- “今天換一個土豆的做法,黃油烤薯角,黃油的奶香,黑胡椒的提味,土豆質樸包斂,入口時外層酥脆,內裏綿軟有層次,太好吃啦!”食材明細主料土豆(3-4個)鹽(5克)黑胡椒(適量)食用油(25克)無鹽黃油(30克)玉米澱粉(適量)輔料大蒜(1顆)橄欖油(5克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超香脆黃油烤薯角的做法...
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- “今天用偷懶的方法做酥皮,簡單方便快速。泡芙外殼焦香酥脆,奶油餡料甜蜜,足以征服你的味蕾,讓甜品愛好者欲罷不能。”食材明細主料低筋麪粉(110克)雞蛋液(150克)清水(160克)無鹽黃油(85克)鹽(2克)白砂糖(15克)酥皮無鹽黃油(50克)白砂糖(40克)低筋麪粉(30克)餡料淡奶油(400克)白砂糖(40克)甜味(口味)...
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- “今天做基礎迷你泡芙,製作簡單,外殼焦香酥脆,奶油餡料甜蜜,抹茶味奶油帶有獨特的清香,體積小巧,一口一個好吃的停不下來。”食材明細主料清水(200克)無鹽黃油(100克)鹽(3克)白砂糖(20克)低筋麪粉(130克)雞蛋液(190克)香草精(3克)原味餡料淡奶油(200克)白砂糖(20克)白巧克力(30克)抹茶餡料淡奶油(200...
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- “今天做一款簡單的家常窖焗雞翅,孩子的最愛,外殼酥脆,入口鮮嫩多汁,好吃到舔手指,教程很快手的美食,漂亮又美味,非常適合宴客喲。”食材明細主料雞翅(700克)鹽(1小勺)薑片(適量)葱段(適量)生抽醬油(1勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)黑胡椒粉(小半勺)輔料鹽焗雞粉(15克(半小包))鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
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- 食材明細主料美玫低筋麪粉(110克)雞蛋(50克)紅糖(30克)玉米油(33克)輔料蘇打粉(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖貝殼酥的做法步驟1、雞蛋攪打散,配料分別稱好,6連不沾貝殼模備用。2、盆裏倒入紅糖、玉米油、雞蛋液。3、攪拌均勻使紅糖融化。4、蘇打粉倒入低筋麪粉中混合,...
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- “話説用炸粉調糊糊,沒能炸出鱗片翻飛的炸蝦來。於是轉換思路,嘗試下裹乾粉來炸。猜想着這一次大概能行了吧?然而很快發現,只蘸一層乾粉的蝦看起來依舊近乎赤裸。又噴水再裹一次。看起來倒是厚些了,卻看不出能炸到飛起的跡象。帶着滿腹的疑慮,小心翼翼扔一個到油鍋看看效果。果...
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- 1、裹麪粉。在豆腐外面裹上面粉,既可以吸掉豆腐表面的水分,又可以鎖住豆腐內部的水分,炸完之後就會外酥裏嫩。2、裹蛋液。裹完麪粉再裹蛋液,增加酥脆感。3、高温油炸。高温油炸豆腐,可以快速將表皮定型,保證豆腐的酥脆口感。4、二次油炸。一次油炸使豆腐定型,二次油炸使豆腐更加...
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- 有殼。腰果是常吃的堅果類食材,外形比較奇特,果柄比較大,果實有兩層外殼,外殼較薄,有彈性,表面光滑,內殼比較堅硬,氣味比較獨特。腰果的吃法多樣,用途比較廣泛,可以直接食用,也可以入菜,腰果可以製作腰果炒蝦仁、腰果炒西芹、腰果少雞丁、蜜汁腰果、油炸腰果等。...
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- “我覺得這個做法非常好的,外脆裏軟,以前用烤箱做過,電餅鐺也做過,表皮太乾,口感沒有這個好。”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)椒鹽(適量)白芝麻(適量)酵母(適量)花生油(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)外皮酥脆的椒鹽燒餅的做法步驟1、麪糰醒好。2、椒鹽準備好,這是我自己把...
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- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:150白糖:30水:60輔料豬油:75芝麻:適量具體步驟將油皮料倒入盆中,拌勻揉成光滑的麪糰,鬆弛15分鐘將油酥料倒入盆中,揉成團將油酥分成10個小麪糰,待用將油皮分成10個大小相同的麪糰包入油酥、接口捏緊朝下...
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- 老爸買了超級多的小黃魚,為了節省我做菜的時間,老媽還特地將每條小黃魚都處理得乾乾淨淨才送過來給我的,真的是太感動了,父母的愛總是那麼温暖貼心。為了報答爸媽的辛勞,我特地做了這個面拖黃魚,送了過去給他們,得到了一致好評呢~感興趣的朋友可以試做看看!主料小黃魚:20條雞蛋:3個...
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- 食材明細主料麪粉(300g)輔料雞蛋(1個)牛奶(100g)椒鹽(1勺)食用油(1勺)甜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)貝殼酥的做法步驟1、麪粉中打入一個雞蛋。2、加入一勺椒鹽。3、加入一勺食用油。4、加入牛奶。5、和成麪糰。6、擀成麪餅。7、切小塊。8、在蓋簾上用大拇指壓出花型。9、油温五...
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- “當我敲開脆殼牛肉餅的外殼,看着肉汁流出來時,彷彿有種敲開戀人心門的感覺。也許每個人,都有一層殼,一層面具,一套偽裝,而當我們彼此走近,彼此傾聽,彼此在傷害和温暖之間進進退退、反反覆覆後終於相信真愛來臨,敞開心門的瞬間,那種光芒和狂喜足以照亮餘生。只要你去感受,只要你相信...
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- “為了滿足自己對美食的愛的行動力,用做美食的方式獎勵自己!”食材明細主料雞蛋(1個)土豆(150g)輔料白糖(10克)薄荷葉(1朵)鹽(0.5g)麪包糠(100g)甜橙(1個)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥殼土豆球的做法步驟1、1將土豆清洗去皮切塊2、2將切好的土豆塊上鍋蒸熟3、3將蒸熟的土豆壓成泥...
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- 用錘子或者刀背敲開,用尖刀或者電鑽在椰子頂部開一個小孔,把椰子汁喝光或者倒出來,找椰子最軟的地方,用刀背敲擊,以此為起點,沿着椰子敲打一圈,就很容易打開了。椰子可以做很多佳餚,椰子糖,椰子燉雞,椰子蒸飯,椰子果凍,椰子菊花糖水。...
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- 食材明細主料麪粉(240克)水(120克)豬油油皮(200克)油酥(120克)輔料餡料(適量)蛋黃(16個)雞蛋(一個)黑芝麻(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟1、將製作油皮用的豬油和麪粉混合之後捏成雪花絮狀2、倒入清水,揉成光滑的麪糰3、將油酥用的材料混合之後團城油酥...
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- 可以用刀剝去外殼。椰子殼的纖維部分是很容易就能看到的,用刀順着這個部分一層一層的剝就可以了,很快椰子殼就可以剝開,但在剝椰子殼的時候要注意小心一些,不要劃傷到手,也可以用刀背砸椰子殼,或者使用榔頭敲擊外殼,這兩種方法也可以去掉外殼的。...
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- “中式酥點,也可以造型百變。口感更佳!”食材明細油皮面團中筋麪粉(100g)玉米油(18g)清水(50g)油酥中筋麪粉(100g)玉米油(60g)紫薯餡(適量)紫薯粉(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯貝殼酥的做法步驟1、100g中筋麪粉,18g玉米油,50g清水倒入盆內拌成油皮面團。2、100g中筋麪粉和60g...
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- “【煎鍋全程烹飪】---《香煎脆殼金牌魚》又名(香煎脆殼青魚段)(11月13日創意命名)烹飪方法簡介:1、選用青魚尾鰭部魚段,入葱、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉漿制20分鐘左右,然後,粘上幹澱粉,醒至澱粉濕潤;2、《愛仕達8128易潔不粘煎鍋》內淋入適量食油,將加工好的青魚段,用文火煎烤成...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘我是一個非常喜歡烘焙的人,經常會做些蛋糕或者餅乾和朋友一起分享,週末閒着無聊就做了非常簡單的貝殼餅乾,我在餅乾中加入了些海帶讓貝殼餅乾有種大海的味道,烤好的貝殼餅乾酥脆可口香氣十足,連小朋友都是會喜...
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- “巨無霸地雷便是給哥哥吃了,等他吃了之後,弟弟再暗戳戳的告訴他,自己做的時候沒洗手,我在一旁很冷靜的添油加醋,弟弟那時候剛上完廁所。看着他一臉懵逼的表情。我和弟弟不着痕跡的相視一笑,其實在做之前弟弟早已把手洗的乾乾淨淨,可我們誰都不説。”食材明細主料米飯(250g)章魚(3...
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- “把馬鈴薯買來在沸水裏煮一下,差不多煮成五分熟。(因為這樣炸出來的洋芋是外脆裏酥的。)然後再用切馬鈴薯的刀切成一條一條。再吧洋芋撈出來用涼水衝一下。就可以下油鍋了。把他撈在盆子裏放上匆匆、鹽味、精和,和,和麻辣還有花椒,然後再用一個蓋子抖幾下就行了。”食材明細主...
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- 豆沙蛋黃黃豆酥是一款非常香甜可口的美食,酥脆的外皮,甜甜的豆沙,裏面夾一個鹹鹹的蛋黃,一口咬下去,滿嘴的酥脆與香甜,相信沒人能抗拒它的魅力,再撒上幾粒黑芝麻,香味更加令人心曠神怡,好了,話不多説,我們趕緊開始吧。主料低筋麪粉:適量普通麪粉:50克鹹蛋黃:5個紅豆沙:適量輔料植物油:適...
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- 鹽酥雞,顧名思義,講究一個酥字。外皮酥脆,內裏鮮嫩多汁。我比較喜歡椒鹽味,也可以在上面弄上番茄醬或者甜辣醬一樣的很好吃。通常都是不知不覺大半盤就下肚了,我選用的是雞腿肉,比較嫩滑好吃,雞腿肉醃製以後裹上面粉油炸而成。主料雞大腿:500克輔料麪粉:四勺地瓜澱粉:四勺水:八勺食...
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- 食材明細主料豆腐卜(4粒)輔料梅花豬絞肉(適量)紅辣椒(適量)蒜(適量)香菜(適量)太白粉(適量)配料魚露(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香脆豆腐卜的做法步驟1、每粒豆腐卜都切半成8等份。(我滴豆腐卜太大粒,所以我把它切半,如是較小的卻只要在頂端切開就...
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