- “臘八節來了,臘八節美食很多,其中我最愛臘八豆,每年的臘八節醃上幾罐,放着慢慢吃,濃濃的自發酵香,吃粥,饅頭,佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。”食材明細主料黃豆(500克)生薑(100克)幹辣椒(50克)輔料鹽(30克)微辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臘八豆的做法步驟1、準備好食材:黃豆、生薑...
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- 食材明細主料白豆角(300克)蒜(2瓣)姜(小塊)鹽(適量)臘八豆(適量)輔料白糖(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘八豆燒白豆角的做法步驟1、準備的食材。2、豆角洗淨去老筋,用手掐成段,姜蒜切末。3、熱油爆香姜蒜,倒入豆角給適量的鹽翻炒片刻。4、豆角炒變色後加入適量的臘八...
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- “節後清腸胃,早餐晚餐都改喝清淡的白粥。但喝了兩天後難免覺得寡淡無味,於是用湖南老家帶來的臘八豆做了這個簡單的下飯菜,配白粥味道剛剛好。有時吃個簡單的晚餐用來下白飯,再加個小菜就夠。^_^”食材明細主料臘八豆(3勺)青椒(1個)輔料植物油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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- “臘八粥,來歷傳説多多,從佛祖的成道在臘月初八,到岳飛得到百姓資助糧食在臘月,五花八門的説法數也數不全。按Mcbain最沒EQ的想法,年底了,打掃打掃糧櫃,各種穀物湊着點熬鍋粥,辭舊迎新的意思罷了。無論如何,臘八粥的確是粥中的極品,甜甜糯糯,香氣撲鼻,再多大魚大肉地吃過,這粥也毫不遜...
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- “昨天臘八,也應了節做了臘八粥,數來數去都找不着八種材料,後來經美食家上的朋友指點,加上水正好8種。”食材明細主料小米(適量)燕麥(適量)糯米(適量)紅棗(適量)米飯(適量)紫米(適量)輔料冰糖(適量)清水(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘八粥的做法步驟1、小米。2、燕麥。3、糯米。4...
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- “年年有餘,濃濃年味,用自然發酵的臘八豆燜水庫魚,鮮甜美味,不需要任何調料,只需要花生油、生薑即可做出美味下飯下酒菜。”食材明細主料皖魚(500克)臘八豆(100克)輔料生薑(5克)花生油(5ml)料酒(1ml)生抽(1ml)鹽(1克)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘八豆燜魚的做法步驟1、準備好食材:臘八...
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- 食材明細主料臘八豆(適量)金針菇(300克)輔料生抽(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘八豆拌金針菇的做法步驟1、準備好臘八豆和金針菇。2、準備好調料。3、金針菇切去根部。4、金針菇清洗乾淨。5、鍋中燒開水,下金針菇焯10秒鐘撈起,瀝淨水分備用。6、金針菇放入...
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- “臘八豆是南方傳統的食品之一。傳統臘八豆,是將煮熟的大豆放在密封的容器中,利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。在有益菌的作用下,轉化為了另外一種形式的食品。黃豆經過醃漬發酵後,蛋白質分解,氨基酸增加,風味獨特,更容易消化吸收。製作臘八豆的豆子的蒸煮要適度,不可太...
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- “苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。用自己做的臘八豆來涼拌苦瓜,味道極好,還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美,夏天散熱解暑。”食材明細主料苦瓜(300克)臘八豆(50克)葱白(2根)輔料...
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- “臘八豆是具有湖南特色的食品,蛋白質含量豐富,滋味鮮美。用臘八豆蒸制的排骨,排骨充分吸收了臘八豆的醇香,蒸得軟嫩,臘八豆更是香辣可口。”食材明細主料排骨(300g)臘八豆(100g)紅辣椒(5個)輔料植物油(2g)生抽(1勺)老抽(少許)料酒(1勺)姜(3塊)葱(3顆)澱粉(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)臘...
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- “茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。夏季的茄子格外好吃,醇香臘八豆經過半年的存放,更加美味。夏季的家常菜下飯菜必備----臘八豆燜茄子。”食材明細主料茄子(500克)臘八豆(100克)青椒(2個)葱白(3根)輔料鹽(2克)油(3ml)醬油(1ml)微辣(口...
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- “臘八豆是地道的湖南特產臘八豆不僅可以單吃,還能作為上佳佐料。簡簡單單的臘八豆炒大蒜,超級下飯!鮮美至極的味道,凡是吃過的都念念不忘!”食材明細主料大蒜葉(適量)自制臘八豆(適量)輔料鹽(適量)豬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘八豆炒大蒜的做法步驟1、大蒜摘除黃葉,...
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- “進入臘月已經幾天了。春節的各種車票也進入了高峯期,年味濃濃。當然,最有年味的還是美食,臘八豆、年糕,這是食物標準這春節到了。每年的臘八節都會做上些臘八豆,過年當然要吃年糕,用臘八豆炒年糕不僅有傳統的年味,還很好吃。年糕是我國傳統的美食,軟糯香甜,每個地方的年糕略有差...
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- “臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗,已非佛門所有,作為一種民間風俗,農曆十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。臘八粥傳説來自印度天竺,農曆十二月初八是佛...
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- “這道菜是我去湘菜館經常點的一道菜,後來自己在某寶買了臘八豆嘗試,發現原來這麼簡單。其實我平時上班的話。不喜歡做太複雜的菜式,都是做這種簡單快速易上手的。適合上班族。不然中午慌里慌張來不及。”食材明細主料雞蛋(4個)臘八豆(200克)輔料油(適量)鹽(3g)糖(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半...
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- “這個粥是臘八前拍的,臘八早上也做了,就用了上次的圖。自已喝的沒那麼講究!方法很簡單!”食材明細主料紅豆(適量)江豆(適量)黑米(適量)糙米(適量)輔料花生(適量)紅蓮子(適量)蕎麥仁(適量)配料糖(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘八紅豆雜糧粥的做法步驟1、紅豆,江豆,花生,蕎麥仁,紅蓮子,...
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- “今天介紹的是臘八豆炒上海青。上海青是一種常見的蔬菜,有的地方叫法不同,上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜等等。廣東則叫上海青,葉少莖多,光明磊落,每一片葉都碧綠,新鮮肥美,非常好吃。”食材明細主料上海青(500克)臘八豆(100克)紅辣椒(1個)輔料油(5ml)鹽(3...
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- “臘八是個挺重要的日子,不僅要吃臘八粥、泡臘八蒜,還要打豆兒醬。豆兒醬這名字挺好玩的,光從名字看不出是啥,其實就是升級版的肉皮凍。只是還要往裏多擱幾種材料:像豆乾、胡蘿蔔、水疙瘩、黃豆、土豆什麼的,一直是北方人過年的必備涼菜。豆兒醬要説打豆兒醬,沒人説做豆兒醬。...
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- “家裏帶來的土雞蛋就剩幾個了,怎麼做好呢?剛好有朋友送的臘八豆,那就炒吧”食材明細主料臘八豆(適量)雞蛋(2顆)輔料葱(適量)青辣椒(少許)紅辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘八豆炒雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料2、鍋熱放油,等油燒熱放入雞蛋3、攤好的雞蛋推到一邊,放入...
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- 食材明細主料臘肉(200g)臘魚(200g)臘八豆(30g)輔料料酒(少許)生薑(5g)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙臘燒臘八豆的做法步驟1、準備食材:臘肉,臘魚,臘八豆,黃剁椒,生薑2、用水瘳2分鐘3、鍋中加入少許菜籽油,燒開,將生薑,臘魚,倒入鍋中翻2分鐘,將臘肉中的肥肉爆熟!4、倒入黃剁椒,臘...
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- 食材明細主料羊肉(適量)輔料青椒片(適量)孜然(6g)芝麻(6g)臘八豆(50g)紅椒片(適量)孜然(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘八豆炒羊肉的做法步驟1、將鮮羊肉切成1釐米左右大小的丁2、加入南乳汁10克,鹽2克,嫩肉粉2克,蠔油5克,雞蛋一個攪拌均勻,再加入孜然6克,芝麻6克,澱粉10克攪拌均勻備用3、臘...
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- “臘八節來了,臘八節美食很多,其中我最愛臘八豆,每年的臘八節醃上幾罐,放着慢慢吃,濃濃的自發酵香,吃粥,饅頭,佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。今天要介紹是用黑豆做的臘八豆,比普通的黃豆更好吃。”食材明細主料黑豆(500克)輔料鹽(30克)生薑(100克)幹辣椒(50克)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)高...
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- “這吃肉打小我就知道一句話,最香莫過貼骨肉,所以我吃肉一直秉承一種觀點,最愛筋頭八腦,越是大塊瓷實的肉我越不待見,總之這有點想越是不容易得到的越珍惜一樣,人就這秉性,不過我較着我也不是獨一份。”食材明細主料鳳爪(適量)小米椒(適量)輔料湖南臘八豆(適量)香葱(適量)配料豆瓣醬(適量...
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- “臘八粥每年都吃,今年沒有特意準備食材,幾乎都是粗糧,口感嫩滑,香甜黏糯,甚是好吃。”食材明細主料糯米(80g)大碴子(80g)小米(80g)高粱米(80g)輔料芸豆(50g)大棗(80g)花生(50g)核桃仁(50g)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)臘八粥的做法步驟1、各種米淘洗乾淨2、花生、核桃仁、大棗、芸豆淘洗...
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- “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料豬腿肉(100g)臘八豆(100g)輔料幹辣椒(2g)調料植物油(5g)老抽(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)臘八豆蒸肉的做法步驟1、肉肉切片用蠔油、澱粉醃漬十分鐘。2、肥肉煎出油脂。3、放入瘦肉炒至變...
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