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關於無蛋版的餐飲百科

無蛋版提拉米蘇如何做簡單又好吃
  • 無蛋版提拉米蘇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料馬斯卡彭:250淡奶油:200ml糖:40咖啡:適量咖啡酒:適量手指餅乾:一包半吉利丁:10輔料具體步驟1.咖啡加熱水沖泡,攪拌均勻,放涼後與咖啡酒混合備用。吉利丁提前放冷水浸泡20分鐘。2.馬斯卡彭提前拿出室温軟化,再攪...
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無蛋版香草冰激凌的做法 無蛋版-----香草冰激凌 無蛋版香草冰激凌怎麼做
  • 無蛋版香草冰激凌的做法 無蛋版-----香草冰激凌 無蛋版香草冰激凌怎麼做

  • “淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期內用完.前幾天開了一大合,還剩下-點,今天怎樣也要折騰完.家做冰激凌-般都加蛋黃,這次就做個無蛋版的冰激凌.”食材明細主料牛奶(250克,)淡奶油(200克)糖(90克)玉米澱粉(10克)輔料香草粉(3克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無蛋版香草冰激凌...
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香煎法式吐司(無蛋版)如何做簡單又好吃
  • 香煎法式吐司(無蛋版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料白土司:4片芝士片:2片黃油:適量輔料黑胡椒:適量海鹽:適量具體步驟1.將白土司單面均勻塗上一層黃油。(記得要將吐司放在盤子裏再塗,防止吐司被撕碎。)2.小火熱鍋,將塗滿黃油的一面放入鍋內後,取芝士一片平放在吐...
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無蛋版冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 無蛋版冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料純牛奶:250ML淡奶油:200ML糖:適量輔料吐司:一個蜂蜜:兩大勺黃油:10具體步驟1.牛奶加入草莓粉拌勻,放微波爐里加熱2分鐘,拿出再攪拌一下,放涼2.淡奶油提前冷藏一天,拿出加適量糖打至8分發,3.將放涼的牛奶與淡奶油...
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檸檬酸奶冰激凌的做法 無蛋版的檸檬酸奶冰激凌 檸檬酸奶冰激凌怎麼做
  • 檸檬酸奶冰激凌的做法 無蛋版的檸檬酸奶冰激凌 檸檬酸奶冰激凌怎麼做

  • “説起家庭版的手工冰激凌,主要有兩種方法。一種是做蛋奶糊,再加入調味料,比如之前做過的超級受歡迎的榴蓮冰激凌(鏈接在這裏)。蛋奶糊起到乳化的作用,讓冰激凌的口感順滑,口味上更加濃郁。另一種就是無蛋的冰激凌,之前沒有做過。買了一本《我愛冰激凌》,發現裏邊竟然都是無蛋版的...
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無蛋版如何做簡單又好吃-家庭自制冰淇淋
  • 無蛋版如何做簡單又好吃-家庭自制冰淇淋

  • 準備時間:9分鐘    烹飪時間:9分鐘主料雀巢淡奶油:800ml細砂糖:160純牛奶:400ml輔料可食麥片:60可可粉:10具體步驟1.準備好所需食材,稱好重量。不喜歡太甜可適當減少糖的比重。2.將牛奶放入奶鍋加熱,加熱完成,熱牛奶出鍋。3.熱牛奶和麥片,可可粉充分...
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抹茶提拉米蘇的做法 抹茶提拉米蘇(無蛋版) 抹茶提拉米蘇怎麼做
  • 抹茶提拉米蘇的做法 抹茶提拉米蘇(無蛋版) 抹茶提拉米蘇怎麼做

  • “提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。在意大利文裏提拉米蘇(Tiramisu)的意思是“馬上把我帶...
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藍莓酸奶冰激凌的做法 藍莓酸奶冰激凌(無蛋版)by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓酸奶冰激凌怎麼做
提拉米蘇的做法 提拉米蘇(軟身無蛋版) 提拉米蘇怎麼做
  • 提拉米蘇的做法 提拉米蘇(軟身無蛋版) 提拉米蘇怎麼做

  • “這幾年陸陸續續做過好幾個版本的提拉米蘇了,但經常被問到加了雞蛋的衞生問題,我個人覺得其實不必擔心這個,雞蛋在未破殼之前的內部是密閉無菌環境,只要磕破蛋殼之前注意把表面洗淨就好了;而且在做的過程中加入的酒也能起到一定的殺菌作用,着實沒有那麼擔心的必要。這次剛巧看...
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無油版酸奶蛋糕怎麼做-無油版酸奶蛋糕的做法
  • 無油版酸奶蛋糕怎麼做-無油版酸奶蛋糕的做法

  • “蛋糕做過很多次,不含一滴油的還是第一次!感覺還是很不錯的,加入濃稠的酸奶,口感類似輕乳酪:濕滑、入口即化!奶香略輕一些,多了一成酸甜味,喜歡的朋友可以嘗試一下哈!”食材明細主料低粉(70g)玉米澱粉(20g)雞蛋(3個)濃酸奶(200g)輔料細砂糖(50g)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)無油版...
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無油版西紅柿蛋湯怎麼做-無油版西紅柿蛋湯的做法
  • 無油版西紅柿蛋湯怎麼做-無油版西紅柿蛋湯的做法

  • 食材明細主料西紅柿(1個)雞蛋(1個)輔料葱花(適量)配料油(適量)香油(適量)味精(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)無油版西紅柿蛋湯的做法步驟1、做鍋燒開水,倒入切好的西紅柿。2、水開後倒入蛋液。3、加入鹽,味精,臨出鍋滴入適量香油,撒上葱花。小竅門非常簡單易上手的一道清湯,我很...
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無泡打粉版棗泥磅蛋糕的做法 棗泥磅蛋糕(無泡打粉版) 無泡打粉版棗泥磅蛋糕怎麼做
無糖兒童版蛋撻怎麼做-無糖兒童版蛋撻的做法
  • 無糖兒童版蛋撻怎麼做-無糖兒童版蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻(6只)輔料香蕉(1根)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無糖兒童版蛋撻的做法步驟1、蛋撻拿出來解凍5分鐘。2、香蕉切小放進去。3、把蛋撻對摺,同時烤箱預熱5分鐘。4、烤箱200°上下火先烤10分鐘。5、到點拿出來剝皮刷黃油液體,撒點白芝麻黑芝麻,繼續放進去烤箱20...
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無油無水版威風蛋糕的做法 威風蛋糕(無油無水版) 無油無水版威風蛋糕怎麼做
  • 無油無水版威風蛋糕的做法 威風蛋糕(無油無水版) 無油無水版威風蛋糕怎麼做

  • “因為自己是吃貨所以圖片沒留下忘記拍照了……一切圖片來自於網絡,相似度85%以上。個人不喜歡吃油膩的,而且家裏有老人就自制了一款!”食材明細主料雞蛋(6個)輔料牛奶(80g)白沙糖(85g)麪粉(90g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油無水版威風蛋糕的做法步驟1、準備倆個大鐵碗或...
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無油版蘆筍蛋餅的做法 蘆筍蛋餅(無油版) 無油版蘆筍蛋餅怎麼做
  • 無油版蘆筍蛋餅的做法 蘆筍蛋餅(無油版) 無油版蘆筍蛋餅怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個)蘆筍(幾根)輔料麪粉(適量)鹽(少量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)無油版蘆筍蛋餅的做法步驟1、水燒開,蘆筍下鍋煮2-3分鐘,這時可以打好蛋液,加入適量麪粉,鹽一起調勻2、隨意擺好造型3、順着縫倒入蛋液4、等凝固後開中小火,等約7-8分鐘,在蛋餅邊緣放少少許油把...
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無淡奶油版蛋塔液的做法 蛋塔液(無淡奶油版) 無淡奶油版蛋塔液怎麼做
  • 無淡奶油版蛋塔液的做法 蛋塔液(無淡奶油版) 無淡奶油版蛋塔液怎麼做

  • “肯德基剛出蛋塔的時候,咬了一口,膩暈啦!當時就在想我吃兩個漢堡都吃不了一個蛋塔,太膩了,,,,後了玩了烘焙,蛋黃版,全蛋版還是膩,,,直到現在!!!!無淡奶油!!!!今天去哥家取了新鮮的羊奶,孃家正好也有笨雞蛋!真是太棒了,就用這幾種材料,你們可以用牛奶和普通雞蛋,一樣的我做的是6個的量”食材明細主...
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無油版可可蛋糕的做法 可可蛋糕(無油版) 無油版可可蛋糕怎麼做
  • 無油版可可蛋糕的做法 可可蛋糕(無油版) 無油版可可蛋糕怎麼做

  • “這款蛋糕特別營養,暄軟美味,比包子、饅頭好吃多了,家裏老老少少都愛吃。可可蛋糕用4個雞蛋半碗麪,少許牛奶製作的,不放一滴油,特別低脂,只長身體不長肉,最適合冬天吃。家人放心吃,多吃也不上火,長身體的小朋友多吃它,個頭見風長,真棒。我家兒子都説,以後再也不去買外面的蛋糕吃了。...
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酸奶蛋糕(無油版)怎麼做-酸奶蛋糕(無油版)的做法
  • 酸奶蛋糕(無油版)怎麼做-酸奶蛋糕(無油版)的做法

  • “夏天來了咱不可能對“減肥”這個問題避而不談,尤其喜歡吃又怕長肉的MM們,減肥甜品兩不誤,可以大膽嘗試這款無油低脂的酸奶蛋糕。它的口感相對於濃郁版要濕一點,沒有那麼稠,更像海綿般的輕乳酪,而且成本又低,非常非常值得推薦呦~”食材明細主料低粉(70克)原味酸奶(200毫升)蛋黃(4個)...
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無淡奶油版蛋撻的做法 蛋撻(無淡奶油版) 無淡奶油版蛋撻怎麼做
  • 無淡奶油版蛋撻的做法 蛋撻(無淡奶油版) 無淡奶油版蛋撻怎麼做

  • “週末的午後,做點香甜的蛋撻犒勞自己。今天做的蛋撻沒放淡奶油,淡奶油平時用處不多,開封后又不易保存,所以家裏也沒買。我覺得無奶油的蛋撻味道也很好,多吃幾個也不那麼膩。朋友們可以試試哦!”食材明細主料蛋撻皮(12個)雞蛋黃(3個)純牛奶(250g)輔料白糖(30g)低筋麪粉(10g)甜味(口味)烤(工...
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無油版------戚風蛋糕怎麼做-無油版------戚風蛋糕的做法
  • 無油版------戚風蛋糕怎麼做-無油版------戚風蛋糕的做法

  • “這款蛋糕沒有添加任何油,白糖的用量也減少了,只是為了身體的健康着想。不想胖或是想健康飲食的親們,不妨試着做做。無油的威風蛋糕,健康不失美味。”食材明細主料雞蛋(3個)麪粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛奶(27克)輔料鹽(1克)白醋(3、4滴)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無...
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無奶油版蛋撻怎麼做-無奶油版蛋撻的做法
  • 無奶油版蛋撻怎麼做-無奶油版蛋撻的做法

  • “家裏淡奶油吃完了,又多了幾個蛋撻皮,在網上搜了個無淡奶油版本的蛋撻方子,簡單好吃,不能更贊。”食材明細主料玉米澱粉(24g)蛋黃(1個)糖粉(35克)全脂牛奶(250g)輔料香草精(5滴)蛋撻皮(7個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)無奶油版蛋撻的做法步驟1、取少量牛奶,加入過篩的玉米澱粉、糖...
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原味蛋撻(無糖版)怎麼做-原味蛋撻(無糖版)的做法
  • 原味蛋撻(無糖版)怎麼做-原味蛋撻(無糖版)的做法

  • “大丫頭説好久沒吃蛋撻了,於是乎就做了起來了,今天做的這個蛋撻是沒加糖的,丫頭説,媽媽今天這蛋撻怎麼吃起來感覺和平時的蛋撻有點不一樣,我問問她,説説哪裏不一樣啦,她説不甜,但是奶味很香丫頭一下子吃了好多個,到底吃了幾個呢,她不讓我説,那我只能保密咯做了20個一下秒光光,你能猜...
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電飯鍋版無水蛋糕怎麼做-電飯鍋版無水蛋糕的做法
  • 電飯鍋版無水蛋糕怎麼做-電飯鍋版無水蛋糕的做法

  • “朋友們做的蛋糕太誘人了,每次看了都有自己動手做的衝動,但沒有烤箱,也就罷了。後來有人用電飯鍋也能做,跟着學做了兩次,還不錯”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料玉米油(適量)糖(適量)牛奶(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)電飯鍋版無水蛋糕的做法步驟1、原料圖2、將雞蛋...
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無打蛋器版烤蛋糕怎麼做-無打蛋器版烤蛋糕的做法
  • 無打蛋器版烤蛋糕怎麼做-無打蛋器版烤蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(250克)花生油(5勺)輔料白砂糖(6勺)蜂蜜(2勺)泡打粉(3勺)小蘇打(1勺)黑芝麻(10克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無打蛋器版烤蛋糕的做法步驟1、雞蛋中倒入花生油,糖,蜂蜜!2、攪拌均勻3、篩入麪粉!4、再倒入泡打粉和小蘇打!5、攪拌均勻後使勁陣幾下就可以消除泡泡...
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無油版戚風蛋糕怎麼做-無油版戚風蛋糕的做法
  • 無油版戚風蛋糕怎麼做-無油版戚風蛋糕的做法

  • “完全不放油,少糖,健康與美味不衝突。”食材明細主料雞蛋(5只)低筋麪粉(80g)牛奶(50g)白砂糖(30至60g)輔料香草精(1小勺(沒有可不加))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油版戚風蛋糕的做法步驟1、中等大小雞蛋5只,牛奶50克。2、低筋粉80克,白砂糖30克。3、蛋黃蛋白分開,蛋黃內加入50克...
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