- “自家的釀苦瓜,苦中帶甜。”食材明細主料苦瓜(兩根(稍大))輔料大腱子肉(八分之一個)黃豆(一把)糯米(一小杯)配料生抽(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)苦味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)釀苦瓜的做法步驟1、1,黃豆提前一晚泡上,媽媽説如果用新鮮的毛豆更好吃;2,糯米提前半小時泡上,糯米有粘性,...
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- “苦瓜這個熱愛的人放不下,討厭的人喜不來,這麼有魔力的菜怎麼吃才最炫酷,當然要搭配着肉吃才完美,新鮮的肉餡加上味道鮮美的香菇,清熱解毒、好吃不膩,簡直不要太健康,去火的新技能你get到了沒?”食材明細主料苦瓜(一根)裏脊肉(200g)香菇(適量)雞蛋(兩個)姜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適...
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- “夏天來了,稍微吃點苦對身體好。”食材明細主料苦瓜(1根)肉餡(適量)輔料澱粉(適量)枸杞(適量)苦味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常版苦瓜釀肉的做法步驟1、取適量的肉餡加入生抽,鹽,香油,花椒粉,清水,攪打上勁。2、苦瓜洗淨切段,去除內瓤,加少許鹽,醃製幾分鐘,然後把醃出的水去掉,拿清水...
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- “苦瓜味苦性寒,無毒,入心、肝、脾、肺經,具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。其中含有多種維生素、礦物質,所含的特效成分可加速排毒。香蕉味甘性寒,入肺、大腸經,其含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用。高血壓、冠心病患者可常吃些香蕉緩解病症,但應注意...
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- “炎熱夏天,沒胃口吃法,不防試試香煎釀苦瓜,清熱解暑,開胃好吃,葷素搭配,健康美味。苦瓜,具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。炒着吃膩了,換一個方式吃,釀着吃,香煎,不僅好吃,還下飯,餡肉嫩香,與苦瓜的幹苦相結合。”食材明細主料苦瓜(600克)豬瘦肉(500克)輔料香葱(50克)花生油(8ml)鹽(6ml...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料苦瓜:兩條豬前腿肉:一斤輔料大蒜:五顆鹽:適量生抽:適量生粉:適量雞粉:適量具體步驟1.豬肉洗淨剁成肉沫。2.豬肉放進碗裏,加入鹽,雞粉,生粉,生抽攪拌均勻。3.苦瓜切成小節,大小自己定。我切的稍微大了點4.把苦瓜中間籽...
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- “不靠譜先生挺挑食,食材喜歡簡單、原味,特別喜歡苦瓜,Q小姐挺忙,就從懶人菜入門,很高興來到美食圈!”食材明細主料苦瓜(1個)肉末(適量)輔料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味釀苦瓜的做法步驟1、苦瓜挑的是瘦長型,因為苦瓜農藥殘留會比較多,要用鹽水泡浸...
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- “每年端午節這天,吃粽子是少不了的啦。我們這裏習慣吃鹹味的粽子,比如肉粽之類的。而且這天除了大魚大肉,亦要每家每户釀上苦瓜釀。所以我們這裏叫端午節又叫苦瓜節,在這天的苦瓜會比平時要貴。所以在今天這個節氣裏,家裏不但準備了豐盛的菜,還釀了一大鍋的釀苦瓜。”食材明細...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:200苦瓜:2根輔料生抽:適量老抽:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.苦瓜2根,瘦肉比肥肉多的五花肉一塊2.肉剁成肉末,加入生抽老抽鹽調味3.然後將苦瓜切成一圈圈的,用湯勺把挖出內芯4.將肉末填入苦瓜內5.熱鍋,...
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- 食材明細主料豬肉餡(半斤)苦瓜(2根)輔料油鹽醬醋(適量)枸杞(適量)胡蘿蔔(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香釀苦瓜盅的做法步驟1、苦瓜洗淨瀝水,切成3公分左右苦瓜段,祛瓤備用。2、豬肉餡放調料,少許蛋清、少許澱粉拌勻3、將肉餡逐一填塞苦瓜盅內,底部蘸澱粉擺放盤內。頂部放幾...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米:350幹香菇:5朵苦瓜:1.5千克幹魷魚:一條五花肉:500骨頭:200輔料醬油:少許鹽:適量具體步驟1.苦瓜切段,挖掉囊,用鹽醃10分鐘左右,然後用清水洗好2.糯米提前用水浸泡30分鐘,五花肉,香菇,魷魚剁碎,然後把糯米肉餅放鍋裏...
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- “苦瓜:味苦,性寒;歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱,解毒、健胃、除邪熱,聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老的功效;還可用於治療發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。”食材明細主料苦瓜(3條)豬肉(一斤(有帶肥肉的那種))輔料香菇(適量)配料生粉(適量)胡椒粉(適量)味極鮮(適量)鹽粉(...
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- “今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水髮香菇(1朵)蛋...
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- “這款家常苦瓜釀從小食到大,滿滿家的味道。和外面的苦瓜釀不同,用料(🐷肉)太多😄,一般都自家裏做。真的很很很家常的一道菜,吃到嘴了,滿滿的汁水,餡不膩,苦瓜不苦😋。”食材明細主料苦瓜(8條(4斤左右,做起來有點麻煩,所以我一次做多點放冰箱急凍))腩肉(2斤)瘦肉(1斤)韭菜(8兩左右)蝦米幹(2兩左...
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- “苦瓜,具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,新鮮苦瓜雖苦,但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中,被人們稱為君子菜。這一道釀苦瓜是媽媽的拿手菜,自從學會做它後,孩子也從小就愛吃苦瓜,把肉餡與糯米的搭配釀入苦瓜中,減少了苦味,增添了鮮味,而且五香粉的利...
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- 食材明細主料苦瓜(1根)豆腐(10小塊)豬肉餡(半斤)輔料香菇(6朵)瑤柱(10顆)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(少量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟1、準備材料。將苦瓜洗淨,切段備用;豆腐選用炸過的油豆腐;幹香菇、瑤柱用水浸泡備用。2、製作肉餡。將泡好的香菇、瑤...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:一斤糯米:半斤幹香菇:4兩左右幹魷魚:半隻苦瓜:三斤輔料鹽:適量魚露:少許具體步驟1.苦瓜,整根去頭尾切成段,泡洗乾淨後,用湯匙柄把中間的囊挖掉2.糯米、香菇和幹魷魚用水泡上幾個小時,泡軟香菇和魷魚,也泡發...
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- “每到酷熱的夏天,人們消化功能相對較弱,除了要飲食清淡多喝水,還應多苦味食物,達到清熱解暑、幫助消化、增進食慾及調整人體陰陽平衡的作用。接下來,姐會推出一系列苦瓜菜餚,讓親們清心除煩、解熱除濕,輕鬆度過這個漫長酷熱的夏天!今天教大家做釀苦瓜,此菜屬於客家釀菜,釀入肉餡的...
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- “一道屬於夏季消暑的甜味涼菜~”食材明細主料苦瓜(1根)香蕉(2根)輔料枸杞(25粒)蜂蜜(1勺)雪碧(半瓶(七喜))甜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)苦瓜釀香蕉的做法步驟1、準備食材:苦瓜洗淨去瓤切段,兩根香蕉(稍直一點)。2、枸杞過一下開水。3、枸杞加一勺蜂蜜、半瓶雪碧(或七喜),攪拌均勻,放進冰...
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- “自己簡單的做法,不是蒸而是煮的”食材明細主料苦瓜(3條(小的))豬肉(半斤)冬菇(6個)蝦皮(半小碗)輔料蠔油(少許)鹽(少許)番薯粉(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)食用油(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜釀的做法步驟1、剁豬肉2、切苦瓜3、清洗苦瓜4、浸泡冬菇5、冬菇切成小粒6、剁好的豬...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料苦瓜:適量五花肉:適量輔料蒜米:適量具體步驟1.苦瓜切段把裏面的籽用調羹挖出來2.要用鹽水泡十幾分鍾3.這是五花肉肉餡加蒜米剁碎,蒜米適量,但是要多,肉餡加鹽油醬油調好4.然後把肉餡塞滿苦瓜,肉餡要多才好吃...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:2斤紅汗菜:幾棵苦瓜:2斤輔料鹽:1勺花生油:1勺蠔油:2湯匙大葱:幾片水:2500ml具體步驟1.攪拌機將肉攪碎,葱頭剁碎,紅汗菜洗淨2.紅汗菜切碎。肉,葱,紅汗菜這三種拌在一起,加鹽,花生油,蠔油。拌均勻。3.苦瓜切斷,去囊...
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- “客家釀豆腐是客家名菜,作為客家妹子,自從第一次做成功後,這道菜幾乎成了我宴客的拿手菜之一。“釀”其實就是“植入餡料”的意思,把肉末塞進豆腐裏,經過煎炸、燉煮,成為一道鮮嫩滑香、營養豐富的家常菜。”食材明細主料豆腐(一盒)豬肉粒(100(克))輔料葱(一根)蒜(兩粒)姜(少許)醬油(適量)料...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料苦瓜:2條豬肉:0.5斤雞蛋:1只胡蘿蔔:1只輔料枸杞:少許玉米:少許胡椒粉:少許生抽:少許雞精:少許具體步驟1.然後,把料灌入掏空囊的苦瓜段。2.肉剁末、配菜切末、加蛋清、雞精、胡椒粉等等調料,充分攪勻。3.放上枸杞點綴...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料苦瓜:500去皮豬臀肉:250鮮蝦仁:50輔料香葱:2根香菇:3朵鹽:3醬油:1茶匙(55ml)水澱粉:1茶匙(5ml)具體步驟1.新鮮苦瓜洗淨,斜切去頭尾,切成3cm寬的小段,再用金屬小勺挖空中心的瓤和籽,成為一段段橫截面為環形的苦瓜段。2.燒...
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