- “錢江肉絲是道杭幫菜,它結合了北方菜餚那種濃重的醬味,又保持了江南菜甜味鮮香的特點。它的祖先應該是京醬肉絲吧!不管怎麼樣下飯才是硬道理!”食材明細主料豬裏脊肉(適量)葱絲(適量)薑絲(適量)輔料甜麪醬(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)澱粉(適量)食用油(適量)生抽醬油(適量)料酒(適量)白糖...
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- ““錢江肉絲為我的老師杭幫菜掌門人胡忠英先生所創,是胡老師的拿手菜之一,該菜以杭幫菜為基礎,融合了北派的濃重口味和南派的精細刀工,博採眾家之長,成為了一道適合大江南北的名菜,此菜色澤紅亮,香味撲鼻,味道醇厚,甜而不膩,醬香濃郁,下面分享製作過程”食材明細主料裏脊肉(400克)生...
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- 現在的人都喜歡吃美味的烤肉,現代人對烤肉這種美食是非常熱衷的。漢江烤肉作為烤肉行業的知名品牌,在同行業裏有着較高的知名度,值得創業者加盟。那麼漢江烤肉加盟多少錢呢?我們一起來看看吧。漢江烤肉加盟多少錢根據小編的瞭解,漢江烤肉加盟店的投資費用是由這幾個部分構成:首...
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- 食材明細主料蘿蔔(145克)江白蝦(300克)輔料香葱(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔絲炒江白蝦的做法步驟1、食材:蘿蔔(已清洗擦成絲)、江白蝦(已剪去蝦鬚清洗)、香葱。2、燒鍋倒油燒熱,下入江白蝦,加適量的料酒。3、翻炒一下。4、接着,合入蘿蔔絲,加適量...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉(梅肉):一條小葱:適量輔料耗油:少許料酒:少許澱粉:少許糖:少許醬油:少許味精:少許小蘇打(家裏沒有的話不加也可以):少許油:適量具體步驟1.將豬裏脊肉洗淨切絲,小葱洗淨切段(長度按個各家的盤子來決定,是鋪底用...
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- “孩子説好久沒有吃炒麪了,我也細想了一下,真是有幾個月沒有吃過炒麪了。於是昨天買了熟的鹼面,配上江筍,肉,雞蛋,韭菜小炒了一下,十分的好吃哦,喜歡的朋友們也可以參考一下。”食材明細主料熟鹼面(1500克)雞蛋(3個)韭菜(150克)豬肉(200克)輔料香葱(適量)色拉油(適量)細鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口...
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- “今年清明回老家祭祖,姐帶我去吃過一家館子的鴨肉粉。夠辣!夠味!我這人對吃的有那麼點小天賦,尤其是接觸美食天下四五年之後的我~~所以,想吃了,自己動手做就是了!”食材明細主料鴨肉(700)粉絲(100)輔料酸蘿蔔(1個)蒜(3個)葱(少量)姜(適量)青辣椒(各三個)紅辣椒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普...
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- “肉片經過醃製,非常入味,加入生粉,也讓肉片達到鮮嫩多汁,加入辣椒爆炒,香辣美味。”食材明細主料瘦肉(200g)青椒(2個)紅椒(2個)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)芹菜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)料酒(適量)生粉(適量)豆鼓(適量)食用油(適量)米酒(1匙)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)江西小炒肉的做...
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- “每年過年回老家走親戚,在做好飯之前,家裏的嬸嬸都會端出炸好的一盤江絲,讓我們先墊墊肚子,我們都是很期待這個好吃的小零食,一邊拉家常,一邊吃着江絲,真是感覺既滿足又温暖。”食材明細主料中筋麪粉(350克)雞蛋(5個)白芝麻(20克)輔料花生油(1000克)白砂糖(40克)鹽(2克)甜味(口味)炸(工藝)三刻...
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- 食材明細主料肉排骨(適量)輔料姜(適量)酒(適量)配料鎮江骨汁(適量)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鎮江肉排的做法步驟1、買回來的肉排骨。2、將排骨切塊。用姜,酒,生抽醃製。3、準備鎮江骨汁。4、將醃好的排骨放入不粘鍋煎至兩面金黃。然後盛起瀝乾油份。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉:300輔料葱絲:適量薑絲:適量食用油:少許鹽:少許味精:少量黃酒:少許澱粉:適量甜麪醬:少許醬油:少量辣油:少許具體步驟1.先將豬裏脊肉洗淨,切成絲,加鹽、味精、黃酒、澱粉等調料拌勻,上漿。2.起油鍋,燒至三成熱時,...
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- 食材明細主料瑤柱(適量)魔芋絲(適量)韭菜(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)江瑤柱燜魔芋絲的做法步驟1、鍋裏倒入小橄欖油放入姜爆出香味。2、將已經浸泡過的江瑤柱加入炒片刻。3、然後倒入小半杯清水略煮,讓江瑤柱煮出味煮軟。4、倒入魔芋絲翻炒讓魔芋絲充分吸收江...
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- “興國魚絲又稱與你相思,是興國縣別具特色的漢族小吃,屬於客家菜。而當地農村裏還有另一個叫得最普遍的名字叫“羣魚”,如果用客家話叫出這個名字,大人小孩都知道你説的是哪一道菜。很久很久以前,興國縣有位聰明的女子,嫁給了一位船工為妻。因為丈夫經常出門在外,為讓他不貪戀外...
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- 準備時間:13分鐘    烹飪時間:12分鐘這道錢江肉絲是一道有着自己獨特味道的美食,這道美食是屬於浙江省的特色美食,在浙江省的當地,有很多人都特別喜歡吃這道錢江肉絲,也有很多外地的人專程來到浙江省嘗一嘗正宗的錢江肉絲。這道美食的製作方法十...
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- “肉色金黃,外酥內嫩,爽口化渣。酸甜味有點像荔枝,和糖醋味有點區別,酸甜中帶有泡椒的獨特香味,真的讓人回味無窮。”食材明細主料五花肉(七兩)輔料青菜(四棵)木耳(一小把)調料鹽(適量)泡辣椒(幾個)葱(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)江津肉片的做法步驟1、準...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘錢江肉絲是一道色香味俱全的家常菜餚,是浙江地區傳統的美食,採用新鮮細嫩可口的裏脊肉製作。菜品口感細嫩多汁細膩讓人滿足,色澤鮮亮誘人,着實吸引了眾多美食愛好者嘗試。而且製作工藝簡單快捷,喜愛美食的你值...
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- 食材明細主料五花肉(1斤)輔料料酒(少許)土豆(2個)調料蒸肉粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)江西粉蒸肉的做法步驟1、帶皮的五花肉洗淨。2、切成比較大的中等厚片。土豆去皮切塊,放在碗中。3、放薑末,蒜末料酒,鹽,醬油,蠔油,雞精,香油拌勻醃1小時4、這就是醃好的肉片。5、倒入蒸...
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- “濃香味牛肉。”食材明細主料牛腩(10斤)輔料生薑(3顆)芝麻油(3勺)鹽(1勺)味精(1勺)雞精(1勺)白糖(4個)加飯酒(適量)當歸(適量)老抽(適量)生抽(適量)咖喱(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)晉江牛肉的做法步驟1、牛腩切塊用冷水焯水。2、大火爆炒。3、高壓鍋壓13分鐘。...
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- “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。。。”食材明細主料榨菜絲(50克)豆腐(300克)江白蝦(100克)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜絲江白蝦煮豆腐的做法步驟1、食材:榨菜...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘錢江肉絲是我國江浙地區的名菜,其滋味鹹香醇厚,香氣濃郁,也被全國各地人民所喜愛。一道菜既有肉質的厚重又保留青葱的清香,醬肉的紅與葱絲的綠搭配在一起十分亮眼,肉香和葱香的融合不禁讓人食指大動,可謂是一道...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬裏脊:適量輔料甜麪醬:少量生抽:少量老抽:少量澱粉:少量雞蛋:兩個白胡椒:少量鹽:一勺雞精:小半勺糖:半勺葱:少許具體步驟1.裏脊,葱洗淨。裏脊切絲,葱切段(3cm左右)。葱段控水後鋪盤底。2.肉絲放小碗中,加一個蛋清,兩...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱姜(適量)配料純正黃酒(適量)黃豆醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)江蘇紅燒肉的做法步驟1、五花肉切大方塊,涼水下鍋同時放入黃酒少許、姜3片、葱白2段。2、大火開鍋撇沫,2分鐘後將肉轉入砂鍋內依序放入二兩黃酒,一兩黃豆醬...
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- “天氣炎熱,覺得沒有食慾,我來教大家做一份酸辣烏江蘿蔔土豆絲,用筷子夾起幾根放入口裏輕嚼,爽脆口感,脣齒留香,回味無窮。”食材明細主料土豆(200克)烏江鮮香蘿蔔(120克)輔料紅椒(1個)幹尖辣椒(8個)蒜瓣(2個)食用油(20克)米醋(20克)鹽(4克)白糖(2克)原味(口味)炒(工藝)簡單(難度)酸辣烏江蘿蔔土豆絲的...
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- 餐飲提問:江寧鴨血粉絲湯加盟費多少錢丫頭塊子73回答:老鴨粉絲湯可以以湯美味美的口感滿足到更多顧客的味蕾需求。豐厚多樣化的菜品系列和實惠的價錢,讓顧客以低價錢就能吃到一個上百種的菜品。老鴨粉絲湯為顧客供應出一個温馨温馨的就餐環境,可以讓每一個顧客帶去一個放鬆的...
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- “據説想要吃到極致美味必須具備幾個條件:第一必須飢腸轆轆;第二具備此情此景;第三確實色香味俱全;第四可以吃出幸福的滿足感;一道菜達到以上4點必讓人此生難忘…這道菜幾次試做都不得要領,今天試着改變方法,嚴格遵從滴水不加的原則,只用料酒慢燉3小時,且當中要儘量少開鍋蓋以免香...
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