜：一塊老抽：30甜麪醬：30豬棒骨：一根八角：3個丁香：三個肉桂：一塊辣椒：五個蒜：一頭花椒：20幹黃醬：60白糖：60具體步驟1.將鹽和花椒放炒鍋裏小...
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![自制滷牛肉-滷牛肉]( "自制滷牛肉-滷牛肉")
- “滷牛肉，其實之前一直去外面店裏買來吃，自從出現了滷水汁這種調味料，就一直在家做了！特別是過年過節，再也不用去外面排隊買了吃！自己想啥時候吃，就隨時可以滷點，真的很方便，味道也很贊！剩下的一鍋牛肉湯還可以用來下面條，或者滷點別的！如豆乾、素雞、凍豆腐、雞蛋。。。。。。”食材...
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![辣滷牛肉怎麼做-辣滷牛肉的做法]( "辣滷牛肉怎麼做-辣滷牛肉的做法")
- “香辣，醬香，入味兒。實在比買的好吃太多。”食材明細主料牛腱（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）麻椒（適量）乾紅辣椒（適量）香葉（適量）桂皮（適量）冰糖（適量）郫縣豆瓣醬（2勺）黃豆醬（2勺）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）辣滷牛肉的做法步驟1、牛犍適量。2、清...
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![滷牛肉的做法 自制滷牛肉 滷牛肉怎麼做]( "滷牛肉的做法 自制滷牛肉 滷牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛小腱（適量）輔料老滷汁（適量）微辣（口味）滷（工藝）數天（耗時）普通（難度）滷牛肉的做法步驟1、準備牛小腱兩個2、中間剖開後，洗淨，放入清水中浸泡3小時左右，期間多次換水3、浸泡後的牛小腱瀝乾備用4、將牛小腱放入冷水鍋中，加入適量的生薑、少量白酒大火煮開，撇去血沫5、同時將老...
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![香辣炒滷牛肉怎麼做-香辣炒滷牛肉的做法]( "香辣炒滷牛肉怎麼做-香辣炒滷牛肉的做法")
- 食材明細主料熟滷牛肉（400克）輔料辣椒粉（適量）白芝麻（適量）薑末（適量）蒜末（適量）花椒（適量）生抽（一茶匙半）葱花（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣炒滷牛肉的做法步驟1、準備食材2、滷牛肉切薄片備用3、姜蒜切末，白芝麻，辣椒粉，葱花（忘記拍葱花了）4、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下...
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味味甜
