![封青魚怎麼做-封青魚的做法]( "封青魚怎麼做-封青魚的做法")
- “封青魚，也是我們老家的傳統過年菜。只是在條件好了，封青魚也不是非要到過年才吃的到，現在一般酒樓一年四季都有這道菜。封青魚，別有風味，配飯下酒都不錯。”食材明細主料青魚（1條）輔料鹽（適量）花椒（適量）料酒（適量）姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）封青魚的做法步驟1、準...
- 32612
![青魚變金魚怎麼做-青魚變金魚的做法]( "青魚變金魚怎麼做-青魚變金魚的做法")
- “把青魚洗乾淨然後把魚分成3份分別是200克，300克，500克接着把200魚肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然後切成大約6釐米長的魚條”食材明細主料青魚（1000克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青魚變金魚的做法步驟1、準備一條1000克的青魚2、將魚去骨此步驟比較血腥3、將50...
- 31769
![青花魚怎麼做-青花魚的做法]( "青花魚怎麼做-青花魚的做法")
- “MUJI的初夏料理裹三關青花魚就選用蛋白質豐富，且含有足量的Omega-3的青花魚，充分包裹麪粉蛋液麪包糠後高温油炸而成，酥脆軟糯，口感飽滿。”食材明細主料鯖魚（120g）生抽（10g）蜂蜜（2g）麪包糠（10g）輔料雞蛋（65g）朗姆酒（5g）芥黃醬（2g）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）青花魚的做法步驟1、鯖...
- 30000
![簡單版封青魚如何做簡單又好吃]( "簡單版封青魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青魚：1條輔料花椒：15鹽：適量全棉布條：適量具體步驟1.準備青魚一條2.準備好花椒，鹽.3.把鹽放入鍋炒熱，4.放入花椒炒出香味，關火.5.青魚去鱗，從背部剖開，去掉內臟，6.去掉魚頭，鋪展開，7.撒上花椒鹽，搓揉一下，8.翻一面，...
- 9809
![煎青魚怎麼做-煎青魚的做法]( "煎青魚怎麼做-煎青魚的做法")
- “青魚，在我們叫青鯉魚，每當麥收時節最為肥美，這時，人們不會用鹽醃漬後在日光下爆曬成魚乾，用來烤着，配玉米餅吃。還記得小時候，用一把麥草烤半乾青魚的美好時光，半乾的魚被烤的流油，吃到嘴裏滿口留香。現在，沒有柴草，只好用平底鍋來煎了，味道與不錯哦！”食材明細主料青魚（200克）輔料花...
- 30869
![青蒜燜魚怎麼做-青蒜燜魚的做法]( "青蒜燜魚怎麼做-青蒜燜魚的做法")
- 食材明細主料魚塊（適量）青蒜（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）蒜香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青蒜燜魚的做法步驟1、準備食材：魚切塊，青蒜切段，薑切片2、花生油加熱3、把魚倒入油中煎熟4、加入薑片稍微翻炒一下5、倒入青蒜段翻炒一下6、加少量水和鹽煮一分鐘7、盛盤...
- 4755
![醬香青魚怎麼做-醬香青魚的做法]( "醬香青魚怎麼做-醬香青魚的做法")
- “兩條新鮮青魚，今天做個醬香版的。”食材明細主料青魚（兩條）輔料香菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料花椒（適量）八角（適量）料酒（適量）熟醬（（豆瓣醬）適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香青魚的做法步驟1、青魚清洗乾淨。2、去頭，中間切段兒。3、準備配料。4、鍋中熱油，下配...
- 7402
![油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以保存一個冬天,再後來更多的人不為保鮮只圖那獨特風味而做油封。雖然法國地中海...
- 17168
![香煎青魚的做法 【東北】香煎青魚 香煎青魚怎麼做]( "香煎青魚的做法 【東北】香煎青魚 香煎青魚怎麼做")
- “青魚用鹽和花椒粉醃製，晾乾半天，再用油一煎，香噴噴停不住筷子，一人吃兩條無壓力~~○(＾皿＾)っHiahia…”食材明細主料青魚（2條）輔料植物油（1大勺）鹽（2勺）花椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎青魚的做法步驟1、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟，洗淨2、用鋒利的刀切去頭部，沿脊骨...
- 12896
![香煎青魚怎麼做-香煎青魚的做法]( "香煎青魚怎麼做-香煎青魚的做法")
- 食材明細主料青魚（一條）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）魚香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香煎青魚的做法步驟1、把魚洗淨控水備用切成小塊。2、加料酒鹽和五香粉醃製30分鐘充分入味。3、鍋中熱油放入青魚中午慢煎。4、二面煎至金黃色即可。5、成品上圖。...
- 9732
![青芒果催熟需要密封嗎]( "青芒果催熟需要密封嗎")
- 不需要。青芒果在催熟的時候不需要完全密封，留一個透氣口，是為了放置芒果變質。將買回的未成熟的青芒果放在乾淨的袋子中，家裏的保鮮袋就可以，在保鮮袋中放入一顆或兩顆成熟的蘋果，將袋子紮起，靜置，隔一天去查看芒果是否變軟，青芒果變軟後就可以取出食用了。...
- 7200
![煎封鯧魚怎麼做-煎封鯧魚的做法]( "煎封鯧魚怎麼做-煎封鯧魚的做法")
- “鯧魚刺少肉嫩，故很受主婦們喜歡，容易收拾呀，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素；吃的方法也挺多變，清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......但是有皮膚病或慢性病的人就要忍住口水了，因有這類問題的人不能吃......”食材明細主料鯧魚（適...
- 9879
![燒青魚的做法 家常菜----燒青魚 燒青魚怎麼做]( "燒青魚的做法 家常菜----燒青魚 燒青魚怎麼做")
- 食材明細主料青魚（4條）輔料尖椒（2個）麪粉（適量）配料色拉油（適量）葱段（5克）薑片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精鹽（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒青魚的做法步驟1、將青魚去頭，去內臟清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。2、將青魚段裹上面粉，放入平底鍋...
- 5760
![青魚粥怎麼做-青魚粥的做法]( "青魚粥怎麼做-青魚粥的做法")
- “食粥，早在我國古代便被先人所推崇。粥，可補氣養身，亦可在病癒之後起到恢復元氣的作用。粥，根據不同的配伍亦可達到不同的養生效果。中國先賢有冬季食紅肉夏季食白肉的傳統説法，其實，這是一種較好的養生保健方法。紅肉，在冬季可起到積蓄體內脂肪抵禦寒冷和適時進補的作用，而白肉...
- 29810
![醬燒青魚怎麼做-醬燒青魚的做法]( "醬燒青魚怎麼做-醬燒青魚的做法")
- “幾種醬混合燒的，魚先用水焯了去刺再煎，做出來去腥，味美。”食材明細主料青魚（3個）輔料豆瓣醬（2勺）郫縣豆瓣醬（少許）番茄醬（適量）調料生抽（適量）料酒（1勺）葱（半顆）姜（4片）八角（2個）香葉（2個）鹽（1勺）雞精（少許）水（適量）油（適量）蒜（8瓣）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬燒青魚的做法步驟1、青魚去頭後收...
- 14351
![番茄青魚怎麼做-番茄青魚的做法]( "番茄青魚怎麼做-番茄青魚的做法")
- “第一次做應該是7/8年前了，昨天老公拿回來幾條青魚，今天又重温一下自己的菜譜，加上這麼多年的烹飪經驗，再一次品嚐到了熟悉的味道，舌尖上的美味～光盤行動。”食材明細主料青魚（3/4條）調料番茄醬（適量稍微多點）鹽（適量）花椒麪（適量）糖（根據口味）生抽（適量比醬油多）醬油（適量）醋（少量）料酒（少量）葱...
- 26950
![酒糟青魚怎麼做-酒糟青魚的做法]( "酒糟青魚怎麼做-酒糟青魚的做法")
- 食材明細主料青魚（300g）酒釀（50g）輔料生薑（10g）小葱（10g）枸杞（2g）調料六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油（2勺）味達美臻品料酒（1勺）水（200ml）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟青魚的做法步驟1、準備食材：青魚洗淨切塊，生薑切片。2、鍋底鋪入薑片。3、將洗淨的魚片倒入鍋內。4、倒入1勺味達美...
- 20621
![燉青魚怎麼做-燉青魚的做法]( "燉青魚怎麼做-燉青魚的做法")
- 食材明細主料青魚（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）花椒粉（適量）玉米油（適量）水（適量）大葱（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燉青魚的做法步驟1、青魚去頭清洗乾淨切段，葱切碎備用2、熱鍋涼油燒開3、下葱花爆香再下青魚煎至變色4、再加入醬油，蠔油，老抽，花椒...
- 31399
![酒糟封帶魚怎麼做-酒糟封帶魚的做法]( "酒糟封帶魚怎麼做-酒糟封帶魚的做法")
- “酒糟封魚，尤其是封帶魚，也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海，而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節，就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈，春節時，有客人來，拿出來一蒸，就是一盤美味。酒糟是做米白酒的下角料，用酒糟封的帶魚，充滿着酒香，非常下飯。吃着別有一番風味！”食...
- 4407
![清蒸封草魚怎麼做-清蒸封草魚的做法]( "清蒸封草魚怎麼做-清蒸封草魚的做法")
- “話説前幾個星期用鹽與花椒封的草魚，現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊，今天清蒸了一塊，因為用布捆綁過，所以魚肉很結實，香，好吃。”食材明細主料封草魚（350克）輔料油（適量）糖（適量）料酒（適量）鮮抽（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸封草魚的做...
- 31043
![青椒魚餅的做法 【粵菜】青椒魚餅 青椒魚餅怎麼做]( "青椒魚餅的做法 【粵菜】青椒魚餅 青椒魚餅怎麼做")
- “鯪魚餅，是我們這某小鎮的特產。用新鮮的鯪魚，取肉打成肉泥，放上葱花和鹽，炸熟的。雖然看起來簡單，不過，做這玩意經驗很重要。小鎮裏有家大排檔，就靠賣這個，得了美食金獎，不錯吧。朋友帶了些來給我，一頓吃不完，就放冰箱裏。合適的時候，拿出來做個小炒不錯，因為小炒在粵菜裏也佔了很重...
- 9724
![油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “很討人喜歡的一道法式家常菜，香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉，長時間低温醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處，再配上一點炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也夠啦！＊這道菜會油膩嗎？嗯，放心吧不會的。低温浸漬（約150C）有利於鴨腿中的脂肪融化排出並保持鴨腿肉質軟嫩，關節處的結締組織也會...
- 7493
![青李密封還會變紅嗎]( "青李密封還會變紅嗎")
- 會。因為青李會變紅，是因為本身李子中就含有乙烯，而乙烯氣體會催熟果實，而密封李子隨着水果中本身乙烯的釋出，李子也會慢慢的變紅。但這樣催熟並非自然成熟的果實在口感上，沒有那麼的清脆可口了。所以在挑選李子時，應該要挑選手感比較緊實且成熟的。...
- 21127
![油封鮁魚怎麼做-油封鮁魚的做法]( "油封鮁魚怎麼做-油封鮁魚的做法")
- “春季的鮁魚（馬鮫魚）最美味了，油脂豐盈，肉厚肥美，公公在市場裏看到了品質非常好的鮁魚，在家晾了一夜就郵寄給我們（一夜幹也是日本常見處理魚類的一種方式，可以延長保存期限，是魚肉更加緊實，同時有保留了鮮魚的鮮嫩口感），油封魚最適宜用這種魚來做，成品的確非常美味。”食材明細主料鮁...
- 27407
![清蒸青魚的做法 清蒸青魚中段 清蒸青魚怎麼做]( "清蒸青魚的做法 清蒸青魚中段 清蒸青魚怎麼做")
- 食材明細主料青魚（750g(中段)）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸青魚的做法步驟1、青魚中段洗淨2、在中間劃上一刀3、青魚放入盤中，倒入黃酒4、放適量的鹽5、放入姜6、再放上葱花7、鍋中放水，放入青魚蒸8、蒸約10分鐘即可9、成品圖...
- 14652
味味甜
