- “在前次做這道菜的基礎上,找出了一些需要改進的地方,這次做抓住了重點,家人都感覺是這麼個味道,而且製作過程不僅放了火麻仁還放了火麻油,複合口感更美味。”食材明細主料去骨鴨掌(9個)火麻仁(15克)膳之儉火麻油(10克)輔料黃瓜絲(適量)洋葱絲(適量)葱段(3段)薑片(3片)調料料酒(適量)十三香粉(...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨掌:500輔料芥末:20白醋:8鹽:適量葱:適量姜:適量白糖:適量芝麻油:適量具體步驟1.將鴨掌洗淨,放入鍋中加葱、薑片、料酒煮熟,大約煮20分鐘2.撈出煮熟的鴨掌立即放入涼開水中3.為了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用...
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- 食材明細主料老鴨(1只)輔料生薑(85g)大蒜(5顆)調料糖(2匙)生抽(2匙)老抽(1匙)油(2匙)高度米酒(50ml)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊,用水泡30分鐘,泡出鴨血。2、生薑切片,處理好大蒜。3、鴨肉冷水下鍋,鍋裏放幾片生薑,水開撇去浮沫。4、熱鍋下油,炸薑片微黃,...
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- “用芥末為主要調料拌菜,還真是別有一番滋味,爽口開胃。平平常常的食材、簡簡單單的製作,而口味和營養絕不遜色,分別用到了火麻油和火麻仁,美味又健康。”食材明細主料黃瓜(1根)胡蘿蔔(1小根)火麻仁(15克)火麻油(10克)輔料木耳(1小把)調料芥末膏(2勺)芥末油(半勺)白醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料菠菜:200胡蘿蔔:少量輔料芥末:5生抽:15具體步驟1.將菠菜洗乾淨後切成一段一段的,然後切少許胡蘿蔔絲備用2.鍋內加水,水內可以加少許鹽,潮水的時候能讓菠菜稍微調點味兒,等水燒開後將切好的菠菜倒入,這得有個順序的...
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- “一直都很喜歡吃芥末墩,喜歡感受那種又辛又辣沖沖的感覺,現在白菜上市了,還是自己做方便又實惠,再放些火麻仁又香又營養,過癮!”食材明細主料娃娃菜(5片葉)輔料火麻仁(15克)調料芥末醬(適量)芥末油(適量)鹽(適量)白糖(適量)白醋(適量)中辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火麻仁芥末白菜的做法...
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- “跟絕味,久久鴨味道相仿的一款小零食。”食材明細主料鴨掌(3斤)輔料姜(5片)料酒(適量)幹辣椒(一大把)海底撈麻辣香鍋底料(1袋)火鍋底料(1塊)水(適量)鹽(5大勺)原味(口味)未知(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨放入冷水中,加入薑片和料酒去腥,待水開,撇去浮沫,繼續煮20分鐘。2、煮好後將鴨掌撈...
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- “熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香濃,輕咬豆腐湯汁外溢,脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮...
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- “芥末鴨掌拌黃瓜一道適宜夏季的菜品,鴨掌勁道有彈性、黃瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”食材明細主料鴨掌(6只)黃瓜(1根)香油(適量)辣椒油(適量)芥末油(適量)香醋(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹽(少許)輔料蒜末(適量)香菜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芥末鴨掌拌黃瓜的做法步驟1...
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- “簡單快捷好吃。”食材明細主料火鍋底料(100g)輔料骨肉相連(4串)肉丸子(10個)鴨胗(50g)蝦餃(10個)年糕(10塊)脆皮腸(100g)土豆粉(1袋)海帶(50g)菜葉(50g)金針菇(100g)白玉菇(100g)調料油(5勺)芹菜(2根)葱(2根)鵪鶉蛋(6個)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版麻辣小火鍋的做法步驟1、油燒熱以後,放入火...
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- “此道菜香甜麻辣適合下酒開胃,夏天來一碗,你一定會愛上他的。”食材明細主料鴨掌(6個)鴨翅(3個)輔料小米辣(3根)長二荊條(3根)大蒜(1大個)鹽(1匙)油(1.5勺)雞精(1匙)麻油(1匙)八角(1個)桂皮(30g)香葉(3塊)香油(1匙)陳醋(2匙)白糖(1勺)料酒(2勺)酸甜(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣鴨掌鴨翅的做法步驟1、...
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- 食材明細主料雞腿(3只)輔料薑末(適量)蒜末(適量)幹辣椒(適量)幹澱粉(適量)調料料酒(適量)醬油(1勺)蠔油(1勺)香醋(2勺)白糖(2勺)澱粉(2勺)清水(5勺)鹽(適量)白胡椒粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家庭版左宗棠雞的做法步驟1、食材:雞腿(已清洗)、薑末、蒜末、幹辣椒(已剪碎)。2、在加入1勺醬油。...
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- 説到泡菜大家都會首先想到韓國,其做出來的泡菜當然味道非比尋常,那麼你們知不知道在中國也有一個地方的泡菜很出名?那個地方的名字叫四川,四川人很喜歡吃泡菜,他們做出來的泡菜也是獨具風格的,接下來一起來學習四川泡菜的家庭做法吧。四川泡菜的家庭做法1、所有青菜洗淨,放在筐...
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- “其麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)香葉(適量)花椒(適量)料酒(適量)草果(適量)糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗麻辣鴨脖的做法步驟1、準...
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- 如果你們想要在成都去開一家麻辣燙店的話,那麼相信今天小編的這篇文章能夠給你們的創業帶來很多的幫助,因為想要進行餐飲創業的話,選擇一個好的項目其實是非常重要的,今天小編就在這裏給你們詳細的介紹一下成都麻辣燙哪家最正宗?給你們介紹幾個非常靠譜的麻辣燙品牌。成都麻...
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- “原本並不愛芥末,可是芥末鴨掌卻好吃的停不下來!!”食材明細主料檸蜂(適量)鴨掌(適量)輔料芥末醬(若干)白糖(若干)醋(3勺)醬油(1勺)蒜蓉(若干)薑絲(若干)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制芥末鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨,鍋里加水加薑片放鴨掌煮沸,把鴨掌夾出來放冷水裏衝乾淨2、2.再起鍋...
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- “回鍋肉肥而不膩,家家户户都會做,根據自家喜好加不同配料,就有了家庭版的回鍋肉了。我家也會根據不同時令、不同食材,組合搭配,最後在成品菜上放些火麻仁,不僅增香更加營養美味。”食材明細主料五花肉(1塊)火麻仁(15克)輔料洋葱(半個)紅彩椒(1個)姜(適量)木耳(適量)蒜末(適量)調料料酒(適量)好...
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- “絕對減肥的簡單滋味涼菜”食材明細主料鴨掌(8個)輔料食鹽(少許)魚露(少許)芥末油(按個人需求添加)超辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨2、洗淨的鴨掌切段3、涼水下鍋,鴨掌焯水,大火燒開,關火,燜15分鐘4、焯熟後趕緊過涼水5、重新倒砂鍋涼拌,加鹽,魚露,芥末...
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- 食材明細主料鴨子(1/2只)孜然粉(適量)新奧爾良醃料(適量)食用油(適量)輔料鹽(適量)雞精(少許)醬油(適量)孜然(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭版烤鴨的做法步驟1、鴨肉洗淨瀝乾水,抹鹽,孜然粉,奧爾良醃料,雞精和醬油,放冰箱冷藏過夜入味。2、將醃好的鴨肉放入不粘烤盤中。3、取一小碗,倒入適...
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- “做法簡單,方便保存,廚房小白也可以上手操作。”食材明細主料小仔鴨(3只)輔料白酒(30g)調料黃豆醬油(700g)花椒(20g)幹辣椒(適量)桂皮(10g)香葉(5片)小茴香(10g)白糖(30g)八角(3個)麻辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家庭版臘鴨的做法步驟1、將鴨子收拾乾淨,放火上撩乾淨絨毛,剔除肚中的油脂,摳幹...
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- 以前每次吃烤鴨都説要去全聚德,結果去了之後總覺得沒有傳説中那麼好吃,反而是他家的芥末鴨掌,很多吃過的人都會為它再回頭。鴨掌的價格還是比較貴的,五十多一份,但是分量並不多。味道確實是很獨特。火燎鴨心的味道也十分贊,很推薦品嚐。香料味道比較重,鴨心的腥味也處理得很好。...
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- 食材明細主料鴨爪(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、準備好所需材料。2、鴨爪下鍋焯水,撇去浮沫。3、鍋擦乾,下油,放糖炒糖色。4、將焯過水的鴨爪控幹水份,倒入鍋內均勻裹上糖色。5、鴨爪上...
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- 成都,想必大家都非常熟知,它素有“天府之都”的稱號,這是一座你想來卻不想走的城市!這座歷經千年文明發展的城市,創造了今天無數的美食文化。在這裏,有聞名全國的火鍋,川菜,串串等美食。讓來到這個城市人流連忘返。而成都的火鍋,是又麻又辣,麻的讓人抽搐,辣的讓人難以忘卻!那麼成都...
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- “很喜歡吃芥末鴨掌,但以前都是在飯店吃的,目前這種現狀,還是琢磨着自己做吧,於是買了去骨鴨掌、芥末油等,雖然還有需改進的地方,但整體感覺還是很不錯的,是那個味道,用了火麻油和火麻仁,營養那肯定是槓槓滴。”食材明細主料去骨鴨掌(8個)火麻仁(15克)膳之儉火麻油(10克)輔料黃瓜(半根)麻...
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- “提到芥末,總給人一種催人淚下的感覺,但就是這個催淚物質卻深深地吸引着無數食客,愛它的嗆,更愛它給味蕾帶來的刺激感。通常所説的“芥末”其實是山葵、辣根和芥辣粉這三種物質的總稱,可能因為都是辣的緣故,所以將三者混為一談。菜品烹調時可酌量添加,但注意一次不要放太多,以免...
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