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關於宴客必備——幹㸆大蝦的餐飲百科

幹㸆大蝦的做法 宴客必備——幹㸆大蝦 幹㸆大蝦怎麼做
  • 幹㸆大蝦的做法 宴客必備——幹㸆大蝦 幹㸆大蝦怎麼做

  • “幹㸆大蝦是一道宴客必備的菜品,其突出之處,是保持了大蝦的原味、原汁、原型。把新鮮整尾的大蝦放入好味道的湯汁中小火㸆熟,成對擺在盤中,色澤紅潤光亮,肉質細嫩鮮美。甜、香、鹹、鮮都是這道菜的關鍵詞。”食材明細主料大蝦(750g)輔料葱段(15g)薑片(10g)清湯(100g)熟豬油(25g)白糖(50g...
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新年宴客菜:美味蝴蝶蝦-蝴蝶蝦
  • 新年宴客菜:美味蝴蝶蝦-蝴蝶蝦

  • “年夜飯裏缺不了一道關於蝦的菜餚,這款蝦的做法簡單容易好上手,關鍵是味道還特別的贊!”食材明細主料蝦(500克)輔料麪包糠(100克)雞蛋(1個)鹽(2克)白胡椒粉(1/4小匙)黑胡椒粒(1/4小匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新年宴客美味蝴蝶蝦的做法步驟1、1、如果是從菜場買回來的鮮蝦,最好...
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油燜大蝦的做法 【天津】油燜大蝦-節日宴客必備菜 油燜大蝦怎麼做
  • 油燜大蝦的做法 【天津】油燜大蝦-節日宴客必備菜 油燜大蝦怎麼做

  • “天津毗鄰渤海灣,海產品豐富。天津人就愛吃海鮮,海鮮裏面魚蝦還是很普遍的。天津有句俗語“頓頓吃海貨,不算不會過”,可見天津人對海產品的喜愛程度。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。海蝦富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙...
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醬油蝦的做法 宴客大菜——醬油蝦 醬油蝦怎麼做
  • 醬油蝦的做法 宴客大菜——醬油蝦 醬油蝦怎麼做

  • “淡水蝦性温味甘、微温,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它...
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油燜大蝦的做法 油燜大蝦----宴客必備 油燜大蝦怎麼做
  • 油燜大蝦的做法 油燜大蝦----宴客必備 油燜大蝦怎麼做

  • “上次去超市的時候老媽看見就要買大蝦回來,我看好多都是死的,還那麼貴,就放棄了,前幾天去超市大采購的時候又看到了介個,看還可以,就毫不猶豫的的買了,老媽子吃的那叫一個開心哈。。。其實這道菜做法並不難哦,但是如果家裏來了客人絕對會讓客人對你的廚藝大讚哦,不信你試試。。”...
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宴席菜單裏必備哪些菜餚
  • 宴席菜單裏必備哪些菜餚

  • 平時大家請客吃飯都喜歡選擇去飯店,其實飯店的菜餚雖然好吃,但是多少會缺少家的味道,缺少一些親近的感覺,而且外面的菜餚相對來説價格普遍比較貴,口味也不是全部適合家人口味。所以如果小夥伴想請客吃飯,其實也可以在家宴請,自己燒一桌可口的菜餚。今天小編就來跟大夥聊聊宴請的...
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宴客海鮮炸蝦花的做法 龍年喜慶宴客海鮮“炸蝦花” 宴客海鮮炸蝦花怎麼做
  • 宴客海鮮炸蝦花的做法 龍年喜慶宴客海鮮“炸蝦花” 宴客海鮮炸蝦花怎麼做

  • “蝦的做法很多,煎,炒,煮,炸,幾乎都可以做出各種不同口味的海鮮食譜。而且,蝦蓉也可以做出多種形狀的小動物,上次我用蝦蓉做了小金魚,那是用蒸的做法,今天,我還是用蝦蓉做“炸蝦花”,那是炸的做法,炸出來的蝦花,外皮酥脆,裏面鮮嫩,咬一口,脆卜卜,香噴噴,蘸點兒甜酸醬,味道好得不得了。。。想...
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紅顏醬㸆大蝦怎麼做-紅顏醬㸆大蝦的做法
  • 紅顏醬㸆大蝦怎麼做-紅顏醬㸆大蝦的做法

  • “讚不絕口的賊拉好吃的紅顏醬㸆大蝦向你狂奔而來了!!!”食材明細主料大蝦(適量)輔料葱(適量)番茄醬(適量)玫瑰鹽(少量)雞精(少量)白醋(少量)香菜(2棵)純淨水(1瓶)姜(適量)蒜(適量)甜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅顏醬㸆大蝦的做法步驟1、準備2、清洗大蝦3、去蝦線清理蝦頭4、製作紅顏醬汁5...
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你的家鄉必備哪樣-東北大年三十必備菜
  • 你的家鄉必備哪樣-東北大年三十必備菜

  • 春節可以説是中國最隆重的節日了,無論是國人對它的重視程度,還有它的時長,在所有的節日裏都是首當其衝的。還有一個受重視的,就是年夜飯。大年三十,無論你身在何處,都要趕回家和家人團圓,吃一頓年夜飯。我們知道,東北人飲食方面是很有特色的,那麼東北大年三十必備菜,你知道多少?1、...
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新年宴客菜必做:美味蝴蝶蝦-蝴蝶蝦
  • 新年宴客菜必做:美味蝴蝶蝦-蝴蝶蝦

  • “我們家的小毛頭,一向對魚、蝦海鮮類的食材不感興趣。或許這個責任在我,因為他從小就是過敏性體質,因此這類的食材平時做的也超少。可是,今天這款蝴蝶蝦的做法,卻讓小毛頭愛上了吃蝦。而做法真的是超級的簡單,在家也能做出星級酒店的宴客菜,你也來試試吧!”食材明細主料蝦(250克)...
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蒜蓉番茄㸆蝦的做法 蒜蓉番茄㸆蝦#海鮮# 蒜蓉番茄㸆蝦怎麼做
  • 蒜蓉番茄㸆蝦的做法 蒜蓉番茄㸆蝦#海鮮# 蒜蓉番茄㸆蝦怎麼做

  • “營養價值100克可食用蝦的熱量為93千卡。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質,是人體補充營養的好食材。1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟...
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虎皮爪的做法 【廣東】宴客必備下酒菜——虎皮爪 虎皮爪怎麼做
  • 虎皮爪的做法 【廣東】宴客必備下酒菜——虎皮爪 虎皮爪怎麼做

  • “老家過年必吃雞,但是雞爪必須給家裏的頂樑柱吃,從小我就知道,我家年夜飯上的雞爪,只有爸爸媽媽能吃,小朋友是隻能吃雞腿和雞翅膀的媽媽説,媽媽説,對雞爪,今年爸爸媽媽就能抓回來更多的錢,而小朋友吃雞翅膀,表示以後能飛得高。每次看到爸爸津津有味地就着白酒啃着雞爪的樣子,感覺這...
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宴客酸菜魚怎麼做-宴客酸菜魚的做法
  • 宴客酸菜魚怎麼做-宴客酸菜魚的做法

  • 食材明細主料酸菜(一棵)酸筍(一根)魚(400g)青椒(兩根)小米椒(兩個)蒜(四瓣)輔料姜粉(適量,必要)黑胡椒(適量,必要)鹽(適量,必要)蠔油(適量,非必要)白糖(適量,非必要)白醋(適量,非必要)澱粉(適量,必要)料酒(適量,必要)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)宴客酸菜魚的做法步驟1、酸筍一根、酸菜一棵2、蒜切片,辣椒...
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大年三十必備素菜
  • 大年三十必備素菜

  • 素菜相信大家都吃的多了吧!不過大年三十必備素菜,大家都知道有哪些素菜是一定要吃嗎?畢竟,大年三十必備素菜可是有好意頭的呢!那今天,小編就來教給大家大全,好吃又方便簡易啦!大家都可以照着文本來做個必備菜,小編來告訴你們吧!大年三十必備素菜年夜飯除了大魚大肉還應有素,俗話説:素...
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創業必備的幾大因素
  • 創業必備的幾大因素

  • 創業之路就如同攀爬一座巨峯,一失足跌落懸崖的案例不在少數,但是也有堅持不懈、勇攀高峯的人士到達巨峯頂端,享受人生的巔峯時刻。如果你也是身處於創業中的投資者是否有時會有這樣的疑問:“創業必備的幾大因素有哪些?怎樣才能成功?”想要成功創業,不能只憑一腔的熱血和激情,還要...
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番茄㸆海蝦的做法 【大連】番茄㸆海蝦 番茄㸆海蝦怎麼做
  • 番茄㸆海蝦的做法 【大連】番茄㸆海蝦 番茄㸆海蝦怎麼做

  • 食材明細主料蒜(20克)黃瓜(1根)海蝦(600克)輔料番茄醬(4勺)鹽(0.5匙)糖(2勺)味精(0.2匙)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)番茄㸆海蝦的做法步驟1、海蝦處理好洗淨瀝乾水份備用2、鍋中倒入適量底油加熱放入蒜末爆香3、放入海蝦大火快速翻炒使海蝦變色4、放入番茄醬翻炒均勻讓每個呼吸都...
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葱㸆大排怎麼做-葱㸆大排的做法
  • 葱㸆大排怎麼做-葱㸆大排的做法

  • 食材明細主料大排肉(500克)葱(300克)輔料生粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)糖(少許)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)葱㸆大排的做法步驟1、準備好一塊大排肉。2、片成大概1cm厚的大片。3、用刀背拍鬆(正反面都要拍到)。4、放入大碗中,加鹽、糖、料...
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㸆大蝦怎麼做-㸆大蝦的做法
  • 㸆大蝦怎麼做-㸆大蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(16只)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(少許)糖(少許)雞粉(少許)料酒(少許)番茄醬(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)㸆大蝦的做法步驟1、大蝦剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腿、開背洗淨備用。2、葱薑切片備用。3、熱鍋涼油小火炸香葱姜,炸幹葱姜撈出。4、下大蝦保持小火慢煎,蝦兩面都變...
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大頭菜㸆年糕怎麼做-大頭菜㸆年糕的做法
  • 大頭菜㸆年糕怎麼做-大頭菜㸆年糕的做法

  • “大頭菜是江南的叫法,在北方就叫芥菜疙瘩。”食材明細主料年糕(500g)芥菜疙瘩(500g)輔料食用油(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大頭菜㸆年糕的做法步驟1、芥菜疙瘩洗淨。2、年糕切厚片洗淨用水泡着備用。3、芥菜疙瘩切厚片。4、起油鍋入芥菜片翻炒。...
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東北㸆大蝦怎麼做-東北㸆大蝦的做法
  • 東北㸆大蝦怎麼做-東北㸆大蝦的做法

  • 食材明細主料大蝦(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料醬油(2勺)料酒(2勺)番茄醬(3勺)糖(1勺)十三香(1勺)雞精(1勺)鹽(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)東北㸆大蝦的做法步驟1、準備食材,大蝦去蝦線,葱切片,姜切絲,蒜切碎末。2、油熱放葱姜爆鍋,然後放入蝦煸炒,蝦變色表皮微微發黃。3、依次放...
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水煮大蝦的做法 簡單宴客菜——水煮大蝦 水煮大蝦怎麼做
宴客備有面子的茄汁西如何做簡單又好吃
  • 宴客備有面子的茄汁西如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:15分鐘宴客備有面子的茄汁西,就是西紅柿炒出些許湯汁後加上西蘭花翻炒,營養健康又美味。西蘭花是一種富含蛋白質、多種維生素的蔬菜,被譽為“蔬菜皇冠”的西蘭花營養成分在蔬菜中最高,味道鮮美。搭上同樣營養豐富的...
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水晶肉皮凍的做法 【湖南】春節宴客必備——水晶肉皮凍 水晶肉皮凍怎麼做
  • 水晶肉皮凍的做法 【湖南】春節宴客必備——水晶肉皮凍 水晶肉皮凍怎麼做

  • “肉皮凍晶瑩剔透的漂亮外型,入口即化的清涼口感,美容保健的營養功效,使得肉皮凍稱為深受大眾喜愛的家常菜餚。我家先生最愛吃肉皮凍,尤其最愛那種Q彈透明的水晶肉皮凍,那種渾濁的他看都不看一眼,説是沒有食慾。自家做的沒有任何添加劑,怎樣才能做出那種晶瑩剔透的凍凍來呢?查閲...
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幹㸆排骨大骨怎麼做-幹㸆排骨大骨的做法
  • 幹㸆排骨大骨怎麼做-幹㸆排骨大骨的做法

  • “使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然後從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,放開水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火燒開,中小火,燉收幹湯。”食材明細主料排骨大骨(適量)輔料葱(少許)姜(少許)料酒(少許)生抽(少許)...
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粉絲蒸扇貝的做法 新手必備宴客菜———粉絲蒸扇貝 粉絲蒸扇貝怎麼做
  • 粉絲蒸扇貝的做法 新手必備宴客菜———粉絲蒸扇貝 粉絲蒸扇貝怎麼做

  • “這個真心好吃,最近吃海鮮最好了,真的是便宜的很,而且肉質比平時鮮嫩。我今天買的這個3塊錢一個,我感覺比其他月份買的5塊的還要好。新學做菜的同學可以試試,簡單還有面兒,最最最關鍵的是味兒好。覺得味兒不夠的話,在加點蒸魚豉油也很棒。”食材明細主料扇貝(適量)輔料蒜蓉(適量)...
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