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關於夾心的餐飲百科

千葉紋夾心蛋糕的做法 賣相好口感棒—千葉紋夾心蛋糕 千葉紋夾心蛋糕怎麼做

  • 千葉紋夾心蛋糕的做法 賣相好口感棒—千葉紋夾心蛋糕 千葉紋夾心蛋糕怎麼做

  • “2009年初開始接觸烘焙，這一晃也快3年了，做過的糕點不少，但是滿意的不多，説實話這功夫也沒少下，光是書就買了不下十幾本，有些書裏的糕點看着確實誘人，可是做出來往往不是那麼回事，尤其是一些國外書籍被翻譯成中文以後，一些原料的用量、做法和原文都有出入，按照這樣的方子做出來的...
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果仁蜜豆蛋糕的做法 【下午茶小點】果仁蜜豆夾心蛋糕 果仁蜜豆蛋糕怎麼做

  • 果仁蜜豆蛋糕的做法 【下午茶小點】果仁蜜豆夾心蛋糕 果仁蜜豆蛋糕怎麼做

  • “單位隔壁有家小店外賣夾心蛋糕，做成核桃的形狀，一個小球，上面還細心的刻着紋路，裏面是核桃+豆沙+花生芝麻餡，也算是豐富了，餡料不會很少，偶爾買過一次感覺挺不錯的。就尋思着自己也做做看，碰巧看到《孟老師的100道小蛋糕》中有一款果醬夾心蛋糕，於是按照方子將果醬餡料換成花生+...
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杏子果醬夾心小蛋糕怎麼做-杏子果醬夾心小蛋糕的做法

  • 杏子果醬夾心小蛋糕怎麼做-杏子果醬夾心小蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋糕（2小片）輔料杏子果醬（適量）其他（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杏子果醬夾心小蛋糕的做法步驟1、取一片蛋糕，抹上一些杏子醬。2、蓋上一片蛋糕。3、在第二片蛋糕上用杏子醬畫一個自己喜歡的圖形。4、再一張。小竅門1.杏子果醬的具體做法可以參看《杏子果醬》...
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夾心肉丸怎麼做-夾心肉丸的做法

  • 夾心肉丸怎麼做-夾心肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉泥（適量）酥鵪鶉蛋（適量）輔料香葱（適量）配料精鹽（適量）葱香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）夾心肉丸的做法步驟1、豬肉泥加入香葱，精鹽拌勻待用。2、酥鵪鶉蛋數個。3、取肉泥壓扁放上酥好的鵪鶉蛋，如圖。4、再將放上蛋的肉泥收口做成圓型，如圖。5、做好的一夾心肉丸。6...
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重磅黃油蛋糕吐司的做法 美味夾心--重磅黃油蛋糕吐司 重磅黃油蛋糕吐司怎麼做

  • 重磅黃油蛋糕吐司的做法 美味夾心--重磅黃油蛋糕吐司 重磅黃油蛋糕吐司怎麼做

  • “我曾經非常好奇，麪包裏夾着蛋糕是怎麼做出來的，其實有時候把問題想得太複雜了，昨天在家想要自己做，突然恍然大悟，先烤好蛋糕，再包裹在麪包裏，不就是一直以來認為無法解決的方法嗎，於是就真的做成了這款奶香味十足的蛋糕吐司。”食材明細主料雞蛋（3個）高筋麪粉（350克）低筋麪粉（100克）...
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肉鬆夾心火腿麪包怎麼做-肉鬆夾心火腿麪包的做法

  • 肉鬆夾心火腿麪包怎麼做-肉鬆夾心火腿麪包的做法

  • “最近大愛天下美食，跟着這兒的達人家廚們學會了超級多的香噴噴料理。為了回饋社會，我也加入了此行列！還特地買了一個麪包機，專門用來攪拌麪團用的！真的發現麪包機攪拌出來的麪糰，比手攪拌出來的麪糰，鬆軟多了。當然，【家裏沒有面包機的MM，也同樣可以做這個麪包。只要將所有的主料...
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夾心馬蘇裏拉怎麼做-夾心馬蘇裏拉的做法

  • 夾心馬蘇裏拉怎麼做-夾心馬蘇裏拉的做法

  • “今天才和老外學的，非常簡單但是不知道翻譯成中文叫什麼，所以我暫叫它夾心馬蘇裏拉，大家有什麼好名字沒有啊？好了廢話不多説了，開始做吧！”食材明細主料油（適量）牛奶（100ml）雞蛋（3個）麪粉（適量）切片面包（適量）輔料馬蘇裏拉奶酪（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夾...
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夾心蛋糕卷的做法 抹茶奶油草莓夾心蛋糕卷 夾心蛋糕卷怎麼做

  • 夾心蛋糕卷的做法 抹茶奶油草莓夾心蛋糕卷 夾心蛋糕卷怎麼做

  • “這是一款薄的蛋糕卷，加入了一些抹茶粉，增加了別樣的風味，只是抹茶不顯得綠，多少有些遺憾。草莓卷在其中，切面上顯示出來如同一隻紅眼睛，與奶油和蛋糕體組合，萌生了一些趣味。”食材明細主料蛋糕粉（50克）雞蛋（3個）抹茶粉（8克）蛋白用綿白糖（60克）植物油（35克）牛奶（50克）輔料淡奶油（200克）奶油...
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藍莓夾心蛋糕怎麼做-藍莓夾心蛋糕的做法

  • 藍莓夾心蛋糕怎麼做-藍莓夾心蛋糕的做法

  • “單純的蛋糕，總覺得太單調，今天在夾層裏面加上藍莓果醬，口感馬上就不一樣，視覺上也有了新意，喜歡的親們，可以試試看，非常簡單哦！”食材明細主料低粉（80g）雞蛋（5個）白砂糖（80g）植物油（35g）牛奶（35g）輔料檸檬汁（適量）藍莓果醬（適量）奶油（適量）藍莓（適量）櫻桃（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）藍...
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紫薯夾心芋圓怎麼做-紫薯夾心芋圓的做法

  • 紫薯夾心芋圓怎麼做-紫薯夾心芋圓的做法

  • “黑米性温，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘。紫薯有抗疲勞、抗衰老、補血的功效。芋艿性甘、辛、平，具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對甲狀腺腫大、乳腺炎、急性關節炎等有一定作用。今天合三為一，成為一款美味甜品，更有夾了紫薯的芋圓，QQ帶...
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黑森林夾心蛋糕的做法 超簡單黑森林夾心蛋糕 黑森林夾心蛋糕怎麼做

  • 黑森林夾心蛋糕的做法 超簡單黑森林夾心蛋糕 黑森林夾心蛋糕怎麼做

  • “本來是華南理工大三的學生現在在美國做交換生因為吃不到好吃的中國菜就開啟了自己做的技能最近又想吃蛋糕美帝的蛋糕又小貴的所以就想要自己做了宿舍用具和條件有限就想出了最簡單能做出來蛋糕的方法真的很簡單很好看很好吃！！！”食材明細主料蛋糕粉（200克）水（200ml）油（50ml）奶油...
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夾心巧克力派怎麼做-夾心巧克力派的做法

  • 夾心巧克力派怎麼做-夾心巧克力派的做法

  • “一款口感不錯的小點心。”食材明細主料低筋麪粉（125g）雞蛋（50g）黑巧克力（40g）食用油（28g）黃油（28g）可可粉（18g）牛奶（120g）輔料泡打粉（1/2g）小蘇打（1/2g）鹽（1/4g）奶酪（150g）糖粉（20g）淡奶油（75g）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）夾心巧克力派的做法步驟1、巧克力切小塊，隔水加熱成液態。2、雞蛋...
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草莓夾心泡芙怎麼做-草莓夾心泡芙的做法

  • 草莓夾心泡芙怎麼做-草莓夾心泡芙的做法

  • 食材明細主料黃油（90g）雞蛋（400g）低筋麪粉（120g）鹽（1g）淡奶油（500ml）水（200ml）細砂糖（40g）輔料堅果粒（少量）草莓（少量）碎巧克力粒（少量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓夾心泡芙的做法步驟1、鍋里加入黃油，鹽，水。小火加熱至整個液體沸騰。2、篩入低筋麪粉。3、重新加熱，在小火攪拌。4、鍋...
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抹茶夾心巧克力西餅的做法 抹茶夾心巧克力小西餅 抹茶夾心巧克力西餅怎麼做

  • 抹茶夾心巧克力西餅的做法 抹茶夾心巧克力小西餅 抹茶夾心巧克力西餅怎麼做

  • “怎麼樣？喜歡就放進包包裏吧！”食材明細主料無鹽黃油（60g）雞蛋（1個）無糖純可可粉（20g）糖粉（30g）低筋麪粉（40g）輔料抹茶風味意大利奶油霜（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶夾心巧克力西餅的做法步驟1、準備好材料2、黃油切小塊回温軟化。3、軟化後用打蛋器打至蓬鬆泛白。4、...
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夾心牛奶巧克力怎麼做-夾心牛奶巧克力的做法

  • 夾心牛奶巧克力怎麼做-夾心牛奶巧克力的做法

  • “我家的巧克力。”食材明細主料巧克力（200g）奶油（80g）花生或者核桃或你喜歡的（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）夾心牛奶巧克力的做法步驟1、全部的材料。2、掰成小塊越細越好。3、隔熱水化開。4、加熱奶油至四周有小氣泡即關火。5、加入到巧克力裏。並攪拌。6、加入...
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草莓夾心的小蛋糕怎麼做-草莓夾心的小蛋糕的做法

  • 草莓夾心的小蛋糕怎麼做-草莓夾心的小蛋糕的做法

  • “温暖的味道！”食材明細主料草莓（適量）雞蛋（2個）玉米澱粉（10g）低筋麪粉（60g）鮮奶油（100g）輔料白砂糖（50g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓夾心的小蛋糕的做法步驟1、準備好！2、將低筋麪粉、玉米澱粉一起過篩3、將蛋黃和蛋白分開。4、10g白砂糖加入蛋黃打發5、25g加入蛋白，打到起...
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藍莓夾心脆皮蛋糕的做法 藍莓夾心脆皮蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓夾心脆皮蛋糕怎麼做
熔巖夾心蛋糕怎麼做-熔巖夾心蛋糕的做法

  • 熔巖夾心蛋糕怎麼做-熔巖夾心蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（85g）玉米澱粉（5g）蛋黃（3個）可可粉（10g）細砂糖（35g（加入蛋黃））水（60g）色拉油（40g）輔料細砂糖（30g（加入蛋白））蛋白（4個）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）熔巖夾心蛋糕的做法步驟1、水加35克細砂糖加色拉油，攪拌至糖融化2、加入過篩的低粉、玉米澱粉，攪拌至光滑無顆粒3、加...
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豆沙夾心南瓜餅的做法 【豆沙夾心南瓜餅】 豆沙夾心南瓜餅怎麼做

  • 豆沙夾心南瓜餅的做法 【豆沙夾心南瓜餅】 豆沙夾心南瓜餅怎麼做

  • “製作這款南瓜餅對於新手的我來説，難度我給中等。和麪這道程序，我第一次試，所幸這次成功了。以後多多嘗試應該會更好”食材明細主料南瓜（100克）糯米粉（300g）豆沙（50g）輔料白綿糖（40g）玉米油（若干）熟芝麻（100g）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙夾心南瓜餅的做法步驟1、把南瓜切成塊...
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夾心小餅乾的做法 健康無油—夾心小餅乾 夾心小餅乾怎麼做

  • 夾心小餅乾的做法 健康無油—夾心小餅乾 夾心小餅乾怎麼做

  • “這款無油小餅乾，好吃又不長肉肉，不用擔心發胖。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（55克）糖（40克）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）夾心小餅乾的做法步驟1、準備材料，將蛋白蛋黃分離2、蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30克糖攪打至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）3、蛋...
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草莓醬夾心甜甜圈的做法 甜甜圈—草莓醬夾心 草莓醬夾心甜甜圈怎麼做

  • 草莓醬夾心甜甜圈的做法 甜甜圈—草莓醬夾心 草莓醬夾心甜甜圈怎麼做

  • “甜甜圈～～很讓人感到暖心🉐️食物做它～～原來是如此簡單……面發好，火候掌握好，一切就都好了”食材明細主料草莓醬（1瓶）麪粉（適量）雞蛋（1個）輔料酵母粉（適量）細白糖（3勺）蓬鬆粉（適量）鹽（適量）黃油（1塊）糖粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）草莓醬夾心甜甜圈的做法步驟1、所需材料2、倒入雞蛋...
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夾心小蛋糕怎麼做-夾心小蛋糕的做法

  • 夾心小蛋糕怎麼做-夾心小蛋糕的做法

  • “炒雞好吃的小蛋糕，加了我最愛的巧克力”食材明細主料麥芬預拌粉（100克）雞蛋（1個）黃油（30g）糖（10克）輔料巧克力（適量）黃油（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）夾心小蛋糕的做法步驟1、黃油隔水融化2、巧克力隔水融化3、黃油放糖打至發白4、蛋液倒進打勻5、曬入預拌粉6、切拌均...
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夾心奶油蔓越莓蛋糕的做法 27的烘焙日記——夾心奶油蔓越莓蛋糕 夾心奶油蔓越莓蛋糕怎麼做
果醬夾心鬆餅怎麼做-果醬夾心鬆餅的做法

  • 果醬夾心鬆餅怎麼做-果醬夾心鬆餅的做法

  • “這款鬆餅的製作方法和蛋糕的方子差不多，沒有添加泡打粉，所以蛋白的打發就相當的關鍵，一定要將蛋液打至呈非常細膩的乳白色，提起打蛋器後滴下的蛋液不會滴落，但也不可以太乾。鬆餅的油很少，也不是很甜，可以用兩個小松餅夾起自己喜歡的任何餡料。”食材明細主料低粉（60g）玉米澱粉（3...
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奶油夾心馬卡龍怎麼做-奶油夾心馬卡龍的做法

  • 奶油夾心馬卡龍怎麼做-奶油夾心馬卡龍的做法

  • “從看到這期的活動內容，就打算做個馬卡龍來參加活動，但我們這裏這十幾天都是陰雨連綿的，對濕度特別敏感的小馬，在陰雨天是特別不容易晾乾皮，所以遲遲沒有動手。眼看活動要結束了，再不動手就錯過了，可老天還是不做美，依然是陰雨天。為了參加活動，同時動用了兩台烤箱，一台晾皮用，一台...
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