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關於自制傳統的紅豆沙的餐飲百科

紅豆沙的做法 自制傳統的紅豆沙 紅豆沙怎麼做

  • 紅豆沙的做法 自制傳統的紅豆沙 紅豆沙怎麼做

  • “這個是在家裏的時候跟媽媽學到的，這樣做出來的豆沙很細膩，口感也是超好的~”食材明細主料紅豆（500g）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙的做法步驟1、首先將紅豆用電壓力鍋煮熟2、準備一個粗一些的面篩，一個勺子，跟一個盆，將適量的紅豆放入面篩進行摩擦過篩~3、用勺子在...
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傳統點心豆沙酥怎麼做-傳統點心豆沙酥的做法

  • 傳統點心豆沙酥怎麼做-傳統點心豆沙酥的做法

  • “給親們介紹一款傳統點心，仍然是我小時候常見常吃的，感覺伴隨自己成長的東西總是那麼親切！依然是點心~依然是豆沙餡~依然充滿了回憶，希望你跟我一樣喜歡!”食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（2枚）白糖（60g）轉化糖漿（100g）小蘇打（4g）色拉油（60g）豆沙餡（700g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳...
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芸豆沙餡傳統月餅怎麼做-芸豆沙餡傳統月餅的做法

  • 芸豆沙餡傳統月餅怎麼做-芸豆沙餡傳統月餅的做法

  • “終於把月餅做出來了，真是不容易。月餅上刻着自己的名字，看上去挺好玩的，就是暱稱起的太複雜，烤熟後，有點看不清複雜的字了，以後叫一一最簡單了，哈哈。雖然不夠完美，但是自我感覺已經非常良好了。圖片拍了兩回，回油前（晚上）和半回油後（早上）。明兒就中秋了，大家玩好。最後祝大家中秋愉...
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傳統紅豆沙粽子的做法 傳統的紅豆沙粽子 和 滷牛肉香菇粽子 傳統紅豆沙粽子怎麼做
自制細膩的紅豆沙-細膩紅豆沙

  • 自制細膩的紅豆沙-細膩紅豆沙

  • “紅豆沙在中式麪點或西點中經常用到，比如豆沙酥、豆沙麪包、豆沙卷等等。我家寶貝非常喜歡吃紅豆餡的甜點，外面賣的豆沙口感都偏甜，而且感覺沒有豆香味。所以紅豆沙我基本都是自己炒，這是一項非常辛苦的活兒，特別是在室温36度的廚房裏，站在灶台邊呆上個把小時，不停地翻炒，辛苦可...
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紅糖薑茶傳統熬製方法怎麼做-紅糖薑茶傳統熬製方法的做法

  • 紅糖薑茶傳統熬製方法怎麼做-紅糖薑茶傳統熬製方法的做法

  • “熬出來的薑茶，品出來的味道。喝出來的健康，捧出來的温暖。補氣健腎，驅寒除濕，補中養肝，解酒止吐，保護肝臟，調理體質，美容減肥，祛風活血，食慾不振，改善睡眠，補血養氣，驅寒暖胃，暖宮活血，延緩衰老，調經助孕，祛斑養顏，調節代謝，增強體質。”食材明細主料懷姜（500g）古法紅糖（250g）輔料土蜂蜜（100g）甜...
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傳統豆沙月餅的做法 中秋提前預熱———————【傳統豆沙月餅】 傳統豆沙月餅怎麼做
懶人版自制紅豆沙的做法 懶人版---自制紅豆沙 懶人版自制紅豆沙怎麼做

  • 懶人版自制紅豆沙的做法 懶人版---自制紅豆沙 懶人版自制紅豆沙怎麼做

  • “每次做湯圓，糯米餈都買不到餡料。現在學會自己做就不用愁了，哈哈。我在2樓，廚房在一樓，晚上才有空做，懶得下去就用小電飯鍋做了。雖然比較粗糙，但是真材實料啊，無添加。”食材明細主料紅豆（適量）輔料油（適量）糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）懶人版自制紅豆沙的做法步驟1、...
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傳統紅棗粽的做法 傳統紅棗粽【三角粽】 傳統紅棗粽怎麼做

  • 傳統紅棗粽的做法 傳統紅棗粽【三角粽】 傳統紅棗粽怎麼做

  • “最傳統的紅棗粽，黏黏的，糯糯的，粽香，棗香，想不愛上它都很難！這款粽子的包法是參照“雨木”的三角粽的包法包的，在這邊謝謝“雨木”！”食材明細主料粘米（半湯碗）輔料粽葉（適量）紅棗（適量）粽繩（適量）甜味（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）傳統紅棗粽的做法步驟1、粘米淘洗乾淨，放清水中泡兩天，中...
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傳統點心豆沙排怎麼做-傳統點心豆沙排的做法

  • 傳統點心豆沙排怎麼做-傳統點心豆沙排的做法

  • 食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（2枚）輔料小蘇打（4g）豆沙餡（700g）配料白糖（60g）轉化糖漿（100g）色拉油（60g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統點心豆沙排的做法步驟1、雞蛋2枚、白糖60g、轉化糖漿100g、小蘇打4g、色拉油60毫升。2、麪粉400g。3、雞蛋打散，白糖、轉化糖漿、小蘇打和色拉油...
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自制紅豆沙-紅豆沙

  • 自制紅豆沙-紅豆沙

  • “前幾年就曾試做紅豆沙，因為放料理機攪打時放了太多水，在鍋裏炒水分時，沒耐性，半途而廢。今年新冠肺炎肆虐，要呆在家裏為國家做貢獻，想起了紅豆沙，🈶️了它，可以做有餡的湯圓、包子、南瓜餅……，哈哈哈😄什麼都想試試，説幹就幹，動手吧”食材明細主料紅豆（500g）輔料白砂糖（250g）豬油（30g）原...
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自制紅豆沙怎麼做-自制紅豆沙的做法

  • 自制紅豆沙怎麼做-自制紅豆沙的做法

  • “無油版的蜂蜜紅豆沙～”食材明細主料紅豆（450g）輔料冰糖（50g）自制桂花蜂蜜（100g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制紅豆沙的做法步驟1、450克紅豆淘洗乾淨，加清水泡一宿，泡至用手可以掐動紅豆。2、將泡好的紅豆倒入本釜電飯煲中，加水高過紅豆一個食指節，按煮粥鍵煮兩遍（具體時間...
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陳皮紅豆沙的做法 最傳統的廣式甜品---陳皮紅豆沙 陳皮紅豆沙怎麼做

  • 陳皮紅豆沙的做法 最傳統的廣式甜品---陳皮紅豆沙 陳皮紅豆沙怎麼做

  • “這是一款家喻户曉的廣東傳統甜品，用最傳統的搭配，煮出最令人回味的味道。加入陳皮的紅豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口時卻會有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後脣齒留香。陳皮即是曬乾的橘子皮，而且真是越陳越好，在傳統的中醫裏，3年之內的一律稱為果皮，3年以上的才叫陳皮，而且陳皮以時...
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【東北】自制紅豆沙-紅豆沙

  • 【東北】自制紅豆沙-紅豆沙

  • 食材明細主料紅糖（150g）紅豆（500g）白糖（50g）輔料玉米油（100g）水（適量）甜味（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制紅豆沙的做法步驟1、紅豆洗淨，用水浸泡一夜2、泡好的紅豆3、將泡好的紅豆放入高壓鍋，添上水，剛剛沒過紅豆就行4、啟動煮豆功能，壓20分鐘5、將煮好的豆子放入料理機，加入少量水，打...
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自制紅豆沙泥怎麼做-自制紅豆沙泥的做法

  • 自制紅豆沙泥怎麼做-自制紅豆沙泥的做法

  • “這次做紅豆沙是為了銅鑼燒的餡兒而做的，喜歡一切簡單，健康的自制食材。。。”食材明細主料紅豆（6把）水（數量）糖（適量）食用鹼（一小勺）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制紅豆沙泥的做法步驟1、備好材料，紅豆提前泡一夜。2、鍋中倒入適量的水，倒入紅豆。3、大火煮開，把水倒掉。4、...
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自制紅豆沙餡-紅豆沙餡

  • 自制紅豆沙餡-紅豆沙餡

  • “月餅節逼近了，有烤箱的做月餅沒烤箱的做冰皮！紅豆沙餡的月餅簡單好吃，不管是傳統月餅還是冰皮月餅都是一種不錯的餡料之一！自己動手無添加衞生健康，按配方的糖量剛剛好，如果你喜歡甜一點可以適量增加反之則減量！”食材明細主料紅豆（250克）白糖（150克）輔料玉米油（50克）甜味（口味）炒（工藝...
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傳統小吃—自制豆腐腦-豆腐腦

  • 傳統小吃—自制豆腐腦-豆腐腦

  • “豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。我是北方人，所以喜歡吃鹹味的豆腐腦。”食材明細主料幹黃豆（100克）內脂（2.5~2.6克）水（1200克）輔料香油（適量）生抽（適量）芝麻醬（適量）韭菜花醬（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆腐...
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自制紅豆餡豆沙包的做法 豆沙包(自制紅豆餡) 自制紅豆餡豆沙包怎麼做

  • 自制紅豆餡豆沙包的做法 豆沙包(自制紅豆餡) 自制紅豆餡豆沙包怎麼做

  • “紅豆補血安心，紅豆餡是大愛，怎麼吃都愛吃，暄軟可口。”食材明細主料紅豆（適量）麪粉（適量）輔料酵母（少許）温水（少許）調料白糖（少許）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制紅豆餡豆沙包的做法步驟1、紅豆洗淨用清水浸泡一夜，第二天取泡好的紅豆，加清水小火煮到軟且水收幹，用小勺子搗碎，加...
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紅豆沙的做法 自制紅豆沙 紅豆沙怎麼做

  • 紅豆沙的做法 自制紅豆沙 紅豆沙怎麼做

  • “紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅豆又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有着不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或...
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自制紅豆沙的做法 自制紅豆沙，包粽子用 自制紅豆沙怎麼做

  • 自制紅豆沙的做法 自制紅豆沙，包粽子用 自制紅豆沙怎麼做

  • “不喜歡外面買的成品豆沙，還是喜歡自己做紅豆沙，乾淨衞生。”食材明細主料紅豆（1斤）輔料白砂糖（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制紅豆沙的做法步驟1、準備紅豆，洗乾淨，這次因為要包粽子，所以做的多一點，還留了一點包包子用。2、用高壓鍋，水要漫過紅豆，如果不知道要下多...
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自制紅豆沙的做法 超級簡單方便——自制紅豆沙 自制紅豆沙怎麼做

  • 自制紅豆沙的做法 超級簡單方便——自制紅豆沙 自制紅豆沙怎麼做

  • “紅豆沙有着廣泛的用途，一般來説，製作方法分為兩種：一種是用攪拌機打碎，另一種是用過濾的辦法去掉皮。但是我沒有攪拌機，而且據説紅豆的營養就在那點皮上，所以，當這種不用去皮的紅豆沙方法出現時，我很激動地就嘗試了，當然這種方法口感和攪拌機打碎的還是有點點差別，不過對於手頭沒...
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傳統紅豆沙蛋黃酥怎麼做-傳統紅豆沙蛋黃酥的做法

  • 傳統紅豆沙蛋黃酥怎麼做-傳統紅豆沙蛋黃酥的做法

  • “月餅季，燦爛之前做了蛋黃月餅，大家都説口感不錯。應應景，繼續折騰一把蛋黃酥。只要有足夠的時間和耐心，一定能做出又香又誘人的蛋黃酥。”食材明細油皮中式麪粉（200克（新良））豬油（69克）細砂糖（25克）清水（80克）油酥低粉（140克）餡料紅豆沙（480克左右）金奇香鹹蛋黃（16個）高度白酒（適量）蛋黃液（2個...
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中式傳統豆沙春捲怎麼做-中式傳統豆沙春捲的做法

  • 中式傳統豆沙春捲怎麼做-中式傳統豆沙春捲的做法

  • “立春，農曆二十四節氣中的第一個節氣。立春是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，所謂“一年之計在於春”，春是温暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。咬春和嘗春作為一種傳統的飲食文化，是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分。春捲這一食品名稱最早見於南宋吳...
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傳統豆沙麪包的做法 【怡汝烘焙】第一次的麪包---傳統豆沙麪包 傳統豆沙麪包怎麼做
自制紅豆沙餡怎麼做-自制紅豆沙餡的做法

  • 自制紅豆沙餡怎麼做-自制紅豆沙餡的做法

  • 食材明細主料紅小豆（適量）豬油（2勺）調料白砂糖（適量）甜香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）自制紅豆沙餡的做法步驟1、挑乾淨紅豆裏的雜質，提前一晚用水泡發。2、紅豆倒入高壓鍋，加入比紅豆高2釐米′的水，再加兩勺糖。3、高壓鍋上氣後關小火，煮25分鐘。如果紅豆量大應適當延長時間。4、...
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