好吃的錢江肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：300

輔料

葱絲 ：適量
薑絲 ：適量
食用油 ：少許
鹽 ：少許
味精 ：少量
黃酒 ：少許
澱粉 ：適量
甜麪醬 ：少許
醬油 ：少量
辣油 ：少許

具體步驟

1. 先將豬裏脊肉洗淨，切成絲，加鹽、味精、黃酒、澱粉等調料拌勻，上漿。

2. 起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲髮白撈起，備用。

3. 在鍋中留少許油，加入甜麪醬、醬油、味精、黃酒，用水澱粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。

4. 最後淋入辣、油，用葱絲、薑絲圍邊

烹飪技巧

〖特色〗肉絲紅亮，鹹鮮微辣，醬香撲鼻。