當前位置:味味甜 >

關於富貴銀絲燴魚丸怎麼做的餐飲百科

富貴銀絲燴魚丸怎麼做-富貴銀絲燴魚丸的做法
  • 富貴銀絲燴魚丸怎麼做-富貴銀絲燴魚丸的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(適量)魚肉茸(適量)輔料香葱(適量)老薑(適量)澱粉(適量)雞蛋清(適量)配料食鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)富貴銀絲燴魚丸的做法步驟1、活鮮魚肉製成魚泥,加入適量葱薑末、食鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清拌勻,然後,製成魚丸,入...
  • 24888
富貴有魚怎麼做-富貴有魚的做法
  • 富貴有魚怎麼做-富貴有魚的做法

  • 食材明細主料皮蛋(6個)輔料嫩豆腐(1塊)原味(口味)未知(難度)富貴有魚的做法步驟1、準備皮蛋,從中間切開,刀上沾水,迅速下刀,拔刀時另一隻手按住皮蛋,防止蛋黃切散。2、嫩豆腐切塊,一個皮蛋均分八份切成月牙狀,當魚尾,枸杞當眼睛。3、準備好料汁,生抽一勺,鹽少許,醋少許,放點蒜末,葱末,調勻,吃之...
  • 17679
富貴菜肉丸豆腐湯怎麼做-富貴菜肉丸豆腐湯的做法
  • 富貴菜肉丸豆腐湯怎麼做-富貴菜肉丸豆腐湯的做法

  • “富貴菜,小時候爺爺不知從哪裏弄來的,説是可以治療咳嗽,超級見效,誰家有人咳嗽問爺爺要,爺爺一次只給五片,好像寶貝一樣。爺爺留下來的花花草草都是媽媽在打理,但是因為家裏有藥店,富貴菜就沒有派上用場,倒是我在外面,滿陽台種的都是,一聽説誰家有人咳嗽就把這個介紹出去,還給同學寄...
  • 23088
銀魚燴苦瓜怎麼做-銀魚燴苦瓜的做法
  • 銀魚燴苦瓜怎麼做-銀魚燴苦瓜的做法

  • “銀魚仔含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等,和苦瓜同食,能更好的進行排毒,此菜製作簡單,又非常有利於清除宿便、排毒代謝。”食材明細主料苦瓜(300克)銀魚(100克)輔料枸杞(少許)配料葱(少許)植物油(適量)白糖(少許)鹽(少許)雞精(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)銀魚燴...
  • 4276
富貴魚怎麼做-富貴魚的做法
  • 富貴魚怎麼做-富貴魚的做法

  • “自古就有着無魚不成席的説法。年夜大餐上。魚更是必不可少的一道菜。自古代魚就被作為一種吉祥辟邪的圖案,被廣泛的用於門叩上、門上、櫃子上等等。過年吃魚的習俗貌似是一個潛規則,寓意着年年有魚(餘),塗個吉利。富貴魚,取其外形特點的彩頭。好吃!好看!夠吉祥。”食材明細主料...
  • 16239
富貴金絲蝦球怎麼做-富貴金絲蝦球的做法
  • 富貴金絲蝦球怎麼做-富貴金絲蝦球的做法

  • “第一次嘗試做這道菜,去年就有聽羣友聊過這道菜,這道菜最難的也就是切土豆絲和炸土豆絲了,從小就已經在廚房打下手的我現在操作起來切細絲就不是很難的事了,因為我切絲切多了!在裹土豆絲時偷吃了一塊,真的覺得有驚豔的感覺,實在是太好吃了,外酥裏嫩········金絲蝦球屬於...
  • 7724
富(腐)貴魚怎麼做-富(腐)貴魚的做法
  • 富(腐)貴魚怎麼做-富(腐)貴魚的做法

  • “一款簡單營養的豆腐,有蛋白的鹹鮮、蛋黃的糯香、花生的酥脆,不同的味道,不同的心情,一道菜也可以滿足家人不同口味的需求。”食材明細主料豆腐(100g)鹹鴨蛋(1個)紅皮花生(一把)香葱(2根)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)富(腐)貴魚的做法步驟1、準備食材,豆腐王子、小香葱、鹹鴨蛋、...
  • 20771
雙菇燴魚丸的做法 【湖北】雙菇燴魚丸 雙菇燴魚丸怎麼做
  • 雙菇燴魚丸的做法 【湖北】雙菇燴魚丸 雙菇燴魚丸怎麼做

  • “這道雙菇燴魚丸做法簡單,將所有的食材加入配料、調味料,最後加入高湯煮上片刻即可。無須時間過長,更能保持食材的原汁原味。當鮮嫩爽滑的魚丸,配上清爽細膩的平菇和金針菇,味道清淡且鮮美,營養豐富又健康,是不是非常值得推薦呢?”食材明細主料魚丸(200克)金針菇(130克)葱(1根)油(適量)...
  • 5546
富貴金絲怎麼做-富貴金絲的做法
  • 富貴金絲怎麼做-富貴金絲的做法

  • 食材明細主料金針菇(適量)青椒(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)大葱(適量)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)大蒜(適量)醬油(適量)剁椒醬(適量)米醋(適量)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)富貴金絲的做法步驟1、節日聚會,涼菜既是筵席裝飾,亦是佐酒佳餚。一盤富貴金絲,取吉祥富貴之意,存福氣綿延願望,恭...
  • 8684
魚開富貴怎麼做-魚開富貴的做法
  • 魚開富貴怎麼做-魚開富貴的做法

  • 食材明細主料偏口魚(500g)輔料食用油(2勺)鹽(1勺)燒烤料(2勺)蒜蓉辣椒醬(2勺)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚開富貴的做法步驟1、在超市買到新鮮的偏口魚回來摘除魚鰓和內臟清洗乾淨備用2、撒上鹽拌勻醃製2個小時入味3、醃製好的魚用清水洗淨瀝乾水份4、偏口魚擺在烤架上每一...
  • 14492
富貴鯽魚怎麼做-富貴鯽魚的做法
  • 富貴鯽魚怎麼做-富貴鯽魚的做法

  • “上海人過年時很普及的一道過年菜。有魚有肉,香菇、木耳、金針菜象徵富貴牡丹,肉圓或則蛋餃又象徵財富元寶。喜氣洋洋、招財進寶、年年有餘^_^^_^^_^”食材明細主料河鯽魚(600克)輔料豬肉糜(400克)香菇(適量)木耳(適量)金針菜(適量)配料香葱(適量)生薑(適量)植物油(適量)豬油(適量)澱粉(適量)...
  • 21714
紅燴魚丸怎麼做-紅燴魚丸的做法
  • 紅燴魚丸怎麼做-紅燴魚丸的做法

  • 食材明細主料自制魚丸(一碗)西紅柿(1個(番茄))好侍番茄紅燴塊(1塊)輔料薑片(3片)洋葱絲(8g)熟青豆(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燴魚丸的做法步驟1、炒鍋加少量的油,炒香三片生薑,8克洋葱絲。2、加入去皮切塊的西紅柿。不喜歡塊狀,喜歡湯汁狀的可以提前用攪拌機攪碎。3、加...
  • 17314
白菜絲燴丸子的做法 【東北】白菜絲燴丸子 白菜絲燴丸子怎麼做
  • 白菜絲燴丸子的做法 【東北】白菜絲燴丸子 白菜絲燴丸子怎麼做

  • “丸子要趁熱吃才好,如果有剩餘的丸子可以做丸子湯。這道“白菜絲燴丸子”就是用剩餘的丸子製作的。一般製作這種菜餚,丸子一定要最後放,因為丸子很容易吸水,防止過分吸水,影響口感。”食材明細主料丸子(6個)白菜(200克)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(少許)葱(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)普...
  • 19754
富貴孔雀開屏魚怎麼做-富貴孔雀開屏魚的做法
  • 富貴孔雀開屏魚怎麼做-富貴孔雀開屏魚的做法

  • “鱸魚刺少,適合老人和小孩兒吃。清蒸的做法口味清淡,非常鮮美。很快就要過年了,這款富貴開屏魚,特別適合逢年過節,喜慶的家宴餐桌。”食材明細主料小葱(適量)鱸魚(1條)薑片(適量)輔料白胡椒粉(適量)蒸魚豉油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(1小勺)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)富貴孔...
  • 14304
花開富貴火龍果拌銀耳的做法 花開富貴 花開富貴火龍果拌銀耳怎麼做
  • 花開富貴火龍果拌銀耳的做法 花開富貴 花開富貴火龍果拌銀耳怎麼做

  • 食材明細主料銀耳(1朵)輔料紅心火龍果(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花開富貴火龍果拌銀耳的做法步驟1、銀耳提前泡發。2、泡發的銀耳下鍋焯水。3、火龍果取肉放入榨汁杯中。4、榨成的火龍果汁。5、火龍果汁淋在銀耳上。6、淋上適量蜂蜜。7、成品圖。...
  • 30767
富貴丸子怎麼做-富貴丸子的做法
  • 富貴丸子怎麼做-富貴丸子的做法

  • “紅紅火火吉祥菜,那今天我就用紅心蘿蔔炸一款百吃不厭的素丸子,希望所有好朋友新的一年百毒不侵,紅紅火火”食材明細主料紅蘿蔔(1個)輔料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)雞蛋(2個)麪粉(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)富貴丸子的做法步驟1、漂亮大蘿蔔一個。2、插成絲再切成小段。...
  • 4031
富貴花開剁椒鱸魚的做法 花開富貴——剁椒鱸魚 富貴花開剁椒鱸魚怎麼做
  • 富貴花開剁椒鱸魚的做法 花開富貴——剁椒鱸魚 富貴花開剁椒鱸魚怎麼做

  • “花開富貴圖裏大多看到的是花、魚、蓮、蝙蝠等等,花開富貴在我國的傳統之中,因為代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。”食材明細主料鱸魚(一條)輔料玉米粒(30克)青豆(30克)剁椒(50克)配料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)胡椒粉(適量)海鮮生抽(5克)料酒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(...
  • 21945
紅燴魚丸 紅燴魚丸怎麼做-紅燴魚丸的做法 味重下飯
  • 紅燴魚丸 紅燴魚丸怎麼做-紅燴魚丸的做法 味重下飯

  • “紅燴魚丸是我的突發奇想,就喜歡吃洋葱和土豆還有胡蘿蔔燴在一起的食物。”食材明細主料魚丸(適量)土豆(一個)胡蘿蔔(一根)洋葱(半個)輔料番茄醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燴魚丸的做法步驟1、準備食材,土豆切塊,胡蘿蔔切片,洋葱切絲。2、鍋內油燒熱,下洋...
  • 29780
富貴銀絲伴雞柳怎麼做-富貴銀絲伴雞柳的做法
  • 富貴銀絲伴雞柳怎麼做-富貴銀絲伴雞柳的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(適量)雞胸肉(適量)輔料香葱(適量)薑末(適量)澱粉(適量)配料食油(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)富貴銀絲伴雞柳的做法步驟1、雞胸肉洗淨,用刀切成牙籤狀細絲,加入葱薑汁、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、水澱粉或雞蛋清漿製片刻。2、...
  • 8025
金銀燴粉絲怎麼做-金銀燴粉絲的做法
  • 金銀燴粉絲怎麼做-金銀燴粉絲的做法

  • “金銀燴是小飯館的經典菜,記得在餃子樓,每次吃水餃必點這個,其實是個湯類的菜,胡椒粉辣辣的,雞蛋絲香香的,粉絲滑滑的,很是開胃。這次做因為有湯,就做的稍微幹了點,再一次被小盆友搶光。”食材明細主料粉絲(100克)輔料雞蛋(1個)葱(1段)姜(1塊)濃縮高湯(適量)香菜梗(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量...
  • 19075
肉桂蘋果富貴魚怎麼做-肉桂蘋果富貴魚的做法
  • 肉桂蘋果富貴魚怎麼做-肉桂蘋果富貴魚的做法

  • “今天做了一對魚麪包。思路來緣於中國傳統的寓意“年年有餘”。大年三十的家宴餐桌上,不管什麼樣的魚,必須要端上一盤。尤其是有頭有尾的魚更討人喜歡!所以我想着用麪包也做出魚形來,一是滿足自己動手做烘焙的慾望,二是也討個口彩。將大年三十的魚菜延續到整個春節假期。如果...
  • 10956
富貴花開魚怎麼做-富貴花開魚的做法
  • 富貴花開魚怎麼做-富貴花開魚的做法

  • “花開富貴魚,我不是專業的廚師,所以有什麼做的不對的不要打我,第一次發,圖片也是隨便拍的,因為當時沒準備髮菜譜,如果你們感覺還可以點贊,我下次再發菜譜,如果不行我就以後不發了,謝謝”食材明細主料鱸魚(500g以上)輔料豌豆(適量)玉米粒(適量)雞蛋(適量)香菜(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適...
  • 28090
富貴有魚的做法 迎新春富貴有魚 富貴有魚怎麼做
  • 富貴有魚的做法 迎新春富貴有魚 富貴有魚怎麼做

  • “迎新春富貴有魚,寓意美好“富貴有餘”吉祥如意!”食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)糖(適量)輔料温水(適量)南瓜泥(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)富貴有魚的做法步驟1、酵母糖適量用少許温水稀釋,南瓜泥適量,和麪團,醒發15分鐘!2、取適量麪糰9份!3、搓長條,一頭粗一頭細!4、用手...
  • 4875
富貴魚卷的做法 年年有餘之富貴魚卷 富貴魚卷怎麼做
  • 富貴魚卷的做法 年年有餘之富貴魚卷 富貴魚卷怎麼做

  • “【魚】在年夜飯裏是少不了的一款食材,意味着年年有餘的意思。過年前夕家裏一定會買一條海魚放在冰箱裏,而海魚的肉質鮮美;這也是跟我從小就吃海魚有關,所以一般都會買海魚吃。客家人吃的年夜飯都是喜歡飯菜是大盆大缽滿滿的,而客家人非常的好客;在村子裏都會把朋友請來一起吃...
  • 9906
絲瓜蟲草花燴魚丸怎麼做-絲瓜蟲草花燴魚丸的做法
  • 絲瓜蟲草花燴魚丸怎麼做-絲瓜蟲草花燴魚丸的做法

  • “最近喜歡買絲瓜,吃法也很多,蒸個蒜蓉絲瓜煮個絲瓜湯,都特別喜歡,軟軟的口感中還帶着絲絲甜味兒,令人口舌生津。有時候乾脆清水煮了空口吃了,醬油都不用搭配也覺得非常好。不過這種太原始的吃法,孩子不怎麼喜歡,再説了,孩子長身體太素也不行啊。今天這個搭配我是第一次做,還挺受歡...
  • 11771
專題